專利名稱：二次燃燒式無油煙排放廚房爐灶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種廚房設(shè)備，特別是指一種二次燃燒式無油煙排放爐灶。
食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱或裂解產(chǎn)物統(tǒng)稱為油煙，它是一種含有大量小顆粒、成分復(fù)雜的粘性物質(zhì)。在賓館、飯店及其他飲食業(yè)在烹調(diào)時普遍使用排風扇、抽風機來清除對室內(nèi)環(huán)境造成的污染，這種措施只是簡單地把室內(nèi)的廢氣排出，不能有效除去廢氣中的油污和有毒氣體，從而將污染轉(zhuǎn)移到室外大氣環(huán)境中去，又造成二次污染。食物烹調(diào)所產(chǎn)生的油霧、刺激性氣體對人體呼吸系統(tǒng)和視覺器官的影響以及油煙的強滲透性及粘性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響，這種油煙污染已引起了各界人士的廣泛重視。
目前，國內(nèi)廚房油霧污染治理設(shè)備可分為三大類a、水處理吸收除油煙設(shè)備(有時水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收)；b、吸附、過濾材料除油煙或特殊設(shè)計結(jié)構(gòu)吸附、過濾除油煙裝置c、高壓靜電除油煙設(shè)備。
最常見的水處理設(shè)備，包括有兩種形式其一、為水幕或水簾式；其二、為水霧化或水過濾形式。該設(shè)備造價便宜，運行成本低，結(jié)構(gòu)簡單，易于操作維護，可除去一些可溶于水的有害氣體，實現(xiàn)火煙和油煙一起處理。但還存在有不足之處，主要是小顆粒氣溶膠去除效率不高；若油水分離設(shè)計不好，處理后會噴出大量水霧，廢水處理不好時，可能造成二次污染。
吸附、過濾材料除油煙設(shè)備，主要配合水處理設(shè)備使用，有助于吸附油煙中的小顆粒氣溶膠，但其開始吸附時效果好，隨著油霧的附著，吸附力會逐漸減弱，必須經(jīng)常更換或再生吸附材料，且運行成本較高；而且有些吸附材料會導(dǎo)致煙囪風阻過大而不利于排煙。
高壓靜電除油煙設(shè)備，是采用干法除塵的原理，由220伏電壓通過變壓器變壓至上萬伏，然后經(jīng)整流器轉(zhuǎn)換成直流電，在兩極板間構(gòu)成一個強電場，使煙氣中顆粒荷電后在另一極板上吸附而達到除塵目的。該設(shè)備在初裝時對小顆粒氣溶膠去除能力強，不會造成二次污染。但其還存在有不足之處，如造價相對較高，運行費用較高；對有害氣體吸附能力差，極板被油霧粘附后不易被清理，不易維護使用；另外有關(guān)絕緣問題也不易解決。
現(xiàn)有各類廚房除油煙設(shè)備普遍存在著除油煙效率不穩(wěn)定，能源消耗高等缺點，且這些缺點難以靠常規(guī)的治理方法來解決。
本實用新型的目的在于提供一種適用于賓館、飯店及其它飲食業(yè)的油煙吸收效果好、去除效率高、無二次污染、集常規(guī)爐灶和油煙治理一體化的二次燃燒式無油煙排放爐灶。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的它主要由灶體部分、油煙收集部分、油煙處理部分和廢熱回收部分組成，其特征在于在灶體上方設(shè)有一個集煙罩；集煙罩側(cè)面設(shè)有一對吸風口；吸風口處設(shè)有粗過濾網(wǎng)，吸風口的后方連接有引風管；引風管的中部設(shè)有一個蝶閥，蝶閥的上部為上引風管，蝶閥的下部為下引風管，下引風管的下方側(cè)面與引風機的入口連接，下引風管的底部設(shè)有集油杯，引風機的出口與灶體下方內(nèi)部的集煙箱連接；集煙箱還通過管道與灶體內(nèi)鼓風機連接；該管道內(nèi)設(shè)有風量調(diào)節(jié)閥，鼓風機的管道與主爐膛連接；集煙箱內(nèi)設(shè)煙氣分配器，煙氣分配器的上方是主爐膛的灶眼，灶眼的周圍設(shè)有內(nèi)環(huán)、外環(huán)兩個相通的煙氣處理室；內(nèi)環(huán)、外環(huán)煙氣處理室內(nèi)設(shè)有一組以上的催化劑裝置，內(nèi)環(huán)煙氣處理室有一個口與主爐膛的灶眼相通，內(nèi)環(huán)煙氣處理室設(shè)有一個煙氣入口，該入口與下部的集煙箱相通，外環(huán)煙氣處理室設(shè)有一個煙氣出口，該出口與排煙道連接，排煙道的另一端連接到副爐膛；并通過副爐膛連接到排煙套管，排煙套管垂直設(shè)立在集煙罩的后方，其上方接有煙囪，排煙套管內(nèi)設(shè)有水套，水套的上方、下方分別設(shè)有進、出水口。
本實用新型是依據(jù)催化燃燒原理，將油煙分為兩部分一部分作為爐灶的空氣源，直接將煙氣中的油滴(霧)燒掉；另一部分利用爐灶燃燒的余熱和催化劑助燃作用，使煙氣中油煙在熱催化狀態(tài)下徹底氧化分解。本實用新型所述的催化劑裝置為催化氧化型催化劑，其主要成分為銅、鈷、銀和錳。
在油加熱條件下，油中揮發(fā)出的低沸點物，在空氣中已進行了淺度氧化，形成了帶氧鏈多環(huán)烴類，這類物質(zhì)是一種極難吸收而附著力極強、且十分復(fù)雜的有機物，在一定外界條件下，很容易燃燒。
本實用新型采用分層二次催化燃燒原理除油煙的方法，開辟了廚房除油煙的新思路，同時，由于采用爐灶抽氣、送氣一體化，使爐灶既是污染產(chǎn)生源，又是除油煙熱源，再加上廢熱回收系統(tǒng)和必要的自控設(shè)計。在爐灶的設(shè)計中將利用流體力學(xué)、燃燒、催化、自控理論方法，圍繞含油氣體燃燒進行組織，其基本理論根據(jù)為
油煙二次燃燒過程分為油煙的收集過程主要集中在以最小的引風量將油煙收集起來，以降低由于引風量大而造成的熱量損失。
油煙的分配與燃燒被引來的油煙被送到集氣箱之后分成二部分，一部分用鼓風機送到灶頭直接燃燒，另一部分送到預(yù)熱通道利用爐子的余熱將油煙氣預(yù)熱后在催化劑作用下進行催化燃燒。
廢熱回收除盡可能減少煙氣帶走的熱量外，將已被煙氣帶走的熱量進行熱能的回收，是節(jié)能的一項有效措施。
本實用新型的優(yōu)點在于1、在高效收集廚房內(nèi)廢氣的同時，油煙凈化效率高，最低去除效率在90％以上；2、無廢水、固廢等二次污染物質(zhì)排放；3、吸風口采用側(cè)吸風形式，油煙吸收效果好，避免了灶臺上滴油現(xiàn)象；4、油煙治理和爐灶合為一體，減小了治理設(shè)施的占地面積；5、采用催化燃燒的方式處理煙氣，投資和運行費用低。


圖1為本實用新型的主視圖。
圖2為本實用新型的平面圖。
圖3為本實用新型的灶臺下平面圖。
圖4為本實用新型的右視圖。
圖5-1為本實用新型的主爐膛主視圖。
圖5-2為本實用新型的主爐膛的剖視圖。
圖中副爐膛1、主爐膛2、催化劑裝置3、灶體前面板4、出水口5、入水口6、排煙套管7、蝶閥8、鼓風機9、風量調(diào)節(jié)閥10、引風機11、引風機支架12、下引風管13、蝶閥14、粗過濾網(wǎng)15、上引風管16、吸風口17、吸風罩18、集煙箱19、排煙道20、排水口21、集油杯22、煙氣分配器23、入口26、煙氣處理室27、28、煙氣出口29、管道30、口31、灶眼32。
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明如
圖1～圖4所示，本實用新型主要由灶體部分、油煙收集部分、油煙處理部分和廢熱回收部分組成。其中，在灶體上方設(shè)有一個集煙罩18，集煙罩18的側(cè)面設(shè)有一對吸風口17，吸風口17處設(shè)有粗過濾網(wǎng)15，吸風口17的后方連接有引風管，引風管的中部設(shè)有一個蝶閥14，蝶閥14的上部為上引風管16，蝶閥14的下部為下引風管13，下引風管13的下方側(cè)面與引風機11的入口連接，引風機11由其支架12支托，下引風管13的底部設(shè)有集油杯22，引風機11的出口與灶體下方內(nèi)部的集煙箱19連接。
如圖2、3、5、5-1、5-2所示，集煙箱19還通過管道30與灶體內(nèi)鼓風機9連接，該管道30內(nèi)設(shè)有風量調(diào)節(jié)閥10，鼓風機9的管道30與主爐膛2連接；集煙箱19內(nèi)部上方設(shè)煙氣分配器23，主爐膛2的灶眼32周圍設(shè)有內(nèi)環(huán)、外環(huán)兩個相通的煙氣處理室27、28，內(nèi)環(huán)、外環(huán)煙氣處理室27、28內(nèi)設(shè)有一個以上的催化劑裝置3，內(nèi)環(huán)、外環(huán)煙氣處理室27、28的中心部份為主爐膛2的灶眼32，內(nèi)環(huán)煙氣處理室27有一個口31與主爐膛2的灶眼32相通，內(nèi)環(huán)煙氣處理室27設(shè)有一個入口26，該入口與下部的集煙箱19相通；外環(huán)煙氣處理室28設(shè)有一個煙氣出口29，該出口29與排煙道20連接，排煙道20的另一端連接到副爐膛1，并通過副爐膛1連接到排煙套管7；排煙套管7垂直設(shè)立在集煙罩18的后方，其上方接有煙囪，排煙套管7內(nèi)設(shè)有水套，水套的上方、下方分別設(shè)有進、出水口6、5。
在正常的廚房烹調(diào)工作時，由于油煙氣很多，可以打開引風機的開關(guān)，將烹調(diào)產(chǎn)生的油煙通過集煙罩18內(nèi)的吸風口17吸入，并通過設(shè)在吸風口17處的一個可拆洗的粗過濾網(wǎng)15，將油煙中的大粒子油滴預(yù)清除掉，以減少大油滴的粘壁現(xiàn)象，吸油煙風量控制靠蝶閥14來調(diào)整；吸入的油煙通過上引風管16、下引風管13及引風機11送到灶體內(nèi)的集煙箱19中，其中部分油滴落入集油杯22中。
根據(jù)燃料燃燒狀況收集的油煙在集煙箱19中被煙氣分配器23分割成兩個部分，其分配是根據(jù)鼓風機9及引風機11送入氣體的壓差進行分配。鼓風機9專供主爐膛2的風量。灶頭所需油煙氣體和通過催化劑反應(yīng)室的氣體比例為1∶3或1∶4，它們之間的分配比可靠鼓風機9、風量調(diào)節(jié)閥10控制調(diào)節(jié)。其中一部分被鼓風機9吸走，經(jīng)管道30供主爐膛2的灶眼32燃燒；另一部分通過口26經(jīng)主爐膛2的灶眼32預(yù)熱，然后進入內(nèi)環(huán)、外環(huán)兩個相通的煙氣處理室27、28內(nèi)，由設(shè)在內(nèi)環(huán)、外環(huán)兩個相通的煙氣處理室27、28內(nèi)催化劑3的作用下進行二次催化燃燒。本實用新型所使用的催化劑為催化氧化型催化劑，其主要成分為銅、鈷、銀和錳。催化劑裝置3可以設(shè)多組，用以保證二次燃燒的效果，燃燒后被分解成含二氧化碳和水的廢熱煙氣，由外環(huán)煙氣處理室28的出口29排出，經(jīng)排煙道20進入副爐膛1將其內(nèi)的水加熱予以利用，并且經(jīng)排煙道20送到排煙套管7至煙囪排出，而此時仍帶有一定熱能的煙氣通過排煙套管7時，可以將排煙套管7內(nèi)的水套中的水加熱，為廚房工作提供了熱水，從而充分利用了能源。
權(quán)利要求1.一種二次燃燒式無油煙排放廚房爐灶，主要由灶體部分、油煙收集部分、油煙處理部分和廢熱回收部分組成，其特征在于在灶體上方設(shè)有一個集煙罩；集煙罩側(cè)面設(shè)有一對吸風口；吸風口處設(shè)有粗過濾網(wǎng)，吸風口的后方連接有引風管；引風管的中部設(shè)有一個蝶閥，蝶閥的上部為上引風管，蝶閥的下部為下引風管，下引風管的下方側(cè)面與引風機的入口連接，下引風管的底部設(shè)有集油杯，引風機的出口與灶體下方內(nèi)部的集煙箱連接；集煙箱還通過管道與灶體內(nèi)鼓風機連接；該管道內(nèi)設(shè)有風量調(diào)節(jié)閥，鼓風機的管道與主爐膛連接；集煙箱內(nèi)設(shè)煙氣分配器，煙氣分配器的上方是主爐膛的灶眼，灶眼的周圍設(shè)有內(nèi)環(huán)、外環(huán)兩個相通的煙氣處理室；內(nèi)環(huán)、外環(huán)煙氣處理室內(nèi)設(shè)有一組以上的催化劑裝置；內(nèi)環(huán)煙氣處理室有一個口與主爐膛的灶眼相通，內(nèi)環(huán)煙氣處理室設(shè)有一個煙氣入口，該入口與下部的集煙箱相通，外環(huán)煙氣處理室設(shè)有一個煙氣出口，該出口與排煙道連接，排煙道的另一端連接到副爐膛；并通過副爐膛連接到排煙套管，排煙套管垂直設(shè)立在集煙罩的后方，其上方接有煙囪，排煙套管內(nèi)設(shè)有水套，水套的上方、下方分別設(shè)有進、出水口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的二次燃燒式無油煙排放廚房爐灶，其特征在于所述的催化劑裝置為催化氧化型催化劑，其主要成分為銅、鈷、銀和錳。
專利摘要本實用新型由灶體部分、油煙收集部分、油煙處理部分和廢熱回收部分組成,其特征是將烹調(diào)過程中收集的油煙氣體分成兩部分,一部分替代空氣供灶頭燃氣燃燒;另一部分與燃燒后廢煙氣混合后進行催化燃燒,最終分解成無害的CO
文檔編號F24C3/00GK2431514SQ0023400
公開日2001年5月23日 申請日期2000年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2000年4月29日
發(fā)明者張凡, 王紅梅, 崔平, 楊霓云, 張偉 申請人:中國環(huán)境科學(xué)研究院