專利名稱：電蒸器具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體而言，涉及一種電蒸器具。
背景技術(shù)：
在相關(guān)技術(shù)中提供了一種電蒸鍋，用于加熱食品。該電蒸鍋的加熱器件為電熱管， 通過(guò)插入水中產(chǎn)生蒸汽蒸煮電蒸鍋蒸籠內(nèi)的食品。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，單純依靠電熱管將冷水加熱至產(chǎn)生蒸汽需要較長(zhǎng)的時(shí)間，這導(dǎo)致電 蒸鍋蒸食速度較慢，一般很難蒸透大塊的食物和葷菜。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型旨在提供一種電蒸器具，以解決相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋蒸食速度較慢的問(wèn)題。在本實(shí)用新型的實(shí)施例中，提供了一種電蒸器具，其中包括殼體，具有適配蒸籠 的開(kāi)口 ；蒸汽裝置，其包括盛水盤，位于殼體內(nèi)，其開(kāi)口連通殼體的開(kāi)口 ；電熱管，位于盛 水盤內(nèi)；熱風(fēng)裝置，其包括筒體，其出風(fēng)口連通盛水盤；相連接的風(fēng)葉和電機(jī)，位于筒體的 進(jìn)風(fēng)口 ；發(fā)熱元件，設(shè)置于筒體中的風(fēng)葉的前方；控制板，與電熱管、電機(jī)和發(fā)熱元件電連接。本實(shí)施例的電蒸器具采用蒸汽和熱風(fēng)兩種加熱方式，所以克服了相關(guān)技術(shù)的電蒸 鍋蒸食速度較慢的問(wèn)題，達(dá)到了提高蒸食速度的效果。

此處所說(shuō)明的附圖用來(lái)提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分， 本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例及其說(shuō)明用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的不當(dāng) 限定。在附圖中圖1示出了根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的電蒸器具的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖2示出了根據(jù)本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的電蒸器具的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為圖2的電蒸器具的俯視圖；圖4為圖2中A處的放大示意圖；圖5為圖2中的水位感應(yīng)器的安裝示意圖。
具體實(shí)施方式
下面將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例，來(lái)詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型。圖1示出了根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的電蒸器具的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖，包括殼體11，具有適配蒸籠的開(kāi)口，蒸具殼體11的頂端呈敞開(kāi)狀態(tài)，可與蒸籠適配，用 于加熱放置在蒸籠內(nèi)的食物；蒸汽裝置，其包括盛水盤121，位于殼體11內(nèi)，其開(kāi)口連通殼體11的開(kāi)口，該盛水盤121可以呈碟狀，使電熱管122加熱產(chǎn)生的蒸汽直接進(jìn)入蒸籠內(nèi)；電熱管122，位于盛 水盤121內(nèi)，電熱管122可以采用由銅、不銹鋼等材料制成。；熱風(fēng)裝置13，其包括筒體135，其出風(fēng)口 131連通盛水盤121 ；相連接的風(fēng)葉132 和電機(jī)133，位于筒體135的進(jìn)風(fēng)口 ；發(fā)熱元件134，設(shè)置于筒體135中的風(fēng)葉132的前方；控制板，連接電熱管122、電機(jī)133和發(fā)熱元件134。相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋單純采用蒸汽加熱，溫度通常略高于100攝氏度。本實(shí)施例提 供了一種具有雙重加熱裝置的蒸具，采用蒸汽和熱風(fēng)兩種加熱方式，所以克服了相關(guān)技術(shù) 的電蒸鍋僅采用蒸汽加熱所導(dǎo)致的蒸食速度較慢的問(wèn)題，從而提高了蒸煮溫度，使烹食區(qū) 溫度迅速上升并保持在超過(guò)蒸汽溫度以上的高溫狀態(tài)，加快了蒸食速度，同時(shí)縮短了有效 蒸煮前的預(yù)熱時(shí)間，保證了食物內(nèi)的水分不會(huì)大量散失，更進(jìn)一步地保證了制作食物的口 味和營(yíng)養(yǎng)成分。另外，相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋中的蒸汽為常壓。而本電蒸器具通過(guò)熱風(fēng)裝置，可以提高 蒸籠內(nèi)的壓力，而且加快了蒸汽的蒸發(fā)速度，使蒸籠內(nèi)的熱氣流動(dòng)，并使蒸籠內(nèi)食物受熱更 均勻，使蒸汽熱量能更快地傳遞到食品，這樣食物表面不會(huì)聚集水汽，而且提高了熱能的利 用率，這進(jìn)一步加快了蒸食速度，保證了食物內(nèi)的水分不會(huì)大量散失，更進(jìn)一步地保證了制 作食物的口味和營(yíng)養(yǎng)成分。圖2示出了根據(jù)本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的電蒸器具的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖3 為圖2的電蒸器具的俯視圖；圖4為圖2中A處的放大示意圖；圖5為圖2中的水位感應(yīng)器 的安裝示意圖。優(yōu)選地，如圖3所示，電熱管122為盤繞形狀，水平安裝在盛水盤121內(nèi)，電熱管 122與盛水盤121的底面直接接觸，或具有相當(dāng)小(優(yōu)選為0. l-5mm，或?yàn)?.5mm)的間隙， 電熱管122與盛水盤121的側(cè)壁之間具有相當(dāng)小的間隙(優(yōu)選0. l-5mm，或?yàn)?. 5mm)。該 電熱管122繞制成蚊香的形狀(即呈盤狀)，擴(kuò)大了蒸汽裝置12的加熱面積，使蒸汽產(chǎn)生的 速度快。另外，相當(dāng)小的間隙使電熱管加熱時(shí)只需加熱電熱管122周圍一層薄薄的水膜，進(jìn) 一步加快了蒸汽產(chǎn)生的速度。優(yōu)選地，如圖2所示，發(fā)熱元件134包括電熱絲和架(可以稱為電熱架)，電熱絲 盤繞架，架安裝在筒體135內(nèi)。電熱架便于安裝，而且可以快速地將風(fēng)葉132產(chǎn)生的冷風(fēng)加 熱生成熱風(fēng)，通過(guò)筒體135上端的開(kāi)口(即出風(fēng)口 131)吹入空腔141內(nèi)，并經(jīng)過(guò)盛水盤121 上的出風(fēng)孔1212進(jìn)入蒸具的烹食區(qū)。當(dāng)然，發(fā)熱元件134還可以包括形式的發(fā)熱元件。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括外罩14，其從外面偏心或同心地套裝在盛水盤121 上，并與盛水盤121的側(cè)壁之間形成空腔141，盛水盤121的側(cè)壁具有出風(fēng)孔1212 ；出風(fēng)口 131連通空腔141。如圖2、圖3和圖4所示，在盛水盤121的外圍套設(shè)有一外罩14，且盛水 盤121的頂端向外折彎成一凸緣1211，使外罩14與盛水盤121之間形成一封閉的空腔141。為了便于安裝熱風(fēng)裝置13，節(jié)省蒸具的空間，外罩14相對(duì)盛水盤121偏心設(shè)置，使 空腔141呈一偏心的環(huán)狀，所以該空腔也稱為蒸具的熱風(fēng)環(huán)道。當(dāng)然在其它實(shí)施例中，盛水 盤121和外罩14還可同心設(shè)置。優(yōu)選地，出風(fēng)孔1212為多個(gè)，環(huán)繞分布在盛水盤121的側(cè)壁上。這種結(jié)構(gòu)可以使 空腔141中的熱風(fēng)快速排出，使從熱風(fēng)環(huán)道中(即空腔141中)吹出的熱風(fēng)呈環(huán)形，然后通 過(guò)盛水盤121的頂端吹入蒸籠內(nèi)，而且熱風(fēng)裝置13產(chǎn)生的熱風(fēng)還加快了水蒸汽的流動(dòng)，避免了食物表面水汽聚集而影響食物口味，能保持食物自身的香味，提升了蒸具蒸食的效率 和效果。優(yōu)選地，出風(fēng)孔1212為扁形(例如長(zhǎng)圓形)，扁平方向?yàn)樗椒较颉＿@可以獲得更 好的氣流。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括自動(dòng)注水裝置15，其包括水箱151，其底面具有出水 口 1511 ；導(dǎo)水管1513，其連通出水口 1511與位于盛水盤121的底部的進(jìn)水口 1512 ；電磁閥 152，設(shè)置在進(jìn)水口 1512處；水位感應(yīng)器153，設(shè)置在盛水盤121中；控制板還分別連接電磁 閥152和水位感應(yīng)器153。參閱圖2，電熱管122與盛水盤121底面直接接觸，或存在相當(dāng)小的間隙(優(yōu)選 0. l-5mm，或?yàn)?. 5mm)，電熱管122與盛水盤121側(cè)壁之間的間隙的最小值也為0. l_5mm或 0. 5mm。水位感應(yīng)器153實(shí)時(shí)檢測(cè)盛水盤121中液面高度，使液面高度始終保持在高于電熱 管122的上表面0. l-5mm或0. 5mm的位置，使電熱管122始終只加熱其表面一層0. l_5mm或 0. 5mm厚的水膜，從而使蒸汽產(chǎn)生的速度快。當(dāng)然，在其它實(shí)施例中還可以其它值的間隙，只 需保證蒸汽裝置能快速產(chǎn)生蒸汽即可。應(yīng)當(dāng)說(shuō)明的是，上述自動(dòng)注水裝置的工作流程可以采用控制板中的微控制處理器 等完成，當(dāng)然也可以采用其他的技術(shù)手段來(lái)完成，現(xiàn)有技術(shù)中關(guān)于自動(dòng)化的技術(shù)已相當(dāng)成 熟，在此不再一一贅述。優(yōu)選地，盛水盤121位于殼體11內(nèi)的頂端，水箱151位于殼體11內(nèi)低于盛水盤 121的位置，水箱151可以與殼體11 一體化設(shè)置。這種結(jié)構(gòu)節(jié)省空間、節(jié)省材料。優(yōu)選地，自動(dòng)注水裝置還包括水泵154，位于導(dǎo)水管1513管路中，控制板還連接水 泵154，這可以將水從水箱151泵送到盛水盤121中。當(dāng)然，也可以將水箱151設(shè)置得高于 盛水盤121，這就可以免除水泵154 了。在其它實(shí)施例中，當(dāng)水箱151位于蒸汽裝置正常工 作液面的上方時(shí)，水泵巧4還可以省去，在電磁閥152打開(kāi)時(shí)，只需利用水的重力將水注入 盛水盤121中即可。優(yōu)選地，水箱151具有水位刻度線，這方便了用戶觀察水箱中的水位和加水。優(yōu)選地，水位感應(yīng)器153感應(yīng)位置比電熱管122高0. l_5mm，這可以使盛水盤121 中的水位保持很淺，在電熱管122周圍形成厚度大約為0. l_5mm的水膜，通過(guò)電熱管122加 熱，快速加熱盛水盤121內(nèi)的水膜形成蒸汽，進(jìn)而加熱蒸籠內(nèi)的食物。在電熱管122工作 前，自動(dòng)注水裝置先自動(dòng)向盛水盤121中注水，當(dāng)水位感應(yīng)器153探測(cè)到有水時(shí)(盛水盤 121內(nèi)的水位高度高出電熱管約0. l_5mm)，控制板自動(dòng)控制電磁閥152關(guān)閉自動(dòng)停止向盛 水盤121內(nèi)注水；當(dāng)盛水盤中的水蒸發(fā)水位下降，水位感應(yīng)器153探測(cè)不到有水時(shí)，電磁閥 開(kāi)啟自動(dòng)向盛水盤121內(nèi)注水，如此反復(fù)以保證盛水盤中始終保持電熱管122之上僅有約 為0. l_5mm厚度的水膜，實(shí)現(xiàn)蒸汽裝置快速地、持續(xù)地、最大量地產(chǎn)生蒸汽。而且盛水盤121 的液面低于水位感應(yīng)器153能檢測(cè)到的高度時(shí)，使電熱管斷電，防止了電蒸裝置發(fā)生干燒， 增加蒸具的安全性能。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括提手111，安裝在殼體11上，其具有外注水口 112，外 注水口 112連通水箱151。參閱圖2和圖3，提手111為兩個(gè)，并與蒸具殼體11 一體化設(shè)置。 在提手111上設(shè)置有至少一外注水口 112，該外注水口 112與水箱151連通，當(dāng)水箱151里 的水位過(guò)低時(shí)，只需通過(guò)該外注水口 112向水箱151內(nèi)注入清水即可。[0036]本實(shí)施例采用將外注水口 112設(shè)置在提手111上的方式，增加了蒸具的整體美觀， 同時(shí)也節(jié)省蒸具殼體的空間。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括接汁盤16，位于盛水盤121的上方，其具有出風(fēng)槽 161。如圖3所示，接汁盤16上設(shè)置有多個(gè)長(zhǎng)圓孔出風(fēng)槽161，使蒸汽裝置產(chǎn)生的蒸汽通過(guò) 長(zhǎng)圓孔出風(fēng)槽161進(jìn)入蒸籠內(nèi)，同時(shí)也防止了食物殘?jiān)淙胧⑺P121內(nèi)。長(zhǎng)圓孔出風(fēng)槽 161均勻分布在接汁盤上，且呈扇形分布，增加了該接汁盤的透汽性和美感。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括面板，其鑲嵌在殼體11的外側(cè)，連接控制板。用戶可 以通過(guò)操作面板來(lái)操作控制板的工作。優(yōu)選地，本電蒸器具還包括遙控器，連接該面板。這 可以使用戶更加方便地操作本電蒸器具的工作。從以上的描述中可以看出，本實(shí)用新型上述的實(shí)施例實(shí)現(xiàn)了快速蒸熟食物的功 能，提高了烹制食物的速度和效率，在保證食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香 味，有蒸烤才具有的內(nèi)嫩外脆的獨(dú)特口味，同時(shí)還保留食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分。以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，對(duì)于本 領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本實(shí)用新型可以有各種更改和變化。凡在本實(shí)用新型的精神和原則 之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種電蒸器具，其特征在于，包括殼體(11)、蒸汽裝置和熱風(fēng)裝置(1 和控制板， 其中，所述殼體(11)，具有適配蒸籠的開(kāi)口 ； 所述蒸汽裝置，其包括盛水盤(121)，位于所述殼體(11)內(nèi)，其開(kāi)口連通所述殼體(11)的開(kāi)口 ；電熱管(122)，位于所述盛水盤(121)內(nèi)；所述熱風(fēng)裝置(13)，其包括筒體(135)，其出風(fēng)口 (131)連通盛水盤(121)；相連接的風(fēng)葉(132)和電機(jī)(133)，位于所述筒體(135)的進(jìn)風(fēng)口 ；發(fā)熱元件(134)，設(shè)置于所述筒體(135)中的所述風(fēng)葉(13 的前方；所述控制板，電連接所述電熱管(122)、所述電機(jī)(13 和所述發(fā)熱元件(134)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，所述電熱管(122)為盤繞形狀，水平安裝 在所述盛水盤(121)內(nèi)，直接與所述盛水盤(121)的底面接觸或具有0. l_5mm的間隙，所述 電熱管(122)與所述盛水盤(121)的側(cè)壁之間的最小間隙為0. l-5mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，所述發(fā)熱元件(134)包括電熱絲和架， 所述電熱絲盤繞所述架，所述架安裝在所述筒體(135)內(nèi)，所述風(fēng)葉(13 與所述電機(jī) (133)同軸連接，位于所述發(fā)熱元件(134)的后方。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，還包括外罩(14)，呈中空的皿狀，其從外面偏心或同心地套裝在所述盛水盤(121)上，并與所 述盛水盤(121)之間形成封閉的空腔(141)，所述盛水盤(121)的側(cè)壁具有出風(fēng)孔(1212)； 所述出風(fēng)孔(121 為多個(gè)水平的長(zhǎng)形孔，環(huán)繞分布在所述盛水盤(121)的側(cè)壁上方； 所述出風(fēng)口(131)連通所述空腔(141)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的器具，其特征在于，還包括自動(dòng)注水裝置(15)，其 包括水箱(151)，其底面具有出水口(1511)；導(dǎo)水管(1513)，其連通所述出水口(1511)與位于所述盛水盤(121)底部的進(jìn)水口 (1512)；電磁閥(152)，設(shè)置在所述進(jìn)水口(1512)處；水位感應(yīng)器(153)，設(shè)置在所述盛水盤(121)中；所述控制板還分別電連接所述電磁閥(15 和所述水位感應(yīng)器(153)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的器具，其特征在于，所述盛水盤(121)位于所述殼體(11)內(nèi) 的頂端；所述水箱(151)與所述殼體(11) 一體化設(shè)置，并低于所述盛水盤(121)的位置。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的器具，其特征在于，所述自動(dòng)注水裝置還包括水泵(IM)，位 于所述導(dǎo)水管(151 中，所述控制板還電連接所述水泵(IM)。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的器具，其特征在于，所述水位感應(yīng)器(153)感應(yīng)位置線比所述 電熱管(122)高 0. l-5mm。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，還包括提手(111)，與所述殼體(11)一體 化設(shè)置，其具有外注水口(112)，所述外注水口(11 連通所述水箱(151)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的器具，其特征在于，還包括以下至少之一接汁盤(16)，位于所述盛水盤(121)的上方，其具有出風(fēng)槽(161)；所述出風(fēng)槽(161)為多個(gè)，且均勻分布；面板，其鑲嵌在所述殼體(11)的外側(cè)，電連接所述控制板。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種電蒸器具，其中包括殼體，具有適配蒸籠的開(kāi)口；蒸汽裝置，其包括盛水盤，位于殼體內(nèi)，其開(kāi)口連通殼體的開(kāi)口；電熱管，位于盛水盤內(nèi)；熱風(fēng)裝置，其包括筒體，其出風(fēng)口連通盛水盤；相連接的風(fēng)葉和電機(jī)，位于筒體的進(jìn)風(fēng)口；發(fā)熱元件，設(shè)置于筒體中風(fēng)葉的前方；控制板，與電熱管、電機(jī)和發(fā)熱元件電連接。本實(shí)用新型提高了蒸食速度。
文檔編號(hào)A23L1/01GK201905196SQ2010206631
公開(kāi)日2011年7月27日 申請(qǐng)日期2010年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月16日
發(fā)明者梁志遠(yuǎn) 申請(qǐng)人:王永才