專利名稱：改良的茶葉微波殺青、烘干裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
實用新型涉及一種改進(jìn)的茶葉殺青、干燥用微波裝置，尤其涉及能顯著提高殺青速度和臺時產(chǎn)量的微波裝置。
背景技術(shù)：
綠茶制作中，殺青是影響茶葉質(zhì)量的最重要工序之一，殺青好壞直接影響茶葉色澤、口感、內(nèi)含物等內(nèi)在質(zhì)量。傳統(tǒng)制茶殺青，為采用熱炒傳導(dǎo)外部加熱，此種殺青方式，難以達(dá)到快速升高茶葉溫度對酶純化，殺青受熱時間長，因此容易造成茶葉焦邊、黃葉、斷碎，外焦內(nèi)不透，口感欠佳，有苦澀味，而且殺青能耗高。其次，這種熱炒殺青需對茶葉不斷翻動，會促使茶葉中多酚類物質(zhì)氧化，容易產(chǎn)生紅梗紅葉現(xiàn)象，也會降低茶葉品質(zhì)。微波因其特殊的加熱方式，具有加熱速度快且加熱均勻，停留時間短，殺青工效高，營養(yǎng)蛋白損失少，可克服熱炒傳導(dǎo)殺青易造成外干內(nèi)濕，焦味，焦葉、碎屑等影響品質(zhì)因素，尤其是滅菌醇化作用，及對夏、秋茶除苦澀味作用，更可顯著提高茶葉品質(zhì)，不失為一種較理想的殺青裝置。然而現(xiàn)有微波殺青設(shè)備，僅是采用單一微波熱源，箱體溫度不易升高，較難真正達(dá)到快速殺青和高的臺時產(chǎn)量，并且由于水汽結(jié)露滴水，會造成茶葉發(fā)黃、茶梗發(fā)紅，加大排濕功率，雖會減少水汽聚集結(jié)露，與茶葉接觸會造成茶葉發(fā)黃、茶梗發(fā)紅，如加大排濕功率，雖會減少水汽聚集結(jié)露，但增加了微波熱功率消耗，造成爐內(nèi)溫度損失，更會降低臺時產(chǎn)量。其次，微波管(功率)通常采用均等設(shè)置，與茶葉殺青工藝要求快速，及溫度前高后低要求不相吻合，沒有能真正發(fā)揮微波快速殺青的優(yōu)勢。再就是，微波直接照射鮮葉，水分蒸發(fā)快，不利于保持茶葉翠綠度，影響茶葉品質(zhì)。仍有改進(jìn)之處。

發(fā)明內(nèi)容
實用新型的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足，提供一種箱體升溫快，溫度高，熱量足，有利于茶葉快速殺青，臺時產(chǎn)量高，且不會結(jié)露滴水的茶葉微波殺青、烘干裝置。
實用新型的又一目的在于提供一種更有利于茶葉快速殺青，符合茶葉殺青工藝要求的茶葉微波殺青、烘干裝置。
實用新型的再一目的是提供一種殺青濕度保持好，有利于保持茶葉翠綠的茶葉微波殺青、烘干裝置。
實用新型第一目的實現(xiàn)，主要改進(jìn)是通過在微波爐內(nèi)增加輔助熱源，以幫助快速提高并保持箱體一定溫度，使茶葉得到內(nèi)外同時快速加熱，達(dá)到快速升溫殺青，高的箱體溫度還可阻止鮮葉殺青過程中產(chǎn)生的水汽結(jié)露滴水，防止滴水造成茶葉發(fā)黃、茶梗發(fā)紅。具體說，實用新型茶葉微波殺青、烘干裝置，包括頂置微波管的隧道式微波爐，垂直于微波管的回轉(zhuǎn)式輸送帶，其特征在于所說微波爐內(nèi)有輔助熱源。實用新型所說輔助熱源，尤以電熱管最為簡便；并且尤以設(shè)置在微波爐前部和底部為優(yōu)(也可設(shè)置在爐體兩側(cè))。為使輔助熱源產(chǎn)生的熱量能在箱體內(nèi)均勻迅速擴散，可以在微波爐底或側(cè)面設(shè)置吹風(fēng)機，加速空氣循環(huán)，達(dá)到均勻加熱，快速傳遞。為有利于熱風(fēng)進(jìn)入微波爐腔，熱源上方的底板或側(cè)板較好采用多孔板，可使熱源產(chǎn)生的熱風(fēng)順暢均勻進(jìn)入微波爐箱體。
實用新型為進(jìn)一步加快殺青速度，使之更符合茶葉殺青工藝要求，可以將微波管(功率)設(shè)置呈前強后弱漸變和/或二段式結(jié)構(gòu)。實用新型所說微波管功率前強后弱，指微波爐前半部單位而積功率(功率密度)大于后半部，可以是同功率微波管前部排列密，后部排列疏，形成微波的前強后弱；也可以是微波管均衡排列，但前部單管功率大于后部，同樣可以形成微波的前強后弱。所說前強后弱，尤以前半部功率大于后半部10-30％較為適宜。
實用新型為防止加熱殺青過程中茶葉水分過度流失，導(dǎo)致茶葉干燥破碎，還可在微波爐箱體茶葉輸送帶上方設(shè)置保濕塑料覆蓋膜，使茶葉在加熱殺青過程中保持一定濕度環(huán)境，這不僅對茶葉固色有積極作用，而且茶葉上部覆膜，也有利于防止箱體頂部結(jié)露滴水落到茶葉造成茶葉發(fā)黃、茶梗發(fā)紅的缺陷。實用新型所說保濕塑料膜，尤以采用不吸收微波(穿透性好)的微波爐專用薄膜為好，薄膜以設(shè)置在茶葉上方5-15cm為優(yōu)。
實用新型由于在茶葉微波殺青裝置中設(shè)置輔助熱源，尤其是底部及前段加熱，可顯著提高微波箱體溫度，溫度高，熱量足，對鮮葉里外同時加熱，不僅有助于充分利用微波功率，快速殺青，提高臺時產(chǎn)量，而且還可有效阻止茶葉殺青過程中水汽冷凝結(jié)露滴水，防止茶葉發(fā)黃、茶梗發(fā)紅。微波管設(shè)置前強后弱不均衡配制，使微波爐更符合茶葉快速殺青、及溫度前高后低的工藝要求，對有效阻止茶葉變色，使茶葉保持翠綠，充分保護(hù)茶葉中維生素、葉綠素等內(nèi)含物質(zhì)少受損害，提高臺時產(chǎn)量有積極意義。茶葉上方的保濕薄膜，又有利于茶葉殺青過程中保持一定濕度環(huán)境，保證茶葉翠綠，另外覆膜也有利于隔離滴水，防止接觸發(fā)黃變紅。
以下結(jié)合幾個具體實施例，進(jìn)一步說明實用新型，但實施例不是對實用新型的限制。


圖1為實用新型第一實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為實用新型第二實施例顯示微波管排列結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為實用新型第三實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
實施例1參見圖1，茶葉微波殺青、烘干裝置，包括機架1，上方頂置微波源3的隧道式微波爐殺青箱2，垂直于微波管的回轉(zhuǎn)式鏤空帶輸送機5，微波殺青箱兩端有微波防泄漏抑制室4，兩側(cè)有排濕風(fēng)機(圖中未給出)。隧道式微波殺青箱底部前端有電熱管7，電熱管下方有風(fēng)機8，電熱管上方箱體底板6為多孔板。
實施例2參見圖2，如實施例1，頂置微波源3由等功率微波發(fā)射管9在微波爐前段3.1排列較密，后段排列3.2較疏，微波強度呈前強后弱二段式結(jié)構(gòu)，其中前段功率較后段大10％。
實施例3參見圖3，如前述，微波殺青箱輸送帶上方12cm處有塑料膜10。
根據(jù)使用場合，實用新型輔助熱源還可采用如熱風(fēng)管等。微波功率前強后弱，還可采用前段排列功率稍大微波管，后段排列功率相對小一些的微波管。類似這些非實質(zhì)性等價替換均屬實用新型保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種茶葉微波殺青、烘干裝置，包括頂置微波管的隧道式微波爐，垂直于微波管的回轉(zhuǎn)式輸送帶，其特征在于所說微波爐內(nèi)有輔助熱源。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說輔助熱源設(shè)置在爐體前半部。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說輔助熱源設(shè)置在爐體底部。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說爐體底板前半部為多孔板。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說輔助熱源下部和側(cè)部有吹風(fēng)裝置。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說回轉(zhuǎn)輸送帶為鏤空帶。
7.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4、5或6所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說微波管功率設(shè)置呈前強后弱漸變和/或二段式結(jié)構(gòu)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說微波管功率前半部大于后半部10-30％。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說微波爐箱體內(nèi)茶葉上方有保濕塑料膜。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述茶葉微波殺青、烘干裝置，其特征在于所說保濕塑料膜位于茶葉上方5-15cm。
專利摘要實用新型涉及一種改進(jìn)的茶葉殺青、干燥用微波裝置，其特征是微波爐內(nèi)有輔助熱源，以及將微波管功率設(shè)置呈前強后弱漸變和/或二段式結(jié)構(gòu)，在茶葉上方有塑料保濕膜。實用新型茶葉殺青用微波爐，較已有技術(shù)殺青微波爐，不僅更符合茶葉快速殺青、及溫度前高后低的工藝要求，可以實現(xiàn)茶葉快速殺青，使茶葉保持翠綠，而且有利于充分保留鮮葉中維生素、葉綠素等內(nèi)含物質(zhì)少受損害，可顯著提高茶葉檔次，臺時產(chǎn)量高，并能有效阻止茶葉殺青過程中水汽冷凝結(jié)露滴水。
文檔編號F26B17/00GK2612915SQ0322112
公開日2004年4月21日 申請日期2003年4月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月9日
發(fā)明者盧正勛, 王新華, 薛堯文, 曹坤根 申請人:宜興市鼎新微波設(shè)備有限公司