專(zhuān)利名稱(chēng)：一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，特別涉及一種利用氣味傳感器判斷冰箱或冰柜內(nèi)食品安全的裝置及檢測(cè)方法。
背景技術(shù)：
各種食品均有其獨(dú)特的風(fēng)味，并且在不同的生長(zhǎng)和儲(chǔ)存階段，其風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。揮發(fā)性氣味對(duì)食品整體品質(zhì)的評(píng)價(jià)起著重要作用新鮮水產(chǎn)品在捕撈、加工、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中，受到外界環(huán)境、微生物和酶等因素的作用，其品質(zhì)會(huì)發(fā)生變化。隨著水產(chǎn)品貯存時(shí)間的延長(zhǎng)，會(huì)很快導(dǎo)致蛋白質(zhì)的自溶分解，以及由于某些微生物生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)生胺、硫化物、醇、醛、酮、有機(jī)酸等，產(chǎn) 生不良?xì)馕?。通過(guò)對(duì)水產(chǎn)品特征揮發(fā)性物質(zhì)的測(cè)定，能夠判斷水產(chǎn)品的鮮度和腐敗階段。肉類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，近年來(lái)，隨著食品安全事件的頻發(fā)，人們更加重視肉類(lèi)的安全問(wèn)題，肉類(lèi)的化學(xué)組成主要有水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及少量的維生素和礦物質(zhì)。在貯藏時(shí)，由于組織酶和外界微生物等因素的作用，其新鮮度發(fā)生復(fù)雜的變化，散發(fā)的揮發(fā)性成分也發(fā)生變化，通過(guò)對(duì)豬肉散發(fā)的揮發(fā)性成分的檢測(cè)分析，可評(píng)價(jià)肉類(lèi)的新鮮度。新鮮果蔬的變質(zhì)是果蔬組織內(nèi)的各種水解酶和微生物共同作用的結(jié)果，貯藏過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種不同的氣味，如霉味、酸味、芳香味、酒味等。食品氣味成分是極其復(fù)雜的，其中一個(gè)原因是一種食物包含多種氣味成分，例如貯藏于25°C的豬肉樣品共鑒定出26中揮發(fā)性成分。雖然構(gòu)成它的氣味成分甚多，但其中常有一種或幾種起著主要作用。隨著人們生活節(jié)奏的加快，很多家庭養(yǎng)成了周末集中購(gòu)買(mǎi)一周的食品儲(chǔ)存在冰箱的習(xí)慣。但是冰箱只是一個(gè)延緩食品腐敗的工具，由于存放食物較多，食物腐敗變質(zhì)的情況伴隨貯存期的延長(zhǎng)而存在，而用戶(hù)很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品的腐敗變質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
為克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，用戶(hù)可以實(shí)時(shí)準(zhǔn)確地監(jiān)測(cè)冰箱食品貯藏過(guò)程中的安全性。本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題采用如下技術(shù)方案一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱體以及門(mén)體，在所述箱體內(nèi)設(shè)有氣味傳感器陣列，所述箱體或門(mén)體外部設(shè)有用于顯示食品信息的顯示屏，冰箱主控板MCU與所述氣味傳感器陣列及所述顯示屏連接。一種上述冰箱或冰柜檢測(cè)食品的方法，包括以下步驟步驟一，冰箱或冰柜內(nèi)氣味傳感器陣列中的各氣味傳感器同時(shí)處于工作狀態(tài)；步驟二，氣味傳感器陣列監(jiān)測(cè)食品散發(fā)的氣體成分，根據(jù)食品處于不同階段設(shè)定不同的檢測(cè)閾值；步驟三，氣味傳感器將檢測(cè)到的相關(guān)信息經(jīng)模數(shù)轉(zhuǎn)換后發(fā)送到冰箱或冰柜主控板MCU ;步驟四，冰箱或冰柜主控板MCU對(duì)接收的信息進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果傳送給顯示板MCU，通過(guò)顯示屏顯示食品檢測(cè)結(jié)果，并啟動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，報(bào)警系統(tǒng)可以是聲光報(bào)警器，與主控板MCU連接，當(dāng)食品過(guò)期時(shí)報(bào)警系統(tǒng)報(bào)警。與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果體現(xiàn)在采用氣味傳感器陣列檢測(cè)冰箱食品不同階段(保鮮期內(nèi)、次保鮮期內(nèi)、已過(guò)保鮮期)散發(fā)的氣體成分，并將監(jiān)測(cè)到的食品信息反饋給用戶(hù)，用戶(hù)可以實(shí)時(shí)準(zhǔn)確地掌握冰箱食品貯藏過(guò)程中的安全性。


圖I為帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜食品檢測(cè)流程圖。圖中標(biāo)號(hào)1冷藏室，2變溫室，3冷凍室，4氣味傳感器陣列，5顯示屏。 以下通過(guò)具體實(shí)施方式
，并結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例本實(shí)施例的帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱體以及門(mén)體，按常規(guī)，冰箱或冰柜具有冷藏室1，冷凍室3以及變溫室2，在箱體內(nèi)的冷藏室內(nèi)設(shè)有氣味傳感器陣列4，箱體或門(mén)體外部設(shè)有用于顯示食品信息的顯示屏5，氣味傳感器陣列既能定性又能定量地檢測(cè)各種食品貯存過(guò)程中所處的不同階段(保鮮期內(nèi)、次保鮮期內(nèi)、已過(guò)保鮮期)散發(fā)的氣體成分，并將檢測(cè)的信息經(jīng)模數(shù)轉(zhuǎn)換后傳送給冰箱主控板MCU (微控制單元，又稱(chēng)單片微型計(jì)算機(jī)或單片機(jī))，主控板MCU將接收的信息與事先設(shè)定的不同食品的檢測(cè)閾值進(jìn)行比較，并將處理后的信息傳送給顯示板MCU，最后將食品所處階段的結(jié)果在箱體或門(mén)體外部的顯示屏5上顯示。參見(jiàn)圖2，本發(fā)明所述冰箱或冰柜檢測(cè)食品的方法，包括以下步驟步驟一，冰箱或冰柜內(nèi)氣味傳感器陣列中的各氣味傳感器同時(shí)處于工作狀態(tài)；步驟二，氣味傳感器陣列監(jiān)測(cè)食品散發(fā)的氣體成分，根據(jù)食品處于不同階段(保鮮期內(nèi)、次保鮮期內(nèi)、已過(guò)保鮮期)設(shè)定不同的檢測(cè)閾值；步驟三，氣味傳感器將檢測(cè)到的相關(guān)信息模數(shù)轉(zhuǎn)換后發(fā)送到冰箱或冰柜主控板MCU ;步驟四，冰箱或冰柜主控板MCU對(duì)接收的信息進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果傳送給顯示板MCU，通過(guò)顯示屏顯示食品檢測(cè)結(jié)果，并啟動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，報(bào)警系統(tǒng)可以是聲光報(bào)警器，與主控板MCU連接，當(dāng)食品過(guò)期時(shí)報(bào)警系統(tǒng)報(bào)警。本發(fā)明的保護(hù)范圍不僅僅局限于實(shí)施例，該領(lǐng)域?qū)I(yè)人員對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案所做的改變，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱體以及門(mén)體，其特征在于，在所述箱體內(nèi)設(shè)有氣味傳感器陣列(4)，所述箱體或門(mén)體外部設(shè)有用于顯示食品信息的顯示屏(5)，冰箱主控板MCU與所述氣味傳感器陣列及所述顯示屏連接。
2.一種采用權(quán)利要求I所述冰箱或冰柜檢測(cè)食品的方法，其特征在于包括以下步驟 步驟一,冰箱或冰柜內(nèi)氣味傳感器陣列中的各氣味傳感器同時(shí)處于工作狀態(tài)； 步驟二，氣味傳感器陣列監(jiān)測(cè)食品散發(fā)的氣體成分，根據(jù)食品處于不同階段設(shè)定不同的檢測(cè)閾值； 步驟三，氣味傳感器將檢測(cè)到的相關(guān)信息經(jīng)模數(shù)轉(zhuǎn)換后發(fā)送到冰箱或冰柜主控板MCU ; 步驟四，冰箱或冰柜主控板MCU對(duì)接收的信息進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果傳送給顯示板MCU，通過(guò)顯示屏顯示食品檢測(cè)結(jié)果。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種帶有多個(gè)氣味傳感器的冰箱或冰柜，包括冰箱或冰柜箱體以及門(mén)體，在所述箱體內(nèi)設(shè)有氣味傳感器陣列，所述箱體或門(mén)體外部設(shè)有用于顯示食品信息的顯示屏，冰箱主控板MCU與所述氣味傳感器陣列及所述顯示屏連接。本發(fā)明采用氣味傳感器陣列檢測(cè)冰箱食品貯存過(guò)程中所處的不同階段(保鮮期內(nèi)、次保鮮期內(nèi)、已過(guò)保鮮期)散發(fā)的氣體成分，并將監(jiān)測(cè)到的食品信息反饋給用戶(hù)，用戶(hù)可以實(shí)時(shí)準(zhǔn)確地掌握冰箱食品貯藏過(guò)程中的安全性。
文檔編號(hào)F25D29/00GK102889749SQ20121041190
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年10月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月24日
發(fā)明者王勇, 白連社, 李猛, 胡海梅, 王波, 劉磊, 蔡訓(xùn)儒 申請(qǐng)人:合肥美菱股份有限公司