果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀，屬于采用制冷、電子及傳感技術(shù)快速測(cè)定和記錄果蔬及其汁液冰點(diǎn)的裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代果蔬貯運(yùn)保鮮所調(diào)控的最重要的外在因素是溫度。因?yàn)檫m當(dāng)?shù)牡蜏丶瓤梢砸种乒咦陨淼拇x強(qiáng)度，又可以控制引起果蔬病害的病原微生物生長(zhǎng)繁殖。所以，控制適宜低溫進(jìn)行果蔬貯運(yùn)是保持果蔬品質(zhì)、延長(zhǎng)果蔬貯運(yùn)期的最重要手段。
[0003]鮮活果蔬適宜貯運(yùn)溫度的選擇有兩個(gè)基本原則:(I)對(duì)于冷害敏感果蔬貯運(yùn)溫度不能低于冷害臨界溫度；(2)對(duì)于冷害不敏感果蔬或無(wú)冷害現(xiàn)象的果蔬，貯運(yùn)溫度不能低于其冰點(diǎn)溫度，否則果蔬就會(huì)發(fā)生凍害。近年來(lái)研宄表明，盡量靠近冰點(diǎn)貯藏冷害不敏感果蔬或無(wú)冷害現(xiàn)象的果蔬，會(huì)顯著延長(zhǎng)其貯藏期，并保持良好品質(zhì)，這一技術(shù)也被稱為冰溫貯藏或近冰點(diǎn)貯藏。
[0004]在確定果蔬種類對(duì)冷害敏感性反應(yīng)的基礎(chǔ)上，對(duì)冷害不敏感或無(wú)冷害現(xiàn)象的果蔬，通過(guò)準(zhǔn)確快速測(cè)定其冰點(diǎn)，即可對(duì)這類果蔬冰溫貯藏提供可靠的控溫依據(jù)。果蔬種類不同、品種不同，冰點(diǎn)不一定相同，即使是同一品種的果蔬，隨成熟度、生產(chǎn)年份、產(chǎn)地等不同，冰點(diǎn)也不盡相同。已有果蔬冰點(diǎn)資料的積累雖可作為參考范圍，但對(duì)于某一果蔬現(xiàn)時(shí)的冰點(diǎn)而言，必須靠即時(shí)準(zhǔn)確速測(cè)，根據(jù)需要進(jìn)行整果冰點(diǎn)測(cè)定、果蔬切塊冰點(diǎn)測(cè)定或汁液冰點(diǎn)測(cè)定，才會(huì)對(duì)果蔬近冰點(diǎn)貯藏提供可靠準(zhǔn)確的依據(jù)。
[0005]目前，果蔬貯藏冰溫庫(kù)建造和近冰點(diǎn)貯藏在我國(guó)發(fā)展很快，特別是在鮮棗、櫻桃、大蒜、板栗等果蔬上獲得了極好的效果，但已報(bào)道的果蔬冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀由于采用的測(cè)溫探頭為熱電偶、供給的交流電源無(wú)凈化穩(wěn)壓裝置、低溫箱或低溫槽內(nèi)無(wú)均風(fēng)系統(tǒng)使得溫度場(chǎng)均一性差、沒(méi)有設(shè)計(jì)蓄冷體系致使低溫箱內(nèi)更換樣品時(shí)溫度變幅大且汁液凍結(jié)速率慢，使得測(cè)定準(zhǔn)確度、測(cè)定速度、樣品測(cè)定形態(tài)及冰點(diǎn)確定的容易度都受到影響和限制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為克服上述的缺點(diǎn)與不足，本實(shí)用新型公開(kāi)了如下的記述內(nèi)容:
[0007]一種果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀，其特征在于包括:_20°C壓縮式調(diào)溫冷凍箱1、乙二醇蓄冷槽2、果蔬切塊固定框架3、果蔬汁液盛放杯4、微均風(fēng)扇5、測(cè)溫探針6、多通道無(wú)紙記錄儀7、220V交流凈化穩(wěn)壓電源8和微型攪勻器9 ;所述的乙二醇蓄冷槽2放置在冷凍箱I內(nèi)，在乙二醇蓄冷槽上開(kāi)圓孔插入果蔬汁液盛放杯4，測(cè)溫探針6的尖端插入果蔬汁液盛放杯4內(nèi)，測(cè)溫探針6的另一端與多通道無(wú)紙記錄儀7相對(duì)應(yīng)位置連接，給多通道無(wú)紙記錄儀7送入電信號(hào)，果蔬切塊固定框架3也放置在冷凍箱I內(nèi)，微均風(fēng)扇5安裝在冷凍箱I的上蓋上，微風(fēng)吹向果蔬切塊固定框架3 ;微型攪勻器9安裝在乙二醇蓄冷槽2內(nèi)，作用是加快乙二醇降溫速度及乙二醇與果蔬汁液的熱交換。
[0008]A級(jí)PT100測(cè)溫探針6，用以準(zhǔn)確測(cè)定果蔬整果、切塊或汁液的溫度變化；多通道無(wú)紙記錄儀對(duì)測(cè)溫探針輸入的信號(hào)進(jìn)行處理、記錄和存儲(chǔ)，并能直觀地讀出所測(cè)果蔬或其汁液的冰點(diǎn)；
[0009]微均風(fēng)扇5的作用是使冷凍室內(nèi)維持一定的風(fēng)速，使果蔬切塊不同側(cè)面凍結(jié)速度相近；220V交流凈化穩(wěn)壓電源8用以穩(wěn)定和凈化交流電源，避免因?yàn)殡妷翰▌?dòng)和雜波引起測(cè)定數(shù)據(jù)的偏差。
[0010]本實(shí)用新型所述的果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀，既可測(cè)定完整果蔬，也可測(cè)定果蔬切塊，還可以測(cè)定果蔬汁液，一機(jī)多用；可同時(shí)測(cè)定記錄4-8組相同或不同的樣品，并可對(duì)測(cè)定結(jié)果讀取、存儲(chǔ)、復(fù)制。
[0011]本實(shí)用新型所述果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀，其中的交流凈化穩(wěn)壓電源，輸出電壓為220V ;所述的測(cè)溫探針指的是A級(jí)PT100測(cè)溫探針。當(dāng)測(cè)定果塊或整果時(shí)則插入果塊或果實(shí)內(nèi)，并將果塊擺放在果蔬切塊固定框架上。果蔬切塊固定框架主要是用以穩(wěn)固果蔬切塊放置位置，使不同果蔬切塊靠近冷凍箱冷點(diǎn)的距離相等；
[0012]本實(shí)用新型所述的多通道無(wú)紙記錄儀的量程范圍上限為1°C，下限為-9V，整個(gè)顯示溫度區(qū)間為10°c，共5格，每2°C I格，記錄間隔時(shí)間為2秒；曲線走動(dòng)方向橫向，曲線刻度設(shè)為工程量。其中果蔬冰點(diǎn)的確定是根據(jù)多通道無(wú)紙記錄儀7上顯示的溫度變化曲線判定的，通常果實(shí)在冰點(diǎn)前表現(xiàn)出過(guò)冷現(xiàn)象，負(fù)溫段溫度變化曲線由低陡然升高隨后至平穩(wěn)直線時(shí)的溫度值，即為該果蔬的冰點(diǎn)溫度。
[0013]本實(shí)用新型所述果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀還可以通過(guò)果蔬汁液盛放杯測(cè)定純水的冰點(diǎn)，隨時(shí)對(duì)裝置進(jìn)行o°c校正，以保證果蔬及其汁液測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性；通過(guò)乙二醇蓄冷槽既可儲(chǔ)蓄冷量穩(wěn)定低溫，也可顯著加快果蔬汁液冰點(diǎn)的測(cè)定速度；冷凍箱的溫度調(diào)節(jié)結(jié)合乙二醇蓄冷和微風(fēng)循環(huán)，可控制冷凍箱溫度獲得適宜的凍結(jié)速率，使過(guò)冷點(diǎn)顯示明顯。
[0014]本實(shí)用新型所述果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀，其中_20°C壓縮式調(diào)溫冷凍箱提供充足且可調(diào)節(jié)的冷源，使果蔬或其汁液凍結(jié)；乙二醇蓄冷槽是將果蔬汁液盛放杯固定浸泡在其內(nèi)，加快降溫速率和冷凍箱內(nèi)的溫度恒定。
[0015]本實(shí)用新型公開(kāi)的果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀的使用方法是:
[0016](I)將內(nèi)盛35%乙二醇溶液的活動(dòng)式乙二醇蓄冷槽2，放置在冷凍箱I內(nèi)，在2上開(kāi)圓孔插入果蔬汁液盛放杯4 ;果蔬切塊固定框架3也放置在冷凍箱I內(nèi)；12V微均風(fēng)扇裝置在冷凍箱I的上蓋上，微風(fēng)吹向果蔬切塊固定框架3 ;如測(cè)定果蔬汁液時(shí)A級(jí)PT100測(cè)溫探針6插入果蔬汁液盛放杯4內(nèi)，如果測(cè)定果塊或整果則插入果塊或果實(shí)內(nèi)，并將果塊擺放在果蔬切塊固定框架3上；將A級(jí)PT100測(cè)溫探針6與多通道無(wú)紙記錄儀7相對(duì)應(yīng)位置連接，給多通道無(wú)紙記錄儀7送入電信號(hào)。
[0017](2)啟動(dòng)冷凍箱I和220V交流凈化穩(wěn)壓電源8，冷凍箱1、多通道無(wú)紙記錄儀7、微均風(fēng)扇5和微型攪勻器9工作。所測(cè)定果蔬冰點(diǎn)的確定，是根據(jù)果蔬在冰點(diǎn)時(shí)會(huì)出現(xiàn)過(guò)冷現(xiàn)象，多通道無(wú)紙記錄儀7上的溫度變化曲線由低突然變高至平穩(wěn)直線時(shí)的溫度值即為該果蔬的冰點(diǎn)溫度。果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀示意圖見(jiàn)附圖1。
[0018]本實(shí)用新型公開(kāi)的果蔬及其汁液多通道冰點(diǎn)快速測(cè)定記錄儀與現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的技術(shù)效果在于:
[0019](I)設(shè)計(jì)了交流電源凈化穩(wěn)壓裝置，使用了 A極PT100熱電阻，使得溫度記錄儀工作穩(wěn)定性和測(cè)