一種凍肉切刀的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種凍肉切刀，包括刀片和刀柄，所述刀片上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層。本實(shí)用新型利用石墨烯導(dǎo)熱均衡、強(qiáng)度大的物理特性，在刀片上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層，利用電阻加熱的方式，使冷凍肉迅速解凍，達(dá)到切割凍肉的目的，節(jié)省了時(shí)間，提高了餐廳的生產(chǎn)效率。
【專利說明】—種凍肉切刀
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及切刀【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種凍肉切刀。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在冰箱已經(jīng)普及使用，把鮮肉放在冰箱急凍之后，拿出來切開煮是一件費(fèi)力的事，目前，普通的菜刀基本上切不到硬梆梆的凍肉。通常的做法是，把凍肉露天放在砧板上，讓它慢慢解凍才能切割，往往要花費(fèi)1-2個(gè)小時(shí)等待解凍的過程，對于在餐廳工作的廚師來說，是一件浪費(fèi)時(shí)間的事情，從而會導(dǎo)致餐廳炒菜的效率下降，降低餐廳的營業(yè)收入。
[0003]申請?zhí)枮?8215566.2的中國專利《凍肉刀》，由于刀片、刀桿、刀柄、鉸鏈、底板、擋板等組成，其特征是刀片與底板鉸鏈連接，擋板起定位作用，使用該刀比普通刀切凍肉省力。但是，該刀只是一種比普通菜刀省力一點(diǎn)的，還沒有達(dá)到快速、省力切割凍肉的方式。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本實(shí)用新型的目的在于提供一種快速、省力切割凍肉的凍肉切刀。
[0005]本實(shí)用新型的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0006]一種凍肉切刀，包括刀片和刀柄，所述刀片上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層。石墨烯是目前世界上最薄卻是最堅(jiān)硬的納米材料，導(dǎo)熱系數(shù)高達(dá)5300W/m，高于金剛石，在刀片上鍍一層石墨烯覆蓋層，使刀片成為一種導(dǎo)熱均衡、強(qiáng)度大的石墨烯刀片。
[0007]進(jìn)一步地，所述刀柄上設(shè)有發(fā)熱電阻和電加熱器，所述發(fā)熱電阻與石墨烯覆蓋層接觸，所述電加熱器設(shè)在發(fā)熱電阻上。所述電加熱器電連接發(fā)熱電阻。所述的電加熱器產(chǎn)生的電能使發(fā)熱電阻發(fā)出熱量，利用石墨烯迅速導(dǎo)熱的物理性能，迅速的把發(fā)熱電阻的熱量傳遍整把凍肉切刀，使切刀的溫度保持在40°C左右；用該加溫的石墨烯凍肉切刀切冷凍肉，刀尖碰到凍肉瞬間，刀尖上的溫度迅速把凍肉的溫度提高，使冷凍肉的冰塊融化，冰塊融化了，就可以當(dāng)普通的肉一樣順利切肉，直至把肉切斷成一塊塊厚薄均勻的肉片。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果如下:
[0009]本實(shí)用新型利用石墨烯導(dǎo)熱均衡、強(qiáng)度大的物理特性，在刀片上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層，利用電阻加熱的方式，使冷凍肉迅速解凍，達(dá)到切割凍肉的目的，節(jié)省了時(shí)間，提高了餐廳的生產(chǎn)效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖，其中，1、電加熱器；2、發(fā)熱電阻；3、刀片；4、刀柄。
【具體實(shí)施方式】
[0011]如圖1所示，一種凍肉切刀，包括刀片3和刀柄4，所述刀片3上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層。所述刀柄4上設(shè)有發(fā)熱電阻2和電加熱器1，所述發(fā)熱電阻2與石墨烯覆蓋層接觸，所述電加熱器I設(shè)在發(fā)熱電阻2上，所述電加熱器I電連接發(fā)熱電阻2。石墨烯是目前世界上最薄卻是最堅(jiān)硬的納米材料，導(dǎo)熱系數(shù)高達(dá)5300W/m，高于金剛石，在刀片上鍍一層石墨烯材料，使刀片成為一種導(dǎo)熱均衡、強(qiáng)度大的石墨烯刀片。通過安裝在刀柄上的電加熱器I產(chǎn)生的電能是發(fā)熱電阻2發(fā)出熱量，熱量通過石墨烯迅速導(dǎo)熱的物理性能，迅速的把熱量傳遍整把凍肉切刀，使切刀的溫度保持在40°C左右；用該加溫的石墨烯凍肉切刀切冷凍肉，刀尖碰到凍肉瞬間，刀尖上的溫度迅速把凍肉的溫度提高，使冷凍肉的冰塊融化，冰塊融化了，就可以當(dāng)普通的肉一樣順利切肉，直至把肉切斷成一塊塊厚薄均勻的肉片。
【權(quán)利要求】
1.一種凍肉切刀，包括刀片和刀柄，其特征在于，所述刀片上設(shè)有用于導(dǎo)熱解凍的石墨烯覆蓋層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種凍肉切刀，其特征在于，所述刀柄上設(shè)有發(fā)熱電阻和電加熱器，所述發(fā)熱電阻與石墨烯覆蓋層接觸，所述電加熱器設(shè)在發(fā)熱電阻上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種凍肉切刀，其特征在于，所述電加熱器電連接發(fā)熱電阻。
【文檔編號】B26B9/00GK203765653SQ201320880532
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2013年12月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月30日
【發(fā)明者】蔡炳然, 甄煥財(cái) 申請人:廣東聯(lián)塑機(jī)器制造有限公司