專利名稱：開(kāi)齒刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種刀具。
背景技術(shù)：
開(kāi)齒刀具由于其刀刃部位呈鋸齒狀，因此具有較高的鋒利度，在日常 生活中得到廣泛應(yīng)用。例如，開(kāi)齒刀具廣泛應(yīng)用于切割肉類等。
刀具在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用之后，其刀刃會(huì)變鈍，開(kāi)齒刀具的鋸齒狀 刀刃也不例外。對(duì)于無(wú)齒的刀刃而言，在磨刀器具上沿著一側(cè)或兩側(cè)打磨 刀刃部位即可使刀刃重新鋒利?？墒牵瑢?duì)于開(kāi)齒的刀刃，以上述方法進(jìn)行 打磨卻會(huì)損壞鋸齒狀刀刃，并且也沒(méi)有其他較佳的打磨方法。這便使得開(kāi) 齒刀具的使用壽命較短， 一旦鋸齒狀刀刃變鈍便失去了使用價(jià)值，某種程 度上造成了浪費(fèi)。

實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種開(kāi)齒刀具，該開(kāi)齒刀具可 以方便地進(jìn)行打磨，使其鋸齒狀刀刃保持鋒利，極大地延長(zhǎng)使用壽命。
為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的一個(gè)側(cè)面上具有鋸齒狀 紋理，所述鋸齒狀紋理延伸至刀刃處，所述刀具的另一個(gè)側(cè)面上具有斜面， 所述斜面延伸至刀刃處，所述斜面與所述鋸齒狀紋理相交形成鋸齒狀刀刃。
所述鋸齒狀紋理由多個(gè)V形凹槽組成，每?jī)蓚€(gè)相鄰的V形凹槽之間形
成一個(gè)倒v形槽壁。所述V形凹槽和倒V形槽壁與所述刀刃相交的角度在60度至120度之間。
所述斜面與所述鋸齒狀紋理相交為銳角。
本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的鋸齒狀刀刃是由一個(gè)側(cè)面上的鋸齒狀紋理和另 一個(gè)側(cè)面上的斜面相交而形成，當(dāng)?shù)度凶冣g時(shí)，只需要對(duì)該斜面進(jìn)行打磨， 打磨后的斜面仍舊與鋸齒狀紋理相交形成鋒利的鋸齒狀刀刃。因此本實(shí)用 新型開(kāi)齒刀具打磨便利，使用壽命較傳統(tǒng)的開(kāi)齒刀具大大延長(zhǎng)。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明


圖1是本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的一個(gè)側(cè)面的示意圖2是
圖1中虛線框A內(nèi)部的局部放大圖3是本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的另一個(gè)側(cè)面的示意圖4是圖3中虛線框B內(nèi)部的局部放大圖。
圖中附圖標(biāo)記為1 —刀刃；2a、 2b—刀面；21—V形凹槽；22—倒V 形槽壁；3 —刀背；31—斜面；A、 B—虛線框。
具體實(shí)施方式
請(qǐng)參閱
圖1和圖2，本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的一個(gè)側(cè)面2a上具有鋸齒狀 紋理。所述鋸齒狀紋理由多個(gè)V形凹槽21組成，每?jī)蓚€(gè)相鄰的V形凹槽21 之間形成一個(gè)倒V形槽壁22。所述鋸齒狀紋理從該側(cè)面2a的刀背3處一直 延伸至刀刃1處。所述鋸齒狀紋理的V形凹槽21和倒V形槽壁22與刀刃1 相交的角度在60度至120度之間，優(yōu)選值可取70度、75度、80度、90度、100度、110度、115度、120度等。
請(qǐng)參閱圖3和圖4，所述刀具的另一個(gè)側(cè)面2b上具有斜面31，所述斜 面31從該側(cè)面的中前部(例如，該側(cè)面2b距離刀刃1的1/20處) 一直延 伸至刀刃1處。所述斜面31與所述鋸齒狀紋理相交為銳角，并且相交部位 形成鋸齒狀刀刃1。
在上述實(shí)施例中，鋸齒狀紋理從側(cè)面2a的刀背3處一直延伸至刀刃1 處。實(shí)施時(shí)，鋸齒狀紋理也可以從該側(cè)面2a距離刀刃的2/3處、或者1/2 處、或者1/3處延伸至刀刃1處。
在上述實(shí)施例中，具有斜面31的側(cè)面2b上沒(méi)有鋸齒狀紋理。實(shí)施時(shí)， 該側(cè)面2b上除去斜面31的部分也可以具有鋸齒狀紋理。鋸齒狀紋理可以 遍布該側(cè)面2b上除去斜面31的部分，也可以部分地分布于該側(cè)面2b上除 去斜面31的部分。
本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具通過(guò)一個(gè)側(cè)面上的鋸齒狀紋理與另一個(gè)側(cè)面上的 斜面相交，形成鋸齒狀刀刃。其最大的優(yōu)點(diǎn)是打磨便利，當(dāng)?shù)度凶冣g時(shí)， 只需打磨斜面即可重新形成鋒利的刀刃。打磨時(shí)，實(shí)際上對(duì)原有的鋸齒狀 刀刃的確產(chǎn)生了損壞，可是打磨后的斜面與鋸齒狀紋理相交變形成了新的 鋒利刀刃。這便大大延長(zhǎng)了開(kāi)齒刀具的使用壽命。
另外，本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具至少在一側(cè)具有鋸齒狀紋理，鋸齒狀紋理 不僅可以與斜面相交形成鋸齒狀刀刃，還可以通過(guò)V形槽形成多個(gè)空氣通 道。這樣，本實(shí)用新型在切割物品(例如食品)時(shí)便具有良好的透氣性， 使切割后的物品不會(huì)貼附在刀具表面，而是主動(dòng)地離開(kāi)刀具排列在一旁。
權(quán)利要求1. 一種開(kāi)齒刀具，其特征是所述刀具的一個(gè)側(cè)面上具有鋸齒狀紋理，所述鋸齒狀紋理延伸至刀刃處，所述刀具的另一個(gè)側(cè)面上具有斜面，所述斜面延伸至刀刃處，所述斜面與所述鋸齒狀紋理相交形成鋸齒狀刀刃。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的開(kāi)齒刀具，其特征是所述鋸齒狀紋理由多 個(gè)V形凹槽組成，每?jī)蓚€(gè)相鄰的V形凹槽之間形成一個(gè)倒V形槽壁。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的開(kāi)齒刀具，其特征是所述V形凹槽和倒V形槽壁與所述刀刃相交的角度在60度至120度之間。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的開(kāi)齒刀具，其特征是所述斜面與所述鋸齒狀紋理相交為銳角。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的開(kāi)齒刀具，其特征是所述刀具的一個(gè)側(cè)面 上從刀背處至刀刃處都具有鋸齒狀紋理。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的開(kāi)齒刀具，其特征是所述刀具的另一個(gè)側(cè) 面上具有斜面，其余部分上也具有鋸齒狀紋理。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種開(kāi)齒刀具，所述刀具的一個(gè)側(cè)面上具有鋸齒狀紋理，所述鋸齒狀紋理延伸至刀刃處，所述刀具的另一個(gè)側(cè)面上具有斜面，所述斜面延伸至刀刃處，所述斜面與所述鋸齒狀紋理相交形成鋸齒狀刀刃。本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具的鋸齒狀刀刃是由一個(gè)側(cè)面上的鋸齒狀紋理和另一個(gè)側(cè)面上的斜面相交而形成，當(dāng)?shù)度凶冣g時(shí)，只需要對(duì)該斜面進(jìn)行打磨，打磨后的斜面仍舊與鋸齒狀紋理相交形成鋒利的鋸齒狀刀刃。因此本實(shí)用新型開(kāi)齒刀具打磨便利，使用壽命較傳統(tǒng)的開(kāi)齒刀具大大延長(zhǎng)。
文檔編號(hào)B26B3/00GK201224112SQ20082011991
公開(kāi)日2009年4月22日 申請(qǐng)日期2008年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月4日
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