專利名稱：實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法
實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品安全領(lǐng)域，具體是指實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法
背景技術(shù)：
食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起全社會(huì)的關(guān)注。但目前國(guó)內(nèi)食品銷售，散裝食品仍 占有相當(dāng)?shù)谋壤貏e是肉品銷售，在集中屠宰后進(jìn)入的流通環(huán)節(jié)非常復(fù)雜，包括中間 批發(fā)商、超市、賣場(chǎng)、菜市場(chǎng)零售攤販、早市等移動(dòng)攤販，包括加工廠、大型企業(yè)、學(xué) 校、賓館等團(tuán)購(gòu)單位。在流通環(huán)節(jié)購(gòu)物無(wú)憑證，出現(xiàn)問(wèn)題食品無(wú)據(jù)可憑，無(wú)源可溯，在 流通環(huán)節(jié)經(jīng)常流入私宰肉，也給政府監(jiān)督部門的工作帶來(lái)困難。主要原因在于食品流通 環(huán)節(jié)涉及數(shù)量極多，覆蓋范圍太廣，信息化應(yīng)用水平低、應(yīng)用環(huán)境復(fù)雜多變，因此進(jìn)行 各環(huán)節(jié)信息記錄、傳輸、追溯和監(jiān)管是一個(gè)難點(diǎn)，如何解決流通環(huán)節(jié)的食品安全信息追 溯是全社會(huì)關(guān)注的重大問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，可保 存流動(dòng)批發(fā)交易市場(chǎng)、超市和賣場(chǎng)等固定攤位的零售交易和流動(dòng)攤位零售交易的交易過(guò) 程中的數(shù)據(jù)記錄、并進(jìn)行處理和追溯的方法，出現(xiàn)食品安全問(wèn)題不僅有源可溯，而且對(duì) 政府監(jiān)督部門的工作帶來(lái)極大方便。 本發(fā)明采用以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題
實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，包括如下步驟 步驟一 屠宰場(chǎng)將檢驗(yàn)檢疫證信息、現(xiàn)場(chǎng)抽檢信息、屠宰場(chǎng)生產(chǎn)批次的相關(guān)信 息一并寫入信息處理裝置進(jìn)行數(shù)據(jù)更新； 步驟二批發(fā)商持IC卡到屠宰場(chǎng)購(gòu)買或領(lǐng)取肉品時(shí)，屠宰場(chǎng)將信息處理裝置中 更新后的數(shù)據(jù)寫入批發(fā)商所持的IC卡中，并在批發(fā)商所持IC卡中記錄本次所批發(fā)肉的養(yǎng) 殖和屠宰的追溯信息以及屠宰出廠交易量的信息； 步驟三批發(fā)商在進(jìn)行集中批發(fā)交易時(shí)，通過(guò)信息處理裝置將其IC卡與零售商 或團(tuán)購(gòu)單位所持IC卡進(jìn)行數(shù)據(jù)更新，批發(fā)商本卡總批發(fā)交易量不得超出本卡屠宰出廠交 易量；零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中保存著本次購(gòu)買零售豬肉的養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)的追溯信 息以及本次批發(fā)交易量的信息； 步驟四消費(fèi)者在零售商處購(gòu)買肉品時(shí)，零售商將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端 中，通過(guò)手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次零售交易的交易明細(xì)信息和養(yǎng)殖、屠 宰、批發(fā)、零售的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給消費(fèi)者；同時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄零售交易記 錄和對(duì)IC卡交易量信息進(jìn)行修改，如果銷售量超出本卡批發(fā)交易量，專用數(shù)據(jù)終端將報(bào) 警提示、禁止打印追溯交易小票并保存相應(yīng)記錄。
本發(fā)明進(jìn)一步具體為 所述步驟三中，批發(fā)商在進(jìn)行移動(dòng)配送批發(fā)交易時(shí)，在交易現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)專用數(shù)據(jù)終端完成零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)儲(chǔ)，完成交易雙方IC卡數(shù)據(jù)更新；批發(fā)商 本卡總批發(fā)交易量不得超出本卡屠宰出廠交易量；零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中保存著本次 零售豬肉的養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)的追溯信息以及本次批發(fā)交易量的信息。 所述步驟四中，所述消費(fèi)者是團(tuán)購(gòu)單位領(lǐng)用肉品時(shí)，團(tuán)購(gòu)單位將其IC卡插入 專用數(shù)據(jù)終端中，通過(guò)手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次肉品領(lǐng)用的領(lǐng)用信息和養(yǎng) 殖、屠宰、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給領(lǐng)用者；同時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄領(lǐng)用 記錄和對(duì)IC卡交易量信息進(jìn)行修改；如果領(lǐng)用量超出本卡批發(fā)交易量，終端將報(bào)警提 示、禁止打印追溯交易小票并保存相應(yīng)記錄。 所述步驟三中，零售商或團(tuán)購(gòu)單位的肉品銷售或領(lǐng)用記錄，可通過(guò)三種方式完 成數(shù)據(jù)上傳， 一是直接通過(guò)擴(kuò)展了網(wǎng)絡(luò)接口的專用數(shù)據(jù)終端實(shí)現(xiàn)上傳；二是通過(guò)與批發(fā) 商交易時(shí)將記錄轉(zhuǎn)儲(chǔ)到批發(fā)商IC卡中，通過(guò)批發(fā)商IC卡連接信息處理裝置時(shí)完成數(shù)據(jù)上 傳；三是直接連接信息處理裝置完成數(shù)據(jù)上傳。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于消費(fèi)者可以通過(guò)購(gòu)買時(shí)打印的追溯交易小票了解肉品追溯 信息，也可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、電話等方式進(jìn)行查詢驗(yàn)證；監(jiān)管人員可通過(guò)手持終 端，讀取零售攤位IC卡，查詢?nèi)馄放l(fā)、零售交易信息和報(bào)警記錄，比對(duì)現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)存肉制 品對(duì)私宰肉和缺斤少兩等違法違規(guī)行為進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了流動(dòng)批發(fā)交易，市 場(chǎng)、超市和賣場(chǎng)等固定攤位零售交易和流動(dòng)攤位零售交易等交易過(guò)程中的數(shù)據(jù)記錄、處 理和追溯的方法及相應(yīng)信息追溯系統(tǒng)。因此，本發(fā)明在很好地適應(yīng)各種復(fù)雜的流通環(huán)節(jié) 和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用環(huán)境基礎(chǔ)上，通過(guò)降低各個(gè)環(huán)節(jié)的應(yīng)用成本，從而極大地降低了整個(gè)流通環(huán) 節(jié)系統(tǒng)的導(dǎo)入成本，將極大地推動(dòng)食品安全信息化水平和推廣進(jìn)度。


下面參照附圖結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
圖1是本發(fā)明肉品安全信息追溯系統(tǒng)主要組件連接示意圖。
圖2是本發(fā)明中肉品流通網(wǎng)絡(luò)示意圖。 圖3是本發(fā)明實(shí)施例中數(shù)據(jù)終端打印出來(lái)的交易憑證示意圖。
具體實(shí)施方式
肉品安全信息追溯系統(tǒng)，請(qǐng)參閱圖l所示，包括信息處理裝置，IC卡、數(shù)據(jù)終 端；所述信息處理裝置可將置入其中的IC卡內(nèi)信息進(jìn)行讀寫；所述數(shù)據(jù)終端包含打印裝 置；該數(shù)據(jù)終端可將置入其中的IC卡內(nèi)信息通過(guò)打印裝置打印出來(lái)。該信息處理裝置是 電腦，所述電腦連接數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器、WEB查詢服務(wù)器、管理服務(wù)器，相關(guān)信息可上傳至 網(wǎng)絡(luò)。
具體工作流程如下，請(qǐng)參閱圖2: 步驟一屠宰場(chǎng)將檢驗(yàn)檢疫證信息、現(xiàn)場(chǎng)抽檢信息、屠宰場(chǎng)生產(chǎn)批次的相關(guān)信 息一并寫入信息處理裝置進(jìn)行數(shù)據(jù)更新； 步驟二批發(fā)商持IC卡到屠宰場(chǎng)購(gòu)買或領(lǐng)用肉品時(shí)，屠宰場(chǎng)將信息處理裝置中 更新后的數(shù)據(jù)寫入批發(fā)商所持的IC卡中，并在批發(fā)商所持IC卡中記錄本次所批發(fā)肉的養(yǎng) 殖和屠宰的追溯信息以及屠宰出廠交易量的信息；
步驟三批發(fā)商在進(jìn)行集中批發(fā)交易時(shí)，通過(guò)信息處理裝置將其IC卡與零售商 或團(tuán)購(gòu)單位所持IC卡進(jìn)行數(shù)據(jù)更新；如果批發(fā)商在進(jìn)行移動(dòng)配送批發(fā)交易時(shí)，在交易現(xiàn) 場(chǎng)，通過(guò)專用數(shù)據(jù)終端完成零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)儲(chǔ)，完成交易雙方IC卡數(shù) 據(jù)更新；批發(fā)商本卡總批發(fā)交易量不得超出本卡屠宰出廠交易量；零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC 卡中保存著本次零售豬肉的養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)的追溯信息以及本次批發(fā)交易量的信息。
步驟四消費(fèi)者在零售商處購(gòu)買肉品時(shí)，零售商將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端 中，通過(guò)手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次零售交易的交易信息和養(yǎng)殖、屠宰、批 發(fā)、零售的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給消費(fèi)者；同時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄零售交易記錄和 對(duì)IC卡交易量信息進(jìn)行修改，如果銷售量超出本卡批發(fā)交易量，專用數(shù)據(jù)終端將報(bào)警提 示、禁止打印追溯交易小票并保存相應(yīng)記錄。如果消費(fèi)者是在團(tuán)購(gòu)單位領(lǐng)用肉品時(shí)，團(tuán) 購(gòu)單位將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端中，通過(guò)手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次肉
品領(lǐng)用的領(lǐng)用信息和養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給領(lǐng)用者；同 時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄領(lǐng)用記錄和對(duì)IC卡交易量信息進(jìn)行修改；如果領(lǐng)用量超出本卡批發(fā)交 易量，數(shù)據(jù)終端將報(bào)警提示、禁止打印追溯交易小票并保存相應(yīng)記錄。 零售商或團(tuán)購(gòu)單位的肉品銷售或領(lǐng)用記錄，可通過(guò)三種方式完成數(shù)據(jù)上傳，一 是直接通過(guò)擴(kuò)展了網(wǎng)絡(luò)接口的專用數(shù)據(jù)終端實(shí)現(xiàn)上傳；二是通過(guò)與批發(fā)商交易時(shí)將記錄 轉(zhuǎn)儲(chǔ)到批發(fā)商IC卡中，通過(guò)批發(fā)商IC卡連接信息處理裝置時(shí)完成數(shù)據(jù)上傳；三是直接連 接信息處理裝置完成數(shù)據(jù)上傳。 所述專用數(shù)據(jù)終端可與任意一款商戶已有的普通臺(tái)秤、電子秤或帶有232/485/IP 網(wǎng)絡(luò)/無(wú)線通訊等接口的電子秤共同使用，通過(guò)手動(dòng)輸入或網(wǎng)絡(luò)通訊自動(dòng)采集電子秤稱重 信息等方式，當(dāng)客戶在購(gòu)買的肉品時(shí)，終端完成交易過(guò)程數(shù)據(jù)記錄，完成交易記錄和追 溯信息即時(shí)打印。打印出來(lái)的交易憑證如圖3所示。所述數(shù)據(jù)終端使用不受限于秤的形 式，可以是有數(shù)據(jù)接口的電子秤，也可有是現(xiàn)有的其它形式的秤，重量信息可自動(dòng)讀取 或手工輸入。 所述專用數(shù)據(jù)終端同時(shí)支持AC 220V(可同時(shí)為電池充電)和蓄電池兩種供電方 式，外形輕巧，可便攜移動(dòng)使用； IC卡除完成身份識(shí)別外，還作為移動(dòng)存儲(chǔ)裝置，存儲(chǔ)著商戶基本信息、追溯信 息、交易記錄等與肉品安全信息追溯系統(tǒng)相關(guān)的信息。 監(jiān)管部門可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)讀取IC卡，實(shí)現(xiàn)基本信息、追溯信息、交易記錄等各項(xiàng)信 息的查詢。 IC卡可通過(guò)信息處理裝置如聯(lián)網(wǎng)電腦，將其內(nèi)的交易過(guò)程記錄通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)/專網(wǎng) 上傳到后臺(tái)服務(wù)器。 專用數(shù)據(jù)終端可擴(kuò)展支持多種聯(lián)網(wǎng)方式，包括以太網(wǎng)、WiFi、 GRPS等無(wú)線網(wǎng)
絡(luò)，IC卡也可通過(guò)可聯(lián)網(wǎng)的專用數(shù)據(jù)終端將交易過(guò)程記錄上傳到后臺(tái)服務(wù)器。 專用數(shù)據(jù)終端可擴(kuò)展支持本地IC卡數(shù)據(jù)安全性校驗(yàn)，擴(kuò)展支持與銀行聯(lián)網(wǎng)的授
權(quán)交易。 本發(fā)明通過(guò)將不同流通環(huán)節(jié)追溯信息系統(tǒng)寫入專用數(shù)據(jù)終端，使其適應(yīng)各種流 通環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)；通過(guò)支持手動(dòng)輸入和網(wǎng)絡(luò)通訊讀取等方式，可與商戶現(xiàn)有各種秤實(shí)現(xiàn)靈活 組合方式，從而無(wú)需進(jìn)行商戶現(xiàn)有電子秤的更換即可實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)追溯功能；通過(guò)大容量IC卡存儲(chǔ)方式，通過(guò)支持多種數(shù)據(jù)上傳模式，通過(guò)外觀輕巧和支持電池使用，從而可實(shí)現(xiàn) 標(biāo)準(zhǔn)化聯(lián)網(wǎng)菜市場(chǎng)、開(kāi)放式菜市場(chǎng)、移動(dòng)零散攤販、超市賣場(chǎng)、各類團(tuán)購(gòu)單位、移動(dòng)批 發(fā)配送等各種環(huán)境場(chǎng)合靈活使用，支持聯(lián)網(wǎng)交易使用和不聯(lián)網(wǎng)交易使用兩種方式。通過(guò) 追溯信息和交易信息直接打印，使用戶可即時(shí)獲取追溯信息，而無(wú)需再在交易場(chǎng)地設(shè)定 昂貴的信息追溯查詢終端。通過(guò)數(shù)據(jù)終端的自動(dòng)管控、報(bào)警記錄分析統(tǒng)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)IC卡信 息查詢等方式，可大大提高工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等不同部門監(jiān)管人員對(duì)私宰肉、注水肉、 缺斤少兩等違法違規(guī)行為的監(jiān)管工作效率，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化監(jiān)管。
權(quán)利要求
實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，其特征在于包括如下步驟步驟一屠宰場(chǎng)將檢驗(yàn)檢疫證信息、現(xiàn)場(chǎng)抽檢信息、屠宰場(chǎng)生產(chǎn)批次的相關(guān)信息一并寫入信息處理裝置進(jìn)行數(shù)據(jù)更新；步驟二批發(fā)商持IC卡到屠宰場(chǎng)購(gòu)買或領(lǐng)取肉品時(shí)，屠宰場(chǎng)將信息處理裝置中更新后的數(shù)據(jù)寫入批發(fā)商所持的IC卡中，并在批發(fā)商所持IC卡中記錄本次所批發(fā)肉的養(yǎng)殖和屠宰的追溯信息以及屠宰出廠交易量的信息；步驟三批發(fā)商在進(jìn)行集中批發(fā)交易時(shí)，通過(guò)信息處理裝置將其IC卡與零售商或團(tuán)購(gòu)單位所持IC卡進(jìn)行數(shù)據(jù)更新，批發(fā)商本卡總批發(fā)交易量不得超出本卡屠宰出廠交易量；零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中保存著本次購(gòu)買零售豬肉的養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)的追溯信息以及本次批發(fā)交易量的信息；步驟四消費(fèi)者在零售商處購(gòu)買肉品時(shí)，零售商將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端中，通過(guò)手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次零售交易的交易明細(xì)信息和養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)、零售的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給消費(fèi)者；同時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄零售交易記錄和對(duì)IC卡交易量信息進(jìn)行修改，如果銷售量超出本卡批發(fā)交易量，專用數(shù)據(jù)終端將報(bào)警提示、禁止打印追溯交易小票并保存相應(yīng)記錄。
2. 如權(quán)利要求1所述的實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，其特征在于所述步驟三 中，批發(fā)商在進(jìn)行移動(dòng)配送批發(fā)交易時(shí)，在交易現(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)專用數(shù)據(jù)終端完成零售商或 團(tuán)購(gòu)單位IC卡中數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)儲(chǔ)，完成交易雙方IC卡數(shù)據(jù)更新；批發(fā)商本卡總批發(fā)交易量不 得超出本卡屠宰出廠交易量；零售商或團(tuán)購(gòu)單位IC卡中保存著本次零售豬肉的養(yǎng)殖、屠 宰、批發(fā)的追溯信息以及本次批發(fā)交易量的信息。
3. 如權(quán)利要求1所述的實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，其特征在于所述步驟四 中，所述消費(fèi)者是團(tuán)購(gòu)單位領(lǐng)用肉品時(shí)，團(tuán)購(gòu)單位將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端中，通過(guò) 手動(dòng)輸入或自動(dòng)采集稱重信息，將本次肉品領(lǐng)用的領(lǐng)用信息和養(yǎng)殖、屠宰、批發(fā)、團(tuán)購(gòu) 的追溯信息同時(shí)打印出來(lái)交給領(lǐng)用者；同時(shí)，在IC卡內(nèi)記錄領(lǐng)用記錄和對(duì)IC卡交易量信 息進(jìn)行修改；如果領(lǐng)用量超出本卡批發(fā)交易量，終端將報(bào)警提示、禁止打印追溯交易小 票并保存相應(yīng)記錄。
4. 如權(quán)利要求1所述的實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，其特征在于所述步驟三 中，零售商或團(tuán)購(gòu)單位的肉品銷售或領(lǐng)用記錄，可通過(guò)三種方式完成數(shù)據(jù)上傳， 一是直 接通過(guò)擴(kuò)展了網(wǎng)絡(luò)接口的專用數(shù)據(jù)終端實(shí)現(xiàn)上傳；二是通過(guò)與批發(fā)商交易時(shí)將記錄轉(zhuǎn)儲(chǔ) 到批發(fā)商IC卡中，通過(guò)批發(fā)商IC卡連接信息處理裝置時(shí)完成數(shù)據(jù)上傳；三是直接連接信 息處理裝置完成數(shù)據(jù)上傳。
全文摘要
本發(fā)明是指實(shí)現(xiàn)肉品安全信息追溯的方法，屠宰場(chǎng)將各種信息寫入信息處理裝置進(jìn)行數(shù)據(jù)更新；批發(fā)商、零售商均持IC卡時(shí)行肉品交易，并在IC卡中記錄相關(guān)信息；消費(fèi)者在零售商處購(gòu)買肉品時(shí)，零售商將其IC卡插入專用數(shù)據(jù)終端中，將本次零售交易的交易明細(xì)信息及相關(guān)信息打印出來(lái)。本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了集中及流動(dòng)批發(fā)交易，市場(chǎng)、超市和賣場(chǎng)等固定攤位零售交易和流動(dòng)攤位零售交易，酒店、學(xué)校加工廠等團(tuán)購(gòu)單位領(lǐng)用交易等交易過(guò)程中的數(shù)據(jù)記錄、處理和追溯的方法。
文檔編號(hào)G06Q10/00GK101692274SQ20091011259
公開(kāi)日2010年4月7日 申請(qǐng)日期2009年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月29日
發(fā)明者余劍濤, 劉平, 范小興, 邱存發(fā), 陳旭, 陳進(jìn)展, 黃小光, 黃志明, 黃根才 申請(qǐng)人:福州欣創(chuàng)摩爾電子科技有限公司