真姬菇菌株及其應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及真姬菇Finc-B-3菌株及其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 真姬燕（拉丁文Hypsizygusmarmoreus)隸屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑 科、離褶菌族、玉蕈屬。因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故又稱它為蟹味菇。目前工廠化生產(chǎn)的真 姬菇主要有棕色和純白色兩種，純白色真姬菇又稱白玉菇或玉龍菇。
[0003] 真姬菇含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇 類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體（培養(yǎng)基以上部分）的提取 物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化 成分能延緩衰老、美容等等。
[0004] 近幾年國內(nèi)外最廣泛種植的菌株為TNN-12。TNN-12具備子實(shí)體形狀好，菇蓋大小 均一、花紋均一、菇型適合盒裝且不苦的優(yōu)點(diǎn)，但是它培養(yǎng)周期長、栽培周期長影響了工廠 化生產(chǎn)的效率和成本，隨著市場競爭的加劇其培養(yǎng)周期長、栽培周期長的問題日顯突出。在 日本除了TNN-12菌株大規(guī)模種植外，還有一些小規(guī)模種植的菌株，這些菌株各有自己的優(yōu) 勢和劣勢，比如F-FG菌株具有培養(yǎng)周期短的優(yōu)勢，但是其菇蓋扁平，菇型不理想。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明提供了一種真姬菇菌株及其應(yīng)用，用以解決目前菌株栽培周期長，無法滿 足市場需求的問題。
[0006] 本發(fā)明提供的真姬菇菌株名稱為Finc-B-3,其是通過菌株TNN-12和菌株F-FG作 為親本雜交，經(jīng)系統(tǒng)選育獲得，屬于真姬燕（Hypsizygusmarmoreus)，保藏于中國科學(xué)院微 生物研究所，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，保藏編號(hào)為CGMCCNo. 11204,保藏 日期為20150813。
[0007] 培養(yǎng)所述真姬菇Finc-B-3得到的孢子也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0008] 所述真姬菇Finc-B-3作為親本進(jìn)行雜交育種中的應(yīng)用也屬于本發(fā)明的保護(hù)范 圍。
[0009] 培養(yǎng)所述真姬燕Finc-B-3得到的菌絲體也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0010] 栽培所述真姬菇Finc-B-3得到的子實(shí)體也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0011] 本發(fā)明所述真姬菇Finc-B-3的形態(tài)特征如下：
[0012] 菇蓋中央斑點(diǎn)顏色為淺橄欖棕色，向邊緣顏色漸淡，斑點(diǎn)中央均勻分布，斑點(diǎn)規(guī) 貝ij;斷面圓山型，肉厚、肉質(zhì)脆，無龜裂；菌絲濃密且氣生菌絲發(fā)達(dá)；菌褶正常排列；孢子印 顏色為白色；菌柄長度約7cm，中粗、灰白、無毛，與菇蓋連接略偏生，肉質(zhì)脆。
[0013] 本發(fā)明還提供了所述真姬燕Finc-B-3培養(yǎng)方法，所述真姬燕Finc-B-3原種和栽 培種的培養(yǎng)溫度為23-28 °C。
[0014] 本發(fā)明還提供了所述真姬菇Finc-B-3的子實(shí)體的一種栽培方法，栽培種培養(yǎng)基 按質(zhì)量百分比計(jì)，包括34-36 %的栽培種培養(yǎng)料和64~66%的水，所述栽培種培養(yǎng)料按質(zhì) 量百分比計(jì)，包括20~30 %的玉米芯、15~25 %的雜木肩、15~20 %的米糠、20~25 %的 麩皮、5%的玉米粉和15~25%的棉籽殼。
[0015] 具體栽培過程可參考現(xiàn)有技術(shù)，下面也給出一種具體過程，包括如下步驟：
[0016] 1)接種與發(fā)菌：將所述真姬菇Finc-B-3的栽培種接入栽培種培養(yǎng)基，在溫度 21-25°C，空氣相對濕度75%，二氧化碳濃度2500~4000ppm條件下培養(yǎng)；
[0017] 2)子實(shí)體原基形成：栽培室溫度設(shè)定為13~15°C，濕度92~97%，C02濃度 1000~2000ppm，前1~7天光照強(qiáng)度50~lOOLux，之后光照強(qiáng)度200~300Lux，每天間 隙式開啟層架燈，菇蓋接近成熟時(shí)采收。
[0018] 所述真姬菇Finc-B-3的子實(shí)體在食品加工中的應(yīng)用也屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。 [0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的真姬菇菌株Finc-B-3,培養(yǎng)及栽培周期短，大大提 高了工廠的生產(chǎn)效率，并且單產(chǎn)高、瓶與瓶之間的單產(chǎn)相近形貌特征優(yōu)良，對于產(chǎn)品的分裝 和銷售非常有利，綜上所述，F(xiàn)inc-B-3的綜合性能好，市場前景廣闊。
【附圖說明】
[0020] 圖1為實(shí)施例2所述TNN-12和Finc-B-3對峙培養(yǎng)正面；
[0021] 圖2為實(shí)施例2所述TNN-12和Finc-B-3對峙培養(yǎng)背面；
[0022] 圖3為實(shí)施例2所述F-FG和Finc-B-3對峙培養(yǎng)正面；
[0023] 圖4為實(shí)施例2所述F-FG和Finc-B-3對峙培養(yǎng)背面；
[0024] 圖5為實(shí)施例5所述Finc-B-3的栽培子實(shí)體和TNN-12的栽培子實(shí)體照片。
[0025] 圖中所示：
[0026]l-TNN-12, 2-Finc-B-3, 3-F-FG，4-Finc-B-3 子實(shí)體，5-TNN-12 子實(shí)體。
【具體實(shí)施方式】
[0027] 下述實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
[0028] 下述實(shí)施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。
[0029] 下述實(shí)施例所用各種培養(yǎng)基的配方如下：
[0030]母種培養(yǎng)基（PDA培養(yǎng)基）：每1L培養(yǎng)基用馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g;
[0031] 原種培養(yǎng)基：按質(zhì)量百分比計(jì)包括38-40 %的原種培養(yǎng)料和60%~62%的水，所 述原種培養(yǎng)料按質(zhì)質(zhì)量百分比計(jì)包括木肩55%~70%、米糠15%~20%、麩皮5%~10% 和玉米粉8%~35%;
[0032] 栽培種培養(yǎng)基：按質(zhì)量百分比計(jì)包括34-36%的栽培種培養(yǎng)料和64%~66%的 水，所述栽培種培養(yǎng)料按質(zhì)量百分比計(jì)包括玉米芯20%~30%、雜木肩15 %~25%、米糠 15%~20%、麩皮20%~25%，玉米粉5%和棉籽殼15%~25%。
[0033] 實(shí)施例1雜交獲得Finc-B-3
[0034] 采用雜交育種方法獲取真姬菇菌株Finc-B-3。
[0035] 具體步驟如下：
[0036] 1)選擇親本菌株：選取菌株TNN-12和菌株F-FG為親本，這兩個(gè)親本的子實(shí)體都 能在市場上購買到；
[0037] 2)配制母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基和栽培種培養(yǎng)基：各培養(yǎng)基配方已經(jīng)給出，在此 不再贅述；
[0038] 3)采用常規(guī)的雜交育種方法獲得雜合子300個(gè)；
[0039] 4)栽培與篩選：把獲得的雜合子根據(jù)常規(guī)的方法進(jìn)行栽培試驗(yàn)，通過系統(tǒng)篩選， 從300個(gè)雜合子中，獲得一個(gè)目標(biāo)菌株，將該菌株命名為Finc-B-3,它的培養(yǎng)及栽培周期 短，菇型好，瓶與瓶之間的一致性高。
[0040] 實(shí)施例2拮抗實(shí)驗(yàn)
[0041] 本發(fā)明真姬菇菌株Finc-B