一種水餃自動壓皮和接皮裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品機械領(lǐng)域，尤其涉及一種水餃自動壓皮和接皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]水餃是中國的特色主食，也是很多人的最愛，可是水餃的制作麻煩，機械制作水餃皮將會逐步取代人工制作水餃皮。但是現(xiàn)生產(chǎn)所用水餃機設(shè)備制皮大多為處理壓皮、人工接皮。每臺成型機需配置I人專門負責抱皮、接皮工作。而靠接皮員手工接皮，人員需求較多且生產(chǎn)效率低，還容易造成交叉污染。同時受人為因素影響，人工接皮銜接不流暢，處理壓皮、切皮撒粉不均勻，導致制品表皮不光滑，餃皮筋道、韌性差。手工接皮還易導致機臺斷皮，或處理壓好的皮粘連成團，導致機臺成型破損率高，次品率高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種水餃自動壓皮和接皮裝置解決現(xiàn)有設(shè)備靠員工手工接皮生產(chǎn)效率低、制品表皮不光滑，餃皮筋道、韌性差、機臺成型破損率高，次品率高等問題。
[0004]為了實現(xiàn)上述的目的，采用如下的技術(shù)方案:
一種水餃自動壓皮和接皮裝置，包括機架、固定在機架上的減速電機、設(shè)置在機架上方的料斗、兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸和接皮裝置，所述花紋滾軸的端面設(shè)有齒輪，所述兩對花紋滾軸端面的齒輪相互嚙合；所述兩對花紋滾軸的下方設(shè)有一對復合滾軸，所述復合滾軸的端面設(shè)有齒輪，所述復合滾軸端面的齒輪相互嚙合；所述兩對花紋滾軸的上方擺動設(shè)置搗面臂，所述搗面臂與連桿連接，，所述搗面臂具有弧形臂；所述復合滾軸的輸出端與所述接皮裝置的輸入端連接；所述減速電機分別傳動所述花紋滾軸端面的齒輪、所述復合滾軸端面的齒輪和所述連桿，使所述搗面臂將面皮從所述料斗壓送至兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸，所述復合滾軸對所述兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸輸出的面皮進行復合，再經(jīng)所述接皮裝置接皮。
[0005]進一步地，所述接皮裝置包括前送的傳送帶、面皮回收傳送帶，所述傳送帶末端設(shè)置有壓輥，所述面皮回收傳送帶將所述接皮裝置的末端加工剩余面皮傳送到所述料斗內(nèi)。
[0006]進一步地，所述接皮裝置的前送的傳送帶設(shè)置有多個，且為依次前送排列。
[0007]進一步地，所述減速電機傳動連接轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)有偏心輪，所述偏心輪上設(shè)有套軸，所述套軸鉸接所述連桿；所述轉(zhuǎn)軸通過傳動鏈連接與所述減速電機連接的驅(qū)動齒輪，通過所述驅(qū)動齒輪分別驅(qū)動所述花紋滾軸端面的齒輪和所述復合滾軸端面的齒輪。
[0008]進一步地，所述減速電機通過齒輪、鏈條與所述轉(zhuǎn)軸連接。
[0009]進一步地，所述減速電機上連有變頻調(diào)速器，通過所述變頻調(diào)速器調(diào)控所述搗面臂攪拌壓送面皮、所述花紋滾軸壓皮和所述復合滾軸的速度。
[0010]進一步地，所述花紋滾軸端面的齒輪和所述復合滾軸端面的齒輪位于裝置的相對面。
[0011]進一步地，所述花紋滾軸表面具有淺槽花紋。
[0012]進一步地，相壓合的花紋滾軸的淺槽花紋的方向為相向。
[0013]進一步地，所述搗面臂的弧面朝著所述花紋滾軸方向，所述連桿與所述弧面的中點連接。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明結(jié)合面皮工藝要求采用擺動式搗面皮、淺槽花紋滾軸進料擠壓，除不傷面、面皮進料均勻外，通過復合壓皮技術(shù)使面皮勁道加強，制品口感更佳，也使制品外形更美觀、表皮更光滑、更能突出皮薄餡大，提高機臺的出品率、機臺運行流暢，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本。同時自動壓皮和接皮可以減少勞動力，20臺機，經(jīng)使用本發(fā)明后處理壓皮可節(jié)約5人，機臺可節(jié)約16人，共可節(jié)約21人。
【附圖說明】
[0015]圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是本發(fā)明的部分主視圖；
圖3是本發(fā)明的部分后視圖；
圖4是本發(fā)明的搗面臂與連桿連接示意圖；
圖5是本發(fā)明的轉(zhuǎn)軸與各部件連接示意圖。
【具體實施方式】
[0016]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步地詳細描述。
實施例
[0017]如圖1-圖5所示，一種水餃自動壓皮和接皮裝置，包括機架1、固定在機架上的減速電機3、設(shè)置在機架上方的料斗2、兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸4和接皮裝置?；y滾軸4的端面設(shè)有齒輪16，兩對花紋滾軸端面的齒輪16相互嚙合。兩對花紋滾軸4的下方設(shè)有一對復合滾軸6，復合滾軸6的端面設(shè)有齒輪14，復合滾軸端面的齒輪14相互嚙合。兩對花紋滾軸4的上方擺動設(shè)置搗面臂5，搗面臂5為具有弧形的臂設(shè)置在料斗2的里部，搗面臂5的弧面朝著兩對花紋滾軸4方向，弧面的中點與連桿11連接，連桿11控制搗面臂5左右擺動。復合滾軸6的輸出端與接皮裝置的輸入端連接。減速電機3通過齒輪21、鏈條20與轉(zhuǎn)軸17連接。轉(zhuǎn)軸17上設(shè)有偏心輪18，偏心輪18上設(shè)有套軸19，套軸19鉸接連桿11。轉(zhuǎn)軸17通過傳動鏈12連接第一驅(qū)動齒輪13，第二驅(qū)動齒輪15通過第二轉(zhuǎn)軸與第一驅(qū)動齒輪13連接。第一驅(qū)動齒輪13通過帶動第二轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動從而帶動第二齒輪15轉(zhuǎn)動。第一驅(qū)動齒輪13和第二驅(qū)動齒輪15分別驅(qū)動花紋滾軸端面的齒輪16和復合滾軸端面的齒輪14。從而由減速電機3控制搗面臂5將面皮從料斗2壓送至花紋滾軸4處壓皮，再到復合滾軸6復合，再傳送至接皮裝置接皮。
[0018]接皮裝置包括多個依次前送排列的傳送帶7、面皮回收傳送帶9、設(shè)置在傳送帶7末端的壓輥8，面皮回收傳送帶9將傳送帶7剩余面皮傳送到料斗2內(nèi)。
[0019]通過復合滾軸對兩對花紋滾軸的輸出面皮進行雙面復合，提高了面皮的均勻度，提高韌性，而在接皮過程中再經(jīng)過多個傳送帶的壓輥的多道碾壓過程，更提高了面皮的質(zhì)量。
[0020]通過搗面臂對料斗中的面團進行攪拌和壓送入兩對花紋滾軸，使得兩對花紋滾軸均勻入料，并加快壓皮的速度。
[0021]減速電機上還可以連有變頻調(diào)速器10，通過變頻調(diào)速器10調(diào)控搗面臂5攪拌壓送面皮、花紋滾軸4壓皮和復合滾軸6的速度。
[0022]花紋滾軸端面的齒輪16和復合滾軸端面的齒輪14位于裝置的相對面。
[0023]花紋滾軸4表面設(shè)置淺槽花紋，淺槽花紋在花紋滾軸表面上斜向設(shè)置，相壓合的花紋滾軸的淺槽花紋的方向為相向。
[0024]以上所揭露的僅為本發(fā)明較佳實施例而已，當然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種水餃自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，包括機架、固定在機架上的減速電機、設(shè)置在機架上方的料斗、兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸和接皮裝置，所述花紋滾軸的端面設(shè)有齒輪，所述兩對花紋滾軸端面的齒輪相互嚙合；所述兩對花紋滾軸的下方設(shè)有一對復合滾軸，所述復合滾軸的端面設(shè)有齒輪，所述復合滾軸端面的齒輪相互嚙合；所述兩對花紋滾軸的上方擺動設(shè)置搗面臂，所述搗面臂與連桿連接，所述搗面臂具有弧形臂；所述復合滾軸的輸出端與所述接皮裝置的輸入端連接；所述減速電機分別傳動所述花紋滾軸端面的齒輪、所述復合滾軸端面的齒輪和所述連桿，使所述搗面臂將面皮從所述料斗壓送至兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸，所述復合滾軸對所述兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸輸出的面皮進行復合，再經(jīng)所述接皮裝置接皮。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述接皮裝置包括前送的傳送帶、面皮回收傳送帶，所述傳送帶末端設(shè)置有壓輥，所述面皮回收傳送帶將所述接皮裝置的末端加工剩余面皮傳送到所述料斗內(nèi)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述接皮裝置的前送的傳送帶設(shè)置有多個，且為依次前送排列。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述減速電機傳動連接轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸上設(shè)有偏心輪，所述偏心輪上設(shè)有套軸，所述套軸鉸接所述連桿；所述轉(zhuǎn)軸通過傳動鏈連接與所述減速電機連接的驅(qū)動齒輪，通過所述驅(qū)動齒輪分別驅(qū)動所述花紋滾軸端面的齒輪和所述復合滾軸端面的齒輪。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述減速電機通過齒輪、鏈條與所述轉(zhuǎn)軸連接。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述減速電機上連有變頻調(diào)速器，通過所述變頻調(diào)速器調(diào)控所述搗面臂攪拌壓送面皮、所述花紋滾軸壓皮和所述復合滾軸的速度。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述花紋滾軸端面的齒輪和所述復合滾軸端面的齒輪位于裝置的相對面。8.根據(jù)權(quán)利要求1所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述花紋滾軸表面具有淺槽花紋。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，相壓合的花紋滾軸的淺槽花紋的方向為相向。10.根據(jù)權(quán)利要求1所述自動壓皮和接皮裝置，其特征在于，所述搗面臂的弧面朝著所述花紋滾軸方向，所述連桿與所述弧面的中點連接。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種水餃自動壓皮和接皮裝置，包括機架、固定在機架上的減速電機、設(shè)置在機架上方的料斗、兩對轉(zhuǎn)動相向的花紋滾軸和接皮裝置，花紋滾軸的端面設(shè)有齒輪，花紋滾軸的齒輪之間相互嚙合；兩對花紋滾軸的下方設(shè)有一對復合滾軸，復合滾軸的端面設(shè)有齒輪，齒輪之間相互嚙合；花紋滾軸的上方擺動設(shè)置搗面臂，搗面臂與連桿連接，搗面臂為具有弧形的臂設(shè)置在料斗的下方；復合滾軸的輸出端與接皮裝置連接；減速電機分別傳動花紋滾軸端面的齒輪、復合滾軸端面的齒輪和連桿，從而控制搗面臂將面皮從料斗壓送至花紋滾軸處壓皮、復合滾軸復合和接皮裝置接皮。本發(fā)明可實現(xiàn)自動壓皮和接皮提高機臺出品率，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本；同時還能減少勞動力。
【IPC分類】A21C11/16
【公開號】CN105165952
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】鄭志立, 鐘貞
【申請人】海霸王（汕頭）食品有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年10月14日