本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種黑木耳栽培基質(zhì)。

背景技術(shù)：

黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國(guó)傳統(tǒng)的保健食品和出口商品；它的別名很多，因生長(zhǎng)于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用。它是一種腐生真菌，沒(méi)有葉綠素，自己不會(huì)制造食物，要依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)作為它的養(yǎng)料，同時(shí)它營(yíng)腐生生活，一定要在死了的生物體上才能生長(zhǎng)發(fā)育，它的菌絲對(duì)生物體里的纖維素、半纖維素的分解能力很強(qiáng)，能使生物體最后粉碎。

黑木耳的種植與培育已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民脫平致富和生態(tài)外向型農(nóng)業(yè)的重要途徑；隨著食用菌栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，然需要大量的食用菌生產(chǎn)基質(zhì)，黑木耳代料栽培技術(shù)已被廣泛采用，常用的代用栽培基質(zhì)主要由木屑、麥麩、石膏粉等組成。由于傳統(tǒng)的栽培基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)不全面，導(dǎo)致栽培的黑木耳產(chǎn)量不高，品質(zhì)也不夠好，種植時(shí)間較長(zhǎng)。并且常規(guī)的種植原料資源越來(lái)越少，因此需要尋找新的原材料來(lái)代替或補(bǔ)充現(xiàn)有的原料資源。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供提供一種營(yíng)養(yǎng)全面，滿足黑木耳生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)需求，并且栽培的黑木耳產(chǎn)量高，品質(zhì)好，縮短種植時(shí)間的黑木耳栽培基質(zhì)。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種黑木耳栽培基質(zhì)，它由以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑72～86份、象草秸稈10～22份、象草葉粉12～18份、蔗糖渣10～18份、石灰粉1～5份、石膏1～3份、黃豆粉5～10份、麥飯石6～8份、硅藻土4～6份、營(yíng)養(yǎng)添加劑10～16份；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑包括以下原料的百分比制成：葡萄糖20％～35％、蔗糖30％～45％、過(guò)磷酸鈣3％～6％、鉬酸銨0.3％～0.8％、酵母硒0.02％～0.08％、磷酸氫氨1％～2.5％、硫酸銅0.5％～0.8％、硫酸亞鐵3％～5％。

優(yōu)選地，它由以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑80份、象草秸稈16份、象草葉粉14份、蔗糖渣16份、石灰粉3份、石膏2份、黃豆粉10份、麥飯石7份、硅藻土5份、營(yíng)養(yǎng)添加劑15份；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑包括以下原料的百分比制成：葡萄糖30％、蔗糖40％、過(guò)磷酸鈣5％、鉬酸銨0.5％、酵母硒0.05％、磷酸氫氨1.5％、硫酸銅0.6％、硫酸亞鐵4％。

優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：按照份數(shù)稱取葡萄糖和蔗糖，加入2～3倍40～50℃的礦泉水?dāng)嚢枞芙?；待溫度降?5～28℃時(shí)候，按照份數(shù)加入過(guò)磷酸鈣、鉬酸銨、酵母硒、磷酸氫氨、硫酸銅、硫酸亞鐵攪拌均勻得到。

優(yōu)選地，所述石膏是從礦山開(kāi)采下來(lái)，直接粉碎至60～80目得到。

本發(fā)明還提供了上述任一項(xiàng)黑木耳栽培基質(zhì)的制備方法，包括如下步驟：

(1)竹柳木屑制備：取竹柳木屑粉碎成粉狀后進(jìn)行高溫消毒，取1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑用稀醋酸混合均勻，調(diào)節(jié)PH為4～6；1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑在32～38℃條件下，加入纖維素酶反應(yīng)8～10h；最后將剩下未經(jīng)處理的1/3竹流木屑與另外兩份混合均勻得到；

(2)象草秸稈制備：將生鮮象草刈割后，將象草葉和象草秸稈分割開(kāi)；曬干至含水率為12～15％；將象草秸稈粉粹成粉狀；然后用纖維素酶水解6～8h；

(3)象草葉粉制備：將象草葉切細(xì)后揉碎，高溫消毒后，用稀醋酸調(diào)節(jié)PH為4～6；

(4)初級(jí)發(fā)酵：按照份數(shù)將竹柳木屑、象草秸稈、象草葉粉和蔗糖渣混合成初級(jí)原料，加入礦泉水混合均勻；然后放入發(fā)酵池內(nèi)成堆發(fā)酵6～8天；每天至少翻新一次；

(5)次級(jí)發(fā)酵：將初級(jí)發(fā)酵好的初級(jí)原料按照份數(shù)加入石灰粉、石膏、黃豆粉、麥飯石、硅藻土和營(yíng)養(yǎng)添加劑充分混合均勻；加入木醋液，保持水分含量在50～55％之間；密封發(fā)酵10～15天，使其充分吸水膨脹及軟化，即得到黑木耳栽培基質(zhì)。

優(yōu)選地，所述纖維素酶為外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶中的一種或幾種。

優(yōu)選地，所述步驟(1)和步驟(3)中，所述稀醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％～1％。

優(yōu)選地，所述木醋液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1％～0.3％。

與現(xiàn)有技術(shù)相比本發(fā)明的有益效果在于：1、本發(fā)明黑木耳栽培基質(zhì)中，各種原料尤其是竹柳、象草和蔗糖渣來(lái)源豐富，價(jià)格便宜；大大降低了原料成本；在這些原料中，竹柳是新的柳樹(shù)雜交品種。竹柳用途廣泛，竹柳木材綜合纖維含量為89.88％，木質(zhì)素含量為21.16％；比一般樹(shù)木的纖維含量較高；纖維素含量高，有利于食用菌的分解利用，使木耳菌絲發(fā)菌速度快，象草除了纖維素含量高外，其鮮草粗蛋白含量5.66％，經(jīng)發(fā)酵分解后產(chǎn)生各種氨基酸，提供木耳生長(zhǎng)過(guò)程中氮源；蔗糖渣中糖分含量較高，補(bǔ)充木耳生長(zhǎng)過(guò)程中碳源；上述三種作為基質(zhì)栽培的基礎(chǔ)物質(zhì)，滿足黑木耳生長(zhǎng)過(guò)程中基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的需求；在搭配石灰粉、石膏、黃豆粉、麥飯石、硅藻土和營(yíng)養(yǎng)添加劑后，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，滿足了黑木耳生長(zhǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)元素的需求，利用本發(fā)明基質(zhì)栽培的黑木耳產(chǎn)量高，品質(zhì)好；2、本發(fā)明中各種原料配比合理、通過(guò)添加營(yíng)養(yǎng)添加劑后，營(yíng)養(yǎng)豐富；提供了黑木耳生長(zhǎng)過(guò)程中微量元素的需求，特別是添加酵母硒后，木耳中含硒含量高、利用本發(fā)明的基質(zhì)栽培出的木耳，其耳壁厚、口感好；3、本發(fā)明制作過(guò)程較為簡(jiǎn)單，操作較為容易；由于對(duì)竹柳進(jìn)行纖維素降解處理、酸化處理，使其中的纖維素更容易被分解，利于黑木耳吸收；由于發(fā)酵過(guò)程添加了木醋液，可以對(duì)黑木耳的菌絲體、子實(shí)體的生長(zhǎng)有明顯促進(jìn)作用，明顯提高其產(chǎn)量；4、由于本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)搭配合理，又利于黑木耳的分解和吸收；從接種至采收的時(shí)間比起原來(lái)木提前7-10天左右。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1

本發(fā)明一種黑木耳栽培基質(zhì)，它由以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑72份、象草秸稈10份、象草葉粉12份、蔗糖渣10份、石灰粉1份、石膏1份、黃豆粉5份、麥飯石6份、硅藻土4份、營(yíng)養(yǎng)添加劑10份；本實(shí)施例中營(yíng)養(yǎng)添加劑包括以下原料的百分比制成：葡萄糖20％、蔗糖30％、過(guò)磷酸鈣3％、鉬酸銨0.3％、酵母硒0.02％、磷酸氫氨1％、硫酸銅0.5％、硫酸亞鐵3％。

其中，石膏是從礦山開(kāi)采下來(lái)，直接粉碎至60目得到；營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法為：按照份數(shù)稱取葡萄糖和蔗糖，加入2～3倍40～50℃的礦泉水?dāng)嚢枞芙猓淮郎囟冉抵?5～28℃時(shí)候，按照份數(shù)加入過(guò)磷酸鈣、鉬酸銨、酵母硒、磷酸氫氨、硫酸銅、硫酸亞鐵攪拌均勻得到。

制備方法為：

(1)竹柳木屑制備：取竹柳木屑粉碎成粉狀后進(jìn)行高溫消毒，取1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％～1％的稀醋酸混合均勻，調(diào)節(jié)PH為4～6；1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑在32～38℃條件下，加入纖維素酶反應(yīng)8～10h；最后將剩下未經(jīng)處理的1/3竹流木屑與另外兩份混合均勻得到；

(2)象草秸稈制備：將生鮮象草刈割后，將象草葉和象草秸稈分割開(kāi)；曬干至含水率為12～15％；將象草秸稈粉粹成粉狀；然后用纖維素酶水解6～8h；

(3)象草葉粉制備：將象草葉切細(xì)后揉碎，高溫消毒后，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％～1％為稀醋酸調(diào)節(jié)PH為4～6；

(4)初級(jí)發(fā)酵：按照份數(shù)將竹柳木屑、象草秸稈、象草葉粉和蔗糖渣混合成初級(jí)原料，加入礦泉水混合均勻；然后放入發(fā)酵池內(nèi)成堆發(fā)酵6～8天；每天至少翻新一次；

(5)次級(jí)發(fā)酵：將初級(jí)發(fā)酵好的初級(jí)原料按照份數(shù)加入石灰粉、石膏、黃豆粉、麥飯石、硅藻土和營(yíng)養(yǎng)添加劑充分混合均勻；加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1％～0.3％的木醋液，保持水分含量在50～55％之間；密封發(fā)酵10～15天，使其充分吸水膨脹及軟化，即得到黑木耳栽培基質(zhì)。

實(shí)施例2

一種黑木耳栽培基質(zhì)，它由以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑80份、象草秸稈16份、象草葉粉14份、蔗糖渣16份、石灰粉3份、石膏2份、黃豆粉10份、麥飯石7份、硅藻土5份、營(yíng)養(yǎng)添加劑15份；營(yíng)養(yǎng)添加劑包括以下原料的百分比制成：葡萄糖30％、蔗糖40％、過(guò)磷酸鈣5％、鉬酸銨0.5％、酵母硒0.05％、磷酸氫氨1.5％、硫酸銅0.6％、硫酸亞鐵4％。

其中，石膏是從礦山開(kāi)采下來(lái)，直接粉碎至70目得到；

營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法同實(shí)施例1；

本實(shí)施例的黑木耳栽培基質(zhì)制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

本發(fā)明一種黑木耳栽培基質(zhì)，它由以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑86份、象草秸稈22份、象草葉粉18份、蔗糖渣18份、石灰粉4份、石膏3份、黃豆粉10份、麥飯石8份、硅藻土6份、營(yíng)養(yǎng)添加劑16份；營(yíng)養(yǎng)添加劑包括以下原料的百分比制成：葡萄糖35％、蔗糖45％、過(guò)磷酸鈣6％、鉬酸銨0.8％、酵母硒0.08％、磷酸氫氨2.5％、硫酸銅0.8％、硫酸亞鐵5％。

其中，石膏是從礦山開(kāi)采下來(lái)，直接粉碎至80目得到；營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法同實(shí)施例1；本實(shí)施例的黑木耳栽培基質(zhì)制備方法同實(shí)施例1。

最后用菌袋分裝，每袋裝入1000克栽培基質(zhì)，松緊要適度，袋口密封扎緊，然后在菌袋上鉆孔，用本發(fā)明實(shí)施例1至3中隨機(jī)抽取的的木耳培養(yǎng)基質(zhì)菌袋，標(biāo)記為組1、組2和組3，分別代表實(shí)施例1至3；將組1至組3的木耳栽培基質(zhì)(以普通木屑、麥麩、石膏為主)在相同管理?xiàng)l件下栽培木耳比較結(jié)果如表1所示。

表1試驗(yàn)期內(nèi)各組黑木耳生長(zhǎng)以及采收情況

結(jié)論

由表1可以看出：同樣質(zhì)量菌袋的本發(fā)明木耳培養(yǎng)基質(zhì)與常規(guī)的木耳培養(yǎng)基質(zhì)經(jīng)過(guò)種植試驗(yàn)，采收時(shí)所使用的木耳培養(yǎng)基質(zhì)收獲的木耳產(chǎn)量，比常規(guī)的培養(yǎng)基質(zhì)增產(chǎn)近一倍，而且木耳肉肥厚，再生能力強(qiáng)，出耳快、整齊、色深粗壯、開(kāi)片好。另外，利用本發(fā)明的基質(zhì)栽培黑木耳，比常規(guī)的提前7～10天采收。

最后，隨機(jī)抽取實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的黑木耳，進(jìn)行黑木耳口感測(cè)定，經(jīng)測(cè)定，實(shí)驗(yàn)組的黑木耳口感明顯由于對(duì)照組，肉香味更濃郁，說(shuō)明，本發(fā)明制得的黑木耳栽培基質(zhì)對(duì)于口感的改善有一定作用。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。