專利名稱：加熱烹調(diào)器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可以在烹調(diào)室內(nèi)分上下兩層配置烹調(diào)盤的加熱烹調(diào)器。
有過(guò)這樣一種加熱烹調(diào)器，在例如是帶烘焙功能的微波爐對(duì)奶油卷、蛋糕等面包糕餅類進(jìn)行烘焙調(diào)理時(shí)，由設(shè)于加熱室左右側(cè)壁的支持部支持旋轉(zhuǎn)烹調(diào)食品的平板，通過(guò)這樣分上下兩層配置，使一次多量烹調(diào)成為可能。這種時(shí)候，烹調(diào)食品為少量時(shí)可以在烹調(diào)室內(nèi)只配置一塊平板來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。
象這樣使用平板的加熱方式以往有下述三種情況。首先，第一種是對(duì)只用一塊平板進(jìn)行一層調(diào)理的情況和用兩塊平板進(jìn)行兩層烹調(diào)的情況不加區(qū)別，以相同的烹調(diào)溫度、烹調(diào)時(shí)間進(jìn)行加熱烹調(diào)的方式。但在此方式下，有這類問(wèn)題，即烹調(diào)溫度、烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為生態(tài)環(huán)境一層烹調(diào)則在兩層烹調(diào)時(shí)造成加熱不足，而烹調(diào)溫度、烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為生態(tài)環(huán)境兩層烹調(diào)則在一層烹調(diào)時(shí)因過(guò)加熱導(dǎo)致烹調(diào)食品焦糊這類烹調(diào)不好的問(wèn)題。
于是，第二方式對(duì)一層烹調(diào)與兩層烹調(diào)分別設(shè)有烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間各不相同的自動(dòng)程序單，根據(jù)使用者在操作面板上的操作選擇分別進(jìn)行烹調(diào)。此外，第三方式在烹調(diào)室設(shè)置檢測(cè)有無(wú)平板的光傳感器，根據(jù)光檢測(cè)器的檢測(cè)來(lái)自動(dòng)地，分別進(jìn)行一層烹調(diào)與兩層烹調(diào)。
在上述第二以及第三方式中，在一層烹調(diào)與兩層烹調(diào)時(shí)，分別實(shí)行適當(dāng)?shù)募訜崤胝{(diào)，因而能夠防止如上述第一方式那樣烹調(diào)失敗。但是，讓使用者選擇程序單的第二方式的缺點(diǎn)是，操作面板的構(gòu)成復(fù)雜，而且強(qiáng)加給操作者煩瑣的操作。此外，設(shè)置平板檢測(cè)用光傳感器的第三方式有產(chǎn)品成本高的問(wèn)題。
鑒于上述情況本發(fā)明的目的在于提供一種可以分上下兩層配置烹調(diào)盤，可自動(dòng)判定一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)，而分別進(jìn)行合適的烹調(diào)，并且可以以低廉的構(gòu)成來(lái)實(shí)現(xiàn)的加熱烹調(diào)器。
本發(fā)明的加熱烹調(diào)器其特征在于，包括加熱室;加熱置于該加熱室內(nèi)的烹調(diào)食品的加熱裝置;設(shè)于所述加熱室內(nèi)底部的載置臺(tái);可脫卸地支持于該載置臺(tái)上，放置烹調(diào)食品的下層烹調(diào)盤;位于所述下層烹調(diào)盤的上方，可脫卸地為所述載置臺(tái)支持，放置烹調(diào)食品的上層烹調(diào)盤;檢測(cè)所述載置臺(tái)支持的載置物重量的重量傳感器;根據(jù)該重量傳感器的檢測(cè)重量來(lái)判定是僅使用下層烹調(diào)盤的一層烹調(diào)還是使用所述下層烹調(diào)盤和上層烹調(diào)盤兩者的兩層烹調(diào)的判定裝置;根據(jù)該判定裝置的判定控制所述加熱裝置的控制裝置。
這時(shí)，設(shè)置根據(jù)判定裝置的判定以及重量傳感器測(cè)出的重量運(yùn)算烹調(diào)食品重量的烹調(diào)食品重量運(yùn)算裝置，并使控制裝置構(gòu)成能根據(jù)所述烹調(diào)食品重量運(yùn)算裝置運(yùn)算的重量控制烹調(diào)溫度和烹調(diào)時(shí)間兩者中至少一個(gè)因素，這樣構(gòu)成的話是有效的。而且，希望在結(jié)構(gòu)上使所述上層烹調(diào)盤重量比下層烹調(diào)盤可能載置的烹調(diào)食品規(guī)定重量大?？梢詫⑴卸ㄑb置結(jié)構(gòu)做成，通過(guò)將重量傳感器檢測(cè)出的重量與設(shè)定得比上層烹調(diào)盤重量以及下層烹調(diào)盤重量的合計(jì)重量要大的判定基準(zhǔn)值作比較，來(lái)判定是一層烹調(diào)還是兩層烹調(diào)。
而且，對(duì)于具有加熱方式不同的第一以及第二加熱裝置的加熱烹調(diào)器，也可以將控制裝置的結(jié)構(gòu)做成根據(jù)判定裝置的判定選擇前述第一或第二加熱裝置。這時(shí)，可以由加熱器構(gòu)成第一加熱裝置，由熱風(fēng)生成裝置構(gòu)成第二加熱裝置。
這時(shí)，將控制裝置的結(jié)構(gòu)做成，在判定裝置的判定為一層烹調(diào)時(shí)，選擇用加熱器加熱，在判定為二層烹調(diào)時(shí)，選擇用熱風(fēng)生成裝置加熱，這樣構(gòu)成比較有效。而且，也可以將加熱器結(jié)構(gòu)做成能從上下兩個(gè)方向進(jìn)行加熱。此外，還可以將控制裝置結(jié)構(gòu)做成能進(jìn)行這樣一種控制，使得用第一加熱裝置加熱烹調(diào)與用第二加熱裝置加熱烹調(diào)，烹調(diào)溫度以及烹調(diào)時(shí)間兩者至少有一種不同。
按照本發(fā)明權(quán)利要求1的加熱烹調(diào)器，下層烹調(diào)盤以及上層烹調(diào)盤做成為可脫卸地支持于與重量傳感器連動(dòng)的載置臺(tái)上。這里，在載置臺(tái)上僅支持下層烹調(diào)盤的一層烹調(diào)時(shí)，和在載置臺(tái)上載置下層烹調(diào)盤以及上層烹調(diào)盤兩者的兩層烹調(diào)時(shí)，載置臺(tái)上載置物重量自然而然有所不同，因而可以由判定裝置，根據(jù)重量傳感器的檢測(cè)出的重量判定是一層烹調(diào)還是兩層烹調(diào)。而且可以由控制裝置進(jìn)行與烹調(diào)盤層數(shù)相對(duì)應(yīng)的加熱烹調(diào)。
因而，使用者不必進(jìn)行一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的選擇操作，就可以自動(dòng)地判定是一層烹調(diào)還是兩層烹調(diào)，而且不必設(shè)置光檢測(cè)器等其它傳感器，而可以使檢測(cè)烹調(diào)物重量用的重量檢測(cè)器兼用于烹調(diào)盤的檢測(cè)，因而可以用簡(jiǎn)單的構(gòu)成來(lái)實(shí)現(xiàn)目的。
若設(shè)置烹調(diào)物重量運(yùn)算裝置，就可以從重量傳感器檢測(cè)出的重量減去烹調(diào)盤重量算出烹調(diào)食品的重量，加上判定是一層烹調(diào)還是兩層烹調(diào)，就可以根據(jù)其重量實(shí)行與之相應(yīng)的烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間的加熱烹調(diào)。
而且，上層烹調(diào)盤比下層烹調(diào)盤上可放置的烹調(diào)食品的規(guī)定重量要大，這樣構(gòu)成的話就可以有效地將上層烹調(diào)盤與烹調(diào)食品相區(qū)別，從而可以進(jìn)行正確的判定。若將判定裝置的判定基準(zhǔn)值設(shè)定得比上層烹調(diào)盤以及下層烹調(diào)盤的合計(jì)重量還大，判定就更為符合實(shí)際。
而且，對(duì)于具有加熱方式不同的第一以及第二加熱裝置的情況，根據(jù)判定裝置的判定選擇所述第一或第二加熱裝置的話，就可以根據(jù)一層烹調(diào)或是兩層烹調(diào)用合適的加熱裝置進(jìn)行加熱烹調(diào)。
這時(shí)，若由加熱器構(gòu)成第一加熱裝置，由熱風(fēng)生成裝置構(gòu)成第二加熱裝置，就可以選擇用加熱器的加熱烹調(diào)與用熱風(fēng)的加熱烹調(diào)。這時(shí)，若為一層烹調(diào)便選擇加熱器的加熱，若為兩層烹調(diào)時(shí)則選擇熱風(fēng)生成裝置的加熱，這樣的話便可以以分別適合于一層調(diào)理以及兩層調(diào)理的加熱方式進(jìn)行加熱烹調(diào)。
此外，加熱器結(jié)構(gòu)做成能從上下方向加熱烹調(diào)食品的話，就可以從上下兩個(gè)方向用加熱器對(duì)食品進(jìn)行加熱。而且，使第一加熱裝置的加熱烹調(diào)時(shí)與第二加熱裝置的加熱烹調(diào)時(shí)，烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間有所不同的話，就可以進(jìn)行與加熱裝置相應(yīng)的合適的烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間的加熱烹調(diào)。
圖1是表示本發(fā)明第一實(shí)施例烘烤烹調(diào)時(shí)的控制裝置處理順序的流程圖。
圖2是加熱烹調(diào)器主機(jī)的縱剖側(cè)面圖。
圖3是表示主要部分的電氣構(gòu)成圖。
圖4是操作面板的正面圖。
圖5是表示烹調(diào)盤以及烹調(diào)食品重量關(guān)系的圖。
圖6是與圖1相當(dāng)表示本發(fā)明第二實(shí)施例。
圖7是表示一層烹調(diào)時(shí)形態(tài)的縱剖側(cè)面圖。
圖8是表示兩層烹調(diào)時(shí)形態(tài)的縱剖側(cè)面圖。
以下參照?qǐng)D1至圖5就適用于帶烘烤功能的微波爐的第一實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明。首先，如圖2所示，作為本實(shí)施例加熱烹調(diào)器的帶烘烤功能的微波爐主機(jī)1，整體上做成矩形箱狀，其內(nèi)部設(shè)有容納烹調(diào)食品用的加熱室2。該加熱室2在正面有開口，可由未圖示的門打開、關(guān)閉。
在所述加熱室2的背面設(shè)有作為加熱裝置的熱風(fēng)生成裝置3。在構(gòu)成上述加熱室2背面的背板4的外側(cè)設(shè)置的罩殼5內(nèi)配設(shè)構(gòu)成上述熱風(fēng)生成裝置的熱風(fēng)加熱器6以及離心式熱風(fēng)扇7。所述熱風(fēng)扇7由設(shè)于罩殼5外側(cè)的風(fēng)扇馬達(dá)8的旋轉(zhuǎn)軸8a旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)。而且，在所述背板4上形成了由多個(gè)沖孔組成的吸入口4a以及吐出口4b。
由此，上述熱風(fēng)加熱器6以及風(fēng)扇馬達(dá)8通電時(shí)，熱風(fēng)扇7就旋轉(zhuǎn)，經(jīng)吸入口4a吸入的加熱室2內(nèi)的空氣就由熱風(fēng)加熱器6加熱。加熱后的空氣再由吐出口4b送到加熱室2內(nèi)，通過(guò)熱風(fēng)的循環(huán)對(duì)置于加熱室2內(nèi)的烹調(diào)食品進(jìn)行烘烤烹調(diào)。所述罩殼5的內(nèi)面由絕熱材料9覆蓋，而且為了冷卻風(fēng)扇馬達(dá)8，還在旋轉(zhuǎn)軸8a上設(shè)置風(fēng)葉10。
而且在加熱室2的側(cè)壁上設(shè)有檢測(cè)該加熱室2內(nèi)氫氣溫度用的熱敏電阻等所組成的溫度傳感器11。加熱室2的天花板部分的凹部設(shè)有照明加熱室2內(nèi)部的燈13。
上述加熱室2內(nèi)的底部設(shè)有也起到載置臺(tái)作用的旋轉(zhuǎn)板14。該旋轉(zhuǎn)板14裝配在貫穿加熱室2底面的隔熱板15伸入加熱室2內(nèi)部的驅(qū)動(dòng)軸16的上端。而該驅(qū)動(dòng)軸16的下端與轉(zhuǎn)盤驅(qū)動(dòng)用電動(dòng)機(jī)17相聯(lián)結(jié)，而且還與眾所周知的重量傳感器18相聯(lián)。以此，在用微波爐烹調(diào)時(shí)，在旋轉(zhuǎn)盤驅(qū)動(dòng)馬達(dá)17的驅(qū)動(dòng)下，上述旋轉(zhuǎn)板14旋轉(zhuǎn)，可脫卸地載置于該旋轉(zhuǎn)板14上的旋轉(zhuǎn)盤(未圖示)也旋轉(zhuǎn)。而且，可通過(guò)重量傳感器18檢測(cè)旋轉(zhuǎn)板14上載置的器具以及烹調(diào)食品的重量。
另外，雖未圖示，但在主機(jī)1內(nèi)上述加熱室2的右側(cè)隔壁相鄰處設(shè)置了機(jī)械室。該機(jī)械室內(nèi)設(shè)置了向上述加熱室2供給微波進(jìn)行微波爐烹調(diào)用的磁控管及其驅(qū)動(dòng)電路，冷卻風(fēng)扇，由微機(jī)等組成的控制裝置19(參照?qǐng)D3)等。此外，在主體1的正面的一部分上設(shè)置了如圖4所示的操作面板20。此操作面板20上設(shè)置了使用者進(jìn)行烹調(diào)程序單選擇和指示烹調(diào)開始用的刻度盤21，而且還設(shè)置了顯示烹調(diào)程序單的程序單顯示部22以及用于顯示時(shí)間之類的顯示器23等。
圖3是微波爐電氣構(gòu)成的示意圖，上述控制裝置19中輸入來(lái)自所述刻度盤21、重量傳感器18、溫度傳感器11的信號(hào)，輸出驅(qū)動(dòng)所述程序單顯示部22以及顯示器23的信號(hào)。該控制裝置19在電源線24、24間通過(guò)繼電器開關(guān)25通斷控制并聯(lián)連接的上述熱風(fēng)加熱器6以及風(fēng)扇馬達(dá)8。
上述電源線24上插入因上述門的開閉而動(dòng)作的的主門開關(guān)26。而且控制裝置19輸入分門開關(guān)27的信號(hào)。另外控制裝置19的電源是由上述電源線24、24借助于電源變壓器28提供的。
在進(jìn)行糕點(diǎn)、蛋糕、糖奶油等的烘烤烹調(diào)時(shí)可將下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30可脫卸地支持于上述旋轉(zhuǎn)板14上，以替代上述旋轉(zhuǎn)盤來(lái)使用。如圖2所示，上述下層烹調(diào)盤29直接放置設(shè)定于旋轉(zhuǎn)板14上，上層烹調(diào)盤30則由腳30a支持置于上述下層烹調(diào)盤29上。這時(shí)，在烹調(diào)食品量少的情況下可以進(jìn)行只用下層烹調(diào)盤的一層烹調(diào)，而在烹調(diào)食品量多時(shí)，則可以采用下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30兩者進(jìn)行兩層烹調(diào)。
如后面流程圖說(shuō)明所述，上述控制裝置19靠?jī)?nèi)部編程的軟件做成，在由上述操作面板20的刻度盤21設(shè)定執(zhí)行烘烤烹調(diào)的烹調(diào)程序單時(shí)，依據(jù)上述重量檢測(cè)器18的檢測(cè)出的重量判斷是一層烹調(diào)還是兩層烹調(diào)，再算出烹調(diào)食品的重量，設(shè)定與該重量相應(yīng)的烹調(diào)溫度以及烹調(diào)時(shí)間來(lái)控制熱風(fēng)生成裝置3。
因而，控制裝置19起到判定裝置，控制裝置以及烹調(diào)食品運(yùn)算裝置的作用。本實(shí)施例中，如圖5所示，下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30的重量一共為600g，而且，一塊烹調(diào)盤可載置的烘烤烹調(diào)食品的重量即規(guī)定重量設(shè)定為最高400g。因而，上層烹調(diào)盤30的重量(600g)做成比下層烹調(diào)盤可載置的烹調(diào)食品規(guī)定重量(400g)大。
以下參照?qǐng)D1說(shuō)明上述構(gòu)成的作用。若現(xiàn)在使用者進(jìn)行例如蛋糕的烘烤烹調(diào)時(shí)，將放置烹調(diào)食品(即未烘烤的蛋糕)的烹調(diào)盤置于加熱室2內(nèi)。這時(shí)，烹調(diào)食品為多量時(shí)，采用下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30兩個(gè)盤，而烹調(diào)食品為少量時(shí)，則僅僅采用下層烹調(diào)盤29。接著，在此狀態(tài)下操作操作面板20的刻度盤21，再選擇“蛋糕類”烹調(diào)程序單，開始烹調(diào)。這樣，控制裝置19便按照?qǐng)D1所示的流程圖進(jìn)行加熱烹調(diào)。
亦即，首先通過(guò)步驟S1靠重量傳感器18進(jìn)行重量W的檢測(cè)，接著通過(guò)步驟S2將該檢測(cè)重量W與判定基準(zhǔn)值作比較。此時(shí)，判定基準(zhǔn)值可設(shè)定為比下層烹調(diào)盤29與上層烹調(diào)盤30的合計(jì)重量(1.2kg)還大的1.3kg。
這里，在一層烹調(diào)時(shí)，作用于重量傳感器18的重量等于下層烹調(diào)盤29的重量加該下層烹調(diào)盤29所載置的烹調(diào)食品重量，因此最大高達(dá)1.0kg。而在兩層烹調(diào)時(shí)，作用于重量傳感器18的重量等于下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30兩者的重量加兩者所載置的烹調(diào)食品重量，因而至少也有1.5kg。因而，檢測(cè)重量不到判定基準(zhǔn)值1.3的話，便進(jìn)入步驟S3，判定為一層烹調(diào)，而超過(guò)1.3kg的話，便進(jìn)入步驟S4判定為兩層烹調(diào)。
而且，判定為一層調(diào)理時(shí)，通過(guò)步驟S3將標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)溫度To設(shè)定為155℃，標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)時(shí)間to設(shè)定為25分鐘。而判定為兩層調(diào)理時(shí)，則通過(guò)步驟S4分別設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)溫度To為160℃，標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)時(shí)間to為27分鐘，任一設(shè)定值均比上述一層烹調(diào)時(shí)大。
本實(shí)施例中，通過(guò)步驟S5以及步驟S6對(duì)一層烹調(diào)以及兩層烹調(diào)，都根據(jù)烹調(diào)食品的重量，修正上述標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)溫度To以及標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)時(shí)間to，確定烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t。運(yùn)算該烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t的計(jì)算式如圖所示，若烹調(diào)食品的重量比標(biāo)準(zhǔn)的重量(200g以及400g)大的話，就據(jù)此使烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t在上述標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)溫度To以及標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)時(shí)間to的基礎(chǔ)上增加，比標(biāo)準(zhǔn)重量小的話則使之與此相應(yīng)減小。
若這樣確定烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t，就進(jìn)入步驟S7，進(jìn)行加熱烹調(diào)。在此加熱烹調(diào)中，根據(jù)溫度傳感器11檢測(cè)出的溫度，控制熱風(fēng)生成裝置確保爐內(nèi)溫度為烹調(diào)溫度T，在步驟8中，若判定為經(jīng)過(guò)烹調(diào)時(shí)間t，一旦經(jīng)過(guò)相應(yīng)的時(shí)間t，即終止加熱烹調(diào)。通過(guò)上述步驟S1-S6的處理，確定與烹調(diào)盤層數(shù)以及烹調(diào)重量相應(yīng)的最佳烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t，來(lái)進(jìn)行加熱烹調(diào)，因而可以獲得盡可能好的烹調(diào)結(jié)果。
象這樣按照本實(shí)施例，在旋轉(zhuǎn)板14上支持下層烹調(diào)盤29以及上層烹調(diào)盤30，使之設(shè)置于加熱室2內(nèi)，因而可以根據(jù)重量傳感器18檢測(cè)的重量，自動(dòng)判定是一層重調(diào)還是兩層烹調(diào)，可以進(jìn)行與烹調(diào)盤層數(shù)相應(yīng)的加熱烹調(diào)。
因而，使用者不必象以往那樣，通過(guò)操作面板20來(lái)進(jìn)行一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的選擇操作，而是可以減少操作面板20上顯示的程序單種類來(lái)實(shí)現(xiàn)。而且，也與以往設(shè)置光傳感器等別的傳感器不同，可將原來(lái)為檢測(cè)烹調(diào)食品重量而設(shè)置的重量傳感器18兼用于烹調(diào)盤檢測(cè)，因而可以以廉價(jià)構(gòu)成簡(jiǎn)單地實(shí)現(xiàn)。
而且，本實(shí)施例中除進(jìn)行一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的判定外，還根據(jù)與烹調(diào)食品重量相應(yīng)的烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t進(jìn)行加熱烹調(diào)，因而可以進(jìn)行更佳的烹調(diào)。另外，本實(shí)施例中將上層烹調(diào)盤30的重量做成比下層烹調(diào)盤29上可載置的烹調(diào)食品規(guī)定重量大，判定基準(zhǔn)值設(shè)定得比上層烹調(diào)盤30與下層烹調(diào)盤29的合計(jì)重量大，因而可以有效地進(jìn)行一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的判定。
在下參照?qǐng)D6至圖8說(shuō)明本發(fā)明第二實(shí)施例。與上述第一實(shí)施例相同的部分給以同一標(biāo)號(hào)，并省略詳細(xì)的說(shuō)明，僅敘述不同之處。
如圖7以及圖8所示，本實(shí)施例在加熱室2的天花板部分31上形成的反部凹部31a內(nèi)設(shè)置由磁控管加熱器所組成的上部加熱器32，在加熱室2底板33的下面設(shè)置由平面加熱器所組成的下部加熱器34。由此，上述上部加熱器32以及下部加熱器34構(gòu)成第一加熱裝置，設(shè)于加熱室2背面的熱風(fēng)生成裝置3構(gòu)成了與上述上部加熱器32以及下部加熱器34加熱方式不同的第二加熱裝置。
而且，本實(shí)施例中，控制裝置19執(zhí)行烘烤烹調(diào)時(shí)，根據(jù)重量傳感器18的檢測(cè)出的重量W進(jìn)行一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的判定，在一層烹調(diào)時(shí)，用上述上部加熱器32以及下部加熱器34加熱烹調(diào)，而在兩層烹調(diào)時(shí)，用熱風(fēng)生成裝置3加熱烹調(diào)。在用上部加熱器32以及下部加熱器34加熱烹調(diào)時(shí)和用熱風(fēng)生成裝置3加熱烹調(diào)時(shí)分別不同地設(shè)定烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t。
如圖6所示，開始烘烤烹調(diào)時(shí)，用步驟S11靠重量傳感器18檢測(cè)重量W，通過(guò)步驟S12將該檢測(cè)重量W與判定基準(zhǔn)值(1.3kg)比較，未到1.3kg時(shí)，便進(jìn)入步驟S13，判定為一層烹調(diào)，若超過(guò)1.3kg則進(jìn)入步驟S14，判定為二層烹調(diào)。而且，由步驟S13判定為一層烹調(diào)時(shí)，就選擇由上部加熱器32以及下部加熱器34進(jìn)行上下加熱的加熱方式，而由步驟14判定為兩層烹調(diào)時(shí)，則選擇由熱風(fēng)生成裝置進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)加熱的加熱方式。
接下來(lái)在一層烹調(diào)(由上部加熱器32以及下部加熱器34進(jìn)行的加熱)時(shí)，通過(guò)步驟S15將烹調(diào)溫度設(shè)定T為170℃，將烹調(diào)時(shí)間t設(shè)定為25分鐘，在兩層烹調(diào)(由熱風(fēng)生成裝置進(jìn)行的加熱)時(shí)，通過(guò)步驟1將烹調(diào)溫度設(shè)定為180℃，烹調(diào)時(shí)間t設(shè)定為30分鐘。由此，隨加熱方式的不同分別設(shè)定最佳的烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t，就可在火候比熱風(fēng)強(qiáng)的加熱器加熱烹調(diào)時(shí)防止烹調(diào)食品焦糊。在步驟17由保持爐內(nèi)溫度為烹調(diào)溫度T進(jìn)行加熱烹調(diào)，在步驟18判斷烹調(diào)時(shí)間t的經(jīng)過(guò)，一旦經(jīng)過(guò)設(shè)定時(shí)間t就結(jié)束加熱烹調(diào)。
由上下兩方向加熱器加熱烹調(diào)時(shí)，就可以在烹調(diào)食品上帶有較香的燒烤焦黃，但如果在兩層烹調(diào)也采用它，就會(huì)使下層烹調(diào)盤29的上面一側(cè)以及上層烹調(diào)盤30的下面一側(cè)的烹調(diào)食品得不到充分加熱，產(chǎn)生烘烤不均。本實(shí)施例中則在一層烹調(diào)與兩層烹調(diào)時(shí)改變加熱方式，在二層烹調(diào)時(shí)由循環(huán)熱風(fēng)進(jìn)行烹調(diào)，以均勻烘烤烹調(diào)食品。
上述各實(shí)施例中，在一層烹調(diào)時(shí)與兩層烹調(diào)時(shí)使烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t兩者都不同，但也可以控制使其中之一不同。而且，上述第二實(shí)施例中沒(méi)有以烹調(diào)食品重量控制烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間，但增加烹調(diào)食品重量的控制也行，相反，上述第一實(shí)施例中即使不用烹調(diào)食品重量控制烹調(diào)溫度或烹調(diào)時(shí)間(步驟S5以及步驟S6)，也可以達(dá)到所期望的目的。
此外，本發(fā)明不受上述各實(shí)施例限定，在不脫離實(shí)質(zhì)的范圍內(nèi)可以適當(dāng)變更加以實(shí)施。
由以上說(shuō)明可以明白，按照本發(fā)明加熱烹調(diào)器可以分上下兩層配置烹調(diào)盤，可脫卸地將下層烹調(diào)盤以及上層烹調(diào)盤支持于與重量傳感器連動(dòng)的載置臺(tái)上來(lái)構(gòu)成，并且設(shè)置根據(jù)重量傳感器檢測(cè)出的重量判定一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的判定裝置，因而具有優(yōu)異效果，可以有效地自動(dòng)判定一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)，分別執(zhí)行合適的烹調(diào)，而且可以以廉價(jià)構(gòu)成來(lái)實(shí)現(xiàn)。
權(quán)利要求
1.一種加熱烹調(diào)器，其特征在于包括加熱室；加熱置于該加熱室內(nèi)的烹調(diào)食品的加熱裝置；設(shè)在所述加熱室內(nèi)底部的載置臺(tái)；可脫卸地支持于該載置臺(tái)上，放置烹調(diào)食品的下層烹調(diào)盤；位于所述下層烹調(diào)盤上方，可脫卸地支持于所述載置臺(tái)，放置烹調(diào)食品的上層烹調(diào)盤；檢測(cè)所述載置臺(tái)支持的載置物重量的重量傳感器；根據(jù)該重量傳感器檢測(cè)出的重量，判定是僅使用所述下層烹調(diào)盤的一層烹調(diào)還是使用所述下層烹調(diào)盤以及上層烹調(diào)盤兩者的兩層烹調(diào)的判定裝置；根據(jù)該判定裝置的判定控制所述加熱裝置的控制裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括根據(jù)判定裝置的判定以及重量傳感器檢測(cè)的重量，運(yùn)算烹調(diào)食品重量的烹調(diào)食品重量運(yùn)算裝置，控制裝置構(gòu)成為根據(jù)所述烹調(diào)食品重量運(yùn)算裝置算出的重量，控制烹調(diào)溫度和烹調(diào)時(shí)間的至少一項(xiàng)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于上層烹調(diào)盤重量比下層烹調(diào)盤上可載置的烹調(diào)食品規(guī)定重量大。
4.如權(quán)利要求1所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于判定裝置構(gòu)成為，通過(guò)將重量傳感器檢測(cè)出的重量和設(shè)定得比上層烹調(diào)盤以及下層烹調(diào)盤的合計(jì)重量還大的判定基準(zhǔn)值作比較，判定一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)。
5.如權(quán)利要求1或2所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，包括加熱方式不同的第一以及第二加熱裝置，而且控制裝置構(gòu)成為根據(jù)判定裝置的判定選擇所述第一或第二加熱裝置。
6.如權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于第一加熱裝置由加熱器組成，第二加熱裝置由熱風(fēng)生成裝置組成。
7.如權(quán)利要求6所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，控制裝置構(gòu)成為在判定裝置判定為一層烹調(diào)時(shí)，選擇用加熱器加熱，而當(dāng)為兩層烹調(diào)時(shí)，則選擇用熱風(fēng)生成裝置加熱。
8.如權(quán)利要求6或7所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于加熱器構(gòu)成為從上下方向加熱烹調(diào)食品。
9.如權(quán)利要求5所述的加熱烹調(diào)器，其特征在于，控制裝置構(gòu)成為，在第一加熱裝置加熱烹調(diào)時(shí)與第二加熱裝置加熱烹調(diào)時(shí)控制使烹調(diào)溫度和烹調(diào)時(shí)間兩者中至少有一項(xiàng)不同。
全文摘要
本發(fā)明涉及將烹調(diào)盤分上下兩層配置，自動(dòng)判定用一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)的加熱烹調(diào)器。在加熱座2的底部與重量傳感器相連設(shè)有旋轉(zhuǎn)板14。烘烤烹調(diào)時(shí)，旋轉(zhuǎn)盤14上直接置有下層烹調(diào)盤29，而烹調(diào)食品量多時(shí)上層烹調(diào)盤由腳30a支持置于下層烹調(diào)器29上?？刂蒲b置19根據(jù)重量傳感器18檢測(cè)的重量自動(dòng)判定用一層烹調(diào)或兩層烹調(diào)，并算出烹調(diào)食品重量，確定烹調(diào)溫度T以及烹調(diào)時(shí)間t，用熱風(fēng)生成裝置3烹調(diào)。通過(guò)將檢測(cè)出的重量W與比下層烹調(diào)盤29與上層烹調(diào)盤30的合計(jì)重量大的判定基準(zhǔn)值作比較來(lái)進(jìn)行判定。
文檔編號(hào)F24C15/16GK1105438SQ9411627
公開日1995年7月19日 申請(qǐng)日期1994年9月22日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月22日
發(fā)明者今本和成, 鈴木幸雄 申請(qǐng)人:東芝株式會(huì)社