專利名稱：高效多功能立柜式烹飪爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種高效多功能烹飪爐具，更具體地說(shuō)，它涉及一種高效節(jié)能，僅用一個(gè)熱源即可對(duì)多個(gè)炊具的食材同時(shí)進(jìn)行蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤等不同烹飪方式的熟制，兼具消毒柜功能的健康、營(yíng)養(yǎng)、清潔、方便的立柜式烹飪爐具。
背景技術(shù)：
目前，大量使用的烹飪爐具有煤爐、液化氣灶、天然氣灶等。這些爐具的共同缺陷是1、熱效率不高，50％左右的熱能被散失在大氣中而白白浪費(fèi)掉了；2、使用功能單一，同一火源同一時(shí)間內(nèi)只能對(duì)一種炊具，且只能以一種烹飪方式熟制食物；3、只能使用金屬炊具——鋁、不銹鋼、不沾鍋制品熟制食物，長(zhǎng)期使用難免使人攝入過(guò)量的鋁、鉻(六價(jià)鉻)、全氟辛酸銨，使人增加致癡致癌的風(fēng)險(xiǎn)；4、由于炊具直接置于爐火上加熱，熬稀飯、煨湯時(shí)易產(chǎn)生劇烈沸騰而使粥、湯中產(chǎn)生一定量的硝酸根離子，這些硝酸根離子會(huì)和人體內(nèi)的仲胺類物質(zhì)化合成強(qiáng)致癌物——亞硝酸類化合物。
目前，市場(chǎng)上還沒有一種能有效克服上述缺陷的烹飪爐具。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)存技術(shù)中的不足，提供一種高效、節(jié)能、健康、營(yíng)養(yǎng)、清潔、方便的烹飪爐具。本發(fā)明的高效多功能立柜式烹飪爐，通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)主要由供火灶、爐體、一個(gè)或兩個(gè)及以上的爐腔、爐門、火焰和高溫燃?xì)馔ǖ馈⒈夭牧?、余熱熱水器、可調(diào)節(jié)風(fēng)門、煙囪組成；供火灶→一個(gè)或兩個(gè)及以上的爐腔→余熱熱水器→可調(diào)節(jié)風(fēng)門→煙囪是根據(jù)火焰和高溫?zé)煔獾淖匀簧仙碜韵露铣柿⒐袷皆O(shè)置，在供火灶→一個(gè)或兩個(gè)及以上的爐腔→余熱熱水器→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間，均設(shè)置有火焰和高溫燃?xì)馔ǖ溃┗鹪钏a(chǎn)生的火焰和高溫燃?xì)馔ㄟ^(guò)通道由下而上依次進(jìn)入爐腔，可以同時(shí)對(duì)爐腔內(nèi)的多個(gè)炊具的食材進(jìn)行蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤不同烹飪方式的熟制。
所述的供火灶，由火爐或煤爐或液化氣灶或天然氣灶充當(dāng)；分別使用木炭或焦炭、煤炭或焦炭、液化氣、天然氣作為燃料；所述爐體用金屬結(jié)構(gòu)件或預(yù)制件或砌筑件制成，爐體夾層充填有保溫材料，厚度大于10mm，保溫材料的允許工作溫度應(yīng)大于600℃；所述的爐腔由一個(gè)或兩個(gè)及以上的爐腔組成，每個(gè)爐腔的正面均設(shè)置有爐門，爐腔和爐門共同形成保溫性能良好而且嚴(yán)密密封的熱量收藏空間，爐腔用金屬板材制成，爐門用充填有保溫材料的夾層金屬板材或耐熱雙層真空玻璃制成，爐腔內(nèi)有用于放置炊具的擱架；在所述供火灶→爐腔→可調(diào)節(jié)風(fēng)門或余熱熱水器→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間，均設(shè)置有火焰和高溫燃?xì)馔ǖ?，通道開在每個(gè)爐腔下底的中心部位，以確保爐腔內(nèi)的溫度均衡，從供火灶→最下一層爐腔的火焰和高溫燃?xì)馔ǖ烙迷试S工作溫度達(dá)1300℃的管狀耐火材料制作；為了控制火焰和高溫燃?xì)庠跔t腔和余熱熱水器內(nèi)的停留時(shí)間，在煙囪的入口處設(shè)置有一個(gè)可調(diào)節(jié)風(fēng)門；所述余熱熱水器設(shè)置在爐腔→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間，它由水箱腔體、換熱器、進(jìn)水管、出水管、溢流管、水溫顯示儀組成，換熱器采用箱式熱管換熱器，該款換熱器有熱交換性能優(yōu)良，易于加工，低成本的優(yōu)點(diǎn)。
本開創(chuàng)性發(fā)明的高效多功能立柜式烹飪爐與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是1、高效節(jié)能，熱效率提高30％以上，節(jié)能效果從以下三方面開創(chuàng)性設(shè)計(jì)得以充分體現(xiàn)

2、一爐多用，一爐多能，本發(fā)明開創(chuàng)性地解決了只用一個(gè)火源在同一時(shí)間內(nèi)能對(duì)多個(gè)爐腔內(nèi)多個(gè)炊具的食材以蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤不同烹飪方式熟制食物的技術(shù)難題，余熱還被用來(lái)燒開(熱)水，給人們的家居生活帶來(lái)極大的方便；3、明火非直接接觸炊具和對(duì)炊具球面式的加熱方式，使人們能大量使用紫砂、陶器等天然綠色炊具烹制食物，使人們遠(yuǎn)離了鋁、鉻元素以及氟聚合物等致癡、致突、致癌物質(zhì)的襲擾而益壽延年；4、對(duì)炊具球面式的加熱方式，符合現(xiàn)代科學(xué)的綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)理念。無(wú)論是煮飯、熬粥、煨湯、燒肉……，不僅原汁原味，而且香醇味美；5、兼具消毒柜功能，為家居生活節(jié)省開支。


圖1是高效多功能立柜式烹飪爐的正面圖；圖2是高效多功能立柜式烹飪爐的側(cè)面圖；圖3是高效多功能立柜式烹飪爐的正剖面圖；圖4是余熱熱水器(箱式熱管換熱器)的橫截面圖。
圖中

具體實(shí)施方式
下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的描述。
在本實(shí)施例中，供火灶1選用天然氣灶，因?yàn)楝F(xiàn)在多數(shù)城市居民已用上天然氣，在未普及天然氣的地方，也可用液化氣灶、煤爐或火爐；爐體2及爐門4均用金屬板材制作，它們夾層的保溫材料6選用泡沫石棉隔熱；爐腔3呈豎向雙排共5個(gè)，此設(shè)計(jì)可滿足五口小康之家對(duì)不同口味的需求；余熱熱水器采用箱式熱管換熱器11；供火灶1所產(chǎn)生的火焰和高溫燃?xì)馔ㄟ^(guò)通道5由下而上逐層對(duì)多個(gè)爐腔3內(nèi)的紫砂或陶器內(nèi)的食材加熱，余熱分兩股流經(jīng)多個(gè)爐腔3上層的箱式熱管換熱器11內(nèi)(熱管17)、外(水箱腔體10)，再次被回收利用，最后經(jīng)可調(diào)節(jié)風(fēng)門7、煙囪8排出。
本發(fā)明的創(chuàng)新之處在于，將現(xiàn)有技術(shù)中白白排放于大氣中的約50％左右的熱量收藏起來(lái)，多級(jí)重復(fù)利用，而且僅用一個(gè)熱源可以同時(shí)對(duì)多個(gè)爐腔內(nèi)多個(gè)炊具的食材進(jìn)行蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤不同烹飪方式的熟制。
火焰和高溫燃?xì)馔ǖ?開孔于每個(gè)爐腔底部的中心部位，其上設(shè)置擱架16，其目的在于使炊具受到球面式加熱，使其受熱均勻。
爐腔3內(nèi)的溫度通過(guò)供火灶旋鈕和可調(diào)節(jié)風(fēng)門7聯(lián)動(dòng)調(diào)節(jié)，余熱熱水器9的進(jìn)水管12和出水管13在進(jìn)入熱水器之前被合為一根，為的是簡(jiǎn)化管道，進(jìn)水時(shí)關(guān)閉出水龍頭，打開進(jìn)水龍頭即可，反之即可將開水排出；溢流管14上、下兩端均不設(shè)閘閥，為的是使余熱熱水器9始終在常壓下工作，以確保其安全使用，當(dāng)熱水器已加滿水時(shí)，溢流管即有水流出，提示應(yīng)關(guān)閉進(jìn)水閥，當(dāng)水箱的水已燒開時(shí)，熱蒸氣會(huì)經(jīng)溢流管14，溫度衰減后由其上端管口排出，溢出的熱水則經(jīng)溢流管14下端管口排出。
權(quán)利要求
1.一種高效多功能立柜式烹飪爐，它由供火灶、爐體、爐腔、爐門、火焰和高溫燃?xì)馔ǖ馈⒈夭牧?、可調(diào)節(jié)風(fēng)門、煙囪構(gòu)成，其特征在于，供火灶→爐腔→可調(diào)節(jié)風(fēng)門→煙囪是根據(jù)火焰和高溫燃?xì)獾淖匀簧仙碜韵露铣柿⒐袷皆O(shè)置，爐腔是一個(gè)或兩個(gè)及以上的多個(gè)，存在兩個(gè)及以上多個(gè)時(shí)，爐腔呈豎向單排多個(gè)或多排多個(gè)設(shè)置，在供火灶→爐腔→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間或者在多個(gè)爐腔之間，均設(shè)置有自下而上的火焰和高溫燃?xì)馔ǖ?，供火灶所產(chǎn)生的火焰和高溫燃?xì)馔ㄟ^(guò)通道由下而上依次進(jìn)入爐腔，可以同時(shí)對(duì)爐腔內(nèi)的多個(gè)炊具的食材進(jìn)行蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤不同烹飪方式的熟制。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，它還包括余熱熱水器，該余熱熱水器設(shè)置在爐腔→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間，在爐腔→余熱熱水器→可調(diào)節(jié)風(fēng)門之間設(shè)置有火焰和高溫燃?xì)馔ǖ馈?br> 3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的供火灶由火爐或煤爐或液化氣灶或天然氣灶充當(dāng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的火爐或煤爐或液化氣灶或天然氣灶，分別采用木炭或焦炭、煤炭或焦炭、液化氣、天然氣作為燃料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的爐體用金屬結(jié)構(gòu)件或預(yù)制件或砌筑件制成，爐體設(shè)有夾層，夾層內(nèi)充填有保溫材料，保溫夾層厚度大于10mm，保溫材料允許工作溫度大于600℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的爐腔用金屬板材制成，爐腔橫向之間用保溫夾層分隔，爐腔內(nèi)有擱架。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的爐門設(shè)置在每個(gè)爐腔的正面，爐門和爐腔共同形成嚴(yán)密密封的熱量收藏空間，爐門用有保溫夾層的金屬板材或耐熱雙層真空玻璃制成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的火焰和高溫燃?xì)馔ǖ篱_孔于每個(gè)爐腔下底的中心部位，從供火灶→最下一層爐腔的火焰和高溫燃?xì)馔ǖ绖t用允許工作溫度達(dá)1300℃的管狀耐火材料制作。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的可調(diào)節(jié)風(fēng)門設(shè)置于爐腔→煙囪或余熱熱水器→煙囪之間。
10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高效多功能立柜式烹飪爐，其特征在于，所述的余熱熱水器由水箱腔體、箱式熱管換熱器、進(jìn)水管、出水管、溢流管、水溫顯示儀組成，箱式熱管換熱器利用熱管效應(yīng)，在長(zhǎng)型橢圓水箱內(nèi)，設(shè)置有多根貫穿于水箱長(zhǎng)度的熱管，熱管的兩端與水箱兩端牢固焊接，來(lái)自于爐腔的高溫燃?xì)?，一部分流?jīng)水箱內(nèi)的熱管，一部分流經(jīng)水箱外壁，余熱分別經(jīng)水箱腔體的兩端上側(cè)出口，匯聚于可調(diào)節(jié)風(fēng)門，經(jīng)煙囪排出。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高效多功能立柜式烹飪爐，旨在提供一種高效節(jié)能，能滿足現(xiàn)代化生活對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康、清潔、方便等方面要求的多功能烹飪爐具。它主要包括供火灶(1)、爐體(2)、一個(gè)或兩個(gè)及以上的爐腔(3)、爐門(4)、火焰和高溫燃?xì)馔ǖ?5)、保溫材料(6)、可調(diào)節(jié)風(fēng)門(7)、煙囪(8)、余熱熱水器(9)。供火灶(1)、爐腔(3)、余熱熱水器(9)、可調(diào)節(jié)風(fēng)門(7)、煙囪(8)呈自下而上立柜式設(shè)置，在供火灶(1)→爐腔(3)→余熱熱水器(9)、→可調(diào)節(jié)風(fēng)門(7)之間，均設(shè)置有火焰和高溫燃?xì)馔ǖ?5)，供火灶(1)所產(chǎn)生的火焰和高溫燃?xì)馔ㄟ^(guò)通道(5)由下而上依次進(jìn)入爐腔(3)，可以同時(shí)對(duì)爐腔(3)內(nèi)的多個(gè)炊具內(nèi)的食材進(jìn)行蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、烤不同烹飪方式的熟制。本發(fā)明的高效多功能立柜式烹飪爐，特別適合廣大城鄉(xiāng)家庭、食堂、餐飲企業(yè)使用。
文檔編號(hào)F24C1/00GK1710337SQ20051008584
公開日2005年12月21日 申請(qǐng)日期2005年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月18日
發(fā)明者郭衛(wèi)康, 郭曉勤 申請(qǐng)人:郭衛(wèi)康