專利名稱：寬流道板式冷卻設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種應(yīng)用于處理乳制品前處理的冷卻設(shè)備，特別涉及一種用于發(fā)酵乳、新鮮奶酪、夸克等對(duì)剪切力較為敏感的產(chǎn)品的冷卻設(shè)備。
背景技術(shù)：
目前，國(guó)內(nèi)的大部分乳制品工廠在生產(chǎn)過程中間對(duì)產(chǎn)品的冷卻采用簡(jiǎn)單直接的冷卻方式，而這種簡(jiǎn)單直接的冷卻方式無論是在食品安全方面，還是在能耗方面都存在一定的缺陷CIP清洗不徹底，所存在的清洗盲區(qū)可導(dǎo)致產(chǎn)品受到污染；在產(chǎn)品側(cè)和冷卻介質(zhì)側(cè)缺乏壓差管理，易使冷卻板片發(fā)生泄漏，導(dǎo)致產(chǎn)品被冷卻介質(zhì)污染；在冷卻介質(zhì)側(cè)還缺乏緩沖裝置，易使冷卻板片受到?jīng)_擊；所采用的傳統(tǒng)冷卻板片會(huì)對(duì)剪切力較為敏感的產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞；所采用的直接冷卻的方式會(huì)對(duì)產(chǎn)品的粘度造成不可逆的損失。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種可避免冷卻介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品造成污染，也可最大限度確保CIP徹底清洗以及最大限度的降低產(chǎn)品在冷卻過程中的粘度損失和組織結(jié)構(gòu)的破壞的寬流道板式冷卻設(shè)備。為解決上述問題，本實(shí)用新型的寬流道板式冷卻設(shè)備包括進(jìn)料裝置，包括有變頻器、螺桿泵、流量計(jì)以及回流閥門，其通過流量計(jì)設(shè)定流量，通過變頻器調(diào)節(jié)螺桿泵的轉(zhuǎn)速?gòu)亩沟媒o寬流道板式冷卻器平穩(wěn)的供料；作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，寬流道板式換熱器，其位于所述進(jìn)料裝置之后，包括有若干相互連接的換熱板，于該換熱板上設(shè)有多流程流道，其相互之間形成有不同的波紋夾角。其中，波紋夾角優(yōu)選60度，從而保證了產(chǎn)品在流經(jīng)板片表面時(shí),對(duì)產(chǎn)品的剪切力非常??；以及平滑處理裝置，其位于所述進(jìn)料裝置和寬流道板式換熱器之間，包括有位于所述寬流道板式換熱器前端的旁通閥組、平滑泵或者平滑過濾器，對(duì)于粘度比較高的產(chǎn)品，平滑處理裝置的使用能夠保證產(chǎn)品均勻的進(jìn)入到換熱器，從而提高換熱的效率。作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，所述的寬流道板式換熱器還包括有外部循環(huán)清洗構(gòu)件，其包括有換向閥門和清洗循環(huán)泵，在設(shè)備清洗的時(shí)候，換向閥打開的同時(shí)開啟清洗循環(huán)泵，從而形成一個(gè)有換熱器，換向閥和循環(huán)泵以及相應(yīng)管道組成的閉路小循環(huán)，增加清洗的流量。作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，還包括介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置，其位于冷卻介質(zhì)一側(cè)，包括有兩位兩通調(diào)節(jié)閥、兩位三通調(diào)節(jié)閥以及冷卻水循環(huán)泵。此裝置會(huì)與冷卻介質(zhì)緩沖裝置共同實(shí)現(xiàn)壓力控制，冷卻介質(zhì)進(jìn)入緩沖裝置，保證冷卻介質(zhì)的壓力為大氣壓，再通過兩位兩通調(diào)節(jié)閥、兩位三通調(diào)節(jié)閥的調(diào)節(jié)，再加上安裝在換熱器出水口的冷卻水循環(huán)泵，保證了冷卻水在板式換熱器中的微負(fù)壓，從而保證了產(chǎn)品側(cè)的壓力大于冷卻介質(zhì)側(cè)。作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選方案，還包括冷卻介質(zhì)緩沖裝置，其進(jìn)一步包括敞口的緩沖罐、進(jìn)水閥門、回水閥門以及安裝在緩沖罐上的液位傳感器。通過對(duì)緩沖罐液位的監(jiān)測(cè)，來控制進(jìn)水閥門和回水閥門的動(dòng)作，從而使緩沖罐的液位保持恒定。本實(shí)用新型的技術(shù)效果在于，采用了間接冷卻方式，使得冷卻介質(zhì)與產(chǎn)品的溫差約為2攝氏度。本實(shí)用新型的技術(shù)效果在于，采用APV Q055板式換熱器，使得產(chǎn)品的板間流速小于O. I米/秒，可最大限降低剪切力對(duì)產(chǎn)品造成的粘度損失和對(duì)產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的破壞。本實(shí)用新型的技術(shù)效果也在于，利用所述板式換熱器的外部循環(huán)清洗結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)CIP徹底清洗，以防止產(chǎn)品由于清洗盲區(qū)而受到污染。本實(shí)用新型的技術(shù)效果也在于，裝設(shè)在板式換熱器前端的平滑裝置可實(shí)現(xiàn)對(duì)高粘度產(chǎn)品的有效處理。本實(shí)用新型的技術(shù)效果也在于，利用壓差管理裝置可確保冷卻介質(zhì)側(cè)的壓力始終低于產(chǎn)品側(cè)的壓力。本實(shí)用新型的技術(shù)效果也在于，利用冷卻介質(zhì)側(cè)的緩沖裝置可有效防止冷卻板受到冷卻介質(zhì)的沖擊。
以下結(jié)合附圖
和較佳實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。圖I是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式的寬流道板式冷卻設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意簡(jiǎn)圖。圖2是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式的平滑處理裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式的冷卻緩沖裝置和介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖I所示，本實(shí)用新型較佳實(shí)施方式的寬流道板式冷卻設(shè)備包括進(jìn)料裝置I、寬流道板式換熱器3、平滑處理裝置(圖未示出)、介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置4以及冷卻介質(zhì)緩沖裝置5。請(qǐng)同時(shí)結(jié)合圖2，平滑處理裝置包括有位于寬流道板式換熱器3前端的平滑過濾器31或者平滑泵32。請(qǐng)同時(shí)結(jié)合圖3，介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置包括有兩位兩通調(diào)節(jié)閥41、兩位三通調(diào)節(jié)閥42以及冷卻水循環(huán)泵43。通過控制和降低介質(zhì)的壓力，加上介質(zhì)循環(huán)泵43的作用，使得在生產(chǎn)工中低于產(chǎn)品側(cè)的壓力。該介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置可保證冷卻介質(zhì)一側(cè)的壓力處于較低的水平。冷卻介質(zhì)緩沖裝置，包括敞口的緩沖罐51、進(jìn)水閥門(圖未示出)、回水閥門52以及安裝在緩沖罐51上的液位傳感器53。主要作用在于恒定介質(zhì)的壓力，防止冷卻介質(zhì)壓力太高對(duì)板式換熱器造成沖擊，另外也用來調(diào)節(jié)冷卻介質(zhì)的溫度，2攝氏度冰水通過該冷卻介質(zhì)緩沖裝置與24攝氏度的熱水混合呈18攝氏度左右的冷卻水用以冷卻產(chǎn)品，這樣產(chǎn)品和冷卻介質(zhì)的溫差只有2攝氏度左右，保證產(chǎn)品的粘度不受急速冷卻而破壞。寬流道板式換熱器包括有若干相互連接的換熱板，于該換熱板上設(shè)有多流程流道，其相互之間形成有不同的波紋夾角。所述的寬流道板式換熱器使得產(chǎn)品的流速低于O. I米/秒，能最大限度的降低剪切力對(duì)產(chǎn)品造成的粘度損失和對(duì)產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的破壞。[0024]以上已對(duì)本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例進(jìn)行了具體說明，但本實(shí)用新型并不限于所述實(shí)施例，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明創(chuàng)造精神的前提下還可作出種種的等同的變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請(qǐng)權(quán)利要求所限定的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.寬流道板式冷卻設(shè)備，其特征在于包括 進(jìn)料裝置，包括有變頻器、螺桿泵、流量計(jì)以及回流閥門； 寬流道板式換熱器，其位于所述進(jìn)料裝置之后，包括有若干相互連接的換熱板，于該換熱板上設(shè)有多流程流道，其相互之間形成有不同的波紋夾角；以及 平滑處理裝置，其位于所述進(jìn)料裝置和寬流道板式換熱器之間，包括有位于所述寬流道板式換熱器前端的旁通閥組、平滑泵或者平滑過濾器。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的寬流道板式冷卻設(shè)備，其特征在于所述的寬流道板式換熱器還包括有外部循環(huán)清洗構(gòu)件，其進(jìn)一步包括有換向閥門和清洗循環(huán)泵。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的寬流道板式冷卻設(shè)備，其特征在于還包括介質(zhì)側(cè)壓力控制裝置，其進(jìn)一步包括有兩位兩通調(diào)節(jié)閥、兩位三通調(diào)節(jié)閥以及冷卻水循環(huán)泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的寬流道板式冷卻設(shè)備，其特征在于還包括冷卻介質(zhì)緩沖裝置，其進(jìn)一步包括敞口的緩沖罐、進(jìn)水閥門、回水閥門以及安裝在緩沖罐上的液位傳感器。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的寬流道板式冷卻設(shè)備，其特征在于所述的波紋夾角為60度。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種寬流道板式冷卻設(shè)備，包括進(jìn)料裝置，包括有變頻器、螺桿泵、流量計(jì)以及回流閥門；寬流道板式換熱器，其位于所述進(jìn)料裝置之后，包括有若干相互連接的換熱板，于該換熱板上設(shè)有多流程流道，其相互之間形成有不同的波紋夾角；以及平滑處理裝置，其位于所述進(jìn)料裝置和寬流道板式換熱器之間，包括有位于所述寬流道板式換熱器前端的旁通閥組、平滑泵或者平滑過濾器。利用本實(shí)用新型公開的寬流道板式冷卻設(shè)備可避免冷卻介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品造成污染，也可最大限度確保CIP徹底清洗以及降低產(chǎn)品在冷卻過程中的粘度損失和組織結(jié)構(gòu)的破壞。
文檔編號(hào)F28F27/00GK202734628SQ20122040814
公開日2013年2月13日 申請(qǐng)日期2012年8月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月16日
發(fā)明者顧辛 申請(qǐng)人:斯必克(上海)流體技術(shù)有限公司