本發(fā)明屬于煙用香精香料，具體涉及一種特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、卷煙的感官質(zhì)量是消費(fèi)者評(píng)判卷煙好壞的核心標(biāo)準(zhǔn)之一，其品質(zhì)穩(wěn)定性也是保證消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度的重要條件。卷煙產(chǎn)品感官質(zhì)量的穩(wěn)定性受多方面因素影響，而煙草原料品質(zhì)是關(guān)鍵因素之一，原料質(zhì)量的好壞以及其品質(zhì)的穩(wěn)定與否都直接影響最終卷制的卷煙產(chǎn)品的感官質(zhì)量穩(wěn)定性。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，煙草原料的品質(zhì)受其生長(zhǎng)條件、加工工藝影響顯著，不同氣候、海拔、溫度、工藝下獲得的煙草原料其最終的品質(zhì)也不同。而在卷煙制備過(guò)程中，葉組配方的穩(wěn)定性也會(huì)影響卷煙的感官品質(zhì)穩(wěn)定性。雖然行業(yè)工作者們做出大量工作以確保原料、葉組配方的穩(wěn)定性，但卷煙產(chǎn)品感官質(zhì)量的波動(dòng)任然是不可避免的。

2、卷煙加香可以明顯改善卷煙感官品質(zhì)、彰顯卷煙風(fēng)格特征。目前卷煙加香的方式主要有兩種，一種是將香精香料直接施加于煙絲上的傳統(tǒng)加香方式，另一種是卷煙濾嘴加香的新型加香方式。對(duì)于傳統(tǒng)加香方式，施加的香精香料直接參與卷煙燃燒過(guò)程。而大多數(shù)的香精香料都屬于易揮發(fā)化學(xué)物質(zhì)，在這一過(guò)程中，香精香料面臨熱解損失及揮發(fā)問(wèn)題，這導(dǎo)致了加香效果達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。而新型加香方式的出現(xiàn)較好的解決了這一問(wèn)題，在新型加香方式中，香精香料以顆粒、香線等形式直接施加于濾棒中，在抽吸時(shí)由氣流的攜帶作用轉(zhuǎn)移至煙氣中。很好避免了香精香料在高溫下的分解和揮發(fā)問(wèn)題。

3、行業(yè)內(nèi)各企業(yè)都有自己的特色品牌卷煙，為保證特色品牌產(chǎn)品的香氣質(zhì)量穩(wěn)定性，工作者們從原料品質(zhì)控制、加工工藝優(yōu)化及使用香精香料提質(zhì)方面也做出了許多工作。在香精香料使用方面，大多數(shù)研究都是建立在利用外源香氣物質(zhì)增強(qiáng)或是改善卷煙產(chǎn)品的感官質(zhì)量，并沒(méi)有從卷煙本身的香氣物質(zhì)組成角度出發(fā)解決產(chǎn)品穩(wěn)定性波動(dòng)的問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法及其應(yīng)用，并將最終制備產(chǎn)品通過(guò)濾棒加香方式應(yīng)用到卷煙中以起到增強(qiáng)卷煙特征香氣成分穩(wěn)定性的作用，在分析確定成品卷煙本身特征香氣成分的基礎(chǔ)上調(diào)配和制備增強(qiáng)卷煙特征香氣的香精及固體顆粒香料，以解決上述背景中提出的問(wèn)題。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本申請(qǐng)是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

3、一種特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法，采用如下步驟：

4、s1、成品卷煙香氣成分的檢測(cè)：

5、采用熱脫附-?gc×gc-tofms對(duì)成品卷煙的煙絲香氣成分進(jìn)行分析；

6、s2、基于成品卷煙特征香氣成分的香精配方的確定：

7、通過(guò)全二維氣相檢測(cè)依據(jù)步驟s1確定的n款成品卷煙的香氣成分，其中n≥3，對(duì)檢測(cè)到的香氣成分進(jìn)行比對(duì)，保留相似度和反相似度大于700的揮發(fā)性香氣成分；

8、s3、對(duì)步驟s2中保留的揮發(fā)性香氣成分進(jìn)行opls-da分析，選取vip值大于1的成分確定為區(qū)分n款卷煙的特征香氣成分；

9、s4、根據(jù)步驟s3確定的特征香氣成分在卷煙揮發(fā)性香氣成分中的含量占比確定香精的組成及其組分配比。

10、進(jìn)一步的，步驟s1中，采用熱脫附-?gc×gc-tofms對(duì)成品卷煙的煙絲香氣成分進(jìn)行分析的方法，采用如下步驟：

11、s11、將成品卷煙快速打開(kāi)包裝、去掉卷煙紙，獲取煙絲；

12、s12、將煙絲粉碎過(guò)60目篩，獲得煙絲樣品；

13、s13、在熱脫附樣品管中裝入少量玻璃石英至底部卡槽處，并在280℃熱脫附老化50min，將煙絲樣品放入老化處理完的熱脫附管內(nèi)，通過(guò)程序自動(dòng)熱脫附管放入熱脫附儀的加熱槽中進(jìn)行吹掃加熱，在儀器工作條件下進(jìn)行色譜-質(zhì)譜分析。

14、一種應(yīng)用，將上述任一項(xiàng)確定后的香精配方作為固體顆粒芯材配方進(jìn)行增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性固體顆粒香料的制備。

15、進(jìn)一步的，以丙二醇或丁醇作用香精的溶劑，獲得香精溶液，將香精溶液、β-環(huán)糊精及微晶纖維素進(jìn)行混合，加入純水將之混勻摻配，獲得混合液。

16、進(jìn)一步的，混合液中，香精溶液、β-環(huán)糊精及微晶纖維素的質(zhì)量比為1：3：3。

17、進(jìn)一步的，將混合液加入擠出機(jī)擠出，將擠出的條狀樣品放入滾圓機(jī)中制備成球形固體顆粒。

18、進(jìn)一步的，將得到的固體顆粒進(jìn)行微波處理，制得增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的固體顆粒香料。

19、進(jìn)一步的，所述固體顆粒香料用于濾棒中。

20、本發(fā)明的有益效果是：

21、本發(fā)明提供了一種可增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的香精配方確定方法和相關(guān)固體顆粒制備及應(yīng)用方法，通過(guò)分析卷煙揮發(fā)性香氣成分確定特征香氣成分，以特征香氣成分為香精組分，并以特征香氣成分與卷煙揮發(fā)性香氣成分中的含量占比為香精組分配比，得到可增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的香精配方，并將該配方應(yīng)用于固體顆粒香料的制備，將固體香料加入卷煙濾棒中以制備增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的濾棒。該方法的應(yīng)用可以增強(qiáng)卷煙的特征香氣，由于該方法中的香精配方是根據(jù)卷煙自身特征香氣成分組成而來(lái)，且最終應(yīng)用于濾棒加香，所以其也可以很好的保持卷煙特征香氣成分的穩(wěn)定性。

技術(shù)特征：

1.一種特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法，其特征在于，采用如下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法，其特征在于，步驟s1中，采用熱脫附-?gc×gc-tofms對(duì)成品卷煙的煙絲香氣成分進(jìn)行分析的方法，采用如下步驟：

3.一種應(yīng)用，其特征在于，將上述權(quán)利要求1或2中確定后的香精配方作為固體顆粒芯材配方進(jìn)行增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性固體顆粒香料的制備。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的應(yīng)用，其特征在于，以丙二醇或丁醇作為香精的溶劑，獲得香精溶液，將香精溶液、β-環(huán)糊精及微晶纖維素進(jìn)行混合，加入純水將之混勻摻配，獲得混合液。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于，混合液中，香精溶液、β-環(huán)糊精及微晶纖維素的質(zhì)量比為1：3：3。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于，將混合液加入擠出機(jī)擠出，將擠出的條狀樣品放入滾圓機(jī)中制備成球形固體顆粒。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的應(yīng)用，其特征在于，將得到的固體顆粒進(jìn)行微波處理，制得增強(qiáng)卷煙特征香氣及香氣品質(zhì)穩(wěn)定性的固體顆粒香料。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的應(yīng)用，其特征在于，所述固體顆粒香料用于濾棒中。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于煙用香精香料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種特征香氣及品質(zhì)穩(wěn)定性香精配方的確定方法及其應(yīng)用，確定方法包括：運(yùn)用全二維氣相色譜法檢測(cè)成品卷煙煙絲熱脫附成分，并對(duì)其成分進(jìn)行分析處理，確定卷煙的特征香氣成分；以確定的卷煙特征香氣成分為香精組分，以卷煙特征香氣成分于卷煙揮發(fā)性香氣成分中含量占比為香精的各組分配比；以確定的香精為固體顆粒香料的芯材，制備增強(qiáng)卷煙特征香氣的固體顆粒香料，將固體顆粒香料用于濾棒中。該固體顆粒香料的應(yīng)用可以改善因煙葉原料質(zhì)量波動(dòng)和抽吸燃燒導(dǎo)致香氣成分分解引起的卷煙感官質(zhì)量波動(dòng)較大的問(wèn)題，有效提升卷煙香氣品質(zhì)穩(wěn)定性，適用于卷煙感官質(zhì)量穩(wěn)定性的控制。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭凱,肖輝,許春平,楊龍飛,魏甲欣,李書(shū)芳,劉著文,袁久敏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19