1.利用表面張力三明治效應(yīng)檢測(cè)牛奶SDS的方法，其特征在于：它包括以下步驟：
（1）使用一個(gè)帶直針頭的進(jìn)液筒和一個(gè)帶U形針頭的進(jìn)液筒吸取牛奶樣品，推動(dòng)進(jìn)液筒中的頂針，直針頭和U形針頭分別形成一個(gè)懸滴和一個(gè)停滴；
（2）采用光源照射懸滴和停滴，保證清晰可見，使用配套的鏡頭和相機(jī)將懸滴和停滴拍攝在同一張液滴圖像中，并保存；
（3）使用多感興趣范圍（ROI）對(duì)液滴圖像進(jìn)行分割，形成懸滴區(qū)域和停滴區(qū)域；
（4）采用《液滴影像法界面流變測(cè)試方法》，分別對(duì)懸滴區(qū)域和停滴區(qū)域的液滴計(jì)算表面張力值，得到懸滴表面張力值和停滴表面張力值，并保存到數(shù)據(jù)庫中；
（5）判斷牛奶樣品中是否存在添加十二烷基硫酸鈉（SDS）的情況：
a.如果懸滴表面張力值低于38mN/m，則表示該牛奶樣品中添加了十二烷基硫酸鈉（SDS）；
b.如果懸滴表面張力值和停滴表面張力值均低于30mN/m，則表示該牛奶樣品中已經(jīng)添加了大量十二烷基硫酸鈉（SDS）；
c.如果懸滴表面張力值大于40mN/m，且停滴表面張力值小于38mN/m，則表示該牛奶樣品為鮮牛奶，且沒有添加十二烷基硫酸鈉（SDS）；
d.如果懸滴表面張力值和停滴表面張力值均大于40mN/m，則表示該牛奶樣品不再是純鮮牛奶。
2.利用表面張力三明治效應(yīng)檢測(cè)牛奶SDS的裝置，它包括底座，所述底座中部設(shè)有三維可調(diào)整樣品臺(tái)，底座兩端分別設(shè)有電氣控制箱、L形支架，所述電氣控制箱內(nèi)設(shè)有光源，所述L形支架中部設(shè)有傾角可調(diào)節(jié)平臺(tái)，傾角可調(diào)節(jié)平臺(tái)上固定有配套的鏡頭和相機(jī)，光源恰好與鏡頭相對(duì)，所述L形支架頂部設(shè)有Z向移動(dòng)光學(xué)平移臺(tái)，Z向移動(dòng)光學(xué)平移臺(tái)上安裝有進(jìn)液系統(tǒng)，其特征在于：所述進(jìn)液系統(tǒng)包括進(jìn)液系統(tǒng)支架、兩個(gè)進(jìn)液筒、一個(gè)直針頭、一個(gè)U形針頭、進(jìn)液筒固定座、兩個(gè)頂針，所述進(jìn)液系統(tǒng)支架固定在Z向移動(dòng)光學(xué)平移臺(tái)上，由Z向移動(dòng)光學(xué)平移臺(tái)驅(qū)動(dòng)上下運(yùn)動(dòng)，所述兩個(gè)進(jìn)液筒通過進(jìn)液筒固定座豎直固定在進(jìn)液系統(tǒng)支架上，其中一個(gè)進(jìn)液筒底部連接有直針頭，另一個(gè)進(jìn)液筒底部連接有U形針頭，所述兩個(gè)頂針分別插入兩個(gè)進(jìn)液筒內(nèi)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用表面張力三明治效應(yīng)檢測(cè)牛奶SDS的裝置，其特征在于：所述進(jìn)液系統(tǒng)支架上還設(shè)有頂針驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，頂針驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括頂針固定滑塊、手動(dòng)控制手柄，在進(jìn)液系統(tǒng)支架內(nèi)設(shè)置滑道，頂針固定滑塊設(shè)在滑道內(nèi)，手動(dòng)控制手柄設(shè)在進(jìn)液系統(tǒng)支架頂部，并與頂針固定滑塊連接，頂針固定滑塊與頂針頂部連接固定，手動(dòng)控制手柄調(diào)節(jié)頂針固定滑塊在滑道內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)，從而驅(qū)動(dòng)頂針在進(jìn)液筒內(nèi)上下運(yùn)動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用表面張力三明治效應(yīng)檢測(cè)牛奶SDS的裝置，其特征在于：所述直針頭、U形針頭均通過魯爾接口與進(jìn)液筒連接。