專利名稱：一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種后勤采購管理方法，尤其涉及一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購的計(jì)算機(jī)管理方法，屬于企業(yè)管理技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
各類中小學(xué)目前中午代伙的人數(shù)很多，學(xué)校后勤部門每日的餐飲都要進(jìn)行大量的物資采購和供應(yīng)工作，該項(xiàng)工作由各地的教育局牽頭，下設(shè)后勤采供中心直接進(jìn)行采購工作，下屬的中小學(xué)進(jìn)行訂貨與收貨操作，該部門涉及到的部門多，物資品種雜。中小學(xué)每天餐飲數(shù)量很大，比如蔬菜是前日采購、當(dāng)日送貨、當(dāng)日使用，第二日又要采購，收貨，并且每日的采購的菜又不能都一樣，因?yàn)槊刻炜偛荒艹酝瑯拥牟?，對于現(xiàn)在的中小學(xué)生，很多學(xué)生中午都在學(xué)校吃飯，正在長身體的關(guān)鍵時(shí)候，每天中午的營養(yǎng)尤為重要，所以后勤采購人員每天采購的工作量很大，又要保證菜的搭配營養(yǎng)，還要保證采購的菜的數(shù)量不能太多，多則浪費(fèi)，甚至還會出現(xiàn)一些不適保存的菜當(dāng)天采購多了，扔了又可惜，在第二天菜有點(diǎn)變壞情況下仍然使用，長此以往對他人尤其是中小學(xué)生的健康會產(chǎn)生很不利的影響。每天采購的菜的種類不同，都存在清洗、去雜過程，造成采購的菜的總量與實(shí)際進(jìn)入廚房的凈菜的總量的差距不一，造成即使按人頭定量采購，還是存在采購菜的數(shù)量或多或少的問題，所以目前中小學(xué)后勤采購管理的工作量很大，工作效率很低。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購的計(jì)算機(jī)管理方法，利用 J2EE和SQL Server2005進(jìn)行開發(fā)，通過每日菜譜與每種菜式的凈菜比與菜品含量的設(shè)置， 根據(jù)用餐人數(shù)再自動(dòng)生成每日的采購量，再通過后續(xù)采購、庫存、供應(yīng)出庫，借助計(jì)算機(jī)技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和通訊技術(shù)，建立以計(jì)算機(jī)為工具的現(xiàn)代化后勤采購管理系統(tǒng)。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)
一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購方法，包括以下步驟
(I)在用本方法時(shí)首先由后勤采供中心的專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)置每日菜譜，增加菜譜中的各種菜，并關(guān)聯(lián)菜譜中每個(gè)菜的各種原料，設(shè)置每個(gè)原料的菜品含量及凈菜比，每種菜設(shè)置后可以保存專門的菜名管理中，以備以后再選擇，最后可以設(shè)置幾個(gè)菜譜，如菜譜A、B、C 等以供選擇；
(2)采購管理系統(tǒng)計(jì)算菜譜中的每樣菜的成本，通過菜的價(jià)格乘以菜品含量，再除以凈菜比進(jìn)行計(jì)算，累計(jì)菜譜中的每樣菜成本的總和，自動(dòng)計(jì)算出該菜譜的采購成本；如果該菜譜的采購成本超過了每日的預(yù)算成本，返回步驟(I)重新設(shè)置菜譜，否則轉(zhuǎn)入步驟(3) 繼續(xù)操作；
(3)后勤采供中心的后勤管理人員下達(dá)菜譜到各個(gè)中小學(xué)后勤部門，可以任意選擇某一種菜譜并選擇接受；
(4)中小學(xué)后勤部門進(jìn)行計(jì)劃采購操作；根據(jù)選擇的菜譜進(jìn)行直接訂貨，由于菜譜中的每種菜的原料的菜品含量及凈菜比都已設(shè)好，各部門根據(jù)每月設(shè)定的代伙人數(shù)，每樣菜的采購數(shù)量是代伙人數(shù)乘以菜品含量，再除以凈菜比，最后會自動(dòng)得到各類商品原料的總量列表，根據(jù)最終的需采購的菜的數(shù)量生成采購計(jì)劃，并由本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后提交到后勤米供中心；
(5)后勤采供中心每天根據(jù)各中小學(xué)后勤部門提交的采購訂單，按照初始設(shè)定的商品供應(yīng)商分類匯總生成采購訂單；
(6)后勤采供中心通過網(wǎng)絡(luò)下達(dá)采購訂單給相關(guān)商品供應(yīng)商，并自動(dòng)發(fā)送手機(jī)短信到供應(yīng)商的手機(jī)上，供應(yīng)商根據(jù)采購商品、數(shù)量需求進(jìn)行按時(shí)送貨，中小學(xué)后勤部門進(jìn)行收貨操作。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是解決現(xiàn)有中小學(xué)后勤餐飲采購計(jì)劃、采購過程管理業(yè)務(wù)量大和準(zhǔn)確性不高的問題，通過每日菜譜與每種菜式的凈菜比與菜品含量的設(shè)置，根據(jù)用餐人數(shù)再自動(dòng)生成每日的采購量，提高后勤管理人員的工作效率。


圖I是本發(fā)明的流程圖。
具體實(shí)施方式
下面通過具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
(I)首先由后勤采供中心的專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)置每日菜譜，并關(guān)聯(lián)菜譜中每個(gè)菜的各種原料，設(shè)置各原料的菜品含量及凈菜比，先設(shè)置菜譜中的每樣菜，比如肉片燒茄子關(guān)聯(lián)原料包括豬精肉每人份含量O. 2斤及凈菜比O. 9、茄子每人份含量O. 5斤及凈菜比O. 8，紅燒肉圓關(guān)聯(lián)原料每份包括豬精肉每人份含量O. 2斤及凈菜比O. 9，其它菜如香菇青菜、白菜豆腐湯關(guān)聯(lián)原料類似設(shè)置，每種菜設(shè)置后可以保存專門的菜名管理中，以備以后再選擇，最后可以設(shè)置幾個(gè)菜譜，如菜譜A(肉片燒茄子、紅燒肉圓、香菇青菜、白菜豆腐湯)、B、C等以供選擇；
(2)采購管理系統(tǒng)計(jì)算菜譜中的每樣菜的成本，通過菜的價(jià)格乘以菜品含量，再除以凈菜比進(jìn)行計(jì)算，累計(jì)菜譜中的每樣菜成本的總和，自動(dòng)計(jì)算出該菜譜的采購成本；如果該菜譜的采購成本超過了每日的預(yù)算成本，返回步驟(I)重新設(shè)置菜譜，否則轉(zhuǎn)入步驟(3) 繼續(xù)操作；比如每日預(yù)算成本8元，計(jì)算得出菜譜的采購成本為9元，超出了預(yù)算成本，返回步驟(I)重新設(shè)置菜譜，直至成本小于等于8元；
(3)后勤管理人員下達(dá)菜譜到各個(gè)子部門，可以任意選擇某一種菜譜并選擇接受；
(4)中小學(xué)后勤部門進(jìn)行計(jì)劃采購操作；根據(jù)選擇的菜譜進(jìn)行直接訂貨，由于菜譜中的每種菜的原料的菜品含量及凈菜比都已設(shè)好，各部門根據(jù)每月設(shè)定的代伙人數(shù)，每樣菜的采購數(shù)量是代伙人數(shù)乘以菜品含量，再除以凈菜比，最后會自動(dòng)得到各類商品原料的總量列表，根據(jù)最終的需采購的菜的數(shù)量生成采購計(jì)劃，并由本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后提交到后勤采供中心；比如上述菜譜A，某一學(xué)校300人用餐，300就是份數(shù)，菜譜中豬精肉匯總每份O. 4斤、茄子每份O. 5斤等，根據(jù)凈菜比，最終需采購的豬精肉是134斤、茄子188斤等， 如果計(jì)算后有小數(shù)，去掉小數(shù)加1，根據(jù)最終的需采購的菜的數(shù)量生成采購計(jì)劃，并由本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后提交到后勤采供中心；
(5)后勤采供中心每天根據(jù)各部門提交的采購訂單，按照初始設(shè)定的商品供應(yīng)商分類匯總生成采購訂單，比如上述學(xué)校I需采購的豬精肉是134斤、茄子188斤等，學(xué)校2 需采購的豬精肉是150斤、茄子200斤等，匯總后共需采購的豬精肉是284斤、茄子388斤等;
(6)后勤采供中心通過網(wǎng)絡(luò)下達(dá)采購訂單給相關(guān)商品供應(yīng)商，并自動(dòng)發(fā)送手機(jī)短信到供應(yīng)商的手機(jī)上，供應(yīng)商根據(jù)采購商品、數(shù)量需求進(jìn)行按時(shí)送貨，比如豬精肉的供應(yīng)商在需送貨的時(shí)間到學(xué)校I送豬精肉是134斤，到學(xué)校2送豬精肉是150斤；茄子的供應(yīng)商在需送貨的時(shí)間到學(xué)校I送茄子是188斤，到學(xué)校2送茄子是200斤；各中小學(xué)后勤部門進(jìn)行收貨操作；
本發(fā)明解決現(xiàn)有中小學(xué)后勤餐飲采購計(jì)劃、采購過程管理業(yè)務(wù)量大和準(zhǔn)確性不高的問題，通過每日菜譜與每種菜式的凈菜比與菜品含量的設(shè)置，根據(jù)用餐人數(shù)再自動(dòng)生成每日的采購量，提高后勤管理人員的工作效率。
除上述實(shí)施例外，本發(fā)明還可以有其他實(shí)施方式，凡采用等同替換或等效變換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)在用本方法時(shí)首先由后勤采供中心的專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)置每日菜譜，增加菜譜中的各種菜，并關(guān)聯(lián)菜譜中每個(gè)菜的各種原料，設(shè)置每個(gè)原料的菜品含量及凈菜比，每種菜設(shè)置后可以保存專門的菜名管理中，以備以后再選擇，最后可以設(shè)置幾個(gè)菜譜，如菜譜A、B、C等以供選擇； (2)采購管理系統(tǒng)計(jì)算菜譜中的每樣菜的成本，通過菜的價(jià)格乘以菜品含量，再除以凈菜比進(jìn)行計(jì)算，累計(jì)菜譜中的每樣菜成本的總和，自動(dòng)計(jì)算出該菜譜的采購成本；如果該菜譜的采購成本超過了每日的預(yù)算成本，返回步驟(I)重新設(shè)置菜譜，否則轉(zhuǎn)入步驟(3)繼續(xù)操作； (3)后勤采供中心的后勤管理人員下達(dá)菜譜到各個(gè)中小學(xué)后勤部門，可以任意選擇某一種菜譜并選擇接受； (4)中小學(xué)后勤部門進(jìn)行計(jì)劃采購操作；根據(jù)選擇的菜譜進(jìn)行直接訂貨，由于菜譜中的每種菜的原料的菜品含量及凈菜比都已設(shè)好，各部門根據(jù)每月設(shè)定的代伙人數(shù)，每樣菜的采購數(shù)量是代伙人數(shù)乘以菜品含量，再除以凈菜比，最后會自動(dòng)得到各類商品原料的總量列表，根據(jù)最終的需采購的菜的數(shù)量生成采購計(jì)劃，并由本部門領(lǐng)導(dǎo)審批后提交到后勤采供中心； (5)后勤采供中心每天根據(jù)各中小學(xué)后勤部門提交的采購訂單，按照初始設(shè)定的商品供應(yīng)商分類匯總生成采購訂單； (6)后勤采供中心通過網(wǎng)絡(luò)下達(dá)采購訂單給相關(guān)商品供應(yīng)商，并自動(dòng)發(fā)送手機(jī)短信到供應(yīng)商的手機(jī)上，供應(yīng)商根據(jù)采購商品、數(shù)量需求進(jìn)行按時(shí)送貨，中小學(xué)后勤部門進(jìn)行收貨操作。
全文摘要
本發(fā)明公開了提供一種中小學(xué)后勤餐飲定量采購的計(jì)算機(jī)管理方法，利用J2EE和SQL Server2005進(jìn)行開發(fā)，通過每日菜譜與每種菜式的凈菜比與菜品含量的設(shè)置，根據(jù)用餐人數(shù)再自動(dòng)生成每日的采購量，再通過后續(xù)采購、庫存、供應(yīng)出庫，借助計(jì)算機(jī)技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和通訊技術(shù)，建立以計(jì)算機(jī)為工具的現(xiàn)代化后勤采購管理系統(tǒng)。
文檔編號G06Q10/06GK102930380SQ20121039480
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月15日
發(fā)明者薛峰, 于蕭榕 申請人:鎮(zhèn)江科大船苑計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)工程有限公司