一種鹿角靈芝代料栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，尤其涉及一種鹿角靈芝代料栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 靈芝(學(xué)名:Ganoderma Lucidum Karst)，又稱靈芝草、仙草，別稱赤芝、紅芝、木靈 芝、菌靈芝、萬年蕈、靈芝草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，為多孔菌科真菌靈芝的子 實(shí)體。外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形。靈芝作為擁有數(shù)千年藥用歷史的中國傳統(tǒng) 珍貴藥材，具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。靈芝具備 很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對于增強(qiáng)人體免疫力， 調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。靈芝多 糖是靈芝藥用功能的主要有效成分之一，主要存在于靈芝細(xì)胞壁內(nèi)壁，大部分為葡聚糖， 其單糖組成除含有大量葡萄糖外，還含有少量阿拉伯糖、木糖、巖藻糖，鼠李糖，半乳糖和甘 露糖等，它們大多以（1-3)、（ 1-4)和（1-6)等糖苷鍵連接，具有廣泛的生物活性，如增強(qiáng)免疫 力、清除人體自由基、保護(hù)心血管、抗輻射、保護(hù)肝臟、抗腫瘤等作用。三萜類也是靈芝的有 效成分之一，靈芝所含三萜類不下百余種，其中以四環(huán)三萜類為主，靈芝的苦味與所含三萜 類有關(guān)，對人體肝癌細(xì)胞具有細(xì)胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝和抗過敏等作 用。
[0003] 鹿角靈芝是形似長著一副像鹿角身軀的靈芝，它在生長過程中不分化菌蓋，不同 于其他一般的菌蓋靈芝，不散發(fā)孢子粉，因此不消耗母體營養(yǎng)，營養(yǎng)成份得以完全保留在子 實(shí)體內(nèi)，所以鹿角靈芝子實(shí)體含有的多糖、麥角留醇、甘露醇、腺苷、三氨基酸等有效成份比 其他普通菌蓋靈芝含量高，是靈芝中的極品，各項(xiàng)指標(biāo)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過片芝。比如，能夠提 高人體細(xì)胞抗氧化能力的有機(jī)鍺的含量高達(dá)1680到2000ppm，是片芝的3到4倍，所含能夠增 強(qiáng)人體免疫功能的高分子多糖體是43%，是片芝的5倍多。不僅藥用價(jià)值高，而且將鹿角靈 芝與片芝進(jìn)行活體嫁接，培育靈芝盆景新產(chǎn)品，更讓鹿角靈芝身價(jià)倍增。
[0004] 鹿角靈芝適合在含有萄葡糖、蔗糖、淀粉、纖維素、木質(zhì)素等基質(zhì)中生長。一般利用 木肩、棉籽殼及玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品作為培養(yǎng)基進(jìn)行生產(chǎn)栽培。由于地域不同，受原材料因素 的影響，鹿角靈芝生產(chǎn)具有一定的局限性，難以廣泛開展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種成本低廉、效果明顯的鹿角靈芝 代料栽培培養(yǎng)基。
[0006] 本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：
[0007] -種鹿角靈芝代料栽培方法，包括如下步驟：
[0008] 1)木肩前期加工:將砍伐后樹木的主干及枝條去皮后粉碎，曬干備用；
[0009] 2)配料、拌料、堆料發(fā)酵:按照培養(yǎng)基的配方進(jìn)行配料，首先將木肩、輔料、石膏、糖 混勻形成干料，然后加營養(yǎng)液充分拌勻形成培養(yǎng)基基質(zhì)，拌料結(jié)束后，堆料發(fā)酵，使?fàn)I養(yǎng)液 被培養(yǎng)基基質(zhì)充分吸收，即可裝袋；
[001 0] 3)滅菌:將裝好袋料包放入滅菌設(shè)備，高壓蒸汽滅菌或常壓滅菌，滅菌結(jié)束后將料 包移入冷卻室，待溫度降至30 °C以下，即可接種；
[0011] 4)接種:將鹿角靈芝菌種接種于培養(yǎng)基中，然后將接種后的菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn) 行培養(yǎng)，待菌絲長滿菌袋，表面菌絲扭結(jié)變色后轉(zhuǎn)入生育室進(jìn)行出芝期管理；
[0012 ] 5)出芝期管理:控制室內(nèi)溫度、濕度、0)2濃度、光照強(qiáng)度、pH值；
[0013] 6)疏蕾期管理:在幼蕾期，人工除掉弱小的芝體，留取粗壯的芝體；
[0014] 7)米收:鹿角靈芝成熟時(shí)及時(shí)米收；
[0015] 步驟1)所述的培養(yǎng)基，由下述重量份的原料制成:木肩35-70份、輔料25-60份、石 膏0.5-1.5份、糖0.1-1份、用營養(yǎng)液控制料水比為1:1.3-1.5;
[0016] 所述營養(yǎng)液由以下重量比例成分制成： 甘油 6. 0%、 酵母堿基（YNB) 3. 44%,
[0017] 〒||鐵 2.〇%、 物索 L0%、 促進(jìn)劑 0.8%、 水 余量；
[0018] 用磷酸鹽緩沖液調(diào)pH為6.0;
[0019]所述促進(jìn)劑采用以下方法制備：
[0020]①原料處理:將積雪草洗凈、干制、粉碎；
[0021 ]②蒸汽爆破處理:將步驟①得到的物料放入蒸汽爆破罐，爆破壓力3.5Mpa，保壓時(shí) 間維持在200s;
[0022]③蒸餾處理:將步驟②得到的物料放入蒸餾器，在蒸餾器底部，加熱燃燒或通入蒸 汽，當(dāng)炙熱的蒸氣充滿在蒸餾器里，水蒸氣通過冷凝管，被引入冷凝器內(nèi)，再通過油水分離 器，收集精油；
[0023]④高剪切均質(zhì)機(jī)處理:將步驟③得到的精油通過高剪切均質(zhì)機(jī)處理，線速度30m/ s，時(shí)間5min，制成納米乳，并用微孔濾膜過濾除菌得到。
[0024]本發(fā)明步驟1)所述的粉碎，優(yōu)選粉碎至粒徑為0.5-1.0cm;所述的培養(yǎng)基由下述重 量份的原料制成:木肩42份、輔料53份、石膏1份、糖1份、用營養(yǎng)液控制料水比為1:1.3-1.5; 所述的木肩優(yōu)選來源于楓木和椎木;所述的輔料為棉籽殼、麥麩、玉米粉中的一種或幾種組 成，當(dāng)混合使用時(shí)，可以是任意比例。
[0025]步驟2)所述的堆料發(fā)酵，優(yōu)選控制發(fā)酵堆內(nèi)部溫度為65-70°C，發(fā)酵時(shí)間為l_2h， 所述的裝袋，優(yōu)選17X35X0.05規(guī)格聚丙烯塑料出菇袋，裝料約400克，裝料不宜太滿，料包兩 頭扎口，袋口注意清潔，防止后期雜菌污染；
[0026] 步驟3)所述的高壓蒸汽滅菌，優(yōu)選121°C滅菌1.5-2小時(shí)，常壓滅菌，優(yōu)選100°C滅 菌10-12小時(shí)。
[0027]步驟4)所述的接種，優(yōu)選按照1 -3 % (w/w)的接種量，所述的培養(yǎng)室要求清潔、干 凈、通風(fēng)，菌袋間溫度保持在22-25Γ之間，空氣相對濕度保持在55-60,無光照條件下培養(yǎng)， 一般培養(yǎng)30-40d。
[0028] 步驟5)所述的出芝期管理，優(yōu)選控制室內(nèi)溫度24-28°C，濕度75-85 %，(：02濃度 0.5-0.9，采用固定光源，光照強(qiáng)度300-4001x，pH值為5.3-6.7。
[0029] 步驟6)所述的疏蕾期管理，優(yōu)選留取粗壯的芝體1-2個(gè)。
[0030] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
[0031] 1、現(xiàn)有技術(shù)中，配制靈芝的代料栽培培養(yǎng)基，控制料水比，一般是采用自來水或者 純凈水，本發(fā)明采用特制的營養(yǎng)液來控制料水比，得到的鹿角靈芝的營養(yǎng)價(jià)值高，多糖含量 比現(xiàn)有技術(shù)大幅增加，產(chǎn)量增加15 %以上。
[0032] 2、本發(fā)明所用的營養(yǎng)液，通過添加微量金屬離子和植物促進(jìn)劑，可以刺激多種細(xì) 胞的增殖。特別是使用的植物原料成分經(jīng)過了蒸汽爆破、蒸餾、高剪切均質(zhì)機(jī)處理，得到納 米乳狀的植物油性成分，和培養(yǎng)基中