本發(fā)明屬于釀酒工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，更具體是涉及一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們在飲酒贊酒的時候，總要給所飲的酒起個饒有風(fēng)趣的雅號或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號在民間流傳甚廣，所以文在詩詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國 酒俗文化的一個特色。

酒，是一種文化。中國上下五千年就是一個酒的文化，就是一個酒的歷史。李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問青天的胸懷。歐陽修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西，高興的時候他能助興，而悲傷的時候，它能為你解憂；酒是壞東西，如果你認(rèn)為他能為你帶來勇氣，那么這種勇氣不堪一擊。如果你認(rèn)為酒能證明你的忠誠，朋友，當(dāng)你喝下的時候，你已經(jīng)開始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人對你的關(guān)愛。要珍惜生命，適度飲酒。在現(xiàn)代社會中人民越來越注重養(yǎng)生保健了，在將來的市場中保健養(yǎng)生酒將會快速占領(lǐng)市場。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒及其制備方法。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取了如下的技術(shù)方案： 一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子55-85份，桑葚子25-45份，紅棗12-22份，桂圓干15-25份，黃芪15-25份，枸杞15-30份，冰糖15-35份，白酒1000 -3000份。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子55份，桑葚子25份，紅棗12份，桂圓干15份，黃芪15份，枸杞15份，冰糖15份，白酒1000份。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子85份，桑葚子45份，紅棗22份，桂圓干25份，黃芪25份，枸杞30份，冰糖35份，白酒3000份。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子65份，桑葚子35份，紅棗18份，桂圓干18份，黃芪22份，枸杞22份，冰糖30份，白酒2000份。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，其制備方法，包括如下步驟：

S11、精選捻子：選用熟透的山捻子，洗凈瀝干，涼干待用；

S12、捻子蒸曬： 把涼干水分的捻子放到蒸鍋中隔水蒸2-4分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干；

S13、三蒸三曬： 把曬干的捻子再次隔水蒸2-4分鐘再曬干，再蒸2-4分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干，連續(xù)2次重復(fù)的加工方法，達(dá)到三蒸三曬的要求，得所需的山捻子干A；

S14、稱取原料：稱取所需的重量份的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪和枸杞；

S15、清洗原料：將稱得的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪，枸杞洗干凈，去除雜質(zhì)，晾干；

S16、密封浸泡：把步驟S13所得的捻子干A和步驟S15所得的原料放入酒壇里加入白酒于陰涼處密封浸泡90-120天；

S17、提取過濾：將浸泡所得的酒進(jìn)行開封并提取，提取后過濾分離出不溶物，加入冰糖使其融化，再加入500-1000ml的水?dāng)嚢?，靜置后再次過濾得過濾液B；

S18、殺菌包裝：將步驟S17獲得過濾液B在65-80℃下殺菌15-20 分鐘，待自然冷卻至室溫，再將其裝入玻璃瓶內(nèi)包裝，得到本發(fā)明所需的山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，所述白酒的濃度為43℃-55℃。

進(jìn)一步地，所述的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，其制備方法中步驟S17中所加入的水可為冷開水、純凈水或蒸餾水中的任意一種。

服用方法是：每天早晚各一小杯，一杯5 錢左右。

本發(fā)明中山捻子的加入：甘澀，平。有活血通絡(luò)，收斂止瀉，補(bǔ)虛止血的功效。山捻子果實含有較為全面的營養(yǎng)成分，其巾含粗脂肪7.97％、粗蛋白6.21％、粗纖維34.97％、木質(zhì)素31.76％、總糖18.53t％、還原糖15.52％、維生索C28.8％、維生素H10.19mg／100g、S一胡蘿卜素0.388mg／100g，更有豐富的氨基酸，其中天門氡氨酸含量高達(dá)124.7mg／L、纈氨酸71.7mg／L、色氨酸44.2mg／L、丙氨酸43.9mg／L、谷氨酸42.7mg／L，而多種人體所需的礦物質(zhì)中，鈣、鎂更高達(dá)56.10μg/g，果實的構(gòu)成糖中大量的為中性單糖，尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。桃金娘是純天然野生水果，無化肥和農(nóng)藥 污染，屬第1代開發(fā)的水果 ，符合當(dāng)前消費者“回歸自然”開發(fā)消費綠色食品的心理要求，又是一種高錳富集植物，其醫(yī)療 保健價值很高。特別是珠江三角洲 缺錳 地區(qū)，桃金娘食品作為有機(jī)錳的補(bǔ)充來源，對預(yù)防肝癌 、肝炎 等疾病具有重要意義。

桑葚子的加入：桑葚又被稱為“民間圣果”。現(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

紅棗的加入：中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70～80倍，蘆丁（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神、治病強(qiáng)身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，加速機(jī)體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進(jìn)食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預(yù)防傷風(fēng)感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴(yán)寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。

桂圓干的加入：性平，味甘；入心、肝、脾、腎經(jīng)。具有益心脾，補(bǔ)氣血，安神志的功效。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。

黃芪的加入： 具有補(bǔ)氣固表，托毒排膿，利尿，生肌的作用。用于氣虛乏力、久瀉脫肛、自汗、水腫、子官脫垂、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病、瘡口久不愈合。黃芪能促進(jìn)機(jī)體代謝、抗疲勞、促進(jìn)血清和肝臟蛋白質(zhì)的更新；有明顯的利尿作用，能消除實驗性腎炎尿蛋白；能改善貧血動物現(xiàn)象；能升高低血糖，降低高血糖；能興奮呼吸；能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，對干擾素系統(tǒng)有促進(jìn)作用，可提高機(jī)體的抗病力；對流感病毒等多種病毒所致細(xì)胞病變有輕度抑制作用，對流感病毒感染小鼠有保護(hù)作用；有較廣泛的抗菌作用；黃芪在細(xì)胞培養(yǎng)中，可使細(xì)胞數(shù)明顯增多，細(xì)胞生長旺盛，壽命延長；能增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)心血管系統(tǒng)，抗心律失常，擴(kuò)張冠狀動脈和外周血管，降低血壓，能降低血小板粘附力，減少血栓形成；還有降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗輻射、保肝等作用。

枸杞子的加入：中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。其中，維生素C的含量比橙子高，β—胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強(qiáng)免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。其實枸杞對人們的皮膚是有很大的作用的，它具有著美容保健的作用，抗衰老。

冰糖的加入：冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血安胎、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、延年益壽的作用，男女佳宜。尤其適合肝腎不足，肝腎虧虛所致腰膝酸軟、須發(fā)早白、氣血不足所致的頭暈?zāi)炕?、心悸失眠、面容蒼老、氣短乏力、耳鳴目暗、腰膝酸軟、氣虛體弱、畏寒怕冷；可以幫助消除疲勞，強(qiáng)身健體，提高人體免疫系統(tǒng)，保健養(yǎng)生的作用。其含豐富蛋白質(zhì)，多種人體需要氨基酸、維生素、微量元素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，足理想的低糖保健型養(yǎng)生酒，對病后體弱、血虛、神經(jīng)衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的輔助療效。

具體實施方式

下面通過實施例的方式進(jìn)一步的說明本發(fā)明，并不因此將本發(fā)明限制在所述的實施例范圍之中。

實施例1

一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子55份，桑葚子25份，紅棗12份，桂圓干15份，黃芪15份，枸杞15份，冰糖15份，43℃的白酒1000份。

其制備方法，包括如下步驟：

S11、精選捻子：選用熟透的山捻子，洗凈瀝干，涼干待用；

S12、捻子蒸曬： 把涼干水分的捻子放到蒸鍋中隔水蒸2分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干；

S13、三蒸三曬： 把曬干的捻子再次隔水蒸2分鐘再曬干，再蒸2分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干，連續(xù)2次重復(fù)的加工方法，達(dá)到三蒸三曬的要求，得所需的山捻子干A；

S14、稱取原料：稱取所需的重量份的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪和枸杞；

S15、清洗原料：將稱得的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪，枸杞洗干凈，去除雜質(zhì)，晾干；

S16、密封浸泡：把步驟S13所得的捻子干A和步驟S15所得的原料放入酒壇里加入白酒于陰涼處密封浸泡90天；

S17、提取過濾：將浸泡所得的酒進(jìn)行開封并提取，提取后過濾分離出不溶物，加入冰糖使其融化，再加入500ml的冷開水?dāng)嚢瑁o置后再次過濾得過濾液B；

S18、殺菌包裝：將步驟S17獲得過濾液B在65℃下殺菌15分鐘，待自然冷卻至室溫，再將其裝入玻璃瓶內(nèi)包裝，得到本發(fā)明所需的山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒。

實施例2

一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子85份，桑葚子45份，紅棗22份，桂圓干25份，黃芪25份，枸杞30份，冰糖35份，55℃白酒3000份。

其制備方法，包括如下步驟：

S11、精選捻子：選用熟透的山捻子，洗凈瀝干，涼干待用；

S12、捻子蒸曬： 把涼干水分的捻子放到蒸鍋中隔水蒸4分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干；

S13、三蒸三曬： 把曬干的捻子再次隔水蒸4分鐘再曬干，再蒸4分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干，連續(xù)2次重復(fù)的加工方法，達(dá)到三蒸三曬的要求，得所需的山捻子干A；

S14、稱取原料：稱取所需的重量份的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪和枸杞；

S15、清洗原料：將稱得的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪，枸杞洗干凈，去除雜質(zhì)，晾干；

S16、密封浸泡：把步驟S13所得的捻子干A和步驟S15所得的原料放入酒壇里加入白酒于陰涼處密封浸泡120天；

S17、提取過濾：將浸泡所得的酒進(jìn)行開封并提取，提取后過濾分離出不溶物，加入冰糖使其融化，再加入1000ml的純凈水?dāng)嚢?，靜置后再次過濾得過濾液B；

S18、殺菌包裝：將步驟S17獲得過濾液B在80℃下殺菌20 分鐘，待自然冷卻至室溫，再將其裝入玻璃瓶內(nèi)包裝，得到本發(fā)明所需的山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒。

實施例3

一種山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒，以重量份計，由以下原料組成：山捻子65份，桑葚子35份，紅棗18份，桂圓干18份，黃芪22份，枸杞22份，冰糖30份，52℃白酒2000份。

其制備方法，包括如下步驟：

S11、精選捻子：選用熟透的山捻子，洗凈瀝干，涼干待用；

S12、捻子蒸曬： 把涼干水分的捻子放到蒸鍋中隔水蒸3分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干；

S13、三蒸三曬： 把曬干的捻子再次隔水蒸3分鐘再曬干，再蒸3分鐘，蒸好捻子放到陽臺上曬干，連續(xù)2次重復(fù)的加工方法，達(dá)到三蒸三曬的要求，得所需的山捻子干A；

S14、稱取原料：稱取所需的重量份的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪和枸杞；

S15、清洗原料：將稱得的桑葚子，紅棗，桂圓干，黃芪，枸杞洗干凈，去除雜質(zhì)，晾干；

S16、密封浸泡：把步驟S13所得的捻子干A和步驟S15所得的原料放入酒壇里加入白酒于陰涼處密封浸泡100天；

S17、提取過濾：將浸泡所得的酒進(jìn)行開封并提取，提取后過濾分離出不溶物，加入冰糖使其融化，再加入800ml的蒸餾水?dāng)嚢?，靜置后再次過濾得過濾液B；

S18、殺菌包裝：將步驟S17獲得過濾液B在70℃下殺菌18分鐘，待自然冷卻至室溫，再將其裝入玻璃瓶內(nèi)包裝，得到本發(fā)明所需的山捻子桑葚保健養(yǎng)生酒。