一種煙用甜菜汁的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及到膜分離工程技術(shù)的應(yīng)用，還涉及到煙用香精香料的制備等技術(shù)領(lǐng) 域，具體的說(shuō)是一種煙用甜菜汁的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 甜菜，二年生草本植物。甜菜的塊根水分占75%，固形物占25%。固形物中蔗糖 占16%~18%，非糖物質(zhì)占7%~9%。非糖物質(zhì)又分為可溶性和不溶性兩種：不溶性非糖 主要是纖維素、半纖維素、原果膠質(zhì)和蛋白質(zhì)；可溶性非糖又分為無(wú)機(jī)非糖和有機(jī)非糖。甜 菜根是食用砂糖的主要來(lái)源，糖是人民生活不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是食品工業(yè)，飲料工業(yè) 和醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。甜菜具有對(duì)抗腫瘤、保胃治肝、降脂保肝、降壓的保健作用。
[0003] 甜菜的塊根因其富含的糖類物質(zhì)，在香精香料行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。以甜菜 為原料制備煙用香原料，在卷煙中具有柔和細(xì)膩煙氣的效果。然而，因其中含有的大量果 膠，會(huì)給卷煙帶來(lái)殘留的負(fù)面效果。因此，去除甜菜中的部分果膠物質(zhì)能夠有效的提高煙用 甜菜香料的品質(zhì)。
[0004] 去除果膠的方法有沉降劑沉淀、醇沉等方式，但是這些處理方式均需要在甜菜汁 中添加其他物質(zhì)，會(huì)影響糖的富集，且操作復(fù)雜，成本增加，果膠去除效果有時(shí)也不理想。
[0005] 膜分離技術(shù)是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過(guò)半透膜時(shí)，實(shí)現(xiàn)選擇 性分離的技術(shù)。它的優(yōu)點(diǎn)是：1、在常溫下進(jìn)行。有效成分損失極少，特別適用于熱敏性物 質(zhì)，如抗生素等醫(yī)藥、果汁、酶、蛋白的分離與濃縮。2、無(wú)相態(tài)變化。保持原有的風(fēng)味，能耗 極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃縮或冷凍濃縮的1/3-1/8。3、無(wú)化學(xué)變化。典型的物理分離過(guò)程， 不用化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染。4、選擇性好。可在分子級(jí)內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)分離，具有普 遍濾材無(wú)法取代的卓越性能。5、適應(yīng)性強(qiáng)。處理規(guī)?？纱罂尚。梢赃B續(xù)也可以間隙進(jìn)行， 工藝簡(jiǎn)單，操作方便，易于自動(dòng)化。6、能耗低。只需電能驅(qū)動(dòng)，能耗極低，其費(fèi)用約為蒸發(fā)濃 縮或冷凍濃縮的1/3-1/8。
[0006] 膜的孔徑一般為微米級(jí)，依據(jù)其孔徑的不同（或稱為截留分子量），可將膜分為微 濾膜、超濾膜、納濾膜和反滲透膜；根據(jù)材料的不同，可分為無(wú)機(jī)膜和有機(jī)膜；無(wú)機(jī)膜主要 是陶瓷膜和金屬膜，其過(guò)濾精度較低，選擇性較小。有機(jī)膜是由高分子材料做成的。本發(fā) 明采用截留分子量40萬(wàn)Da的無(wú)機(jī)膜，分離處理初榨甜菜汁，將增加卷煙殘留的果膠大幅減 少，從而得到品質(zhì)較好的特色煙用甜菜汁。和采用其他類型的膜相比，煙用效果更佳，產(chǎn)率 更尚。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種煙用甜菜汁的制備方法。該制備 方法利用膜分離技術(shù)分離處理初榨甜菜汁，將增加卷煙殘留的果膠大幅減少，從而得到品 質(zhì)較好的特色煙用甜菜汁。和采用其他類型的膜相比，煙用效果更佳，產(chǎn)率更高。
[0008] 本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：一種煙用甜菜汁的制備方法，其特征在于， 包括以下步驟：
[0009] (1)甜菜汁的制備：將新鮮甜菜加入清水中清洗干凈，然后進(jìn)行榨汁處理，收集漿 液，得到甜菜汁；
[0010] (2)膜分離處理：將所得甜菜汁進(jìn)行膜分離處理，其中溫度為25~45°C，進(jìn)膜壓力 為0? 1~0? 3MPa，出膜壓力為0? 1~0? 3MPa，過(guò)濾速度為20~35kg/h?支，在此條件下，收 集到的甜菜汁濾液即為煙用甜菜汁。
[0011] 作為優(yōu)選，所述步驟（2)中的膜為截留分子量為40萬(wàn)Da的無(wú)機(jī)膜。該無(wú)機(jī)膜不 僅除去了給卷煙帶來(lái)殘留等不良影響的果膠等大分子物質(zhì)，還保留了大部分的給卷煙帶來(lái) 有益作用的分子量較大的有機(jī)酸和多糖，因而制備的卷煙具備最佳評(píng)吸評(píng)價(jià)效果。
[0012] 本發(fā)明的有益效果是：
[0013] 1、與未用膜分離處理的甜菜汁相比，本發(fā)明所制備的煙用甜菜汁將增加卷煙殘留 的過(guò)量果膠物質(zhì)大幅分離，降低了果膠含量，從而改善了甜菜汁的品質(zhì)。
[0014] 2、本發(fā)明所制備的煙用甜菜汁添加到卷煙中，具有豐富的甜香香韻，具有增加香 氣、降低刺激性、減少殘留、柔和細(xì)膩煙氣和改善口感的作用，實(shí)現(xiàn)了甜菜汁在卷煙中的應(yīng) 用。
[0015] 3、本發(fā)明在常溫下進(jìn)行，有效防止熱敏性物質(zhì)的損失；無(wú)相態(tài)變化，保持原有的風(fēng) 味，能耗極低；無(wú)化學(xué)變化，典型的物理分離過(guò)程，不用化學(xué)試劑和添加劑，產(chǎn)品不受污染， 不影響糖的富集；可在分子級(jí)內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)分離，具有普遍濾材無(wú)法取代的卓越性能。
[0016] 4、本發(fā)明通過(guò)儀器精密控制，工藝簡(jiǎn)單，便于操作和自動(dòng)化，并且成本較為低廉、 容易生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。
【附圖說(shuō)明】
[0017] 圖1 :各樣品處理流程圖。圖中：樣品1為壓榨后未經(jīng)膜分離處理的甜菜汁；樣品 2為本發(fā)明方法制備的煙用甜菜汁；樣品3為采用本發(fā)明方法處理后截留的甜菜汁；樣品4 為采用截留分子量為lOKDa的有機(jī)膜將本發(fā)明方法制備的煙用甜菜汁進(jìn)行膜分離處理后 過(guò)濾分離的濾液；樣品5為采用截留分子量為lOKDa的有機(jī)膜將本發(fā)明方法制備的煙用甜 菜汁進(jìn)行膜分離處理后的截留的濃縮液。
[0018] 圖2 :甜菜汁一級(jí)濾液液質(zhì)分析譜圖。圖中：1、正離子全掃描一級(jí)質(zhì)譜；2、負(fù)離子 全掃描一級(jí)質(zhì)譜；3、全掃描m/z301二級(jí)質(zhì)譜。
【具體實(shí)施方式】
[0019] 下面對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】及其有關(guān)技術(shù)問(wèn)題作進(jìn)一步詳細(xì)的描述。
[0020] 實(shí)施例1 :
[0021] (1)甜菜汁的制備：
[0022] 取5kg的新鮮甜菜加入清水中清洗干凈，利用榨汁機(jī)將甜菜進(jìn)行榨汁處理，收集 漿液，得到甜菜汁。
[0023] (2)膜分離處理：
[0024] 將所得甜菜汁利用截留分子量為40萬(wàn)Da的無(wú)機(jī)膜進(jìn)行膜分離處理，其中溫度為 25°C，進(jìn)膜壓力為0?IMPa，出膜壓力為0?IMPa，過(guò)濾速度為20kg/h?支，在此條件下，收集到 的相對(duì)密度為1. 〇839g/cm3的甜菜汁濾液即為最終本發(fā)明所制備的煙用甜菜汁1。
[0025] 實(shí)施例2:
[0026] (1)甜菜汁的制備：
[0027] 取5kg的新鮮甜菜加入清水中清洗干凈，利用榨汁機(jī)將甜菜進(jìn)行榨汁處理，收集 漿液，得到甜菜汁。
[0028] (2)膜分離處理：
[0029] 將所得甜菜汁利用截留分子量為40萬(wàn)Da的無(wú)機(jī)膜進(jìn)行膜分離處理，其中溫度為 30°C，進(jìn)膜壓力為0? 2MPa，出膜壓力為0? 2MPa，過(guò)濾速度為30kg/h?支，在此條件下，收集到 的相對(duì)密度為1. 0570g/cm3的甜菜汁濾液即為最終本發(fā)明所制備的煙用甜菜汁2。
[0030] 實(shí)施例3:
[0031] (1)甜菜汁的制備：
[0032] 取5kg的新鮮甜菜加入清水中清洗干凈，利用榨汁機(jī)將甜菜進(jìn)行榨汁處理，收集 漿液，得到甜菜汁。
[0033] (2)膜分離處理：
[0034] 將所得甜菜汁利用截留分子量為40萬(wàn)Da的無(wú)機(jī)膜進(jìn)行膜分離處理，其中溫度為 45°C，進(jìn)膜壓力為0? 3MPa，出膜壓力為0? 3MPa，過(guò)濾速度為35kg/h?支，在此條件下，收集到 的相對(duì)密度為1. 0780g/cm3的甜菜汁濾液即為最終本發(fā)明所制備的煙用甜菜汁3。
[0035] 甜菜汁在卷煙中的應(yīng)用研究：
[0036] 以實(shí)施例1所制備的甜菜汁為例，進(jìn)行在卷煙中應(yīng)用研究的說(shuō)明。
[0037] 1、甜菜汁的物理指標(biāo)檢測(cè)：
[0038] 按上述工藝開(kāi)發(fā)的甜菜香料的物理指標(biāo)如下：
[0039]
[0040] 2、煙用甜菜汁果膠含量it比:
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[0041]測(cè)試樣品：壓榨后未經(jīng)膜分離處理的甜菜汁為樣品1，本發(fā)明方法制備的煙用甜 菜汁為樣品2,采用本發(fā)明處理后截留的甜菜汁為樣品3。采用截留分子量為lOKDa的有機(jī) 膜，將本發(fā)明方法制備的煙用甜菜汁進(jìn)行膜分離處理，過(guò)濾分離