1.一種鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于，包括：
紅外線測溫頭（1），用于探測鍋內(nèi)實時溫度；
模數(shù)轉(zhuǎn)換模塊（2），接收所述紅外線測溫頭（1）探測到的鍋內(nèi)實時溫度，并將模擬信號轉(zhuǎn)換成數(shù)字信號；
處理模塊（3），接收從所述模數(shù)轉(zhuǎn)換模塊（2）傳輸過來的溫度信號，并進行處理，根據(jù)處理結(jié)果產(chǎn)生相應(yīng)的控制信號；
顯示模塊（4），根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的溫度信號，實時顯示鍋內(nèi)溫度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：還包括抽油電機控制模塊（6），所述抽油電機控制模塊（6）根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的控制信號，控制抽油電機的開關(guān)模塊（61）工作。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：在所述開關(guān)模塊（61）開啟的狀態(tài)下，所述抽油電機控制模塊（6）根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的控制信號進一步控制電機速度控制模塊（62）工作。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：還包括抽油電機控制模塊（6），所述抽油電機控制模塊（6）根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的控制信號，控制油污清理模塊（63）工作。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：還包括爐具控制模塊（7），所述爐具控制模塊（7）根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的控制信號，控制爐具開關(guān)模塊（71）工作。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：在所述爐具開關(guān)模塊（71）開啟的狀態(tài)下，所述爐具控制模塊（7）根據(jù)處理模塊（3）傳輸過來的控制信號進一步控制火力控制模塊（72）工作。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：所述紅外線測溫頭（1）與所述模數(shù)轉(zhuǎn)換模塊（2）之間的數(shù)據(jù)通訊是通過串口或USB通訊。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：所述紅外線測溫頭（1）與所述模數(shù)轉(zhuǎn)換模塊（2）之間的數(shù)據(jù)通訊是通過藍牙、WIFI、I2C或ZIGBEE通訊。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置，其特征在于：在所述紅外線測溫頭（1）的外表面上設(shè)有一層氟素不沾油材料層。
10.一種抽油煙機，其特征在于：包括抽油煙機主體，在所述抽油煙機主體上設(shè)有權(quán)利要求1－9中任何一項權(quán)利要求所述的鍋內(nèi)溫度監(jiān)測裝置。