一種火腿切碎裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種火腿切碎裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]火腿是一種人們非常喜愛的食物，火腿在食品行業(yè)中有著許多深加工產(chǎn)品，這些產(chǎn)品同樣得到人們的喜愛。往往對(duì)火腿的深加工中需要對(duì)火腿進(jìn)行切碎處理，得到肉丁，這樣的處理往往必須使用到機(jī)器來替代人工，勞動(dòng)量過大，人工效率已經(jīng)不能滿足生產(chǎn)需求，同樣人工成本也較為巨大。
[0003]火腿中含有大量的血水和和水份，往往在加工過程中，會(huì)使得切碎裝置中含有肉粒殘留，粘連在刀片上，若不及時(shí)清理會(huì)使得裝置中被細(xì)菌污染，造成對(duì)加工品的污染，現(xiàn)有的裝置清理不夠便捷，往往使得衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。這些都是需要提高和解決的，從而去提高火腿深加工的質(zhì)量和效率。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種火腿切碎裝置。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了如下的技術(shù)方案:
[0006]本實(shí)用新型提供一種火腿切碎裝置，包括切碎裝置本體以及設(shè)置于切碎裝置本體一側(cè)的驅(qū)動(dòng)裝置，所述切碎裝置本體內(nèi)設(shè)有第一刀架和第二刀架，所述第一刀架和第二刀架上均設(shè)有若干刀片，所述第一刀架和第二刀架一端均連接于驅(qū)動(dòng)裝置，切碎裝置本體內(nèi)壁上設(shè)有橫管，切碎裝置本體另一側(cè)設(shè)有高壓栗，橫管通過輸水管連通于高壓栗，高壓栗底端設(shè)有進(jìn)水管，第一刀架和第二刀架一側(cè)設(shè)有下料板，下料板一側(cè)設(shè)有集料管，集料管底端設(shè)有放置于切碎裝置本體內(nèi)底部上的集料箱。
[0007]作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述第一刀架和第二刀架的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，所述第一刀架和第二刀架上上的刀片相互錯(cuò)開放置。
[0008]作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述橫管上設(shè)有若干出水孔，所述橫管一側(cè)設(shè)有紫外線滅菌燈。
[0009]作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述切碎裝置本體頂部設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口一側(cè)設(shè)有蓋板，所述蓋板為透明材質(zhì)制成，所述蓋板鉸接于所述切碎裝置本體。
[0010]作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述切碎裝置本體正面底端設(shè)有卸料口，所述卸料口一側(cè)設(shè)有封門，所述封門鉸接于所述切碎裝置本體，所述封門為透明材質(zhì)制成。
[0011]作為本實(shí)用新型的一種優(yōu)選技術(shù)方案，所述切碎裝置本體底部設(shè)有萬(wàn)向輪。
[0012]本實(shí)用新型所達(dá)到的有益效果是:高壓栗的設(shè)置可在火腿切碎裝置使用完后對(duì)切碎裝置本體內(nèi)部進(jìn)行沖洗，將加工火腿過程中粘連的肉粒纖維被沖洗干凈，配合紫外線滅菌燈的使用可將切碎裝置本體進(jìn)行徹底清潔滅菌處理。
【附圖說明】
[0013]附圖用來提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實(shí)用新型的實(shí)施例一起用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的限制。在附圖中:
[0014]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)不意圖；
[0015]圖2是本實(shí)用新型局部俯視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3是本實(shí)用新型橫管的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖中:1、切碎裝置本體;2、驅(qū)動(dòng)裝置;3、進(jìn)料口；4、第一刀架;5、第二刀架;6、高壓栗;7、下料板;8、集料管;9、進(jìn)水管；10、輸水管；11、橫管；12、紫外線滅菌燈;13、蓋板;14、封門；15、集料管；16、刀片；17、出水孔;18、萬(wàn)向輪;19、卸料口。
【具體實(shí)施方式】
[0018]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。
[0019]實(shí)施例1
[0020]如圖1-3所示，一種火腿切碎裝置，包括切碎裝置本體1以及設(shè)置于切碎裝置本體1一側(cè)的驅(qū)動(dòng)裝置2，所述切碎裝置本體1內(nèi)設(shè)有第一刀架4和第二刀架5，所述第一刀架4和第二刀架5上均設(shè)有若干刀片16，所述第一刀架4和第二刀架5—端均連接于驅(qū)動(dòng)裝置2，所述切碎裝置本體1內(nèi)壁上設(shè)有橫管11，所述切碎裝置本體1另一側(cè)設(shè)有高壓栗6，所述橫管11通過輸水管10連通于高壓栗6，所述高壓栗6底端設(shè)有進(jìn)水管9，所述第一刀架4和第二刀架5—側(cè)設(shè)有下料板7，所述下料板7—側(cè)設(shè)有集料管8，所述集料管8底端設(shè)有放置于切碎裝置本體1內(nèi)底部上的集料箱15。
[0021]所述第一刀架4和第二刀架5的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，所述第一刀架4和第二刀架上5上的刀片16相互錯(cuò)開放置。第一刀架上的刀片和第二刀架上的刀片錯(cuò)開放置，將肉條剪切成肉粒。
[0022]所述橫管11上設(shè)有若干出水孔17，所述橫管11一側(cè)設(shè)有紫外線滅菌燈12。橫管11上的出水孔17將高壓栗6抽入的水噴出，將切碎裝置本體1內(nèi)部進(jìn)行清洗，紫外線滅菌燈12在清洗后對(duì)切碎裝置本體1內(nèi)進(jìn)行滅菌處理。
[0023]所述切碎裝置本體1頂部設(shè)有進(jìn)料口3，所述進(jìn)料口 3—側(cè)設(shè)有蓋板13，所述蓋板13為透明材質(zhì)制成，所述蓋板13鉸接于所述切碎裝置本體1。加完肉料后可將蓋板13合上，防止肉粒外濺，透明的蓋板13可對(duì)切碎裝置本體1內(nèi)隨時(shí)進(jìn)行觀察。
[0024]所述切碎裝置本體1正面底端設(shè)有卸料口19，所述卸料口 19 一側(cè)設(shè)有封門14，所述封門14鉸接于所述切碎裝置本體1，所述封門14為透明材質(zhì)制成。透明封門14可觀察出料情況，集料箱15中過多肉粒時(shí)，可停止加工，打開封門14將集料箱15拉出。
[0025]所述切碎裝置本體1底部設(shè)有萬(wàn)向輪18。萬(wàn)向輪18的的設(shè)置大大方便切碎裝置本體1的移動(dòng)，便于裝置的使用。
[0026]具體的，使用時(shí)，驅(qū)動(dòng)裝置2帶動(dòng)第一刀架4和第二刀架5相反方向轉(zhuǎn)動(dòng)，將預(yù)處理過的火腿肉條，由進(jìn)料口3加入切碎裝置本體1內(nèi)，將透明蓋板13合上，第一刀架4和第二刀架5上的刀片16將肉條切碎成肉粒，處理后的肉粒經(jīng)由下料板7和集料管15滑入集料箱15中，打開封門13可將集料箱15取出，將加工的火腿肉粒轉(zhuǎn)移放置，加工完成后可開啟高壓栗6將水抽入經(jīng)由橫管11中的出水孔17噴出，將切碎裝置本體1內(nèi)部清潔干凈，紫外線滅菌燈12對(duì)切碎機(jī)器本體1內(nèi)部進(jìn)行滅菌處理。
[0027]高壓栗6的設(shè)置可在火腿切碎裝置使用完后對(duì)切碎裝置本體1內(nèi)部進(jìn)行沖洗，將加工火腿過程中粘連的肉粒纖維被沖洗干凈，配合紫外線滅菌燈12的使用可將切碎裝置本體1進(jìn)行徹底清潔滅菌處理。
[0028]最后應(yīng)說明的是:以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種火腿切碎裝置，包括切碎裝置本體(1)以及設(shè)置于切碎裝置本體(1)一側(cè)的驅(qū)動(dòng)裝置(2)，其特征在于，所述切碎裝置本體(1)內(nèi)設(shè)有第一刀架(4)和第二刀架(5)，所述第一刀架(4)和第二刀架(5)上均設(shè)有若干刀片(16)，所述第一刀架(4)和第二刀架(5)—端均連接于驅(qū)動(dòng)裝置(2)，切碎裝置本體(1)內(nèi)壁上設(shè)有橫管(11)，切碎裝置本體(1)另一側(cè)設(shè)有高壓栗(6)，橫管(11)通過輸水管(10)連通于高壓栗(6)，高壓栗(6)底端設(shè)有進(jìn)水管(9)，所述第一刀架(4)和第二刀架(5) —側(cè)設(shè)有下料板(7)，下料板(7)—側(cè)設(shè)有集料管(8)，集料管(8)底端設(shè)有放置于切碎裝置本體(1)內(nèi)底部上的集料箱(15)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿切碎裝置，其特征在于，所述第一刀架(4)和第二刀架(5)的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反，所述第一刀架(4)和第二刀架上(5)上的刀片(16)相互錯(cuò)開放置。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿切碎裝置，其特征在于，所述橫管(11)上設(shè)有若干出水孔(17)，橫管(11)一側(cè)設(shè)有紫外線滅菌燈(12)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿切碎裝置，其特征在于，所述切碎裝置本體(1)頂部設(shè)有進(jìn)料口(3)，進(jìn)料口(3)—側(cè)設(shè)有蓋板(13)，蓋板(13)鉸接于所述切碎裝置本體(1)。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿切碎裝置，其特征在于，所述切碎裝置本體(1)正面底端設(shè)有卸料口( 19)，卸料口( 19)一側(cè)設(shè)有封門(14)，封門(14)鉸接于所述切碎裝置本體⑴。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種火腿切碎裝置，其特征在于，所述切碎裝置本體(1)底部設(shè)有萬(wàn)向輪(18)。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種火腿切碎裝置，包括切碎裝置本體以及設(shè)置于切碎裝置本體一側(cè)的驅(qū)動(dòng)裝置，所述切碎裝置本體內(nèi)設(shè)有第一刀架和第二刀架，所述第一刀架和第二刀架上均設(shè)有若干刀片，第一刀架和第二刀架一端均連接于驅(qū)動(dòng)裝置，切碎裝置本體內(nèi)壁上設(shè)有橫管，切碎裝置本體另一側(cè)設(shè)有高壓泵，橫管通過輸水管連通于高壓泵，高壓泵底端設(shè)有進(jìn)水管，第一刀架和第二刀架一側(cè)設(shè)有下料板，下料板一側(cè)設(shè)有集料管，集料管底端設(shè)有放置于切碎裝置本體內(nèi)底部上的集料箱；高壓泵的設(shè)置可在火腿切碎裝置使用完后對(duì)切碎裝置本體內(nèi)部進(jìn)行沖洗，配合紫外線滅菌燈的使用可將切碎裝置本體進(jìn)行徹底清潔滅菌處理。
【IPC分類】A61L2/10, B08B3/02, B26D1/12
【公開號(hào)】CN205129956
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520900372
【發(fā)明人】李兵
【申請(qǐng)人】會(huì)澤天偉火腿有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月12日