專利名稱:掰饃機的制作方法
本實用新型涉及到食品機械，是用于“牛羊肉泡饃”加工饃的掰饃機。
在我國現(xiàn)有的食品中，“牛羊肉泡饃”是西北地區(qū)群眾所喜愛的一種食品。長期以來，人們一直用手掰饃，既不文明又不衛(wèi)生，效率又低。為了解決這個問題，人們曾試圖用剪切的辦法，把饃切成小塊，但這樣使饃邊緣整齊，壓的密實，不易吸附牛羊肉湯的香味，吃起來就乏味，不如手掰的好，故一直沒有采用。
本實用新型的目的，就是提出一種新的機械設(shè)備，用機械動作代替手掰動作，達到手掰的效果，更均勻更理想。
本實用新型的基本原理是通過轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)軸〔9〕，使齒形輪的齒頭(圖3)與進料槽下部的柵狀齒(圖4)交錯運動，把饃撕成碎塊，基本構(gòu)成是輸入輪〔11〕、旋轉(zhuǎn)軸〔9〕、齒形輪〔4〕、防堵滾輪〔7〕和固定的進料槽〔5〕、可調(diào)螺栓〔6〕、出料槽〔12〕所構(gòu)成。齒形輪〔4〕為帶齒頭的柱形輪，齒頭頂部有小凸起的鉤〔14〕，能鉤住饃不滑動，安裝在旋轉(zhuǎn)軸〔9〕上。進料槽下部做成柵狀齒形，二者的齒相互交錯，并保持一定的間隙。進料槽〔5〕的位置，由可調(diào)螺栓〔6〕調(diào)解，控制饃塊的大小，防堵滾輪〔7〕為柱形滾輪，外表面為粗糙的柱面，旋轉(zhuǎn)時與饃接觸，使其向下，起防堵的輔助作用，其二端安裝在軸承〔8〕上。出料槽〔12〕為固定的槽形斜面，收集撕成碎塊的饃。
本實用新型的傳動過程首先由輸入輪〔11〕帶動同軸的齒形輪〔4〕旋轉(zhuǎn)，再通過裝在齒形輪〔4〕側(cè)面的齒輪或皮帶輪組〔2〕，帶動防堵滾輪〔7〕旋轉(zhuǎn)，其余在運動中均為固定裝置。
裝置中，齒形輪的齒頭工作面，可作成矩形、梯形或圓弧形，其邊緣為圓弧，頂部有凸起的小鉤。
裝置中，進料槽下部的柵狀齒形狀與齒形輪的齒頭，交錯對應(yīng)，也可做成距形、梯形或圓弧形，工作面〔16〕棱角倒圓。
上述裝置中的輸入輪，可以是手搖的或電動的。
本實用新型的工作過程當(dāng)饃進入進料槽〔5〕時，在重力作用下，滑到柵狀齒下部。齒形輪〔4〕在輸入輪〔11〕的驅(qū)動下，齒形輪上的齒頭與固定的進料槽下部的柵狀齒相對運動，由于二者齒相互交錯，就把位于柵狀齒中的饃，撕成均勻的碎塊。撕碎的饃通過出料槽〔12〕流出。
本實用新型撕下的饃，保持了手掰饃的優(yōu)點，掰開的端面參差不齊，大小均勻，容易吸附湯味，達到文明、衛(wèi)生、效率高。該裝置結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，還可適用于加工醬菜塊狀食品。
附圖1是掰饃機的一種具體裝置軸側(cè)解剖圖1－支架，2－齒輪組，3－外殼，4－齒形輪，5－進料槽，6－可調(diào)螺栓，7－防堵滾輪，8－軸承，9－轉(zhuǎn)動軸，10－軸承，11－輸入輪，12－出料槽。
附圖2是掰饃機原理機構(gòu)圖。
附圖3是掰饃機齒形輪的齒頭示意圖13－工作面，14－小鉤，15－圓弧。
附圖4是掰饃機進料槽下部柵狀齒示意圖16－工作面。
實施例按附圖1所示的具體裝置實施，把裝有齒形輪〔4〕的旋轉(zhuǎn)軸〔9〕、防堵滾輪〔7〕，通過輪承〔8和10〕安裝在支架〔1〕上，二者通過齒輪組〔2〕連接。其中輸入輪〔11〕為手輪，安裝在旋轉(zhuǎn)軸〔9〕上，進料槽〔5〕通過可調(diào)螺栓〔6〕固定在支架〔1〕上，其中，齒形輪〔4〕的齒頭為矩形，頂部有鋸齒形小鉤〔14〕，進料槽下部的柵狀齒也為矩形，兩者工作面邊緣均為圓弧，在加工安裝中，齒形輪〔4〕的齒頭與進料槽〔5〕的柵狀齒，位置要交錯，并保持一定的間隙。進而把出料槽〔12〕和呈長方形的外殼〔3〕也固定在支架〔1〕上，最后，表面噴漆。
權(quán)利要求
1.一種用于食品的掰饃機，其特征在于由輸入輪[11]，齒形輪[4]，進料槽[5]，可調(diào)螺栓[6]，防堵滾輪[7]，旋轉(zhuǎn)軸[9]，出料槽[12]所構(gòu)成。轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)軸[9]使齒形輪的齒頭(圖3)與進料槽下部的柵狀齒(16)形成交錯運動，二者齒之間保持一定的間隙。
2.根據(jù)權(quán)利要求
所述的掰饃機，其特征在于齒形輪上的齒頭工作面做成矩形〔13〕，其邊緣為圓弧〔15〕，頂部有凸起的小鉤〔14〕。
3.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的掰饃機，其特征在于進料槽下部柵狀齒的形狀是矩形，工作面〔16〕棱角倒圓。
4.根據(jù)權(quán)利要求
1、2或3所述的掰饃機，其特征在于輸入輪〔11〕是手搖的或電動的。
專利摘要
本實用新型是一種用于食品的掰饃機，由輸入輪、進料槽、齒形輪、可調(diào)螺栓、防堵滾輪、旋轉(zhuǎn)軸、出料槽所組成。通過轉(zhuǎn)動齒形輪的齒頭，與進料槽下部的柵狀齒交錯運動，把饃撕成碎塊。由可調(diào)螺栓所固定進料槽的高低，控制饃塊的大小，饃塊保持了手掰饃的優(yōu)點，掰開的斷面參差不齊，大小均勻。容易吸附湯味，達到文明、衛(wèi)生、效率高。本實用新型的結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，還可適用于加工醬菜的塊狀食品。
文檔編號B02C18/00GK87209551SQ87209551
公開日1988年2月3日 申請日期1987年6月29日
發(fā)明者邢絳娥, 宋耀文, 肖炳亮 申請人:邢絳娥導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan