本發(fā)明總的涉及用于烘烤食物(例如外皮覆蓋型食物)的烹飪器具，更具體地說，涉及在這樣的烹飪器具中使用的烘烤板。

背景技術(shù)：

眾所周知，烹飪器具，例如便攜式或桌面烹飪器具，被用于烘烤外皮覆蓋型食物，例如面包、披薩、餡餅和類似物。通常，這樣的烹飪器具包括熱源和平的石頭或陶瓷板--通常被稱為披薩石--待烘烤的食物被放置在其上，并被熱源加熱。披薩石具有較高的熱質(zhì)量，以均勻和有效地在披薩石上方散發(fā)熱量，因此將熱量散發(fā)至待烘烤的食物。

與使用披薩石相關(guān)的一個(gè)缺點(diǎn)是，披薩石通常需要很長的預(yù)熱時(shí)間。因此，雖然由烹飪器具的熱源產(chǎn)生的熱量可以位于烘烤待烘烤的食物的期望溫度，但披薩石可能并不是。其結(jié)果是，食物的頂部可被烘烤成期望的成品，而食物的底部或外皮是欠熟的。

因此，烘烤板需要例如披薩石，當(dāng)與用于外皮覆蓋型食物的烹飪器具一起使用時(shí)，允許更快地加熱或預(yù)熱披薩石。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

在一個(gè)實(shí)施例中，一種烹飪器具，通常包括通常實(shí)心的板狀構(gòu)件，設(shè)置在與其呈隔開關(guān)系的實(shí)心板狀構(gòu)件上方的第一加熱元件，以及嵌入在實(shí)心板狀構(gòu)件內(nèi)的第二加熱元件。

在另一實(shí)施例中，一種烘烤食物產(chǎn)品的方法，通常包括將電流供給到烹飪器具的第一加熱元件，以從加熱元件產(chǎn)生熱量。電流被供給到第二加熱元件，第二加熱元件被嵌入在實(shí)心板狀構(gòu)件內(nèi)，以發(fā)起實(shí)心板狀構(gòu)件的加熱。第一加熱元件被定位在與其呈隔開關(guān)系的實(shí)心板狀構(gòu)件的上方。待烘烤的食物產(chǎn)品被放置在實(shí)心板狀構(gòu)件上。

在另一實(shí)施例中，使用電流源來加熱食物產(chǎn)品的烘烤板通常包括通常實(shí)心板狀構(gòu)件和圓周邊緣，實(shí)心板狀構(gòu)件具有用于支撐待加熱食物產(chǎn)品的上烘烤表面。導(dǎo)電加熱元件嵌入所述實(shí)心板狀構(gòu)件內(nèi)。加熱元件具有從實(shí)心板狀構(gòu)件的外部可接入的至少一個(gè)端子，用于與電流源電連接。

附圖說明

圖1是根據(jù)本公開的一個(gè)實(shí)施例的烘烤板的仰視圖；

圖2是圖1的烘烤板的示意圖，示出了嵌入的加熱元件；

圖3是圖1的烘烤板的示意圖，示出了嵌入的加熱元件的另一個(gè)實(shí)施例；

圖4是根據(jù)本公開的一個(gè)實(shí)施例的烹飪器具的立體圖；

圖5是其正視圖；

圖6是圖5的烹飪器具的正視圖，烹飪器具的殼體處于打開位置；

圖7是圖4的烹飪器具的頂部加熱元件的仰視圖；

圖8是圖4的烹飪器具的烘烤板的俯視圖；

圖9是圖8的烘烤板的加熱元件的俯視圖；

圖10是烹飪器具的另一實(shí)施例的透視圖；

圖11是圖10的烹飪器具的側(cè)視圖；

圖12是圖10的烹飪器具的分解圖；

圖13是圖10的烹飪器具的上部殼體的透視圖；

圖14是用于圖10的烹飪器具的上部殼體的模芯嵌件(core insert)的透視圖；

圖15是圖10的烹飪器具的烘烤板的頂部透視圖；

圖16是圖15的烘烤板的正視圖；

圖17是圖15的烘烤板的側(cè)視圖；以及

圖18是沿著圖16的線18-18的平面截取的截面圖。

在整個(gè)附圖的幾個(gè)視圖中，對(duì)應(yīng)的參考字符標(biāo)示相應(yīng)的部件。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)在參考附圖，特別是圖1和2，根據(jù)本公開的一個(gè)實(shí)施例的烘烤板通常由101標(biāo)示。烘烤板101，如本文所公開，旨在與用于烘烤外皮覆蓋型食物的烹飪器具一起使用，外皮覆蓋型食物是例如面包、披薩、餡餅和其他食物，它們通常是在傳統(tǒng)烤箱的烘烤盤上被烘烤。在具體的實(shí)施例中，烹飪器具是便攜式或桌面烹飪器具，具有加熱源，以將熱量施加到待烘烤的食物上。烘烤板101包括通常實(shí)心的板狀構(gòu)件103、以及至少部分地嵌入在板狀構(gòu)件103內(nèi)的加熱元件105。雖然加熱元件105的一個(gè)或多個(gè)區(qū)段在圖1中是可見的，應(yīng)該理解的是，加熱元件可以被完全封閉在板狀構(gòu)件103內(nèi)，并且從板狀構(gòu)件的外部不可見。

烘烤板101的板狀構(gòu)件103由高絕緣性的材料適當(dāng)?shù)貥?gòu)造，例如，但不限于，陶瓷(ceramic)、粘土、石頭、玻璃、混凝土、磚、瓷(porcelain)或其它合適的高絕緣材料。示出的板狀構(gòu)件103通常是圓形的，例如通常稱為披薩石的形式。然而，可以理解的是，板狀構(gòu)件103可以是圓形以外的形狀，而不脫離本公開的范圍。

根據(jù)一個(gè)實(shí)施例，加熱元件105是導(dǎo)電導(dǎo)線，在一個(gè)具體實(shí)施例中，是以連續(xù)形式設(shè)置在板狀構(gòu)件103內(nèi)的鎳鉻導(dǎo)線。例如，圖2示出導(dǎo)線107形成的圖案的一個(gè)實(shí)施例，導(dǎo)線107形成了加熱元件105。導(dǎo)線107包括位于板狀構(gòu)件103的邊緣的一對(duì)端子109、111，用于與合適的電流源連接。導(dǎo)線107被設(shè)置，以形成多個(gè)圓形繞卷112，圓形繞卷112彼此徑向隔開，且朝向板狀構(gòu)件103的中心與板狀構(gòu)件103的邊緣徑向隔開。在一個(gè)替代實(shí)施例中，如圖3所示，導(dǎo)線107被設(shè)置成具有最外側(cè)的圓形繞卷113、以及位于最外層的繞卷內(nèi)的Z字形圖案115。在又一替代實(shí)施例中，加熱元件105是calrod(卡爾羅德)加熱元件。

應(yīng)當(dāng)理解，在其他實(shí)施例中，導(dǎo)線107可以以覆蓋板狀構(gòu)件的大部分區(qū)域的任何合適的圖案被設(shè)置在板狀構(gòu)件103內(nèi)。根據(jù)一個(gè)實(shí)施例，導(dǎo)線107可以具有位于大約100英寸至大約140英寸范圍內(nèi)的長度(例如，如從端子109到另一個(gè)端子111測(cè)量得到)。但是，導(dǎo)線107的長度可以小于或大于該范圍，并且可根據(jù)板狀構(gòu)件103的總體尺寸或表面面積變化。還設(shè)想一個(gè)以上的導(dǎo)線107可以被用來形成加熱元件105，而不脫離本公開的范圍。

圖4-9示出了用于烘烤外皮覆蓋型食物的烹飪器具的一個(gè)實(shí)施例，烹飪器具通常以200標(biāo)示。烹飪器具200在根據(jù)本公開構(gòu)造的包括烘烤板201的代表性部件的模型組件中示出。特別地，參考圖4-6，烹飪器具是烤箱型烹飪器具，包括底板208和殼體206，殼體206相對(duì)于底板可移除地定位，使得殼體和底板一起限定烹飪器具的內(nèi)部空間。當(dāng)殼體封閉在底板上方時(shí)，烘烤板201位于底板上、位于烹飪器具的內(nèi)部空間內(nèi)。殼體206可以鉸接到底板208，或者可以完全從底板分離。

應(yīng)當(dāng)理解，烤箱型烹飪器具200可以被配置成與圖4-7所示的不同。例如，烹飪器具200可以被配置為前裝載烤箱(例如，以通常被稱為烤面包機(jī)烤箱的方式)，或者具有支撐底板的底座單元，底板在器具放置的表面上方可升降，或者其它合適的配置。

如圖6和7所示，上部加熱系統(tǒng)240包括一對(duì)加熱元件242，加熱元件242由殼體206保持，用于布置在烘烤板201之上。雖然在圖中未示出，一個(gè)或多個(gè)反射器可以被安裝在殼體206上，用于將熱量從加熱元件242向下朝著烘烤板201的內(nèi)部空間反射。

烘烤板201，特別參考圖6、8和9所示，與圖1的烘烤板101大致相同，它包括通常為圓形的實(shí)心板狀構(gòu)件203和加熱元件205。為了說明的目的，加熱元件205被示出為設(shè)置在墊P上，墊P被放置在板狀構(gòu)件下方。然而，在實(shí)踐中，加熱元件嵌入在圖1所示的板狀構(gòu)件內(nèi)。本實(shí)施例的加熱元件是布置成圖2所示的圖案的導(dǎo)線207。然而應(yīng)該理解，導(dǎo)線207可以被設(shè)置成圖3所示的圖案或任何其它合適的圖案。也可以理解，一個(gè)以上的導(dǎo)線207可以用來形成嵌入式加熱元件而不脫離本發(fā)明的范圍。加熱元件205的端子209、211電連接到電流源，在一個(gè)實(shí)施例中，該電流源是與上部加熱系統(tǒng)240電連接的相同的電流源。

在操作中，食物被放置在烹飪器具200內(nèi)之前，器具通電，以提供電流到上部加熱系統(tǒng)240、以及烘烤板201的加熱元件205。以這種方式，烘烤板201的板狀構(gòu)件203與器具的內(nèi)部空間內(nèi)的空氣溫度(例如，由于上部加熱系統(tǒng)240)一起，更迅速地升至所希望的溫度。然后待烘烤的食物放置在烘烤板的上表面上。在一個(gè)實(shí)施例中，烘烤板201的加熱元件205可被控制以在一個(gè)預(yù)定時(shí)間周期后或在達(dá)到內(nèi)部空間和/或板狀構(gòu)件的閾值溫度之后，減少或終止該板狀構(gòu)件203的加熱。在其它實(shí)施例中，加熱元件205可以保持在待烘烤食物的整個(gè)烹飪期間進(jìn)行持續(xù)加熱。

圖10-18示意性地示出了用于烘烤外皮覆蓋型食物的烹飪器具的另一個(gè)實(shí)施例，烹飪器具通常由300標(biāo)示。具體地，這個(gè)實(shí)施例的烹飪器具300是開放式的烤爐型烹飪器具，包括根據(jù)本公開構(gòu)造的烘烤板301。如圖10和11所示，這個(gè)實(shí)施例的烹飪器具300包括頂部單元(由302標(biāo)示)、以及經(jīng)由鉸鏈306連接在一起的底部單元302(由304標(biāo)示)。參照?qǐng)D12-14，頂部單元302包括殼體308和布置在殼體308內(nèi)的模芯嵌件(圖14中通常由312標(biāo)示)。如圖13所示，殼體318包括頂壁316、第一端壁318、第二端壁320、第一側(cè)壁322和第二側(cè)壁324，它們一起限定內(nèi)部空間326，內(nèi)部空間326的尺寸能容納模芯嵌件312(圖14)。

模芯嵌件312被適當(dāng)?shù)嘏渲糜糜谠趦?nèi)部空間326內(nèi)附接到頂部殼體308。模芯嵌件312包括框架338、反射器340以及至少一個(gè)頂部加熱元件342。框架338具有形成腔體354的頂壁344、第一端壁346、第二端壁348、第一側(cè)壁350和第二側(cè)壁352，反射器340和頂部加熱元件342布置在腔體354內(nèi)。壁346、348、350和352具有用于將反射器340和頂部加熱元件342容納和保持在其中的容納機(jī)構(gòu)。值得注意的是，在其他實(shí)施例中，頂部單元302可以不包括框架338，但是頂部殼體308可以以本文給出的方式執(zhí)行支撐反射器340和/或頂部加熱元件342的功能。圖示的頂部加熱元件342是適當(dāng)?shù)氖⑿图訜嵩?，被形成為大體直線延伸的管。然而，可以理解的是，頂部加熱元件342可以是石英型加熱元件以外的任何已知的加熱元件，且保持在本公開的范圍內(nèi)。

返回參照?qǐng)D10-12，底部單元304包括底部殼體310和由底部殼體支撐的烘烤板301。底部殼體310可具有至少一個(gè)腿(或支架)334，腿(或支架)334配置成使得當(dāng)器具300位于表面(例如工作臺(tái))上，烘烤板301通常水平定向或平行于工作臺(tái)。如圖12和15-18所示，烘烤板301具有一對(duì)與其連接的手柄336，并且手柄336構(gòu)造成與底部殼體310接合，以方便烘烤板與底部殼體310可拆卸地連接(例如，磁性連接)。這允許烘烤板301可從底部殼體310移除，用于清洗或更換。

如前面的實(shí)施例中，烘烤板301包括板狀構(gòu)件303和至少部分地嵌入板狀構(gòu)件的加熱元件305(圖18)。在本實(shí)施例中，板狀構(gòu)件303的形狀通常為矩形，但可以以上述任何方式構(gòu)造，與圖10-12的烘烤板301連接。加熱元件305是合適的導(dǎo)線307，與圖1-3的烘烤板101的導(dǎo)線107具有類似構(gòu)造。如圖18所示，導(dǎo)線307以外周繞卷366和外周繞卷內(nèi)的蛇形圖案368設(shè)置。導(dǎo)線307的端子309、311連接到合適的電流源，例如頂部加熱元件342電連接的相同電流源。

再次參照?qǐng)D11和12，鉸鏈306使頂部單元302能夠相對(duì)于底部單元304在升高位置和降低位置之間樞轉(zhuǎn)，升高位置用于裝載待烘烤的食物到烘烤板301，降低位置用于烘烤烘烤板上的食物。鉸鏈306被適當(dāng)?shù)嘏渲茫栽试S頂部單元302相對(duì)于底部單元304沿著方向D可調(diào)節(jié)地定位在烘烤板301上方的期望高度，以適應(yīng)烘烤板上不同厚度的待烘烤食物。

當(dāng)介紹本發(fā)明或優(yōu)選實(shí)施例的元件時(shí)，冠詞“一”，“一個(gè)”，“該”，和“所述”意指一個(gè)或多個(gè)元件。術(shù)語“包括”、“包含”和“具有”旨在是包容性的，并且意味著可以有除所列元件之外的其它元件。

可以對(duì)上述構(gòu)造進(jìn)行各種變化而不脫離本發(fā)明的范圍情況，它的目的是，包含在上述說明或在附圖中示出的所有內(nèi)容應(yīng)當(dāng)被解釋為說明性的而不是限制意義的。