專利名稱：一種冰淇淋機的蒸發(fā)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種制冷設(shè)備，特別是冰淇淋機上的制冷蒸發(fā)器。
背景技術(shù)：
蒸發(fā)器是冰淇淋機工作過程中完成冷熱交換的重要部件，其質(zhì)量的好壞直接影響著冰淇淋成品的產(chǎn)量和質(zhì)量。為了更進一步提高熱交換效率，現(xiàn)有專利中，申請?zhí)枮?7104625.5的“有螺旋直冷式蒸發(fā)器的冰淇淋機”、申請?zhí)枮?1114635.4的“夾層式冰淇淋機蒸發(fā)器”以及申請?zhí)枮?1235843.6的“以型材繞制成螺旋通道的制冷蒸發(fā)器”已經(jīng)對這種冰淇淋機的蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)進行了詳盡的描述。
然而，在制冷過程中，冰淇淋原料是與蒸發(fā)器直接接觸的。由于原料液中含有大量的糖和牛奶等成分，因而特別容易引起細菌的滋生，從而造成產(chǎn)品的品質(zhì)下降，影響人體健康。而在傳統(tǒng)的冰淇淋機中，其中大多沒有殺菌消毒設(shè)備，為了使產(chǎn)品的品質(zhì)不受影響，此類機器必須每天進行清洗，不僅耗費大量工時，還造成原料和水的大量浪費。
已有的具有殺菌消毒功能的冰淇淋機，在實現(xiàn)其功能時，一般是在采取制冷熱循環(huán)的同時，采取其他的輔助加熱裝置，如電熱絲加熱，高頻線圈加熱及微波加熱等，利用其所產(chǎn)生的高溫對原料進行殺菌消毒。因制冷系統(tǒng)參數(shù)的限制，制冷熱循環(huán)中高溫蒸汽的溫度一般僅能達到50-60℃，而此溫度遠遠不能滿足對原料進行殺菌消毒的要求，因此必須用輔助加熱裝置進一步來提升原料的溫度，達到殺菌消毒的目的。而已有的輔助加熱裝置只能在蒸發(fā)器缸體的外部進行加熱，因熱傳導(dǎo)速度慢，故使溫度難以控制，而采用電熱或高頻線圈加熱，微波加熱等因局部溫度過高，易造成溫度分布不勻，甚至出現(xiàn)原料的焦糊現(xiàn)象，另一方面由于這些輔助設(shè)備結(jié)構(gòu)過于復(fù)雜，從而使整個設(shè)備成本過高。

發(fā)明內(nèi)容
為了在提高熱交換效率的同時，對冰淇淋原料進行殺菌消毒，本實用新型在現(xiàn)有的蒸發(fā)器的基礎(chǔ)上，對其結(jié)構(gòu)做了一些改進。具體包括蒸發(fā)器內(nèi)套筒與外套筒之間繞制的成型材料采用管材，管材外表面與缸體內(nèi)外套筒緊密配合，形成的通道為制冷劑通道，管材內(nèi)的通道為其他工質(zhì)如水蒸氣的通道，兩條通道相互獨立。蒸發(fā)器既可以正常制冷，又可以對原料進行加熱殺菌，而且在實現(xiàn)熱交換高效率的同時，又可以使產(chǎn)品殺菌完全。
當(dāng)進行制冷時，制冷劑在管材外部的制冷劑通道內(nèi)循環(huán)蒸發(fā)，達到高效制冷的目的，當(dāng)工作于殺菌消毒狀態(tài)時，制冷系統(tǒng)經(jīng)過轉(zhuǎn)換，冰淇淋機壓縮機出口的高溫氣體經(jīng)過此蒸發(fā)器，使蒸發(fā)器轉(zhuǎn)為制熱狀態(tài)，一定時間內(nèi)，使缸體內(nèi)的原料上升一定的溫度，與此同時，管材的內(nèi)通道通以高溫高壓的水蒸氣，使缸體和管外的高溫制冷劑氣體溫度進一步上升，迅速達到殺菌消毒的溫度，并保持一定的時間，實現(xiàn)產(chǎn)品的殺菌完全，之后停止蒸汽供給，制冷系統(tǒng)轉(zhuǎn)換使缸體處于正常制冷狀態(tài)，開始正常制冷循環(huán)。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型采取將冰淇淋機的換熱部件轉(zhuǎn)換使用，使其在制冷時作為蒸發(fā)器，在殺菌消毒時作為加熱器，從而使該蒸發(fā)器既可以正常制冷，又可以對原料進行加熱，實現(xiàn)了蒸發(fā)器換熱高效率的同時，又可以對產(chǎn)品進行殺菌消毒的目的。而且，管材內(nèi)通道采用水蒸汽為加熱介質(zhì)，不僅溫度易于控制，對管路也沒有腐蝕性，能夠更好的實現(xiàn)產(chǎn)品的完全殺菌。


圖1是本實用新型的半剖視圖圖2是本實用新型的局部剖視圖圖中1.內(nèi)套筒 2.外套筒 3.螺旋型管 4.前端蓋 5.后端蓋 6.制冷劑進口 7.制冷劑出口 8.蒸汽進口 9.蒸汽出口具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型做進一步說明。
附圖中，在內(nèi)套筒(1)與外套筒(2)之間，繞有螺旋型管材(3)。管材(3)之間的間隙，形成制冷劑進口(6)和制冷劑出口(7)之間的制冷劑通道，管材內(nèi)部為蒸汽通道，蒸汽由蒸汽進口(8)進入，再由蒸汽出口(9)流出。制冷劑在循環(huán)流動時，蒸發(fā)器正常制冷，當(dāng)轉(zhuǎn)換為殺菌狀態(tài)時，蒸汽在蒸汽通道里循環(huán)，進一步提高殺菌溫度，從而使產(chǎn)品殺菌更為完全。
權(quán)利要求1.一種冰淇淋機蒸發(fā)器，它包括內(nèi)套筒、外套筒、工質(zhì)進口、工質(zhì)出口、攪拌倉，其特征在于在內(nèi)外套筒之間繞制有管材的成型材料，管材之間所形成的間隙形成制冷劑通道，管材內(nèi)部為工質(zhì)通道。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰淇淋機蒸發(fā)器，其特征在于管材可以是金屬的，也可以是非金屬的。
專利摘要一種冰淇淋機的蒸發(fā)器，包括內(nèi)套筒、外套筒、工質(zhì)進口、工質(zhì)出口等，在內(nèi)套筒與外套筒之間繞有金屬的或非金屬的管材成型材料，管材之間所形成的間隙組成制冷劑通道，管材的內(nèi)部為工質(zhì)通道。蒸發(fā)器既可以正常制冷，又可以對原料進行加熱殺菌，而且在實現(xiàn)熱交換高效率的同時，又可以使產(chǎn)品殺菌更加完全。
文檔編號F25B30/02GK2594733SQ0225140
公開日2003年12月24日 申請日期2002年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2002年12月3日
發(fā)明者付剛, 艾軍, 何唯平 申請人:深圳市海川實業(yè)股份有限公司