一種骨膠原及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種骨膠原及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 骨的營養(yǎng)價值豐富，骨中的粗蛋白、脂肪含量與肉十分接近，骨髓中的磷蛋白、磷 脂質(zhì)、膽堿、軟骨素、骨膠原等，亦是無法從其他物質(zhì)中獲取。此外，骨中鈣和磷的比例為2: 1，最適宜人體對鈣磷的吸收。在種類繁多的蛋白質(zhì)中，膠原是一類重要的蛋白質(zhì)，它是細(xì)胞 外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，含有一個或幾個由鏈組成的三螺旋結(jié)構(gòu)的區(qū)域。它廣泛存在 于從低等脊椎動物到哺乳動物機體的一切組織中，廣泛分布于結(jié)締組織、皮膚、骨骼、內(nèi)臟 細(xì)胞間質(zhì)及肌腔、韌帶、鞏膜等部位。膠原是哺乳動物體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，占體內(nèi)蛋白 質(zhì)總量的25-30%，其中90%存在于皮膚和骨骼中。膠原亦是骨骼中含量最多的蛋白質(zhì)，占 骨骼中蛋白質(zhì)總量的80%以上，膠原在骨質(zhì)中呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，能夠使骨的硬度和韌性增強。通 常膠原蛋白是指具有的三螺旋結(jié)構(gòu)沒有改變，且保留生物活性的蛋白質(zhì)；明膠則指三螺旋 結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，且不具有生物活性的蛋白質(zhì)。若它們被水解成小分子，則稱為膠原多肽。膠 原含有多種類型，不同類型提供的功能不同，主要有改善骨質(zhì)疏松、保持皮膚彈性與濕潤， 防止老化、為骨骼、腱、角膜、皮膚、血管提供支架等重要功能。膠原蛋白可以成為重要的生 物醫(yī)學(xué)材料和工業(yè)材料，在美容、保健、食品和飼料工業(yè)也能發(fā)揮重要作用，如在手術(shù)縫合 線、止血海綿、人工血管角膜、神經(jīng)修復(fù)等的臨床應(yīng)用中。
[0003] 專利文獻(xiàn)CN 1473901(發(fā)明名稱為酶降解骨膠原制備明膠的方法），公開的是一種 獲取明膠的制備方法。
[0004] 專利文獻(xiàn)CN 1763135(發(fā)明名稱為一種骨膠原凝膠液的制備方法)涉及生物醫(yī)學(xué) 工程領(lǐng)域，是一種為進(jìn)行雙相接種法構(gòu)建組織工程骨而制備骨膠原的方法，特別是一種骨 膠原凝膠液的制備方法，偏重于骨架的構(gòu)建。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是提供一種骨膠原及其制備方法，可廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、生物 醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，而且本發(fā)明的骨膠原具有促進(jìn)睡眠的功效。
[0006] 本發(fā)明可以通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：
[0007] 本發(fā)明公開了一種骨膠原的制備方法，包括以下步驟：
[0008] 將清洗新鮮的畜禽骨并進(jìn)行研磨過濾得到骨粉，所述研磨為經(jīng)過強力破骨、細(xì)粉 碎兩次研磨處理；
[0009] 將上述的骨粉進(jìn)行脫脂、脫無機物處理；
[0010]將經(jīng)過脫脂、脫無機物處理的骨粉與添加劑進(jìn)行混合；
[0011]將混合后的物質(zhì)進(jìn)行熬煮、除油、分離、酸沉、水洗制備成骨膠原，本發(fā)明中的畜禽 骨，材料的選擇范圍廣，不限于何種動物的骨頭。
[0012]所述的一種骨膠原的制備方法，所述將清洗新鮮的畜禽骨并進(jìn)行研磨過濾得到骨 粉，所述研磨為經(jīng)過強力破骨、細(xì)粉碎兩次研磨處理的步驟中，研磨得到骨粉的粒徑控制在 90-200目，所述熬煮是將混合后的物質(zhì)放入密封罐中，加水漫過，通入蒸汽迅速加熱至110 。(:-120。。。
[0013] 所述的一種骨膠原的制備方法，將上述的骨粉進(jìn)行脫脂、脫無機物處理的步驟包 括：
[0014] 將骨粉與NaOH溶液或NaHC03溶液進(jìn)行混合，攪拌后分層，取底層，并用水進(jìn)行洗 滌，分離得蛋白質(zhì)，再將其用石油醚或者丙酮浸提，浸提分離后的蛋白質(zhì)中加入EDTA，攪拌 均勻后，靜置，然后用蒸餾水反復(fù)洗滌、過濾，得過濾物;再用鹽酸胍-Tris-HCl混合攪拌，靜 置，然后用蒸餾水反復(fù)洗滌、過濾，得過濾物;所述EDTA溶液的濃度為0.05-2m 〇 1/1，用量為 蛋白質(zhì)重量的2-5倍;所述的鹽酸胍-Tris-HCl濃度為0.5-3mol/l鹽酸胍-0.05mol/lTris-HCl，用量為2-5倍蛋白質(zhì)重量，主要是為了得到更加的純正的骨蛋白，除去營養(yǎng)價值不高的 物質(zhì)。
[0015] 所述的一種骨膠原的制備方法，所述將經(jīng)過脫脂、脫無機物處理的骨粉與添加劑 進(jìn)行混合的步驟中，所述添加劑包括：仙鶴草、當(dāng)歸、山茱萸、柴胡、百合、膽堿，肌醇、枸杞 子、決明子、制首烏、白術(shù)、香櫞和丹參，在發(fā)明制備的骨膠原過程中添加了多種添加劑，其 中，枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，決明 子，味微苦微甘，性平，微涼;歸肝、腎、大腸經(jīng)。功效:清熱明目，潤腸通便，制首烏，味苦、甘、 澀，微溫;歸肝、心、腎經(jīng)。功效:補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨，化濁降脂；白術(shù)，味苦、甘， 性溫;歸脾、胃經(jīng)。功效:補氣健脾、燥濕利水;香橡，味辛、微苦、酸，性溫;歸肝、肺、脾經(jīng)。功 效:氣香行散，可升可降；具有疏肝理氣，寬胸化痰，除濕和中；丹參，味苦，氣微寒，無毒;入 心、脾二經(jīng)。根入藥，含丹參酮，具有活血化瘀、理氣止痛等效用，肌醇能明顯增加消化道的 收縮，同時肌醇與另外一種B族維生素一一膽堿一起可構(gòu)成卵磷脂。卵磷脂能助于消化食 物，并將脂肪和溶解于脂肪的維生素 A、維生素 D、維生素 E和維生素 K等營養(yǎng)素吸收并輸送到 血液中，通過合理的配方設(shè)計制備出來的骨膠原，具有美容以及緩解細(xì)胞老化的功效，以及 通過添加有仙鶴草、當(dāng)歸、山茱萸、柴胡、百合具有促進(jìn)睡眠的功效。
[0016] 所述的一種骨膠原的制備方法，所述將經(jīng)過脫脂、脫無機物處理的骨粉與添加劑 進(jìn)行混合的步驟中，將制備好的骨粉與添加劑在2000-3000轉(zhuǎn)每分鐘的攪拌速度下并加入 去離子水混勻得到糊狀混合物。
[0017] 所述的一種骨膠原的制備方法，所述熬煮是將混合后的物質(zhì)放入密封罐中，加水 漫過，通入蒸汽迅速加熱至110°C-120°C，然后經(jīng)過除油、分離、酸沉、水洗制備成骨膠原，此 種方式制備的骨膠原物質(zhì)之間的混合性能好，相互兼容性好，以及在后續(xù)也能得到更好的 吸收。
[0018] 本發(fā)明的另外一面，一種骨膠原，包括以下重量份的原料組成；畜禽骨40-80份、仙 鶴草0.1 -2份、當(dāng)歸0.5-2份、山茱萸1 -2份、柴胡2-3份、百合1 -3份、膽堿1 -5份，肌醇1 -5份、 枸杞子1-10份、決明子1-10份、制首烏0.5-5份、白術(shù)0.5-4份、香櫞0.2-1份、丹參0.5-2份、 去離子水余量，其中，畜禽骨是天然的骨鈣資源，如能將這部分資源加以利用，研究天然鈣 粉，滿足人們對天然鈣的需要，枸杞子具有保肝補腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積， 并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，決明子，味微苦微甘，性平，微涼；歸肝、腎、大腸經(jīng)。功效:清熱明目， 潤腸通便，制首烏，味苦、甘、澀，微溫；歸肝、心、腎經(jīng)。功效:補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋 骨，化濁降脂；白術(shù)，味苦、甘，性溫；歸脾、胃經(jīng)。功效:補氣健脾、燥濕利水;香櫞，味辛、微 苦、酸，性溫；歸肝、肺、脾經(jīng)。功效:氣香行散，可升可降；具有疏肝理氣，寬胸化痰，除濕和 中；丹參，味苦，氣微寒，無毒;入心、脾二經(jīng)。根入藥，含丹參酮，具有活血化瘀、理氣止痛等 效用，肌醇能明顯增加消化道的收縮，同時肌醇與另外一種B族維生素 一一膽堿一起可構(gòu)成 卵磷脂。卵磷脂能助于消化食物，并將脂肪和溶解于脂肪的維生素 A、維生素 D、維生素 E和維 生素 K等營養(yǎng)素吸收并輸送到血液中，通過合理的配方設(shè)計制備出來的骨膠原，具有美容以 及緩解細(xì)胞老化的功效，以及仙鶴草、當(dāng)歸、山茱萸、柴胡、百合具有促進(jìn)睡眠的功效。
[0019] 所述的骨膠原，包括以下重量份的原料組成；畜禽骨50-80份、仙鶴草0.1-2份、當(dāng) 歸0.5-2份、山茱萸1-1.5份、柴胡2-2.5份、百合1-2份、膽堿1-3份，肌醇1-3份、枸杞子1-5 份、決明子1-5份、制首烏0.5-2份、白術(shù)0.5-2份、香櫞0.2-0.5份、丹參0.5-1份，去離子水余 量。
[0020] 所述的骨膠原，包括以下重量份的原料組成；畜禽骨70份、仙鶴草0.5份、當(dāng)歸0.5 份、山茱萸1份、柴胡2份、百合1份、膽堿2份，肌醇2份、枸杞子3份、決明子3份、制首烏1份、白 術(shù)1份、香櫞0.3份、丹參0.7份，去離子水12,該配方的配伍設(shè)計，能達(dá)到更佳的效果。
[0021] 本發(fā)明一種骨膠原及其制備方法，具有如下的有益效果：
[0022] 第一、通過對畜禽骨的處理，可以將畜禽骨資源進(jìn)行高效利用，滿足人們對天然鈣 的需要；
[0023] 第二、另外本發(fā)明的骨膠原，是在傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果 進(jìn)行配伍設(shè)計，具有美容以及緩解細(xì)胞老化的功效；
[0024]第三、根據(jù)中醫(yī)學(xué)原理，在配方中加入仙鶴草、當(dāng)歸、山茱萸、柴胡、百合，可以促進(jìn) 人們的睡眠的功效。
【具體實施方式】
[0025] 為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實施例對本發(fā) 明產(chǎn)品作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0026] 本發(fā)明的一種骨膠原的制備方法，包括以下步驟：
[0027] 步驟SI:將清洗新鮮的畜禽骨并進(jìn)行研磨過濾得到骨粉，所述研磨為經(jīng)過強力破 骨、細(xì)粉碎兩次研磨處理，不限于何種畜禽骨，其中，將研磨得到骨粉的粒徑控制在90-200 目，優(yōu)選為150目；
[0028]步驟S2:將上述的骨粉進(jìn)行脫脂、脫無機物處理，其中具體包括，將骨粉與NaOH溶 液或NaHC03溶液進(jìn)行混合，攪拌后分層，取底層，并用水進(jìn)行洗滌，分離得蛋白質(zhì)，再將其用 石油醚或者丙酮浸提，浸提分離后的蛋白質(zhì)中加入EDTA，攪拌均勻后，靜置，然后用蒸餾水 反復(fù)洗滌、過濾，得過濾物;再用鹽酸胍-Tris-HCl混合攪拌，靜置，然后用蒸餾水反復(fù)洗滌、 過濾，得過濾物;所述EDTA溶液的濃度為0.05-2m 〇 1/1，用量為蛋白質(zhì)重量的2-5倍;所述的 鹽酸胍-Tris-HCl濃度為0.5-3mol/l鹽酸胍-0.05mol/lTris-HCl，用量為2-5倍蛋白質(zhì)重 量；
[0029]步驟S3:將經(jīng)過脫脂、脫無機物處理的骨粉與添加劑進(jìn)行混合，其中，添加劑包括： 仙鶴草、當(dāng)歸、山茱萸、柴胡、百合、膽堿，肌醇、枸杞子、決明子、制首烏、白術(shù)、香櫞和丹參， 將制備好的骨粉與添加劑在2000-3000轉(zhuǎn)每分鐘的攪拌速度下并加入去離子水混勻得到糊 狀混合物，進(jìn)一步，將糊狀混合物在高溫下進(jìn)行蒸煮，然后冷卻到常溫，將冷卻到常溫的混 合物進(jìn)行定型得到骨膠原；
[0030] 步驟S4:將混合后的物質(zhì)進(jìn)行熬煮、除油、分離、酸沉、水洗制備成骨膠原，其中，熬 煮是將混合后的物質(zhì)放入密封罐中，加水漫過，通入蒸汽迅速加