一種眼子菜健胃消食湯料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種眼子菜健胃消食湯料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人類喝湯的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)自古就有“無湯不成席”的說法。一碗好湯，不僅色澤清新、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具備調(diào)理養(yǎng)生、美容保健、預(yù)防治療某些疾病的功效，我們的祖先很早也認(rèn)為服湯膳“養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。因此，湯品以其營(yíng)養(yǎng)豐富、軟嫩潤(rùn)滑、滋補(bǔ)養(yǎng)生等獨(dú)特的魅力深受人們的喜愛，已經(jīng)成為當(dāng)今一種飲食時(shí)尚。
[0003]消化不良是一種臨床癥候群，是由胃動(dòng)力障礙所引起的疾病，也包括胃蠕動(dòng)不好的胃輕癱和食道反流病。消化不良主要分為功能性消化不良和器質(zhì)性消化不良。功能性消化不良屬中醫(yī)的“脘痞”、“胃痛”、“嘈雜”等范疇，其病在胃，涉及肝脾等臟器。
[0004]目前市場(chǎng)上治療消化不良的藥物有很多，但是大多數(shù)藥物中都含有毒素，會(huì)帶有副作用，為人體健康埋下嚴(yán)重隱患，并且大多數(shù)藥物起不到養(yǎng)胃健胃的作用，因此，市場(chǎng)上急需一種純天然、無毒副作用、健胃消食、消積破氣、理氣止痛的眼子菜健胃消食湯料及其制備方法。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的在于提供一種可以健胃消食、消積破氣、理氣止痛的眼子菜健胃消食湯料及其制備方法。
[0006]本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):一種眼子菜健胃消食湯料及其制備方法，由主料、香料、鹵制肉粒、辣油混合而成，其中，按重量份數(shù)，主料120-140份、香料10-25份、鹵制肉粒40-60份、辣油20-30份，主料中各種原料按重量份數(shù)，眼子菜40-50份、路邊草20-30份、貓毛草20-30份、龍舌箭15-25份、七爪風(fēng)15-25份、十三年花10_15份、水田碎米薺10-15份、烏金草10-15份、辣寥草10-15份、夜花藤10-15份、磚子苗10_15份，香料中各種原料按重量份數(shù)，山崳菜18-22份、香葉15-19份、排草15-19份、松香10-15份、芫荽10-15份、紫草8-10份、向日葵花瓣8-10份，鹵制肉粒由兔肉、雞肉、鴨肉按照3:1:1的比例鹵制而成，辣油中各種原料按重量份數(shù)，三櫻椒10-15份、五彩椒10-15份、新疆板椒8-13份、涮涮辣2-5份。
[0007]所述的主料中各種原料的最佳重量份數(shù)為:眼子菜46份、路邊草27份、貓毛草24份、龍舌箭18份、七爪風(fēng)17份、十三年花14份、水田碎米薺13份、烏金草12份、辣寥草12份、夜花藤12份、磚子苗11份。
[0008]一種眼子菜健胃消食湯料及其制備方法，其制備方法的主要步驟為:
步驟1、按重量份數(shù)，選取眼子菜、路邊草、貓毛草、龍舌箭、七爪風(fēng)、十三年花、水田碎米薺、烏金草、辣寥草、夜花藤、磚子苗，洗凈并除雜，取出烘干，超微粉碎機(jī)粉碎成粉末，紫外線滅菌，備用；
步驟2、按重量份數(shù)，選取山崳菜、香葉、排草、松香、芫荽、紫草、向日葵花瓣，洗凈并除雜，加適量鹽烘炒3-5分鐘，取出粉碎成粉末，置于110-120°C的植物油中1-2分鐘，然后進(jìn)行固液分離，分離后得到固體粉末和植物油，備用；
步驟3、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的兔肉、雞肉、鴨肉，清洗并切成大小相同的顆粒，混合均勻，置于瓷罐中鹵制，備用；
步驟4、按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的三櫻椒、五彩椒、新疆板椒、涮涮辣，洗凈并粉碎，然后加入適量桂皮、八角、熟花生粉末、熟芝麻粉末、孜然粉、白糖，攪拌均勻，紫外滅菌，備用；步驟5、取步驟2中分離后的植物油，加熱至70-80°C，將步驟4中備用的辣椒置于植物油中，攪拌均勻，炸至散發(fā)出香味，取辣油備用；
步驟6、將主料、香料、鹵制肉粒、辣油置于容器內(nèi)混合，攪拌10-30分鐘，高溫滅菌，裝袋，紫外線二次滅菌，制得成品。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)方案是在前人廣博的知識(shí)積累上，從我國(guó)傳統(tǒng)湯品和近現(xiàn)代中醫(yī)臨床用湯的經(jīng)驗(yàn)上，取其精華，去其糟柏，精心研制的中草藥加工制成的湯料。
[0010]在主料中:眼子菜，清熱解毒，利尿，消積，用于急性結(jié)膜炎，黃疸，水腫，白帶，小兒疳積，蛔蟲病，路邊草，消食健胃，祛瘀解毒，治小兒疳積，腹瀉，痢疾，貓毛草，清熱止渴，解暑利尿，主治暑熱口渴，預(yù)防中暑，夏天感冒，小便短赤，熱淋，淋濁，尿血，肝炎黃疸，水腫，糖尿病，龍舌箭，理氣止痛，主治胃寒腹痛，腰腿疼痛，跌打損傷，七爪風(fēng)，祛風(fēng)除濕，強(qiáng)筋骨，收斂止血，活血調(diào)經(jīng)，治月經(jīng)不調(diào)、血崩、風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)痛、四肢麻痹癱瘓、肺結(jié)核咳嗽，十三年花，清肝利濕，活血散瘀，主濕熱黃疸，目赤腫痛，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后腹痛，水田碎米薺，清熱涼血，明目，調(diào)經(jīng)，治痢疾，吐血，目赤痛，月經(jīng)不調(diào)，烏金草，平肝風(fēng)，強(qiáng)心養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)，治頭暈，神經(jīng)衰弱，貧血，高血壓癥，月經(jīng)不調(diào)，辣寥草，解毒，健脾，化濕，活血，截瘧，主瘡瘍腫痛，暑濕腹瀉，腸炎痢疾，小兒疳積，夜花藤，涼血，止血，消炎，利尿，治咳血，吐血，便血，磚子苗，止咳化痰，宣肺解表，治風(fēng)寒感冒，咳嗽痰多。
[0011]在香料中:山崳菜，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲，還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效，香葉，健胃理氣，主脘脹腹痛，跌撲損傷，疥癬，排草，益氣補(bǔ)虛，祛風(fēng)活血，治感冒，咳喘，風(fēng)濕痛，月經(jīng)不調(diào)，松香，祛風(fēng)燥濕，生肌止痛，芫荽，發(fā)表透疹，健胃，紫草，涼血，活血，解毒透疹，向日葵花瓣，清熱解毒，消腫止痛。
[0012]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種眼子菜健胃消食湯料，配伍簡(jiǎn)單合理，使用方便，各年齡段人群均可放心飲用。
[0013]本發(fā)明的湯料以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，精選眼子菜、路邊草、貓毛草、龍舌箭、七爪風(fēng)、十三年花、水田碎米薺、烏金草、辣寥草、夜花藤、磚子苗等原料進(jìn)行組合，使得各種藥物的藥效產(chǎn)生協(xié)同作用，從而能夠達(dá)到效果，長(zhǎng)期使用具有健胃消食、消積破氣、理氣止痛的功效。
[0014]本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)在于:1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，其產(chǎn)品不但具有食用的價(jià)值，并且保健價(jià)值極高，其本身還具備味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)，方便存放；2、產(chǎn)品純天然、無毒副作用，不添加香