在單份杯中攪拌飲料的方法
【專利說明】在單份杯中攪拌飲料的方法
[0001]本申請(qǐng)是申請(qǐng)日為2009年I月15日、申請(qǐng)?zhí)枮?00980102539.5 (PCT/US2009/000247)、發(fā)明名稱為“在單份杯中攪拌飲料的方法”的發(fā)明專利申請(qǐng)的分案申請(qǐng)。
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及一種通過在一次性容器中將冰粒漿或冰粒塊與調(diào)味配料攪拌來制備冷凍飲料的方法。
【背景技術(shù)】
[0003]近年來，“冷凍飲品”的受歡迎程度急劇增長。這些飲品一般由調(diào)味料、果醬、咖啡、酒、乳制品和/或其他配料的混合物與具有稀糊的稠度的細(xì)碎冰/水混合物構(gòu)成。這種飲品通常稱為品牌為堅(jiān)寶果汁(Jamba Juice)的思慕雪或品牌為7/11的“雪泥”飲品或者類似品牌為Starbuck’ s Frapachino的混合咖啡。
[0004]在歷史上，從20世紀(jì)40年代起，通過將包括立方體形式的冰或碎冰在內(nèi)的飲品的配料放置到類似于瓦林牌攪拌機(jī)(Waring blender)的攪拌器罐中來制成冷凍飲品。然后該攪拌機(jī)工作使冰減小為細(xì)碎狀態(tài)所需的相當(dāng)長的時(shí)間。然后將混合物轉(zhuǎn)移到飲用杯或一次性杯子中以用于消費(fèi)。然后在1986年，John Herbert在美國專利4，681，030中發(fā)明了這樣做的更好的方式:即，首先將冰刨削到攪拌機(jī)中然后攪拌配料。這提高了速度以及最終冰漿的稠度，原因是通過將冰壓靠在旋轉(zhuǎn)的刀片上來形成刨冰，與使冰塊在攪拌機(jī)中彈跳并且僅在冰塊經(jīng)由溶液落下之后與攪拌器刀片形成接觸進(jìn)而僅在冰塊撞到刀片之后又向上彈回相比，這樣做效率高得多。特別地，U.S.4，681，030顯示了一種用于制備冷凍飲品的設(shè)備，其中刨冰機(jī)與攪拌機(jī)組合成單個(gè)單元，該刨冰機(jī)的輸出物被直接排出到攪拌機(jī)杯中。該刨冰機(jī)與攪拌機(jī)用電線連接在一起，并且設(shè)置可編程定時(shí)裝置以便允許選擇性地控制刨冰機(jī)和攪拌器工作的時(shí)間，從而通過單個(gè)開關(guān)按鈕的瞬間促動(dòng)，該設(shè)備可被啟動(dòng)并且將自動(dòng)向攪拌機(jī)杯輸送適當(dāng)量的冰，并且將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間啟動(dòng)攪拌機(jī)并使該攪拌機(jī)工作適當(dāng)量的時(shí)間。
[0005]在1994年，很多發(fā)明人，例如Reese和Hanson在U.S.5,619,901中加入了自動(dòng)調(diào)味料分配器，以在具有攪拌器的飲料分配機(jī)中提供分別分配精確預(yù)定量的飲品混合物和刨冰的部分控制裝置，由此避免浪費(fèi)和不稠的調(diào)味劑。具體而言，U.S.5，619，901涉及一種飲料分配機(jī)，該飲料分配機(jī)確保對(duì)正被分配的各飲品混合物的精確部分控制，并且能夠在一定限度內(nèi)調(diào)節(jié)精確量。飲品混合物處在以相互并排的關(guān)系排列的各個(gè)飲品容器(或飲品筒)中，并且多個(gè)選擇按鈕大致豎直對(duì)齊地設(shè)置在容器的正下方。在控制面板上還分別設(shè)置有計(jì)數(shù)器和中斷按鈕。容器中的飲品混合物以及冰的水平始終能夠容易地看到。在攪拌周期開始時(shí)，啟動(dòng)攪拌機(jī)電動(dòng)機(jī)，并且在第一時(shí)間延遲之后，在第一時(shí)間段內(nèi)將飲品混合物排出到攪拌器中。在混合物排出開始后的第二時(shí)間延遲時(shí)，冰刨削電動(dòng)機(jī)持續(xù)第二時(shí)間段；并且攪拌器電動(dòng)機(jī)在排出混合物且輸送刨冰之后繼續(xù)工作。
[0006]U.S.3，505，075披露了一種制備冷凍漿飲料的方法和設(shè)備，其中在使得氣體中的二氧化碳部分將被產(chǎn)生冷凍飲料的混合物吸收的情況下使大塊形式的冰與調(diào)味劑混合。
[0007]U.S.3，615，673披露了一種含有飲料成分的一次性杯子，該飲料成分包括放置在剛性容器內(nèi)的冰。封蓋向杯子的敞開頂部移動(dòng)以將杯子的內(nèi)部與外界大氣密封開。以通常使杯壁變形的壓力迫使二氧化碳通過封蓋進(jìn)入杯中，同時(shí)由封蓋承載的刀具在杯子內(nèi)旋轉(zhuǎn)以攪動(dòng)各成分。在攪拌之后，封蓋在加壓二氧化碳的影響下提起杯子。
[0008]U.S.4，932，223顯示了一種螺旋鉆型的制冰設(shè)備，該設(shè)備包括新改進(jìn)的螺旋鉆或螺旋鉆組件，該螺旋鉆或螺旋鉆組件具有一個(gè)或多個(gè)大體螺旋狀的刮板部分，與刮板部分的外邊緣橫向交叉地形成有一個(gè)或多個(gè)槽。所述槽中斷螺旋鉆外邊緣與蒸發(fā)器殼體內(nèi)表面之間的大體呈螺旋狀延伸的接觸，從而減小螺旋鉆外邊緣與蒸發(fā)器殼體內(nèi)表面之間的接觸面積，結(jié)果減小了螺旋鉆軸承上的載荷。所述槽還在從蒸發(fā)器內(nèi)表面刮除冰粒的過程中在刮板部分上提供應(yīng)力減小區(qū)域并且趨于使螺旋鉆軸承上的力平衡。
[0009]U.S.4，745，773涉及一種制作軟冰飲品的設(shè)備，該設(shè)備包括:冰機(jī)構(gòu)，其包括刨削機(jī)殼體和設(shè)置在刨削機(jī)殼體內(nèi)的可旋轉(zhuǎn)刀片，該刨削機(jī)殼體具有露出刨削刀片的狹槽和刨冰排出槽，該可旋轉(zhuǎn)刀片用于與刨削刀片協(xié)作以對(duì)被裝入刨削機(jī)殼體的冰塊進(jìn)行刨削；以及混合機(jī)構(gòu)，其位于冰刨削機(jī)構(gòu)的下方并且包括旋轉(zhuǎn)刀片，所述旋轉(zhuǎn)刀片可旋轉(zhuǎn)地支撐在設(shè)于刨冰排出槽下方的容器內(nèi)，該旋轉(zhuǎn)刀片用于將存在于所述容器內(nèi)的諸如糖漿的液體物質(zhì)與被排出到該容器中的刨冰片混合在一起并且將刨冰片打碎成冰粒。
[0010]U.S.5，803, 377教導(dǎo)了一種冷凍飲品機(jī)和由已被冷凍到杯子中的冷凍物質(zhì)制作冷凍飲品的方法。該杯子含有位于杯支撐體中的冷凍物質(zhì)，該杯支撐體位于冷凍飲品機(jī)中。具有用于磨碎冷凍物質(zhì)并且使底部冷凍物質(zhì)通氣的特征的可旋轉(zhuǎn)刀片降低到杯子中，在磨碎冷凍物質(zhì)的同時(shí)將液體同時(shí)地引入杯子中。在替代性實(shí)施例中，設(shè)置有在液體被引入杯子中之前將空氣結(jié)合到液體中的第二刀片。
[0011]U.S.5，911，749涉及一種螺旋鉆型制冰機(jī)，該制冰機(jī)包括突出地設(shè)置在按壓頭的外周上的分隔件，該按壓頭被插入且固定到制冰筒I的上部，其中固定的刀片沿徑向偏置地形成在分隔件的下部，并且，其內(nèi)周側(cè)部的端頭位于設(shè)置有螺旋刀片的螺旋鉆的較大直徑部的上方。在以上構(gòu)造中，偏置的角部設(shè)有曲率。因此，能夠防止冰被壓實(shí)且附著到角部。這樣，能夠降低冰在突出地設(shè)置于按壓頭的外周的分隔件的下部處的傳送阻力，由此防止制冰能力下降以及由于發(fā)生卡冰而發(fā)出的異常聲音或振動(dòng)。
[0012]U.S.6，730, 348示出了一種利用從保存冷藏庫轉(zhuǎn)移到調(diào)和冷藏庫的中性口味混合物的一次性容器制備調(diào)味甜品的方法。從調(diào)和冷藏庫取走該容器，并且在保持混合物冷凍的同時(shí)將所選的糖漿從紙箱泵入一次性容器中以進(jìn)行攪拌。
[0013]U.S.6，772，675披露了一種冷凍飲料混合單元，該冷凍飲料混合單元具有中空的殼體，該殼體具有敞開的底部，具有切割刀的刨削盤旋轉(zhuǎn)地安裝在殼體內(nèi)?；钊谂傧鞅P的上方移動(dòng)以推壓冷凍制品使其與刨削盤的切割刀片接觸。多個(gè)泵將諸如酒、糖漿、碳酸水或水的預(yù)定量的選定添加劑輸送到刨削盤的頂部上以與由刨削的冷凍制品生成的冰晶混合。所述添加劑與刨削的冷凍制品在置于刨削盤下方的混合容器中混合。
[0014]U.S.6，068, 875涉及一種制備調(diào)味漿甜品的方法，該方法包括使用保持單份中性口味混合物的一次性供給容器，所述中性口味混合物的冰點(diǎn)溫度低于水在通常狀況下的冰點(diǎn)溫度。將大批裝有所述混合物的容器存儲(chǔ)在用于將該中性口味混合物保持在存儲(chǔ)溫度的存儲(chǔ)冷藏庫中，諸如典型地為飯店用食品存儲(chǔ)冷藏庫。然后將期望數(shù)量的裝有混合物的容器從存儲(chǔ)冷藏庫轉(zhuǎn)移到調(diào)和冷藏庫，調(diào)和冷藏庫通?？拷苽浜凸┙o區(qū)域，以便將中性口味混合物保持在理想的攪拌溫度。然后從調(diào)和冷藏庫取走裝有混合物的容器以便制備諸如調(diào)味冰沙的調(diào)味甜品。在制備調(diào)味甜品時(shí)，將少量選定的糖漿從選定的袋裝紙盒型的紙箱泵入到裝有混合物