1.一種水果刀，包括刀片（1）和手柄（2），其特征在于：所述手柄（2）上設(shè)有刀槽（4），所述手柄（2）上設(shè)有手柄槽（3），所述手柄（2）上設(shè)有按鈕（11），所述手柄（2）上設(shè)有防滑套（12），所述手柄（2）上設(shè)有轉(zhuǎn)軸裝置（8），所述轉(zhuǎn)軸裝置（8）安裝在刀片（1）與手柄（2）之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果刀，其特征在于：所述手柄（2）上設(shè)有螺絲（7）。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果刀，其特征在于：所述轉(zhuǎn)軸裝置（8）上設(shè)有限制板（9）。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果刀，其特征在于：所述刀槽（4）內(nèi)設(shè)有心形小刀片（5）和星形小刀片（6）。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水果刀，其特征在于：所述彈簧（10）通過轉(zhuǎn)軸裝置（8）與按鈕（11）連接。