基于可信電子檔案、摘要加密及二維碼的食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品安全領(lǐng)域，尤其涉及一種基于可信電子檔案、摘要加密及二維碼的食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，在食品安全領(lǐng)域，現(xiàn)有的溯源系統(tǒng)包括電子信息的生產(chǎn)和錄入，一維或者二維的條碼標(biāo)記，IC卡芯片等外部信息載體，以及簡單的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。然而現(xiàn)有的食品安全溯源系統(tǒng)，存在如下問題:(I)食品領(lǐng)域產(chǎn)品種類繁多復(fù)雜，現(xiàn)有的溯源系統(tǒng)一般只能適用于某單一種類，不具有普適性。(2)現(xiàn)有的溯源系統(tǒng)幾乎都是采取明文存儲方式，這十分不利于企業(yè)的商業(yè)秘密保護(hù)；(3)現(xiàn)有的溯源系統(tǒng)主要以流通環(huán)節(jié)溯源為主，而生產(chǎn)環(huán)節(jié)溯源十分不足。本方案充分考慮食品的類型復(fù)雜性及多加工環(huán)節(jié)特點(diǎn)，同時(shí)兼顧政府監(jiān)管、企業(yè)商業(yè)秘密保護(hù)及消費(fèi)者信息知情。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提出一種既符合現(xiàn)行法律要求，又具有實(shí)操性的食品溯源技術(shù)方案。該方案基于生產(chǎn)加工企業(yè)建立可信電子檔案，以及摘要加密技術(shù)和二維碼技術(shù)實(shí)現(xiàn)，能夠?qū)崿F(xiàn)食品加工過程、食品流通過程的全鏈條溯源。
[0004]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)，包括:
[0006]電子檔案生成錄入裝置，其具有生成模塊與錄入模塊，所述生成模塊用于生成食品電子檔案，所述錄入模塊用于食品電子檔案錄入操作；
[0007]其特征在于，還包括:
[0008]電子檔案摘要加密裝置，其具有摘要加密模塊；
[0009]二維碼合成打印裝置，其具有合成模塊與打印模塊，所述合成模塊用于將明文信息與密文信息合存于二維碼，所述打印模塊用于將合成的二維碼打印于食品包裝，所述密文信息由所述電子檔案摘要加密裝置生成；
[0010]數(shù)據(jù)庫平臺，用于存儲食品電子檔案的明文信息與密文信息；
[0011]查詢裝置，其包括掃描模塊與連接模塊，所述掃描模塊用于掃描二維碼并激活所述連接模塊，所述連接模塊用于查詢食品信息。
[0012]進(jìn)一步地，電子檔案生成錄入裝置包括內(nèi)裝電子檔案記錄軟件的計(jì)算機(jī)；
[0013]進(jìn)一步地，所述電子檔案是獨(dú)立存儲電子文件或集中存儲電子文件。
[0014]本實(shí)用新型所能產(chǎn)生的有益效果是:
[0015](I)本實(shí)用新型的技術(shù)方案既可以基于產(chǎn)品批次或種類進(jìn)行溯源，也可以基于特定個(gè)體進(jìn)行溯源，適合食品領(lǐng)域的對象復(fù)雜性；
[0016](2)本實(shí)用新型的技術(shù)方案兼采摘要加密技術(shù)和明文表達(dá)，既考慮政府監(jiān)管需求，也考慮企業(yè)商業(yè)秘密保護(hù)及消費(fèi)者查詢需求；
[0017](3)采用本實(shí)用新型的技術(shù)方案食品執(zhí)法、監(jiān)管部門可以隨時(shí)檢查生產(chǎn)加工企業(yè)是否及時(shí)錄入或生成食品電子檔案，以及食品電子檔案的真實(shí)性，既可以在正常流通、消費(fèi)過程中對產(chǎn)品信息進(jìn)行查詢、監(jiān)管，也可以在食品安全事故發(fā)生后，對食品生產(chǎn)流通全過程進(jìn)行倒查追責(zé)，本系統(tǒng)較好的解決了食品行業(yè)的特殊問題，并符合食品安全法律的要求。
[0018](4)經(jīng)過本方案的摘要加密計(jì)算后，電子檔案將產(chǎn)生具有唯一性的校驗(yàn)值(哈希值)。該校驗(yàn)值是具有緊湊性的160位或256位的消息摘要，即40個(gè)或64個(gè)數(shù)字與字母的組合，它既能用來檢驗(yàn)食品電子檔案的完整性，同時(shí)又能達(dá)到對食品電子檔案進(jìn)行數(shù)據(jù)保密的目的。
【附圖說明】
[0019]下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作出進(jìn)一步說明:
[0020]圖1是食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)的流程圖
【具體實(shí)施方式】
[0021]參照圖1，本實(shí)用新型通過以下方式實(shí)現(xiàn)食品的全鏈條溯源:
[0022]1.生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品電子檔案
[0023]生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品電子檔案。生產(chǎn)加工企業(yè)既可以采用常見的Office辦公軟件記錄食品電子檔案，也可以采用專門的數(shù)據(jù)庫軟件記錄食品檔案。所形成的最終電子檔案既可以是Excel表格、Word文檔、PDF文檔等獨(dú)立存儲的電子文件，也可以是數(shù)據(jù)庫文件等集中存儲的電子文件。
[0024]對于初次加工食品，食品電子檔案應(yīng)當(dāng)記錄原材料來源信息、加工過程信息及出廠食品信息。其中，原材料來源信息包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。加工過程信息包括投料、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝及原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等。出廠食品信息包括出廠食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號等。對于二次加工食品，應(yīng)當(dāng)將所使用的初次加工食品視為原材料，按前述方法進(jìn)行記錄。對于無需加工的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)將種植、養(yǎng)殖所使用的種子、農(nóng)藥、獸藥、月巴料、飼料和飼料添加劑等作為原材料進(jìn)行記錄，同時(shí)將種植、養(yǎng)殖的方法工藝作為加工過程信息進(jìn)行記錄。食品電子檔案的具體記錄內(nèi)容，應(yīng)以國家法律法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定為準(zhǔn)，本方案對電子檔案的具體記錄內(nèi)容不作任何技術(shù)限制。
[0025]2.對食品電子檔案進(jìn)行摘要加密
[0026]使用電子檔案摘要加密裝置，生成食品電子檔案的唯一性校驗(yàn)值(哈希值)。經(jīng)過摘要加密所形成的唯一性校驗(yàn)值能用于檢驗(yàn)食品電子檔案的完整性。食品電子檔案的任何事后修改都能夠通過比對唯一性校驗(yàn)值進(jìn)行識別。同時(shí)，食品電子檔案的唯一性校驗(yàn)值從技術(shù)上無法逆算出食品電子檔案的具體內(nèi)容，因此能達(dá)到保護(hù)生產(chǎn)加工企業(yè)商業(yè)秘密的目的。
[0027]3.形成溯源二維碼
[0028]使用二維碼生成打印裝置將食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期及生產(chǎn)企業(yè)等基本信息與該食品電子檔案的唯一性校驗(yàn)值合并形成溯源二維碼。再將溯源二維碼打印到食品包裝。同時(shí)，將溯源二維碼的信息內(nèi)容發(fā)送到數(shù)據(jù)庫平臺報(bào)備。
[0029]4.執(zhí)法監(jiān)管
[0030]食品執(zhí)法、監(jiān)管部門可以隨時(shí)檢查生產(chǎn)加工企業(yè)是否及時(shí)向數(shù)據(jù)庫平臺報(bào)備溯源二維碼的信息內(nèi)容。確已報(bào)備的，可以通過調(diào)取數(shù)據(jù)庫平臺的食品電子檔案唯一性校驗(yàn)值來檢查食品電子檔案的真實(shí)性。
[0031]5.流通跟蹤
[0032]食品銷售商采購時(shí)應(yīng)當(dāng)向數(shù)據(jù)庫平臺進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并做入庫登記，出售時(shí)應(yīng)當(dāng)向數(shù)據(jù)庫平臺進(jìn)行出庫登記。本方案的數(shù)據(jù)庫平臺可以記錄食品銷售商的進(jìn)出庫記錄，以達(dá)到跟蹤食品流通過程的目的。
[0033]6.消費(fèi)者查詢
[0034]食品消費(fèi)者可以隨時(shí)向數(shù)據(jù)庫平臺查詢食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期及生產(chǎn)企業(yè)等基本信息。同時(shí)，還可以通過核查食品電子檔案的唯一性校驗(yàn)值驗(yàn)證食品的真?zhèn)?。作為可選方案，本方案的數(shù)據(jù)庫平臺可以記錄消費(fèi)者的查詢記錄。
[0035]7.事故調(diào)查
[0036]—旦發(fā)生食品安全事故或者發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，執(zhí)法人員可以啟動(dòng)事故調(diào)查。事故調(diào)查啟動(dòng)后，首先調(diào)取由生產(chǎn)加工企業(yè)持有的食品電子檔案，再將其與第三方數(shù)據(jù)庫中記錄的唯一性檢驗(yàn)值進(jìn)行比對，確認(rèn)電子檔案是否完整或經(jīng)過修改。電子檔案不完整或經(jīng)過修改的，應(yīng)當(dāng)由相應(yīng)生產(chǎn)加工企業(yè)承擔(dān)法律責(zé)任。電子檔案確系完整的，應(yīng)當(dāng)對食品電子檔案中記錄的原材料來源信息、生產(chǎn)過程信息、食品出廠信息等逐一核實(shí)調(diào)查。如果原材料中有初次加工食品的，對初次加工食品的電子檔案及原材料來源信息、生產(chǎn)過程信息、食品出廠信息等逐一核實(shí)調(diào)查。同時(shí)，可以根據(jù)數(shù)據(jù)庫平臺中的流通記錄對食品銷售商進(jìn)行調(diào)查。最后，根據(jù)食品電子檔案調(diào)查情況及食品流通過程，確定食品安全事故的成因與責(zé)任。同時(shí)，對已進(jìn)入流通的食品進(jìn)行召回。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)，包括: 電子檔案生成錄入裝置，其具有生成模塊與錄入模塊，所述生成模塊用于生成食品電子檔案，所述錄入模塊用于食品電子檔案錄入操作； 其特征在于，還包括: 電子檔案摘要加密裝置，其具有摘要加密模塊； 二維碼合成打印裝置，其具有合成模塊與打印模塊，所述合成模塊用于將明文信息與密文信息合存于二維碼，所述打印模塊用于將合成的二維碼打印于食品包裝，所述密文信息由所述電子檔案摘要加密裝置生成； 數(shù)據(jù)庫平臺，用于存儲食品電子檔案的明文信息與密文信息； 查詢裝置，其包括掃描模塊與連接模塊，所述掃描模塊用于掃描二維碼并激活所述連接模塊，所述連接模塊用于查詢食品信息。
2.一種如權(quán)利要求1所述的食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)，其特征在于:電子檔案生成錄入裝置包括內(nèi)裝電子檔案記錄軟件的計(jì)算機(jī)。
3.一種如權(quán)利要求1或2所述的食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)，其特征在于:所述電子檔案是獨(dú)立存儲電子文件或集中存儲電子文件。
【專利摘要】一種基于可信電子檔案、摘要加密及二維碼的食品生產(chǎn)流通全過程溯源系統(tǒng)，包括：電子檔案生成錄入裝置，電子檔案生成錄入裝置具有生成模塊與錄入模塊，生成模塊生成食品電子檔案，錄入模塊將食品電子檔案進(jìn)行錄入操作；電子檔案摘要加密裝置；二維碼合成打印裝置，二維碼合成打印裝置具有合成模塊與打印模塊，合成模塊將明文信息與密文信息合存于二維碼，打印模塊將合成的二維碼打印于食品包裝，密文信息由所述電子檔案摘要加密裝置生成；數(shù)據(jù)庫平臺，數(shù)據(jù)庫平臺存儲食品電子檔案的明文信息與密文信息；查詢裝置，查詢裝置包括掃描模塊與連接模塊，掃描模塊掃描二維碼并激活連接模塊，連接模塊激活后與數(shù)據(jù)庫平臺進(jìn)行通訊并查詢食品信息。
【IPC分類】G06K17-00, G06Q50-26, G06F17-30
【公開號】CN204390301
【申請?zhí)枴緾N201420615479
【發(fā)明人】劉品新, 謝君澤, 張藝貞
【申請人】劉品新, 謝君澤
【公開日】2015年6月10日
【申請日】2014年10月22日