專利名稱：多用切菜機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種多用切菜機(jī)，它屬于切割領(lǐng)域，適用于切割固化性、柔韌性物品，特別是食物。
在CN－ZL86209119中公開了一種旋轉(zhuǎn)切片刀，它采用傳動(dòng)軸將外殼與固定刃口為凸弧線形的刀的圓盤相動(dòng)配合裝配，并在位于刀側(cè)面的外殼上設(shè)置了有送料裝置的料斗，通過料斗約束食物，使其只能沿垂直于刀側(cè)面的方向移動(dòng)，直至被旋轉(zhuǎn)的刀將其切下。但是這種旋轉(zhuǎn)切片刀對(duì)食物是一次性強(qiáng)行切割開，當(dāng)?shù)肚械綀?jiān)韌的筋、厚皮或碎骨時(shí)，切割工作就必須中止，若強(qiáng)行切割就會(huì)破壞食物結(jié)構(gòu)、損壞機(jī)件刀具，而退出清理這些難以切割的食物又極麻煩，再說這些難切割食物又是普遍存在、經(jīng)常遇到的。另外，進(jìn)料是在刀的側(cè)面，這既增加了切割阻力，又對(duì)刀的形狀剛度要求高；而加工凸弧線形刃口的刀又較困難，致使成本增加。還有，與食物接觸的機(jī)械多，使清洗也困難。
本實(shí)用新型的目的是提出一種能有效地切割堅(jiān)韌的筋、厚皮或碎骨，對(duì)刀的加工簡(jiǎn)便、成本低，清洗也方便的多用切菜機(jī)。
本實(shí)用新型的目的可以通過以下措施來達(dá)到將一把以上線形或齒形刃口的帶狀刀片呈階梯狀安裝在往復(fù)運(yùn)動(dòng)的刀架上，并使食物在料斗的約束下直接壓向刀刃口，經(jīng)刀片的反復(fù)切鋸可將堅(jiān)韌的筋、厚皮或碎骨切開并隨即排走。
本實(shí)用新型的目的還可以通過以下措施來達(dá)到將多把鋸齒形刃口的帶狀刀片呈對(duì)稱的階梯形排列后由制動(dòng)機(jī)構(gòu)通過刀片間距調(diào)節(jié)槽張緊在刀架上。在刀架與殼架上還設(shè)置有支承傳動(dòng)構(gòu)件以將刀架與殼架相動(dòng)配合裝配，并向刀架傳遞使其往復(fù)運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力。固定在殼架上的可拆裝的料斗位于刀片刃口的上方，料斗下部形狀與刀片在刀架上的排列形狀相同。
本實(shí)用新型切割食物時(shí)阻力極小，對(duì)堅(jiān)韌的筋、厚皮或碎骨均能切割開。帶狀刀片的加工很簡(jiǎn)單，成本也低。因?yàn)橹挥械镀c料斗接觸食物，且料斗又易于拆裝，所以清洗很容易。并且只需將切過的食物再次切割即可得到絲狀或細(xì)粒狀食物。同時(shí)，被切食物的厚薄與粗細(xì)及大小均可調(diào)整。
以下結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)及工作情況。


圖1是本實(shí)用新型的基本結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是本實(shí)用新型使用變圓周運(yùn)動(dòng)為往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的一種示意圖。
圖3是
圖1與圖2中刀片排列的橫截面放大圖。
參照
圖1與圖3，殼架1上有導(dǎo)槽2和楔槽12。刀架3的端面裝有把手4，其兩滑側(cè)面13與殼架1上的導(dǎo)槽2相動(dòng)配合裝配。刀架3的兩端還開有V形的為緊固刀片8并可調(diào)整刀片8間距的槽口6。將一把以上刃口為鋸齒形(也可為線形)的相互平行的帶狀刀片8呈對(duì)稱的階梯形(其排列的橫截面為V形)排列，使相鄰兩刀片8的刀背與刀刃口的對(duì)應(yīng)間距34為零(相交或相離的值可在0至2毫米之間)。在此基礎(chǔ)上，再通過刀片8兩端的孔7由帶螺紋調(diào)節(jié)的拉鉤5與拉鉤11將刀片8張緊在刀架3兩端的槽口6上。料斗9在殼架1上的固定位置位于刀片8刃口的正上方，且落在刀片8刃口運(yùn)動(dòng)軌跡范圍內(nèi)。料斗9上端口處直接鉚一頭部為圓弧的彈簧鋼片10，彈性力指向刀片8刃口。料斗9下部與刀片8運(yùn)動(dòng)方向相垂直面的形狀為V形；料斗9下部與刀片8相平行面的形狀為與殼架1上的楔形槽12相配的楔形。
參照?qǐng)D2與圖3，殼架21上有導(dǎo)槽22、楔槽12和軸套29。刀架23的側(cè)面為兩根滑條24，其上緊固有與有轉(zhuǎn)動(dòng)軸的扇形齒輪26嚙合的齒條25?；瑮l24與殼架21上的導(dǎo)槽22相動(dòng)配合裝配，使刀架23懸掛在殼架21上可自由的往復(fù)運(yùn)動(dòng)。刀架23的兩內(nèi)端開有兩兩槽中心距大于槽口寬度的多條插刀槽28，將多把刃口為齒形的相互平行的帶狀刀片8呈階梯形排列，使相鄰兩刀片8的刀背與刀刃口的對(duì)應(yīng)間距34為零。之后用楔塊27把刀片8的兩端嵌緊在槽28里，使得刀片8張緊在刀架23上。料斗9在殼架21上的固定位置位于刀片8刃口的正上方，且落在刀片8刃口運(yùn)動(dòng)軌跡范圍內(nèi)。料斗9的上端口處直接鉚一頭部為圓弧的彈簧鋼片10，彈性力指向刀片8刃口。料斗9下部與刀片8運(yùn)動(dòng)方向相垂直面的形狀為階梯形；其它面的形狀為與殼架21上的楔槽12相配的楔形。
當(dāng)被切食物，例如是有碎骨的肉33，在料斗9里由彈簧鋼片10的彈性力作用下壓向往復(fù)運(yùn)動(dòng)的刀片8刃口時(shí)，就被切鋸開，并隨即從刀片8的一側(cè)排走，若需切絲，則只要將切過的肉片再送入料斗9即可。若要切餡，則將肉33多切鋸幾次即可。
權(quán)利要求1.一種多用切菜機(jī)，殼架上有帶有送料裝置的料斗，本實(shí)用新型的特征是a、一把以上、線形或齒形刃口的帶狀刀片8呈階梯狀安裝在刀架(3、23)上，b、刀架(3、23)與殼架(1、21)經(jīng)導(dǎo)向構(gòu)件(13、2、4、24、25、22、26)相動(dòng)配合裝配，c、固定在殼架(1、21)上的料斗9位于刀片8刃口的上方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是相鄰兩刀片8的刀背與刀刃口在相應(yīng)間距34處相交或相離的值為0至2毫米。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的切菜機(jī)，其特征是刀架(3、23)兩端的槽口(6、28)中裝有張緊刀片8的制動(dòng)機(jī)構(gòu)(5、27)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切菜機(jī)，其特征是殼架(1、21)上的外側(cè)設(shè)有楔槽12。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的切菜機(jī)，其特征是料斗9下部與刀片8運(yùn)動(dòng)方向相垂直面的形狀與刀片8的排列形狀相同，料斗9下部與刀片8相平行面的形狀為楔形。
專利摘要多用切菜機(jī)適用于切割固化性、柔韌性物品。現(xiàn)有的旋轉(zhuǎn)切片刀不能切堅(jiān)韌的筋、厚皮及碎骨。本實(shí)用新型將多把相互平行的線形或齒形刃口的帶狀刀片呈階梯狀張緊在往復(fù)運(yùn)動(dòng)的刀架上。可將食物一次切割成片狀，兩次切割成絲狀，再次切割成粒狀；并且片的厚薄、絲的粗細(xì)、粒的大小均可調(diào)整。
文檔編號(hào)B26D1/01GK2034111SQ8820175
公開日1989年3月15日 申請(qǐng)日期1988年3月13日 優(yōu)先權(quán)日1988年3月13日
發(fā)明者黃鶴年 申請(qǐng)人:黃鶴年