專利名稱：一種蝸牛食品包裝結構的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及到一種食品包裝結構，具體地說是一種蝸牛食品的包裝結構。
背景技術：
蝸牛是一道味道鮮美、富有營養(yǎng)的肉類食品，是高檔西餐廳中的一種頂級食材。在西餐廳中常見的蝸牛食品大多是法式煽蝸牛也稱烤制蝸牛，也是最常用的一種蝸牛烹飪方法。蝸牛肉在烤制過程中要加入多種調味料，現(xiàn)有的方法是將蝸牛殺凈洗凈后放入烤盤，再向烤盤中放入黃油等調味料后，經過烤箱烤熟后即可食用(一般是由專業(yè)的蝸牛肉生產商將蝸牛殺凈洗凈后冷凍包裝配送到餐廳，然后餐廳再將蝸牛肉加入調味料后烤制加工)。由于加入的各種調味料沒有經過稱量，導致各個烤盤的蝸牛肉中放入的調味料不均勻，影響了蝸牛食品的味道。同時，在食品加工工業(yè)化的今天，這樣相對復雜的烤制環(huán)節(jié)已經不能適應餐飲的快速消費需求，從而影響了烤制速度和蝸牛肉在餐廳的推廣。另外，由于中西方飲·食文化的差異，有的消費者尚未了解蝸牛這種食品，在食用煽烤類蝸牛食品時，甚至會出現(xiàn)完全不知所食用的肉為何物，這主要是由于在加工過程中，蝸牛經過去殼、去內臟后，再進行烹飪、烤制后的蝸牛肉已經不能體現(xiàn)蝸牛的特有外形。
發(fā)明內容本實用新型所要解決的技術問題在于提出一種食物配料統(tǒng)一、加工方便快捷、能保證加工出來的蝸牛肉口味一致的蝸牛食品包裝結構。為解決上述技術問題，本實用新型一種蝸牛食品包裝結構包括由食品級材料制成的板體，所述板體上設有若干個凹腔，所述各凹腔內分別置有蝸牛殼，所述蝸牛殼內放置蝸牛肉，所述蝸牛殼口用黃油料封口，所述蝸牛肉為經調味炒制后的蝸牛肉，所述黃油料為經綜合調味后的黃油料。上述一種蝸牛食品包裝結構，所述板體為食品級吸塑板體。上述一種蝸牛食品包裝結構，所述板體上所設的所述凹腔的形狀為螺殼形。上述一種蝸牛食品包裝結構，它還包括有食品級套袋，所述板體在裝入帶有所述蝸牛肉并用所述黃油料封口后的所述蝸牛殼后，置于所述食品級套袋中，真空包裝并經冷凍處理。本實用新型由于采用了上述技術方案，它將烤制蝸牛所使用的蝸牛肉和黃油料等調味料預先定量地裝入洗凈的蝸牛殼內，然后將蝸牛殼置于板體的凹腔內，再將整個板體裝入食品級的塑料袋中，真空包裝后，經速凍成型，即可貯藏和運輸。由于吸塑盒材質較硬，不但可以真空包裝，延長保存期，而且在運輸時可以承受更大強度的擠壓，方便運輸。進入餐飲后道烤制環(huán)節(jié)的烤制過程中，只需將載有蝸牛肉和黃油料的蝸牛殼取出置于烤盤中，再置入烤箱中烤熟即可，十分方便快捷，極大地極高了餐廳烤制的效率。另外，整個食品的包裝由于有蝸牛殼的存在，可以使食品更加直觀地呈現(xiàn)在消費者面前，便于消費者了解所食用的食物，增加消費者對食用蝸牛的興趣，可在中、西餐中推廣應用。同時，由于它將烤制蝸牛所使用的蝸牛肉等食材和黃油料等調味料預先定量均勻地裝入板體的凹腔內，食物配料統(tǒng)一，保證了每份烤蝸牛的口味一致。同時，因凹腔內的蝸牛肉等食材和黃油料等各種調味料經速凍成型后粘合在一起，在烤制時可以十分方便地取出，極大地提高了餐廳烤制的工作效率。

圖I是本實用新型包裝結構的正面結構示意圖；圖2是本實用新型包裝結構的縱向內部結構示意圖；圖3是本實用新型包裝結構的板體的正面結構示意圖；圖4是相對于圖3的A-A向結構示意·[0013]圖5是相對于圖3的B-B向結構示意圖。
具體實施方式
如圖I和圖2所示，本實用新型一種蝸牛食品包裝結構包括食品級吸塑板體1，板體I上設有十二個凹腔2 (請同時參閱圖3、圖4和圖5所示)，每個凹腔2內分別置有一個洗凈的蝸牛殼3。凹腔3的形狀為螺殼形(請同時參閱圖3所示)，與蝸牛殼3的外形相似。每個蝸牛殼3內放置一只經調味的蝸牛肉4，蝸牛殼3 口用黃油料5封口。其中，黃油料5是經過調味的黃油料，是黃油內拌有荷蘭芹、大蒜、洋蔥、胡椒粉、干紅和番茄膏。蝸牛肉4經過調味炒制，在炒制起鍋后，裝入盤中，再將蝸牛肉4塞入蝸牛殼3內，同時會將部分炒制時的湯汁一起帶入蝸牛殼3內。黃油料5的配料方法和蝸牛肉3的炒制方法均為本領域現(xiàn)有技術，不再細述。板體I在裝入帶有蝸牛肉4并用黃油料5封口后的蝸牛殼3后，一起置于一個食品級套袋中，真空包裝并經冷凍處理(圖中未示，為現(xiàn)有常規(guī)食品包裝技術)。本實用新型結構中，凹腔的形狀還可以是方形、橢圓形等其它形狀，凹腔的數量也不受上述實施方式的限制，可以是18個、36個或其它數量，排列方式也不受方整形式所限。板體和套袋所用的材料也不受上述實施方式所限，可采用食品級其它材料制成。
權利要求1.一種蝸牛食品包裝結構，其特征在于，它包括由食品級材料制成的板體，所述板體上設有若干個凹腔，所述各凹腔內分別置有蝸牛殼，所述蝸牛殼內放置蝸牛肉，所述蝸牛殼口用黃油料封口，所述蝸牛肉為經調味炒制后的蝸牛肉，所述黃油料為經綜合調味后的黃油料。
2.如權利要求I所述的一種蝸牛食品包裝結構，其特征在于，所述板體為食品級吸塑板體。
3.如權利要求I或2所述的一種蝸牛食品包裝結構，其特征在于，所述板體上所設的所述凹腔的形狀為螺殼形。
4.如權利要求I或2所述的一種蝸牛食品包裝結構，它還包括有食品級套袋，其特征在于，所述板體在裝入帶有所述蝸牛肉并用所述黃油料封口后的所述蝸牛殼后，置于所述食品級套袋中，真空包裝并經冷凍處理。
專利摘要本實用新型公開了一種蝸牛食品包裝結構，包括由食品級材料制成的板體，板體上設有若干個凹腔，各凹腔內分別置有蝸牛殼，蝸牛殼內放置蝸牛肉，蝸牛殼口用黃油料封口，蝸牛肉為經調味炒制后的蝸牛肉，黃油料為經綜合調味后的黃油料。采用本實用新型包裝結構的蝸牛食品不僅食物配料統(tǒng)一，能保證加工出來的蝸牛肉口味一致，而且加工方便快捷，極大地提高了餐廳烤制的工作效率。
文檔編號B65D77/00GK202687073SQ20122035861
公開日2013年1月23日 申請日期2012年7月24日 優(yōu)先權日2012年7月24日
發(fā)明者沈福良, 陳華, 石小鋒 申請人:嘉興市潛福食品有限公司