專利名稱：制備明膠微粒膠凍的方法和設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及制備明膠微粒膠凍的方法和設(shè)備。
眾所周知，目前應(yīng)用較普遍的明膠膠凍成型方法是將明膠濃縮液冷卻到冷凝溫度以下，同時(shí)使?jié)馊芤盒纬梢欢ǖ挠欣诟稍锏哪z凍形狀，成型后的明膠凍一般為條狀，如短丐條或不規(guī)則的圓形長條等，這樣所得到的膠凍條在干燥后必須粉碎及過篩，帶來了工藝上的不便，另外，由于粉碎時(shí)會(huì)產(chǎn)生一部分細(xì)粉，這種細(xì)粉在使用時(shí)會(huì)粘結(jié)成團(tuán)，往往需要重新制粒，造成了一定的浪費(fèi)。
中國專利申請(qǐng)GK86106504中揭示了一種可用于明膠生產(chǎn)的顆粒制備技術(shù)，它的具體做法是在造粒區(qū)中將液體組分分布于固體粒子上，接著將來自造粒區(qū)的顆粒分離成過小尺寸的顆粒，較小的合格尺寸的顆粒，較大的合格尺寸的顆粒和過大尺寸的顆粒物流，并將不合格尺寸的顆粒再循環(huán)至造粒區(qū)，這種方法工藝較復(fù)雜，且有固液兩相混合的過程，烘干后表面較大且不光滑，還須重新過篩。
美國專利第3，886，086號(hào)揭示了一種明膠球粒的生產(chǎn)方法及設(shè)備，整個(gè)成粒過程在一根柱中進(jìn)行，柱的上部為氣相試劑，下部則充以液相試劑，一般為油，明膠液滴從柱中由上往下，冷卻固化成球。但這種方法所制得的明膠粒表面沾染油，所以，一般不能食用。
本發(fā)明的目的是提供一種方便簡單地制備明膠微粒膠凍的方法。本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供一種實(shí)施明膠微粒膠凍成型的方法的設(shè)備。
本發(fā)明的目的是通過如下構(gòu)思得以完成的一種制備明膠微粒膠凍的方法，包括明膠液濃縮和微粒膠凍的制備，所述微粒膠凍的制備方法主要包括以壓縮空氣為動(dòng)力，將明膠濃縮液由下而上吹成一定大小的顆粒型膠凍。
上述壓縮空氣的壓力一般為1-10kg/cm2，較佳為2-5kg/cm2，溫度一般為2-30℃，較佳為5-15℃，濕度一般為20-50%，較佳為30-40%。
一種專用于實(shí)施上述的方法的設(shè)備，主要包括至少一個(gè)可使明膠濃縮液噴出的噴嘴，設(shè)置于噴嘴下方的壓縮空氣導(dǎo)入管，以及包圍所述噴嘴和壓縮空氣導(dǎo)入管口且向上延伸的集風(fēng)道。
所述噴嘴旁可設(shè)置一杠桿調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。所述集風(fēng)道由噴鍍了聚四氟乙烯或三氟氯乙烯薄膜的鋼板組成。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果是明顯的，它所提供的制備明膠微粒膠凍的方法，可直接利用壓縮空氣將明膠吹制成通常所需的2.0-2.5mm粒徑的膠凍，可在一般的烘干機(jī)中烘干即成商用明膠，這樣就免去了已有技術(shù)中通常所需的粉碎和過篩的工序，同時(shí)，也避免了產(chǎn)生細(xì)粉，所得到的明膠在水中溶解方便，可滿足食用和工業(yè)用的需要。而本發(fā)明所提供的制備明膠微粒膠凍的專用設(shè)備，其結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，可生產(chǎn)出令人滿意的明膠微粒膠凍。
下面，將結(jié)合附圖并通過對(duì)具體實(shí)施例的描述而進(jìn)一步闡明本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果。


圖1是本發(fā)明的設(shè)備的示意圖。
圖2是本發(fā)明的設(shè)備又一形式的示意圖。
參照?qǐng)D1，本發(fā)明的設(shè)備主要包括盛放明膠濃縮液的罐1，分開設(shè)置的噴嘴2，連接罐1和噴嘴2之間的管道3，管道3中設(shè)置的閥門4，設(shè)置于噴嘴2下方的壓縮空氣導(dǎo)入管5，壓縮空氣導(dǎo)入管5中設(shè)置的閥門6和壓縮空氣導(dǎo)入管口7，包圍所述噴嘴2和壓縮空氣導(dǎo)入管口7的集風(fēng)道8。
參照?qǐng)D2，本發(fā)明的設(shè)備主要包括盛放明膠濃縮液的罐1，罐壁外側(cè)設(shè)置的液位視鏡9和溫度計(jì)10，罐外壁設(shè)置的保溫夾套層11，分開設(shè)置的噴嘴2，噴嘴2旁設(shè)置的錐形棒12，與錐形棒12相接的杠桿13，以及可調(diào)節(jié)杠桿13的杠桿軸14，連接罐1和噴嘴2之間的管道3，管道3中設(shè)置的閥門4，設(shè)置于噴嘴2下方的壓縮空氣導(dǎo)入管5，壓縮空氣導(dǎo)入管5中設(shè)置的閥門6和壓縮空氣導(dǎo)入管口7，與壓縮空氣導(dǎo)入管5相連接的直齒條15，與直齒條相吻合的小齒輪16，包圍所述噴嘴2和壓縮空氣導(dǎo)入管口7的集風(fēng)道8，集風(fēng)道8下方設(shè)置的小風(fēng)扇17，連接集風(fēng)道8和小風(fēng)扇17的法蘭板19。
所述罐1相對(duì)于噴嘴2來說，一般采用高位罐的形式，否則，需另外加一個(gè)泵以將明膠濃縮液從噴嘴2壓出，罐1的容積一般為1.5-2M3;噴嘴2的數(shù)量至少為一個(gè)，但可多至幾十個(gè)，其口徑一般為2-2.5mm;管道3的管徑一般為φ30-50mm，壓縮空氣5的管徑一般為φ20-40mm，集風(fēng)道8的材料一般采用對(duì)明膠膠無親和力的噴鍍了聚四氟乙烯或聚三氟氯乙烯薄膜的鋼板，其形狀可為向上擴(kuò)張(喇叭形)。小風(fēng)扇17的規(guī)格一般為12英寸，其余零部件的規(guī)格和材料均可采用現(xiàn)有技術(shù)中所公知的。
小風(fēng)扇17的作用是向上鼓冷而干燥的空氣，協(xié)助膠凍向上運(yùn)動(dòng)，并成拋物線從集風(fēng)道8中拋出，因用噴鍍了聚四氟乙烯或聚三氟氯乙烯薄膜后的鋼板所制成的集風(fēng)道8與明膠之間無親和力，小球形膠凍即使碰上集風(fēng)道壁也不易粘結(jié)于其上。
具體的操作方法是這樣的將濃縮后的明膠液通過管道20導(dǎo)入罐1，可通過罐外壁所設(shè)置的液位視鏡9觀察其進(jìn)入罐1的量，明膠液的溫度可通過罐外壁設(shè)置的溫度計(jì)測(cè)量，并可調(diào)節(jié)保溫夾套層中的水溫，使罐1內(nèi)的明膠不會(huì)冷凝結(jié)塊。打開閥門4，則濃縮明膠液可從噴嘴2流出，同時(shí)打開閥門6，則壓縮空氣從壓縮空氣導(dǎo)入管口7吹出，并將噴嘴2所流出的明膠濃縮液吹斷成不規(guī)則形狀的液滴，噴嘴2的數(shù)量與壓縮空氣導(dǎo)入管口7的數(shù)量相一致，每一個(gè)壓縮空氣導(dǎo)入管口7對(duì)準(zhǔn)一個(gè)噴嘴2，所噴出的空氣的壓力一般為1-10kg/cm2，較佳為2-5kg/cm2，溫度一般為2-30℃，較佳為5-15℃，濕度一般為20-50%，較佳為30-40%，壓縮空氣導(dǎo)入管口的上下位置可通過轉(zhuǎn)動(dòng)小齒輪16調(diào)節(jié)直齒條15升降而決定，并使壓縮空氣正好可將噴嘴2流出的明膠濃縮液及時(shí)吹斷成不規(guī)則的液滴，利用明膠濃縮液較大的表面張力使不規(guī)則液滴瞬時(shí)收縮為直徑2-2.5mm的小球粒同時(shí)被冷卻成為膠凍。
膠凍的粒徑大小可通過直接改變噴嘴2的口徑大小而得到所需要的，也可通過杠桿13調(diào)節(jié)錐形棒12進(jìn)入噴嘴2的位置而調(diào)節(jié)，當(dāng)然，壓縮空氣的壓力大小也能調(diào)節(jié)膠凍粒徑。
所得到的膠凍顆?？芍苯又糜谝话愠Ｓ玫暮娓蓹C(jī)中烘干而成所需的明膠微粒，可以日常食用及工業(yè)使用，而無須粉碎或過篩。由此可見，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果是明顯的。
權(quán)利要求
1.一種制備明膠微粒膠凍的方法，包括明膠液濃縮和微粒膠凍的制備，其特征在于所述微粒膠凍的制備方法主要包括以壓縮空氣為動(dòng)力，將明膠濃縮液由下而上吹成一定大小的顆粒型膠凍。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述壓縮空氣的壓力為1-10kg/cm2，較佳為2-5kg/cm2。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述壓縮空氣的溫度為2-30℃，較佳為5-15℃。
4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述壓縮空氣的濕度為20-50%，較佳為30-40%。
5.一種專用于實(shí)施權(quán)利要求1所述的方法的設(shè)備，其特征在于它主要包括至少一個(gè)可使明膠濃縮液噴出的噴嘴，設(shè)置于噴嘴下方的壓縮空氣導(dǎo)入管以及包圍所述噴嘴和壓縮空氣導(dǎo)入管口且向上延伸的集風(fēng)道。
6.如權(quán)利要求5所述的設(shè)備，其特征在于所述的噴嘴旁設(shè)置有杠桿調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。
7.如權(quán)利要求5所述的設(shè)備，其特征在于所述的集風(fēng)道由噴鍍了聚四氟乙烯或聚三氟氯乙烯薄膜的鋼板所組成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種制備明膠微粒膠凍的方法和設(shè)備，所述方法的特征在于以壓縮空氣為動(dòng)力，將明膠深縮液由下而上吹成一定大小的顆粒型膠凍。所述設(shè)備主要包括至少一個(gè)可使明膠濃縮液噴出的噴嘴，設(shè)置于噴嘴下方的壓縮空氣導(dǎo)入管以及包圍所述噴嘴和壓縮空氣導(dǎo)入管口且向上延伸的集風(fēng)道。本發(fā)明提供的方法和設(shè)備可直接利用壓縮空氣將明膠吹制成通常所需的2.0—2.5mm粒徑的膠凍，可直接烘干成商用明膠，無須粉碎和過篩。
文檔編號(hào)C09H9/04GK1039830SQ88104639
公開日1990年2月21日 申請(qǐng)日期1988年7月25日 優(yōu)先權(quán)日1988年7月25日
發(fā)明者王師俊 申請(qǐng)人:王師俊