技術編號：519882
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種用于冷卻肉生產(chǎn)的新型冷卻裝置，包括冷卻隧道、軌道、吊架、制冷裝置和冷氣循環(huán)管道，冷卻隧道劃分為相互串聯(lián)的急冷區(qū)和緩冷區(qū)，冷卻隧道的兩邊側(cè)壁上安裝有氣體分布板，制冷裝置與急冷區(qū)和緩冷區(qū)的冷氣循環(huán)管道為串聯(lián)連接，緩冷區(qū)的冷卻隧道側(cè)壁上設置有霧化噴淋機構。本發(fā)明利用豬肉冷卻工藝的特性，使豬肉在急冷區(qū)中快速降溫后再轉(zhuǎn)至緩冷區(qū)進行深度平衡冷卻，可大幅節(jié)省冷卻時間，提高了生產(chǎn)效率，且因為采用了能源循環(huán)利用技術和噴淋降溫技術，大大降低了裝置能耗，節(jié)約了生產(chǎn)成本，能有效控制冷卻過程中的食品干耗，具有較好的推...
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