一種顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人類喝湯的歷史源遠(yuǎn)流長，我國自古就有“無湯不成席”的說法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還具備調(diào)理養(yǎng)生、美容保健、預(yù)防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認(rèn)為服湯膳“養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營養(yǎng)豐富、軟嫩潤滑、滋補(bǔ)養(yǎng)生等獨(dú)特的魅力深受人們的喜愛，已經(jīng)成為當(dāng)今一種飲食時(shí)尚。
[0003]體虛是機(jī)體某些功能有所減退，不一定患病，即西醫(yī)所稱之“亞健康”，如不及時(shí)補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)節(jié)和調(diào)理、令進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)健康不利。氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，胃功能減退。
[0004]目前市場上補(bǔ)虛的藥物有很多，但是大多數(shù)藥物中都含有毒素，會(huì)帶有副作用，為人體健康埋下嚴(yán)重隱患，并且食補(bǔ)有時(shí)比藥補(bǔ)更為重要，因?yàn)槭逞a(bǔ)不僅可補(bǔ)虛祛邪，并可扶正，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用、強(qiáng)身健體、補(bǔ)虛扶正的顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的在于提供一種可以強(qiáng)身健體、補(bǔ)虛扶正的顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法，由主料、香料、鹵制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份數(shù)，主料120-140份、香料10-25份、鹵制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各種原料按重量份數(shù)，顯子草40-50份、雪里開20-30份、云霧七20-30份、優(yōu)若藜15-25份、蕘花根15-25份、鹽麩葉10-15份、分心木
10-15份、花惹10-15份、荷青花10-15份、黃筒花10-15份、鏵頭草10-15份，香料中各種原料按重量份數(shù)，山崳菜18-22份、香葉15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，鹵制肉粒由兔肉、雞肉、鴨肉按照3:1:1的比例鹵制而成，辣油中各種原料按重量份數(shù)，三櫻椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。
[0007]所述的主料中各種原料的最佳重量份數(shù)為:顯子草46份、雪里開24份、云霧七24份、優(yōu)若藜18份、蕘花根16份、鹽麩葉14份、分心木12份、花惹12份、荷青花11份、黃筒花11份、鏵頭草10份。
[0008]所述的一種顯子草補(bǔ)虛扶正湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為:
步驟1、按重量份數(shù)，選取顯子草、雪里開、云霧七、優(yōu)若藜、蕘花根、鹽麩葉、分心木、花惹、荷青花、黃筒花、鏵頭草，洗凈并除雜，取出烘干，超微粉碎機(jī)粉碎成粉末，紫外線滅菌，備用; 步驟2、按重量份數(shù)，選取山崳菜、香葉、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗凈并除雜，加適量鹽烘炒3-5分鐘，取出粉碎成粉末，置于110-120°C的植物油中1-2分鐘，然后進(jìn)行固液分離，分離后得到固體粉末和植物油，備用；
步驟3、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的兔肉、雞肉、鴨肉，清洗并切成大小相同的顆粒，混合均勻，置于瓷罐中鹵制，備用；
步驟4、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的三櫻椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗凈并粉碎，然后加入適量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，攪拌均勻，紫外滅菌，備用；步驟5、取步驟2中分離后的植物油，加熱至70-80°C，將步驟4中備用的辣椒置于植物油中，攪拌均勻，炸至散發(fā)出香味，取辣油備用；
步驟6、將主料、香料、鹵制肉粒、辣油置于容器內(nèi)混合，攪拌10-30分鐘，高溫滅菌，裝袋，紫外線二次滅菌，制得成品。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案是在前人廣博的知識(shí)積累上，從我國傳統(tǒng)湯品和近現(xiàn)代中醫(yī)臨床用湯的經(jīng)驗(yàn)上，取其精華，去其糟柏，精心研制的中草藥加工制成的湯料。
[0010]在主料中:顯子草，補(bǔ)虛健脾，和血調(diào)經(jīng)，治病后體虛、經(jīng)閉，脾虛腹脹，雪里開，行氣活血，抗菌消炎，對(duì)頭、胃、腹、肌肉及關(guān)節(jié)等疼痛均有止痛作用，云霧七，活血，止痛，主治頭痛，腰背痛，腹痛，勞傷，優(yōu)若藜，清肺化痰，止咳，主氣管炎，肺結(jié)核，蕘花根，舒筋活絡(luò)、散結(jié)消腫，主跌打損傷，筋骨疼痛，腮腺炎，乳腺炎，淋巴腺炎，鹽麩葉，止咳，止血，收斂，解毒，主痰嗽，便血，血痢，盜汗，癰疽，瘡瘍，濕疹，蛇蟲咬傷，分心木，固腎澀精，治遺精滑泄，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢，花惹，祛痰，止血，鎮(zhèn)靜，治急、慢性支氣管炎，胃潰瘍出血，咳血，衄血，子宮出血，癲癇失眠,月經(jīng)過多,荷青花,祛風(fēng)濕、止血、止痛、舒筋活絡(luò)、散瘀消腫等功效，治勞傷過度、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷及經(jīng)血不調(diào)，黃筒花，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰膝，清熱解毒，主治頭蛇，神經(jīng)衰弱，腰膝酸痛，腸炎，無名腫毒，鏵頭草，清熱解毒，散瘀消腫，治腸癰，疔瘡，紅腫瘡毒，黃疸，淋濁，目亦生翳。
[0011]在香料中:山崳菜，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲，還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效，香葉，健胃理氣，主脘脹腹痛，跌撲損傷，疥癬，排草，益氣補(bǔ)虛，祛風(fēng)活血，治感冒，咳喘，風(fēng)濕痛，月經(jīng)不調(diào)，松香，祛風(fēng)燥濕，生肌止痛，芫荽，發(fā)表透疹，健胃，紫草，涼血，活血，解毒透疹，向日葵花瓣，清熱解毒，消腫止痛。
[0012]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種顯子草補(bǔ)虛扶正湯料，配伍簡單合理，使用方便，各年齡段人群均可放心飲用。
[0013]本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，精選顯子草、雪里開、云霧七、優(yōu)若藜、蕘花根、鹽麩葉、分心木、花惹、荷青花、黃筒花、鏵頭草等原料進(jìn)行組合，使得各種藥物的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達(dá)到效果，長期使用具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、補(bǔ)虛扶正、活血行氣的功效。
[0014]本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于:1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不但具有食用的價(jià)值，并且保健價(jià)值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長的優(yōu)點(diǎn)，方便存放；