本發(fā)明涉及電子產(chǎn)品制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其一種利用電子追溯對肉制品進(jìn)行安全管理的方法。

背景技術(shù)：
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目前，食品安全越來越引起世界人們的強(qiáng)烈關(guān)注。特別是人們經(jīng)常食用的豬肉和牛肉等，一直都在發(fā)生死豬、牛肉流向市場銷售的食品事故，許多食客因?yàn)槭秤脝栴}肉制品而危害到了生命安全，直接影響人們對肉食品的購買力和廣大養(yǎng)殖戶的畜牧養(yǎng)殖積極性。

本發(fā)明的目的是針對肉制品安全存在的上述問題，而提供一種利用電子追溯對肉制品進(jìn)行安全管理的方法，是首先將能夠采購肉制品的畜牧養(yǎng)殖廠家、地址和法人在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行登記，把屠宰肉制品的廠家從畜牧養(yǎng)殖廠家購買的活豬、活牛品種、數(shù)量和采購日期進(jìn)行電子登記，生熟肉制品經(jīng)營者每天把由屠宰肉制品廠家采購銷售的品種與數(shù)量進(jìn)行電子登記，食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)對肉制品的保質(zhì)期進(jìn)行登記管理，確保食品的經(jīng)營與食用安全。

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種利用電子追溯對肉制品進(jìn)行安全管理的方法，其特征在于：1、首先將能夠采購肉制品的畜牧養(yǎng)殖廠家、地址和法人在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行登記，把其養(yǎng)殖的活牛和活豬根據(jù)實(shí)際數(shù)量，每頭用電子鉗在耳朵部位打印識別電子標(biāo)簽；2、將屠宰肉制品的廠家從畜牧養(yǎng)殖廠家購買的帶有電子標(biāo)簽的活豬、活牛品種、數(shù)量和采購日期進(jìn)行電子登記；3、把生熟肉制品經(jīng)營者每天由屠宰肉制品廠家采購銷售的品種與數(shù)量進(jìn)行電子登記；4、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)對肉制品的銷售渠道和范圍以及保質(zhì)期追溯管理，確保食品的經(jīng)營與食用安全。

由于采取上述技術(shù)方案，本發(fā)明是將能夠采購肉制品的畜牧養(yǎng)殖廠家、地址和法人在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行登記，把屠宰肉制品的廠家從畜牧養(yǎng)殖廠家購買的活豬、活牛品種、數(shù)量和采購日期進(jìn)行電子登記，生熟肉制品經(jīng)營者每天把由屠宰肉制品廠家采購銷售的品種與數(shù)量進(jìn)行電子登記，食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)對肉制品的保質(zhì)期進(jìn)行登記管理，確保食品的經(jīng)營與食用安全。本發(fā)明系統(tǒng)方法簡單，操作容易，方便實(shí)用。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合實(shí)施例對發(fā)明作進(jìn)一步說明：

首先將能夠采購肉制品的畜牧養(yǎng)殖廠家、地址和法人在食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行登記，把其養(yǎng)殖的活牛和活豬根據(jù)實(shí)際數(shù)量，每頭用電子鉗在耳朵部位打印識別電子標(biāo)簽；將屠宰肉制品的廠家從畜牧養(yǎng)殖廠家購買的帶有電子標(biāo)簽的活豬、活牛品種、數(shù)量和采購日期進(jìn)行電子登記；把生熟肉制品經(jīng)營者每天由屠宰肉制品廠家采購銷售的品種與數(shù)量進(jìn)行電子登記；食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)對肉制品的銷售渠道和范圍以及保質(zhì)期追溯管理，確保食品的經(jīng)營與食用安全。