專利名稱：菜肴配料、調(diào)料包裝方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及菜肴烹制過(guò)程中加入配料、調(diào)料的包裝方法。
背景技術(shù)：
目前，市售的配料、調(diào)料都是單一性包裝，如十三香、燉肉、做魚等調(diào)料，其缺點(diǎn)是每道風(fēng)味菜需要多種配料和調(diào)料，而對(duì)于普通家庭不可能完全具備。即使具備一道菜的配料、調(diào)料，因不經(jīng)常作這種菜，大包裝的配料、調(diào)料造成浪費(fèi)。另外在各種配料之間的比例問(wèn)題上，在選料問(wèn)題也不一定能達(dá)到專業(yè)水平，做不出原汁原味可口的佳肴。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明著重解決上述問(wèn)題，使人們能簡(jiǎn)單易學(xué)地制作出可口佳肴。
本發(fā)明的技術(shù)方案是把一道菜所需的配料、調(diào)料按比例，按入菜順序，分別包裝在小袋中并標(biāo)號(hào)，然后整袋包裝。在整袋上說(shuō)明制作這道菜的主料及方法。對(duì)于在一道菜中多次使用的配料、調(diào)料其包裝小袋上標(biāo)有計(jì)量及幾次使用的序號(hào)和數(shù)量，同時(shí)入菜的配料、調(diào)料標(biāo)同一標(biāo)號(hào)。
本發(fā)明的有益效果是只需將每道菜的配料、調(diào)料整體包裝買回，購(gòu)主料就可制作出這道菜。方便家庭飲食制作，使家家都可在生活飲食上進(jìn)行一次大的飛躍。具有投資少、利益高，實(shí)用性強(qiáng)，市場(chǎng)廣泛的特點(diǎn)，充分滿足人們生活需求。


圖1為小袋外形示意圖。
圖2為整袋外形正面圖。
圖3為整袋外形反面圖。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1麻婆豆腐配料、調(diào)料的包裝方法，外形如圖2、3所示，按比例，按入菜先后順序標(biāo)號(hào)小袋包裝，①號(hào)精鹽2克，②號(hào)菜油75克，③豆鼓10克，③辣椒粉3克，③豆瓣醬20克，④豬肉湯150克④醬油10克，⑤水淀汾5克，小袋外形如圖1所示。⑥味精1克⑦花椒粉1.5克。小袋裝入整袋中，并在整袋上說(shuō)明制作麻婆豆腐的主料及方法，主料用豆腐200克、牛肉75克，蒜苗15克。制作方法(1)將牛肉切成碎粒，蒜苗切成2厘米的馬耳朵形，豆腐切成1.8厘米見(jiàn)方的塊，放在沸水中，加①1.7克浸泡、去除石膏味。(2)炒鍋置中火上，放②30克，燒至六成熱后放入牛肉炒散，加余①，炒至酥香時(shí)裝入碗內(nèi)。鍋內(nèi)放入余②燒至三成熱，放入⑨、炒香至油呈紅色，加④及豆腐，燒2分鐘用⑤2克勾芡一次，再放入牛肉、蒜苗及⑥、燒2分鐘，再用余⑤勾芡，盛入碗內(nèi)，撒上⑦即成。數(shù)字相同③包裝為同時(shí)使用。
以上例子詳細(xì)介紹了本產(chǎn)品的包裝方法和使用方法，操作人員只要自備主料，按照本產(chǎn)品使用說(shuō)明操作就可做出地道的風(fēng)味菜肴。
實(shí)施例2五香熏魚配料、調(diào)料的包裝方法。按比例，按入菜先后順序標(biāo)號(hào)小袋包裝，①號(hào)精鹽5克，醬油50克、精酒25克、花椒1克，②號(hào)香油50克，③白糖25克④號(hào)清湯1000克、醬油50克、料酒150克、精鹽25克⑤號(hào)柏木鋸末、白糖50克⑥號(hào)五香面5克。小袋裝入整袋中，并在整袋上說(shuō)明制作五香熏魚的主料及方法。主料魚3斤自備蔥段100克、姜片50克，花生油(或植物油)1500克。做法(1)魚處理凈，切長(zhǎng)8厘米段，加①號(hào)及蔥段、姜片腌半小時(shí)，清水洗凈，潔布沾干水份。(2)炒勺倒入花生油、大火至八成熟。魚段炸呈金黃色撈出。(3)另用炒勺放入②號(hào)25克②號(hào)炒至雞血紅色時(shí)，加入④號(hào)及魚段燒沸，再移至小火，待湯汁靠盡時(shí)把魚盛入盤內(nèi)晾涼。(4)熏制將魚段擺在鐵蓽子上，熏鍋內(nèi)放入⑤號(hào)、在中火上燒至起煙時(shí)，小火開(kāi)始熏制。魚段發(fā)紅后。刷上余②號(hào)，撒上⑥號(hào)即成。
實(shí)施例3 大蝦配料、調(diào)料的包裝方法。按比例，按入菜先后順序標(biāo)號(hào)小袋包裝，①號(hào)豬油100克②號(hào)清湯500克、白糖100克、料酒25克、精鹽5克③號(hào)味精1克④花椒油10克。小袋裝入整袋中，并在整袋上說(shuō)明制作 大蝦的主料及方法。主料大對(duì)蝦6只。自備蔥、姜絲各5克。做法(1)蝦去須、槍、腿擇去頭內(nèi)沙包、沙線。(2)炒勺內(nèi)放入①號(hào)燒成六成熱，烹入蔥姜絲。倒入蝦，進(jìn)行煸炒蝦變成紅色時(shí)，加②號(hào)，在小火上煨 。待湯汁將盡時(shí)放入③號(hào)、淋上④號(hào)盛入盤內(nèi)即可。
如果配料是液體，小袋包裝采用真空或熱包裝，因液體配料保存時(shí)間有限，必須注意使用期限，過(guò)期需更換。
權(quán)利要求
1.菜肴配料、調(diào)料包裝方法，其特征是把一道菜所需的配料、調(diào)料按比例，按入菜順序，分別包裝在小袋中并標(biāo)號(hào)，然后整袋包裝，在整袋上說(shuō)明制作這道菜的主料及方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜肴配料、調(diào)料包裝方法，其特征是對(duì)于在一道菜中多次使用的配料、調(diào)料其包裝小袋上標(biāo)有計(jì)量及幾次使用的序號(hào)和數(shù)量，同時(shí)入菜的配料、調(diào)料標(biāo)同一標(biāo)號(hào)。
全文摘要
菜肴配料、調(diào)料包裝方法,涉及菜肴烹制過(guò)程中加入配料、調(diào)料的包裝方法。把一道菜所需的配料、調(diào)料按比例,按入菜順序,分別包裝在小袋中并標(biāo)號(hào),然后整袋包裝。在整袋上說(shuō)明制作這道菜的主料及方法。對(duì)于在一道菜中多次使用的配料、調(diào)料其包裝小袋上標(biāo)有計(jì)量及幾次使用的序號(hào)和數(shù)量,同時(shí)入菜的配料、調(diào)料標(biāo)同一標(biāo)號(hào)。只需將每道菜的配料、調(diào)料整體包裝買回,購(gòu)主料就可制作出這道菜。方便家庭飲食制作,使家家都可在生活飲食上進(jìn)行一次大的飛躍。具有投資少、利益高,實(shí)用性強(qiáng),市場(chǎng)廣泛的特點(diǎn),充分滿足人們生活需求。
文檔編號(hào)B65D75/38GK1343612SQ01128190
公開(kāi)日2002年4月10日 申請(qǐng)日期2001年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月21日
發(fā)明者張偉民 申請(qǐng)人:張偉民