專利名稱:蟠龍菜切片裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種蟠龍菜切片裝置，包括具有切片臺的機架和電機，機架上設(shè)有垂直于切片臺的導(dǎo)槽，導(dǎo)槽上活動連接有沿導(dǎo)槽上下運動的刀座和固定在刀座上的刀片，刀座上活動連接有連桿一，電機上連接有帶曲軸的電機軸，連桿一與曲軸活動連接；所述曲軸還傳動連接有撥爪，機架上設(shè)有傳動軸和齒條；傳動軸上設(shè)有棘輪和齒輪，棘輪與撥爪傳動連接，齒輪和齒條傳動連接，切片臺上設(shè)有蟠龍菜推進(jìn)裝置和導(dǎo)軌一，蟠龍菜推進(jìn)裝置由推進(jìn)座和與推進(jìn)座連接的蟠龍菜板組成，推進(jìn)座套設(shè)在導(dǎo)軌一上并與齒條連接。本實用新型能實現(xiàn)機械自動化蟠龍菜切片，效率高且不粘刀。
【專利說明】
蟠龍菜切片裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型涉及一種切片裝置，具體地說是涉及一種蟠龍菜切片裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]蟠龍菜，又稱盤龍菜、卷切，俗名剁菜，是湖北省鐘祥市特有名菜佳肴，也是我國明朝時的宮廷“皇菜”，如今已是列入《中國菜譜》的名肴之一。蟠龍菜色美味鮮，香嫩可口，油而不膩，蒸，炸，熘，炒、燴，不同的烹調(diào)方法，具有不同的特色深受人們的歡迎。但無論采用何種烹調(diào)方法，均須切成3毫米左右厚的蟠龍菜片。蟠龍菜的切片通?？渴止ね瓿桑止で衅粌H效率低，而且厚薄不勻，難于滿足食品衛(wèi)生要求。
[0003]現(xiàn)有技術(shù)中也有一些切片機，但這些切片機通常只能加工脆性瓜果類原料;難于適用粘度較高、油性較大的蟠龍菜類食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述問題，本實用新型提供了一種蟠龍菜切片裝置，該蟠龍菜切片裝置能實現(xiàn)機械自動化蟠龍菜切片。
[0005]本實用新型提供的技術(shù)方案是:一種蟠龍菜切片裝置，包括具有切片臺的機架和電機，機架上設(shè)有垂直于切片臺的導(dǎo)槽，導(dǎo)槽上活動連接有沿導(dǎo)槽上下運動的刀座和固定在刀座上的刀片，刀座上活動連接有連桿一，電機上連接有帶曲軸的電機軸，連桿一與曲軸活動連接;所述曲軸還傳動連接有撥爪，機架上設(shè)有傳動軸和齒條;傳動軸上設(shè)有棘輪和齒輪，棘輪與撥爪傳動連接，齒輪和齒條傳動連接，切片臺上設(shè)有蟠龍菜推進(jìn)裝置和導(dǎo)軌一，蟠龍菜推進(jìn)裝置由推進(jìn)座和與推進(jìn)座連接的蟠龍菜板組成，推進(jìn)座套設(shè)在導(dǎo)軌一上并與齒條連接。
[0006]機架上設(shè)有與機架鉸接的擺桿，擺桿通過連桿二與電機的曲軸傳動連接，撥爪連接在擺桿上。
[0007]所述切片臺上設(shè)有位于蟠龍菜板上方的蟠龍菜上行擋板一和上行擋板二，上行擋板一和上行擋板二位于刀片二側(cè)。
[0008]所述切片臺上設(shè)有螺桿和旋裝在螺桿上的螺母，螺桿上套設(shè)有壓縮彈簧，上行擋板一或上行擋板二套在螺桿上并位于壓縮彈簧和螺母之間。
[0009]所述切片臺上設(shè)有蟠龍菜壓板和與導(dǎo)軌一平行的導(dǎo)軌二，蟠龍菜壓板一端通過軸承與導(dǎo)軌二活動連接，蟠龍菜壓板另一端置放于導(dǎo)軌一上。
[0010]所述蟠龍菜壓板具有弧形壓面。
[0011]所述切片臺上設(shè)有向刀片噴射食用油的噴油裝置。
[0012]所述刀片為電熱刀片。
[0013]本實用新型采用上述結(jié)構(gòu)，使用時，將蟠龍菜置放于蟠龍菜板上，蟠龍菜推進(jìn)裝置在電機作用下將蟠龍菜推送至刀座下方，電機軸轉(zhuǎn)動并通過曲軸與連桿一將轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換為刀座沿導(dǎo)槽的直線往復(fù)運動，刀座帶動刀片上下運動將蟠龍菜不斷切片，同時電機軸轉(zhuǎn)動帶動電機軸上的撥爪撥動棘輪作間歇轉(zhuǎn)動，棘輪帶動傳動軸和齒輪進(jìn)而驅(qū)動齒條和與齒條連接的推進(jìn)座作直線運動，與推進(jìn)座連接的蟠龍菜板隨著前行;這樣置放在蟠龍菜板上的蟠龍菜邊切片便前行，從而獲得切片均勻的蟠龍菜片。本實用新型能實現(xiàn)機械自動化蟠龍菜切片，效率高且不粘刀。
【附圖說明】

[0014]圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2為圖1另一方向的結(jié)構(gòu)視圖。
[0016]圖3為本實用新型傳動原理示意圖。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步說明。
[0018]參見圖1-圖3，本實用新型包括具有切片臺3的機架I和電機2，機架I上設(shè)有垂直于切片臺3的導(dǎo)槽6，導(dǎo)槽6上活動連接有沿導(dǎo)槽6上下運動的刀座4和固定在刀座4上的刀片20，刀座4上活動連接有連桿一 18，電機2上連接有帶曲軸的電機軸16，連桿一 18與曲軸活動連接;所述曲軸還傳動連接有撥爪10，機架I上設(shè)有傳動軸12和齒條14;傳動軸12上設(shè)有棘輪11和齒輪15，棘輪11與撥爪10傳動連接，齒輪15和齒條14傳動連接，切片臺3上設(shè)有蟠龍菜推進(jìn)裝置和導(dǎo)軌一 9，蟠龍菜推進(jìn)裝置由推進(jìn)座8和與推進(jìn)座8連接的蟠龍菜板5組成，推進(jìn)座8套設(shè)在導(dǎo)軌一 9上并與齒條14連接。
[0019]機架I上設(shè)有與機架I鉸接的擺桿13，擺桿13通過連桿二2 3與電機2的曲軸傳動連接，撥爪1連接在擺桿13上。
[0020]所述切片臺3上設(shè)有位于蟠龍菜板5上方的蟠龍菜上行擋板一21和上行擋板二 22，上行擋板一 21和上行擋板二 22位于刀片20 二側(cè)。上行擋板一 21用于當(dāng)?shù)镀?0上行時對未切片部分的蟠龍菜被刀片20帶動上行的阻擋，上行擋板二 22用于當(dāng)?shù)镀?0上行時對已切片部分的蟠龍菜片被刀片20帶動上行的阻擋。
[0021]所述切片臺3上設(shè)有螺桿和旋裝在螺桿上的螺母，螺桿上套設(shè)有壓縮彈簧，上行擋板一 21或上行擋板二 22套在螺桿上并位于壓縮彈簧和螺母之間。通過旋動螺母來調(diào)節(jié)上行擋板一 21或上行擋板二 22與蟠龍菜板5的距離。
[0022]所述切片臺3上設(shè)有蟠龍菜壓板7和與導(dǎo)軌一9平行的導(dǎo)軌二 19，蟠龍菜壓板7—端通過軸承與導(dǎo)軌二 19活動連接，蟠龍菜壓板7另一端置放于導(dǎo)軌一 9上。
[0023]所述蟠龍菜壓板7具有弧形壓面，該弧形壓面與蟠龍菜弧形凸面一致。以當(dāng)?shù)镀?0下行切片時使蟠龍菜保持相對穩(wěn)定。
[0024]所述切片臺3上設(shè)有向刀片噴射食用油的噴油裝置，用于刀片噴射食用油保持潤滑，避免蟠龍菜粘刀。
[0025]所述刀片為電熱刀片，用于刀片保持以當(dāng)溫度，避免蟠龍菜粘刀。
[0026]
【申請人】發(fā)現(xiàn)，當(dāng)同時使用電熱刀片和噴油裝置加工切片時，可以完全避免蟠龍菜粘刀現(xiàn)象出現(xiàn)。
[0027]本實用新型使用時，將蟠龍菜置放于蟠龍菜板上，蟠龍菜推進(jìn)裝置在電機作用下將蟠龍菜推送至刀座下方，電機軸轉(zhuǎn)動并通過曲軸與連桿一將轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換為刀座沿導(dǎo)槽的直線往復(fù)運動，刀座帶動刀片上下運動將蟠龍菜不斷切片，在上行擋板一、上行擋板二、電熱刀片和噴油裝置的共同作用下，切片順利而不粘刀；同時，由于電機2驅(qū)動電機軸轉(zhuǎn)動，電機軸上的曲軸傳動連桿二20進(jìn)而帶動擺桿13來回擺動，帶動撥爪1往復(fù)運動，從而推動棘輪11作間歇轉(zhuǎn)動，與棘輪11同軸固連的齒輪15驅(qū)動齒條14作直線運動，與推進(jìn)座連接的蟠龍菜板隨著前行;這樣置放在蟠龍菜板上的蟠龍菜邊切片邊前行，從而獲得切片均勻的蟠龍菜片。
[0028]應(yīng)當(dāng)指出的是，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和變通，這些改進(jìn)和變通也應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種蟠龍菜切片裝置，包括具有切片臺的機架和電機，其特征是:機架上設(shè)有垂直于切片臺的導(dǎo)槽，導(dǎo)槽上活動連接有沿導(dǎo)槽上下運動的刀座和固定在刀座上的刀片，刀座上活動連接有連桿一，電機上連接有帶曲軸的電機軸，連桿一與曲軸活動連接;所述曲軸還傳動連接有撥爪，機架上設(shè)有傳動軸和齒條;傳動軸上設(shè)有棘輪和齒輪，棘輪與撥爪傳動連接，齒輪和齒條傳動連接，切片臺上設(shè)有蟠龍菜推進(jìn)裝置和導(dǎo)軌一，蟠龍菜推進(jìn)裝置由推進(jìn)座和與推進(jìn)座連接的蟠龍菜板組成，推進(jìn)座套設(shè)在導(dǎo)軌一上并與齒條連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:機架上設(shè)有與機架鉸接的擺桿，擺桿通過連桿二與電機的曲軸傳動連接，撥爪連接在擺桿上。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述切片臺上設(shè)有位于蟠龍菜板上方的蟠龍菜上行擋板一和上行擋板二，上行擋板一和上行擋板二位于刀片二側(cè)。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述切片臺上設(shè)有螺桿和旋裝在螺桿上的螺母，螺桿上套設(shè)有壓縮彈簧，上行擋板一或上行擋板二套在螺桿上并位于壓縮彈簧和螺母之間。5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述切片臺上設(shè)有蟠龍菜壓板和與導(dǎo)軌一平行的導(dǎo)軌二，蟠龍菜壓板一端通過軸承與導(dǎo)軌二活動連接，蟠龍菜壓板另一端置放于導(dǎo)軌一上。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述蟠龍菜壓板具有弧形壓面。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述切片臺上設(shè)有向刀片噴射食用油的噴油裝置。8.根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的蟠龍菜切片裝置，其特征是:所述刀片為電熱刀片。
【文檔編號】B26D7/06GK205704359SQ201620376932
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】汪波, 徐斌
【申請人】湖北御廚食品文化傳播有限公司