一種芒果果醬粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料：芒果果粉80?100份、檸檬酸1?4份、山梨酸鉀0.5?1.5份、果膠0.3?1份、麥芽糖醇20?30份、葡萄糖粉20?30份、玉米淀粉8?12份、羧甲基纖維素鈉0.1?0.3份。本發(fā)明的果醬以芒果為主要原料，不僅解決了芒果易腐敗的問(wèn)題，同時(shí)具有養(yǎng)顏美容、防癌抗癌的功效。
【專利說(shuō)明】
一種芒果果醬粉
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種芒果果醬粉。
【背景技術(shù)】
[0002]芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。但由于芒果不好儲(chǔ)存和運(yùn)輸，而將其制成芒果果醬后則可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，而且便于運(yùn)輸。
[0003]果醬是以水果為原料加工而成，營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，基本保持了水果的營(yíng)養(yǎng)，還具有開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的特點(diǎn)，果醬可以長(zhǎng)期保存而不會(huì)腐敗。如果將芒果加工成果醬，既可以保留芒果的營(yíng)養(yǎng)成分和口味，又可以保證消費(fèi)者常年食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種芒果果醬粉。
[0005]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0006]—種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉80-100份、檸檬酸1-4份、山梨酸鉀0.5-1.5份、果膠0.3-1份、麥芽糖醇20-30份、葡萄糖粉20-30份、玉米淀粉8-12份、羧甲基纖維素鈉0.1-0.3份。
[0007]進(jìn)一步地，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉80份、檸檬酸I份、山梨酸鉀0.5份、果膠0.3份、麥芽糖醇20份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纖維素鈉0.1份。
[0008]進(jìn)一步地，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉90份、檸檬酸2.5份、山梨酸鉀I份、果膠0.65份、麥芽糖醇25份、葡萄糖粉25份、玉米淀粉1份、羧甲基纖維素鈉0.2份。
[0009]進(jìn)一步地，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉100份、檸檬酸4份、山梨酸鉀1.5份、果膠I份、麥芽糖醇30份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纖維素鈉0.3份。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的果醬以芒果為主要原料，不僅解決了芒果易腐敗的問(wèn)題，同時(shí)具有養(yǎng)顏美容、防癌抗癌的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0012]實(shí)施例1
[0013]一種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉80份、檸檬酸4份、山梨酸鉀
0.5份、果膠0.3份、麥芽糖醇30份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纖維素鈉0.3份。
[0014]實(shí)施例2
[0015]一種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉85份、檸檬酸2份、山梨酸鉀
0.8份、果膠0.5份、麥芽糖醇23份、葡萄糖粉23份、玉米淀粉9份、羧甲基纖維素鈉0.15份。
[0016]實(shí)施例3
[0017]一種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉95份、檸檬酸3份、山梨酸鉀1.2份、果膠0.8份、麥芽糖醇27份、葡萄糖粉27份、玉米淀粉11份、羧甲基纖維素鈉0.25份。
[0018]實(shí)施例4
[0019]—種芒果果醬粉，包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉100份、檸檬酸I份、山梨酸鉀1.5份、果膠I份、麥芽糖醇20份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纖維素鈉0.1份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種芒果果醬粉，其特征在于包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉80-100份、檸檬酸1-4份、山梨酸鉀0.5-1.5份、果膠0.3-1份、麥芽糖醇20-30份、葡萄糖粉20-30份、玉米淀粉8-12份、羧甲基纖維素鈉0.1 -0.3份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果果醬粉，其特征在于包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉80份、檸檬酸I份、山梨酸鉀0.5份、果膠0.3份、麥芽糖醇20份、葡萄糖粉20份、玉米淀粉8份、羧甲基纖維素鈉0.1份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果果醬粉，其特征在于包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉90份、檸檬酸2.5份、山梨酸鉀I份、果膠0.65份、麥芽糖醇25份、葡萄糖粉25份、玉米淀粉10份、羧甲基纖維素鈉0.2份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果果醬粉，其特征在于包含如下重量份數(shù)的原料:芒果果粉100份、檸檬酸4份、山梨酸鉀1.5份、果膠I份、麥芽糖醇30份、葡萄糖粉30份、玉米淀粉12份、羧甲基纖維素鈉0.3份。
【文檔編號(hào)】A23B7/02GK105851960SQ201610315840
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】倪銚陽(yáng)
【申請(qǐng)人】廣西味之坊食品科技有限公司