一種紫菜肉丸的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紫菜肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)的發(fā)展，人民對物質(zhì)文化生活的追求越來越高，“食”作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾慕M成部分，在消費(fèi)水平提高之后，對于“食”的要求不僅使以前的溫飽和果腹，而是越來越追求高品質(zhì)的飲食和色香味倶全的食物。
[0003]本發(fā)明通過將特定比例的雞肉與紫菜混合，將雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美的優(yōu)點(diǎn)與紫菜相結(jié)合，使紫菜肉丸同時(shí)具有兩者的口味，且紫菜的纖維并不完全將雞肉的味道掩蓋；同時(shí)，紫菜營養(yǎng)豐富，增加了丸子的營養(yǎng)成分；另外丸子的烹制方法較多，也增加了紫菜的食用方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種紫菜肉丸。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種紫菜肉丸，由下列重量份的原料組成:雞腿肉60-100份、蒜蓉4-6份、姜絲3-5份、五花肉40-60份、食鹽4-6份、生抽3-5份、干紫菜15-25份、蛋清20-30份、米醋10-12份、糙米粉20-40份、蔥段6_10份。
[0007]進(jìn)一步，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉60份、蒜蓉4份、姜絲3份、五花肉40份、食鹽4份、生抽3份、干紫菜15份、蛋清20份、米醋10份、糙米粉20份、蔥段6份。
[0008]進(jìn)一步，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉80份、蒜蓉5份、姜絲4份、五花肉50份、食鹽5份、生抽4份、干紫菜20份、蛋清25份、米醋11份、糙米粉30份、蔥段8份。
[0009]進(jìn)一步，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉100份、蒜蓉6份、姜絲5份、五花肉60份、食鹽6份、生抽5份、干紫菜25份、蛋清30份、米醋12份、糙米粉40份、蔥段10份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明配方科學(xué)合理，制作簡單，清潤爽口、風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)紫菜營養(yǎng)豐富，增加了丸子的營養(yǎng)成分，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一:
[0013]一種紫菜肉丸，由下列重量份的原料組成:雞腿肉60-100份、蒜蓉4-6份、姜絲3-5份、五花肉40-60份、食鹽4-6份、生抽3-5份、干紫菜15-25份、蛋清20-30份、米醋10-12份、糙米粉20-40份、蔥段6_10份。
[0014]實(shí)施例二:
[0015]—種紫菜肉丸，由下列重量份的原料組成:雞腿肉60份、蒜蓉4份、姜絲3份、五花肉40份、食鹽4份、生抽3份、干紫菜15份、蛋清20份、米醋1份、糙米粉20份、蔥段6份。
[0016]實(shí)施例三:
[0017]一種紫菜肉丸，由下列重量份的原料組成:雞腿肉80份、蒜蓉5份、姜絲4份、五花肉50份、食鹽5份、生抽4份、干紫菜20份、蛋清25份、米醋11份、糙米粉30份、蔥段8份。
[0018]實(shí)施例四:
[0019]—種紫菜肉丸，由下列重量份的原料組成:雞腿肉100份、蒜蓉6份、姜絲5份、五花肉60份、食鹽6份、生抽5份、干紫菜25份、蛋清30份、米醋12份、糙米粉40份、蔥段1份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種紫菜肉丸，其特征在于，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉60-100份、蒜蓉4-6份、姜絲3-5份、五花肉40-60份、食鹽4-6份、生抽3-5份、干紫菜15-25份、蛋清20-30份、米醋10-12份、糖米粉20-40份、蔥段6-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫菜肉丸，其特征在于，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉60份、蒜蓉4份、姜絲3份、五花肉40份、食鹽4份、生抽3份、干紫菜15份、蛋清20份、米醋10份、糙米粉20份、蔥段6份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫菜肉丸，其特征在于，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉80份、蒜蓉5份、姜絲4份、五花肉50份、食鹽5份、生抽4份、干紫菜20份、蛋清25份、米醋11份、糙米粉30份、蔥段8份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫菜肉丸，其特征在于，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成:雞腿肉100份、蒜蓉6份、姜絲5份、五花肉60份、食鹽6份、生抽5份、干紫菜25份、蛋清30份、米醋12份、糙米粉40份、蔥段1份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紫菜肉丸，所述紫菜肉丸由下列重量份的原料組成：雞腿肉60-100份、蒜蓉4-6份、姜絲3-5份、五花肉40-60份、食鹽4-6份、生抽3-5份、干紫菜15-25份、蛋清20-30份、米醋10-12份、糙米粉20-40份、蔥段6-10份；本發(fā)明配方科學(xué)合理，清潤爽口、風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)紫菜營養(yǎng)豐富，增加了丸子的營養(yǎng)成分，蒸制后清香撲鼻，軟糯甘鮮。
【IPC分類】A23L13/60, A23L13/50, A23L17/60
【公開號】CN105639475
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】茍秀芹
【申請人】茍秀芹
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2015年12月29日