魚類新鮮度檢測試紙的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及魚類檢測的【技術領域】，具體地說，是一種魚類新鮮度檢測試紙。試劑層中的指示劑每升溶液中含有溴酚紅0.5-1g、溴甲酚紫0.6-1.1g、溴百里酚藍0.3-0.5g、中性紅0.3-0.8g、酚紅0.2-0.6g，其余為溶劑。實現了魚類新鮮度的快速、低成本和高靈敏度檢測。本檢測試紙可用于冰鮮、冷藏、冷凍魚類新鮮度的檢測。本發(fā)明使用方法簡單,使用時僅需蘸取少量魚類體表粘液,試紙即時顯色,通過與標準比色卡比較即可。
【專利說明】魚類新鮮度檢測試紙

【技術領域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及魚類檢測的【技術領域】，具體地說，是一種魚類新鮮度檢測試紙。

【背景技術】
[0002]近年來，食品安全事件頻發(fā)，嚴重損害消費者生命健康，已成為廣受關注的社會問題。很多食品安全事件的發(fā)生與食用腐敗變質的食品有關，確保被食用食材的新鮮度如同建立起保證食品安全的第一道屏障。消費者在購買冰鮮、冷藏、冷凍魚類時除憑借自身的感官評定及自身經驗外，缺乏簡便有效快速的評價其新鮮度的科學手段，開發(fā)魚類新鮮度檢測試紙，為消費者判斷魚類新鮮度提供科學判斷依據，具有重要意義。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明目的在于針對上述的問題，提供一種可以判斷魚類新鮮度的檢測試紙。本發(fā)明的檢測試紙，實現了魚類新鮮度的快速、低成本和高靈敏度檢測。本檢測試紙可用于冰鮮、冷藏、冷凍魚類新鮮度的檢測。本發(fā)明使用方法簡單，使用時僅需蘸取少量魚類體表粘液，試紙即時顯色，通過與標準比色卡比較即可知魚類新鮮度。本發(fā)明所需指示劑價格低廉，試紙制備工藝簡單。
[0004]本發(fā)明的具體方案如下:
一種魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于，試劑層中的指示劑每升溶液中含有溴酚紅
0.5-lg、溴甲酚紫0.6-1.lg、溴百里酚藍0.3-0.5g、中性紅0.3-0.8g、酚紅0.2-0.6g，其余為溶劑。
[0005]所述的溶劑為乙醇和水的混合物，乙醇和水的體積比為1:3-1:5。
[0006]所述的溶劑為乙醇和水的混合物，乙醇和水的體積比為1: 4。
[0007]所述的魚類新鮮度檢測試紙，包括紙質的基層，基層的表面還均勻涂布著一層試劑層。
[0008]本發(fā)明的檢測試紙的制備方法為普通試紙制備方法。
[0009]本發(fā)明的檢測試紙可以用于冰鮮、冷藏、冷凍魚類新鮮度的檢測。
[0010]本發(fā)明的魚類新鮮度檢測試紙的使用方法為:手持試紙一端，另一端快速蘸取魚類體表粘液，試紙即時顯色，通過與標準比色卡比較可知魚類新鮮度。
[0011]本發(fā)明的魚類新鮮度檢測試紙，通過蘸取魚類表面黏液而顯色，與標準比色卡對比后可知魚類的新鮮程度，新鮮時試紙顏色為淡青色，次新鮮時為淡藍色，不新鮮時為藍黑色。試紙即時變色。
[0012]魚類體表粘液含有多種成分，多種成分的混合物呈現一定的pH值，在外界空氣、微生物、酶等的作用下，魚類體表pH值隨貯藏時間的變化而變化，所研發(fā)的試紙通過檢測PH值而產生顏色變化，進而反應魚類新鮮度。魚類體表pH值在貯藏時間內變化范圍較小，普通pH試紙及精密pH試紙均不宜直接用來進行魚類新鮮度的檢測，本發(fā)明的試紙在魚類貯藏期間體表PH值變化范圍內變色顯著，差異明顯。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:
本檢測試紙可用于冰鮮、冷藏、冷凍魚類新鮮度的檢測。實現了魚類新鮮度的快速、低成本和高靈敏度檢測。本發(fā)明使用方法簡單，使用時僅需蘸取少量魚類體表粘液，試紙即時顯色，通過與標準比色卡比較即可知魚類新鮮度。本發(fā)明所需指示劑價格低廉，試紙制備工藝簡單。
[0014]本發(fā)明的試紙對魚類體表粘液產生的顏色變化較普通pH試紙更顯著。本發(fā)明試紙與普通pH試紙對同一鯽魚樣品新鮮度檢測時的對照具體見附圖。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1為本發(fā)明魚類新鮮度檢測試紙的結構示意圖。
[0016]圖2為本發(fā)明的魚類新鮮度檢測試紙的顯色圖。
[0017]圖3為普通魚類新鮮度檢測試紙的顯色圖。
[0018]

【具體實施方式】
下面通過具體實施例對本發(fā)明的技術方案進行詳細的說明。
[0019]實施例1
試劑層中的指示劑溶液的制備如下:
稱量0.5g溴酹紅、0.6g溴甲酹紫、0.3g溴百里酹藍、0.3g中性紅、0.2g酹紅混合后,力口入少量的體積比為1:5的乙醇-水溶液中，加熱攪拌至完全溶解后，再用體積比為1:5的乙醇-水溶液稀釋至1L。
[0020]本發(fā)明應用于冷鮮鯽魚新鮮度的檢測，用試紙蘸取鯽魚表面黏液，顯色后與標準比色卡比較可知其新鮮度。
[0021]實施例2
試劑層中的指示劑溶液的制備如下:
稱量0.7g溴酹紅、0.8g溴甲酹紫、0.4g溴百里酹藍、0.5g中性紅、0.4g酹紅混合后,力口入少量的體積比為1:4的乙醇-水溶液中，加熱攪拌至完全溶解后，再用體積比為1:4的乙醇-水溶液稀釋至1L。
[0022]本發(fā)明應用于冷鮮鯉魚新鮮度的檢測，用試紙蘸取鯽魚表面黏液，顯色后與標準比色卡比較可知其新鮮度。
[0023]實施例3
試劑層中的指示劑溶液的制備如下:
稱量Ig溴酹紅、1.1g溴甲酹紫、0.5g溴百里酹藍、0.8g中性紅、0.6g酹紅混合后，力口入少量的體積比為1:3的乙醇-水溶液中，加熱攪拌至完全溶解后，再用體積比為1:3的乙醇-水溶液稀釋至1L。
[0024]本發(fā)明應用于冷鮮大菱鲆新鮮度的檢測，用試紙蘸取鯽魚表面黏液，顯色后與標準比色卡比較可知其新鮮度。
[0025]最后，還需要注意的是，以上列舉的僅是本發(fā)明的具體實施例。顯然，本發(fā)明不限于以上實施例子，還可以有許多變形。本領域的普通技術人員能從本發(fā)明公開的內容直接導出或聯想到的所有變形，均應認為是本發(fā)明的保護范圍。
【權利要求】
1.一種魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:所述試劑層中的指示劑每升溶液中含有溴酚紅0.5-lg、溴甲酚紫0.6-1.lg、溴百里酚藍0.3-0.5g、中性紅0.3-0.8g、酚紅0.2-0.6g，其余為溶劑。
2.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:所述的溶劑為乙醇和水的混合物，乙醇和水的體積比為1:3-1:5。
3.根據權利要求2所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:所述的溶劑為乙醇和水的混合物，乙醇和水的體積比為1:4。
4.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:所述的魚類新鮮度檢測試紙，包括紙質的基層，基層的表面還均勻涂布著一層試劑層。
5.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙用于冰鮮、冷藏、冷凍魚類新鮮度的檢測。
6.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙用于檢測，新鮮時試紙顏色為淡青色，次新鮮時為淡藍色，不新鮮時為藍黑色。
7.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:試劑層中的指示劑每升溶液中含有0.5g溴酚紅、0.6g溴甲酚紫、0.3g溴百里酚藍、0.3g中性紅、0.2g酚紅。
8.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:試劑層中的指示劑每升溶液中含有0.7g溴酚紅、0.8g溴甲酚紫、0.4g溴百里酚藍、0.5g中性紅、0.4g酚紅。
9.根據權利要求1所述的魚類新鮮度檢測試紙，其特征在于:試劑層中的指示劑每升溶液中含有l(wèi)g溴酹紅、1.lg溴甲酹紫、0.5g溴百里酹藍、0.8g中性紅、0.6g酹紅。
【文檔編號】G01N21/78GK104297235SQ201410534126
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月11日 優(yōu)先權日:2014年10月11日
【發(fā)明者】韓道財, 張長峰, 黃寶生, 聶小寶, 王國利 申請人:山東商業(yè)職業(yè)技術學院