本發(fā)明涉及保健酒領(lǐng)域，具體涉及一種茅莓保健黃酒。

背景技術(shù)：

黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等治療作用。黃酒中含有16種氨基酸，易被人體消化和吸收，在生產(chǎn)過(guò)程中幾乎保留了發(fā)酵所產(chǎn)生的全部有益成分。但是現(xiàn)有市場(chǎng)上的黃酒口味單一、保健功能也有其單一性。

茅莓為薔薇科植物，是廣泛應(yīng)用的一味中藥,該藥在民間有多方面的應(yīng)用,說(shuō)明茅莓具有多方面的藥理活性，由于現(xiàn)代文明病的高發(fā)病率，茅莓及其提取物所具心血管藥理作用使其開(kāi)發(fā)利用具有特別的價(jià)值和意義，加上茅莓資源豐富，分布廣泛，有一定的資源保證，使研究和開(kāi)發(fā)以茅莓及其提取物為基礎(chǔ)的心血管藥物成為可能。另外，茅莓是一種現(xiàn)未被廣泛開(kāi)發(fā)的風(fēng)味獨(dú)特水果，以茅莓的果實(shí)為主要原料，經(jīng)發(fā)酵，發(fā)酵液與根的浸出液混合、糖酸度調(diào)解，滅菌等工序制得茅莓果酒。作為一種重要的傳統(tǒng)民間中藥，并且也是一種未被廣泛開(kāi)發(fā)的獨(dú)特水果，茅莓的開(kāi)發(fā)利用，具有很高的醫(yī)藥價(jià)值和社會(huì)意義。

茅莓通常是作為一味傳統(tǒng)民間中藥?！渡菟幮詡湟份d“除疥，殺蟲(chóng)，出汗斑，洗疳痔：浸酒治瘰癘；十蒸九曬治吐血，止牙痛。”《本草求源》載“止刀傷血。”《南寧市藥物志》：“散瘀，止痛，化痰。治跌打，咳嗽，產(chǎn)后瘀痛，赤痢，熱眼。”近年來(lái)，有關(guān)茅莓藥理作用和功效化學(xué)成分的研究取得了很大的新進(jìn)展，有很多亦已投入了臨床應(yīng)用。（一）敗毒抗癌，用于癌瘤積毒。二）清熱利濕，用于濕熱尿淋。（三）有利尿排石作用等等。

況且，據(jù)測(cè)定，茅莓鮮果含水分78.53%，可溶性固形物8.21%。總糖5.25%，蛋白質(zhì)2.41%，有機(jī)物1.09%；每100g鮮果汁中含VC21.89mg，還富含胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、各種氨基酸（其中天門(mén)冬酰胺占70%以上,丙氨酸約占9%、天門(mén)冬氨酸、谷氨酸各占5%左右,還有少量的比氨酸、蘇氨酸、谷氨酰酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸、甘氨酸。）、維生素E、B、B2及鐵、鋅、硒等微量元素，是一種純天然綠色食品。更值得一提的是，茅莓果實(shí)的蛋白質(zhì)及有機(jī)酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種栽培水果，維生素c及礦質(zhì)元素也遠(yuǎn)高于絕大部分栽培水果。而除了營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生食還可解酒、止渴、生津。且近年大量研究表明茅莓果實(shí)還含有豐富的超氧化物歧化酶SOD，具有抗癌、防衰老的作用。另外，漿果加工還可制成果汁、果酒、果醬及蜜餞等。目前還大多處于野生狀態(tài)，果實(shí)沒(méi)有任何污染，是新型無(wú)公害保健水果。隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，綜合開(kāi)發(fā)利用茅毒具有良好的發(fā)展前景?？梢灶A(yù)測(cè)，在當(dāng)前人們普遍注重養(yǎng)生又親睞綠色食品的形勢(shì)下，茅莓可謂野果佳品，勢(shì)必成為市場(chǎng)的寵兒。

桑寄生：為桑寄生科植物桑寄生枝葉。其苦甘，性平。入肝、腎經(jīng)。功能主治：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，除風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，益血，安胎。治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，腳氣，風(fēng)寒濕痹，胎漏血崩，產(chǎn)后乳汁不下。治久咳，舌縱，眩暈。

杜仲：為杜仲科植物杜仲的干燥樹(shù)皮。其味辛，性平；歸肝、腎經(jīng)。”功能主治：杜仲具有補(bǔ)肝腎，治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢，高血壓、安胎的功效。杜仲對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)都有不同程度的調(diào)節(jié)作用，杜仲能興奮垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種添加了茅莓提取成分和多味中草藥，具有止痛、活血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)益肝腎，澀精固脫等保健功效的保健功效的茅莓保健黃酒。

一種茅莓保健黃酒，其技術(shù)方案是：

包括下述重量百分比的原料：茅莓提取液12-20%、中草草藥液10-15%，余量為黃酒。

其中草藥藥液通過(guò)下述中草藥加以制備：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。其制備工藝包括以下步驟：

（1）茅莓汁濃縮：挑選成熟的優(yōu)質(zhì)野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，將制得的茅莓果汁通過(guò)濾膜過(guò)濾后，置于真空濃縮罐中進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，溫度控制在60-80℃，使茅莓果汁濃縮至60-70%即可；

（2）提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當(dāng)濃縮果汁中的含醇量達(dá)到60-70%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進(jìn)行密封冷藏24-36小時(shí)，溫度為1-4℃，冷藏結(jié)束后，過(guò)濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液；

（3）中草藥藥液制備：將桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活洗凈，放在清水中浸泡8-10小時(shí)，取出，切碎，烘干，然后放在砂鍋內(nèi)加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮3-5小時(shí)，用濾布過(guò)濾，得到藥渣和藥液，對(duì)藥渣進(jìn)行二次煎煮，再過(guò)濾，將濾液與之前得到的藥液混合，即可得到中草藥藥液；

（4）原料混合：按重量百分比將茅莓提取液、中草藥藥液、黃酒充分混合，得到一種茅莓保健黃酒；

（5）滅菌、裝罐。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明的一種茅莓保健黃酒，通過(guò)提取茅莓中的有效成分，繼而與制備的中草藥藥液一起添加到黃酒中，集茅莓和多味中草藥的綜合功效，使其具有止痛、活血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)益肝腎，澀精固脫等保健功效，不含任何化學(xué)添加劑，無(wú)毒副作用，適合長(zhǎng)期飲用，且工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1，一種茅莓保健黃酒，按重量百分比稱(chēng)取下述原料：茅莓提取液12公斤、中草藥藥液10公斤、黃酒78公斤。其中草藥藥液通過(guò)下述中草藥加以制備：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活。其制備工藝包括以下步驟：

（1）茅莓汁濃縮：挑選成熟的優(yōu)質(zhì)野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，將制得的茅莓果汁通過(guò)濾膜過(guò)濾后，置于真空濃縮罐中進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，溫度控制在60℃，使茅莓果汁濃縮至60%即可；

（2）提?。捍┹疂饪s果汁冷卻后，向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當(dāng)濃縮果汁中的含醇量達(dá)到60%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進(jìn)行密封冷藏24小時(shí)，溫度為1℃，冷藏結(jié)束后，過(guò)濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液；

（3）中草藥藥液制備：將桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活洗凈，放在清水中浸泡8小時(shí)，取出，切碎，烘干，然后放在砂鍋內(nèi)加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮3小時(shí)，用濾布過(guò)濾，得到藥渣和藥液，對(duì)藥渣進(jìn)行二次煎煮，再過(guò)濾，將濾液與之前得到的藥液混合，即可得到中草藥藥液；

（4）原料混合：按重量百分比將12公斤茅莓提取液、10公斤中草藥藥液、78公斤黃酒充分混合，得到一種茅莓保健黃酒；

（5）滅菌、裝罐。

實(shí)施例2，一種茅莓保健黃酒，按重量百分比稱(chēng)取下述原料：茅莓提取液15公斤、中草藥藥液12公斤、黃酒73公斤。其中草藥藥液通過(guò)下述中草藥加以制備：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活、防風(fēng)、秦艽。其制備工藝包括以下步驟：

（1）茅莓汁濃縮：挑選成熟的優(yōu)質(zhì)野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，將制得的茅莓果汁通過(guò)濾膜過(guò)濾后，置于真空濃縮罐中進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，溫度控制在70℃，使茅莓果汁濃縮至65%即可；

（2）提?。捍┹疂饪s果汁冷卻后，向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當(dāng)濃縮果汁中的含醇量達(dá)到64%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進(jìn)行密封冷藏30小時(shí)，溫度為2℃，冷藏結(jié)束后，過(guò)濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液；

（3）中草藥藥液制備：將桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活、防風(fēng)、秦艽洗凈，放在清水中浸泡10小時(shí)，取出，切碎，烘干，然后放在砂鍋內(nèi)加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮4小時(shí)，用濾布過(guò)濾，得到藥渣和藥液，對(duì)藥渣進(jìn)行二次煎煮，再過(guò)濾，將濾液與之前得到的藥液混合，即可得到中草藥藥液；

（4）原料混合：按重量百分比將15公斤茅莓提取液、12公斤中草藥藥液、73公斤黃酒充分混合，得到一種茅莓保健黃酒；

（5）滅菌、裝罐。

實(shí)施例2中添加的2味中草藥：防風(fēng)和秦艽。

防風(fēng)：別名銅蕓、回云、回草、百枝、百種。傘形科多年生草本植物，味辛、甘，性微溫。歸膀胱、肺、脾、肝經(jīng)。功能主治：祛風(fēng)解表，勝濕止痛，止痙。用于外感表證，風(fēng)疹瘙癢，風(fēng)濕痹痛，破傷風(fēng)正，脾虛濕盛。

秦艽：別名：大葉龍膽、大葉秦艽、西秦艽。龍膽科多年生草本植物。其味辛、苦，性平。歸胃、肝、膽經(jīng)。功能主治：祛風(fēng)濕，清濕熱，止痹痛。用于筋脈拘攣，骨節(jié)酸痛，日晡潮熱，小兒疳積發(fā)熱。

實(shí)施例3，一種茅莓保健黃酒，按重量百分比稱(chēng)取下述原料：茅莓提取液20公斤、中草藥藥液15公斤、黃酒65公斤。其中草藥藥液通過(guò)下述中草藥加以制備：桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活、防風(fēng)、秦艽、茯苓、芍藥。其制備工藝包括以下步驟：

（1）茅莓汁濃縮：挑選成熟的優(yōu)質(zhì)野生茅莓，清洗干凈后，放入壓榨機(jī)中進(jìn)行榨汁，將制得的茅莓果汁通過(guò)濾膜過(guò)濾后，置于真空濃縮罐中進(jìn)行減壓蒸發(fā)濃縮，溫度控制在72℃，使茅莓果汁濃縮至70%即可；

（2）提取：待茅莓濃縮果汁冷卻后，向其中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90%的乙醇，邊加邊緩慢的攪拌，當(dāng)濃縮果汁中的含醇量達(dá)到67%即可停止添加乙醇，繼而將混合濃縮果汁進(jìn)行密封冷藏36小時(shí)，溫度為3℃，冷藏結(jié)束后，過(guò)濾得到濾液，將濾液放在蒸餾罐中，在78℃的溫度蒸餾出濃縮果汁中的乙醇，并將乙醇予以回收，得到茅莓提取液；

（3）中草藥藥液制備：將桑寄生、杜仲、山茱萸、羌活、防風(fēng)、秦艽、茯苓、芍藥洗凈，放在清水中浸泡10小時(shí)，取出，切碎，烘干，然后放在砂鍋內(nèi)加水煎煮，先用大火煮沸，然后用文火煎煮5小時(shí)，用濾布過(guò)濾，得到藥渣和藥液，對(duì)藥渣進(jìn)行二次煎煮，再過(guò)濾，將濾液與之前得到的藥液混合，即可得到中草藥藥液；

（4）原料混合：按重量百分比將20公斤茅莓提取液、15公斤中草藥藥液、65公斤黃酒充分混合，得到一種茅莓保健黃酒；

（5）滅菌、裝罐。

實(shí)施例3中添加的2味中草藥：茯苓和芍藥。

茯苓：為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。功能主治：利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

芍藥：別名別離草、花中丞相，屬毛茛目，毛茛科芍藥屬多年生草本。其味苦酸，性微寒；歸肝經(jīng)。功能主治：養(yǎng)血滋陰，止痛護(hù)肝。

以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。