專利名稱：超聲波蛋糕切割機的制作方法
技術領域：
超聲波蛋糕切割機技術領域[0001]本實用新型屬于食品加工機械技術領域，具體地說是一種蛋糕切割機。
背景技術：
[0002]蛋糕是一種常見的糕點。形式和豐富多樣，生日蛋糕通常為圓形，普通的是方形、 長方形、三角形等等，傳統(tǒng)的制作方式通常是烘焙較大的一塊，經(jīng)手動切割成小塊，并且是 人工手動切割的糕點，由于其膨松多孔、含水量較高、質(zhì)地柔軟，刀刃下切時壓擠時極易引 起局部的塌陷、破損，還有粘刀。不但費時費力，形狀大小較難一致，且切面不齊，外觀不夠 完整，以致影響銷售。實用新型內(nèi)容[0003]本實用新型的目的是提供一種切面整齊完整，不粘刀具，水平向能任意角度切割 的超聲波蛋糕切割機。[0004]實現(xiàn)本實用新型目的的技術方案是這樣的:一種超聲波蛋糕切割機，包括機箱、蛋 糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，所述的蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā) 生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動機構，超聲波發(fā)生器連接超聲波切割刀使其產(chǎn)生超聲波振動， 超聲波切割刀連在刀架總成上，刀架總成固定在機箱的垂直導軌上，超聲波切割刀上下驅(qū) 動機構連動刀架總成驅(qū)使超聲波切割刀作垂直直線往復運動，實現(xiàn)切割動作，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝 置包括工作臺、轉(zhuǎn)軸、工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構、工作臺水平方向運行驅(qū)動機構，轉(zhuǎn)軸的一端與 工作臺連接，另一端與工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構連接，通過工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構的傳動使轉(zhuǎn)軸 帶動工作臺旋轉(zhuǎn)至360°范圍中設定的任意角度，工作臺與工作臺水平方向運行驅(qū)動機構 連接，由工作臺水平方向運行驅(qū)動機構帶動做水平往復運動；[0005]上述中超聲波切割刀上下驅(qū)動機構可以是包括升降氣缸、垂直軌道、機箱板、機 箱，升降氣缸固定在機箱板上用垂直軌道定位滑動刀架總成，氣缸活塞桿帶動超聲波切割 刀做垂直上下往復運動；[0006]上述中工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構可以是包括旋轉(zhuǎn)齒輪、旋轉(zhuǎn)主動齒輪、旋轉(zhuǎn)軸、旋轉(zhuǎn)電 機，旋轉(zhuǎn)電機帶動旋轉(zhuǎn)主動齒輪，旋轉(zhuǎn)主動齒輪帶動旋轉(zhuǎn)齒輪傳遞及旋轉(zhuǎn)軸，從而帶動工作 臺圓周旋轉(zhuǎn)至設定的任意位置任意角度擺放，從而使超聲波切割刀可作360°任意角度任 意直線位置切割蛋糕；[0007]上述中工作臺水平方向運行驅(qū)動機構可以是包括同步帶、同步齒輪、水平導軌和 同步電機，同步電機運動帶動同步帶連接同步齒輪，用PLC作運動位移定位,使工作臺沿水 平導軌水平方向運動，并在水平直線任意位置定位往復運動，實現(xiàn)工作臺水平向任意位置 定位擺放。[0008]本實用新型的超聲波蛋糕切割機，一、利用超聲波振動切割刀對蛋糕類食品分切， 消除了純壓強式的切割會引起局部的塌陷、破損，還有粘刀的缺陷，切成的蛋糕塊切面整齊 完整。二、超聲波切割刀上下垂直往復運動，工作臺既可水平方向往復運動又能360°任意角度旋轉(zhuǎn)和定位，完全自動運轉(zhuǎn)省時省力，且切割的形狀大小一致。


[0009]圖1是本實用新型實施例的主視圖[0010]圖2是本實用新型實施例的右視圖[0011]圖3是本實用新型實施例的俯視圖。[0012]圖中，1、機箱；2、機架板；3、刀架總成；4、超聲波切割刀；5、升降氣缸；6、升降導 軌；7、超聲波發(fā)生器；8、工作臺；9、旋轉(zhuǎn)電機；10、旋轉(zhuǎn)齒輪；11、旋轉(zhuǎn)軸；12、旋轉(zhuǎn)主動輪； 13、同步帶；14、同步齒輪；15、水平導軌；16、控制箱；17、同步電機。
具體實施方式
[0013]下面結合實施例對本實用新型作進一步的說明，下述各實施例僅用于說明本實用 新型的技術方案，但對本實用新型并沒有限制。[0014]實施例1[0015]如圖1至3所示，本超聲波蛋糕切割機包括機箱1、機架板2、刀架總成3、超聲波切 割刀4、超聲波切割刀上下驅(qū)動機構5，機架板2豎在機箱I面上，機架板2兩側裝有兩升降 導軌6,中間從上而下依次設有升降氣缸5、刀架總成6、超聲波切割刀5和超聲波發(fā)生器7。[0016]機箱I上兩側機架板2上裝有升降導軌6，升降導軌6上橫有機架板2的一橫板與 升降氣缸5相連，刀架總成3連接超聲波切割刀4，超聲波發(fā)生器7連接超聲波切割刀4使 其上下輕微振動，升降氣缸5活塞軸裝在刀架總成3上，超聲波切割刀上下驅(qū)動機構的升降 氣缸5工作時，升降活塞上下運動，帶動刀架總成3及超聲波切割刀4上下往復運動。[0017]使用時，接通氣管、電源，超聲波發(fā)生器7開始工作，超聲波切割刀5開始上下輕微 振動，此動作一直持續(xù)，直到斷電，氣缸5通過檢測感應開關檢測到食品到達設定位置時開 始工作，上下垂直等距運動，通過刀架總成3使超聲波切割刀4上下垂直等距運動。形成智 能超聲波切割刀4的切割動作。[0018]實施例2[0019]如圖1至3所示，本食品切割機包括機箱1、控制箱16、工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構2、工 作臺水平方向運行驅(qū)動機構3，控制箱16裝在機箱I面上的機架板2兩側，機箱I機上從 上而下依次設有工作臺8、旋轉(zhuǎn)軸11、旋轉(zhuǎn)齒輪10、水平導軌15、旋轉(zhuǎn)電機9、旋轉(zhuǎn)主動齒輪 12、同步帶13、同步齒輪14和同步電機17。[0020]機箱I上裝有旋轉(zhuǎn)軸11，旋轉(zhuǎn)軸11上端固定在工作臺8下，下端連接旋轉(zhuǎn)齒輪10， 旋轉(zhuǎn)電機9通過旋轉(zhuǎn)主動齒12帶動旋轉(zhuǎn)齒輪10旋轉(zhuǎn),從而帶動工作臺旋轉(zhuǎn)。[0021]工作臺8兩底面連接有同步帶13,同步帶13通過同步齒輪14與同步電機17相 連。同步電機17工作時帶動同步帶13從而帶動工作臺8沿水平導軌15水平直線運動。從 工作臺8到工作臺8 "、旋轉(zhuǎn)電機9到旋轉(zhuǎn)電機9 "、旋轉(zhuǎn)齒輪10到旋轉(zhuǎn)齒輪10 "、旋轉(zhuǎn) 軸11到旋轉(zhuǎn)軸11 "、旋轉(zhuǎn)主動輪12到旋轉(zhuǎn)主動輪12 "。[0022]使用時，將食品放在工作臺8上，接通氣管、電源。電源用控制箱16調(diào)好參數(shù)，打 開開關按扭。超聲波發(fā)生器7開始工作，此動作在電源接通時一直持續(xù)，同步電機17開始 工作，帶動工作臺8作水平直線運動，在檢測感應開關檢測到控制箱16參數(shù)的位置時同步電機17停止工作，工作臺8在設定位置停下，在同步電機17工作的同時旋轉(zhuǎn)電機9也開始 工作，按控制箱16調(diào)好的參數(shù)在繼電器的控制下帶動工作臺8旋轉(zhuǎn)到設定角度，旋轉(zhuǎn)電機9 停止工作。氣缸檢測感應開關檢測到食品到達控制箱16設定位置時開始工作。智能超聲 波切割刀4向下切割食品，完成后升降氣缸5向上升到最高位置停止工作，同步電機17繼 續(xù)開始工作，到達第二個設定位置后同步電機17停止工作，升降氣缸5繼續(xù)開始工作，帶動 智能超聲波切割刀4向下切割食品后上升到最高位置后氣缸停止工作。如此往復到水平設 定參數(shù)完成。水平參數(shù)完成后同步電機17回到第一個設定位置后停止工作，旋轉(zhuǎn)電機9開 始工作，在繼電器的控制下旋轉(zhuǎn)到下一個設定角度后旋轉(zhuǎn)電機9停止工作，氣缸檢測感應 開關檢測到食品到達控制箱16設定位置時開始工作。智能超聲波切割刀4向下切割食品， 完成后升降氣缸5向上升到最高位置停止工作，同步電機17繼續(xù)開始工作，到達第二個設 定位置后同步電機17停止工作，升降氣缸5繼續(xù)開始工作，帶動智能超聲波切割刀4向下 切割食品后上升到最高位置后氣缸停止工作，如此往復到水平設定參數(shù)完成。水平參數(shù)完 成后同步電機17回到第一個設定位置后停止工作，旋轉(zhuǎn)電機9開始工作，如上往復，直到旋 轉(zhuǎn)設定參數(shù)完成。完成后升降氣缸5和旋轉(zhuǎn)電面9回歸原位并停止工作，同步電機17帶動 工作臺8到工作臺8 "的位置后停止工作.待取出食品后同步電機帶動工作臺回到起始位 置.待下一食品重復上述步驟。
權利要求1.一種超聲波蛋糕切割機，包括機箱、蛋糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，其特征在于:所述的蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā)生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動機構，超聲波發(fā)生器連接超聲波切割刀使其產(chǎn)生超聲波振動，超聲波切割刀連在刀架總成上， 刀架總成固定在機箱的垂直導軌上，超聲波切割刀上下驅(qū)動機構連動刀架總成驅(qū)使超聲波切割刀作垂直直線往復運動，實現(xiàn)切割動作，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置包括工作臺、轉(zhuǎn)軸、工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構、工作臺水平方向運行驅(qū)動機構，轉(zhuǎn)軸的一端與工作臺連接，另一端與工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構連接，通過工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構的傳動使轉(zhuǎn)軸帶動工作臺旋轉(zhuǎn)至360°范圍中設定的任意角度，工作臺與工作臺水平方向運行驅(qū)動機構連接，由工作臺水平方向運行驅(qū)動機構帶動做水平往復運動。
2.如權利要求1所述的超聲波蛋糕切割機，其特征在于:超聲波切割刀上下驅(qū)動機構包括升降氣缸、垂直軌道、機箱板、機箱，升降氣缸固定在機箱板上用垂直軌道定位滑動刀架總成，氣缸活塞桿帶動超聲波切割刀做垂直上下往復運動。
3.如權利要求1或2所述的超聲波蛋糕切割機，其特征在于:工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構包括旋轉(zhuǎn)齒輪、旋轉(zhuǎn)主動齒輪、旋轉(zhuǎn)軸、旋轉(zhuǎn)電機，旋轉(zhuǎn)電機帶動旋轉(zhuǎn)主動齒輪，旋轉(zhuǎn)主動齒輪帶動旋轉(zhuǎn)齒輪傳遞及旋轉(zhuǎn)軸，從而帶動工作臺圓周旋轉(zhuǎn)至設定的任意位置。
4.如權利要求3所述的超聲波蛋糕切割機，其特征在于:工作臺水平方向運行驅(qū)動機構包括同步帶、同步齒輪、水平導軌和同步電機，同步電機運動帶動同步帶連接同步齒輪， 使工作臺沿水平導軌水平運動，實現(xiàn)工作臺水平向任意位置定位擺放 。
專利摘要本實用新型涉及一種超聲波蛋糕切割機。含機箱、蛋糕切割裝置、蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置，蛋糕切割裝置包括刀架總成、超聲波切割刀、超聲波發(fā)生器、超聲波切割刀上下驅(qū)動機構，超聲波切割刀連在刀架總成上，刀架總成固定在機箱的垂直導軌上，上下驅(qū)動機構連動刀架總成，蛋糕旋轉(zhuǎn)裝置包括工作臺、轉(zhuǎn)軸、工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構、工作臺水平運行驅(qū)動機構，轉(zhuǎn)軸兩端分別與工作臺、工作臺旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構連接，旋轉(zhuǎn)驅(qū)動機構帶工作臺旋轉(zhuǎn)，水平方向運行驅(qū)動機構帶工作臺水平往復。其用超聲波振動切割刀對蛋糕分切，消除了純壓強式切割會引起局部塌陷、破損、粘刀的缺陷，所切蛋糕切面整齊完整，形狀大小一致。再則工作臺既可水平方向運動又能360°任意角度旋轉(zhuǎn)和定位，完全自動運轉(zhuǎn)省時省力。
文檔編號B26D1/06GK203156811SQ20132012423
公開日2013年8月28日 申請日期2013年3月18日 優(yōu)先權日2013年3月18日
發(fā)明者侯長安 申請人:蘭溪健發(fā)食品機械有限公司