專利名稱：廚房刀具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及家庭和飯店等所用的刀具，特別是涉及到初級廚師可根據(jù)準備烹飪的食品切成所需的長度，不使用秤也能測定食品材料的重量，并可防止蔬菜沾上刀片的廚房刀具。
背景技術：
進入商業(yè)社會發(fā)展階段，隨著人們飲食生活的改善，烹飪也開發(fā)成多樣化。
上述開發(fā)的食品，根據(jù)烹飪方法，使用多樣的材料，而且上述材料，根據(jù)烹飪方法，不僅變化材料的長度(大小)，還變化加入量。
上述材料的長度，根據(jù)烹飪方法，切成不同長度時，廚師根據(jù)經驗切成所需的長度，而不熟練的初級廚師只能利用其他尺子量長度后再切。
上述初級廚師只能利用其他尺子量長度后再切，是因為目前使用的廚房刀具只具有切菜的功能。
因此，一般家庭和飯店進行烹飪時，著重于味道，不考慮視覺性效果，而且因為所用材料應按適當比率才能達到最佳味道，此時為測定材料的重量，只能使用其它秤。
另外，現(xiàn)有的廚房刀具在切蘿卜、黃瓜等蔬菜時容易沾上刀，妨礙切菜。
為解決該問題，在刀片上沿著長度方向形成梯度。
上述形成梯度的刀片，可減少蔬菜沾刀片，但是，在切蘿卜、黃瓜等水分多的蔬菜時，這些蔬菜面在接觸刀片時，水分起吸附刀片的潤滑劑作用，切菜時蔬菜向上移動，刀片和蔬菜之間沒有空氣發(fā)生，處于密閉狀態(tài)，經過刀片長度方向上形成的梯度時，也保持密閉狀態(tài)，防止蔬菜沾上刀片的效果不明顯。
本發(fā)明人將以往的廚房刀具開發(fā)成，除了切菜功能之外，還具有不需要其他秤，只利用刀切成一定長度來測定材料的重量，同時蘿卜、黃瓜等蔬菜不沾在刀片上。
附圖的簡要說明


圖1是本實用新型廚房刀具的詳細組成圖。
圖2是本實用新型廚房刀具的側面圖。
附圖中主要部分的符號說明10廚房刀具，11刀片，12手柄，13刀槽，14防滑突出部分，15掛鉤孔，16刀刃，17刻度為達到上述目的，在由手柄、下端為刀刃的刀片組成的廚房刀具上，在刀片前端的上面，形成防滑突出部分，防止跺菜時，摁刀片前端的手滑下，并在刀片上端側面形成刻度，可切成一定長度，而且刻度下面按一定間隔形成可在蔬菜和刀片之間導入空氣的刀槽，使蘿卜、黃瓜等水分多的蔬菜容易從刀片上掉下。
本實用新型是關于由手柄(12)、下端為刀刃(16)的刀片(11)組成的廚房刀具(10)，其特征在于在刀片(11)前端的上面，形成防滑突出部分(14)，防止跺菜時摁刀片(11)前端的手滑下，并在刀片上端側面形成刻度(17)，可切成一定長度，而且刻度(17)下面按一定間隔形成可在蔬菜和刀片(11)之間導入空氣的多個刀槽(13)，使蘿卜、黃瓜等水分多的蔬菜容易從刀片上掉下。
本實用新型的廚房刀具有三點優(yōu)點第一，在刀片(11)前端形成防滑突出部分(14)，容易跺菜，防止跺菜時手滑引起的傷害；第二，在刀片上端側面形成刻度(17)，可切成一定長度，根據(jù)長度測定重量，由此向消費者提供美觀的食品；第三，按一定間隔形成多個刀槽(13)，蘿卜、黃瓜等水分多而容易沾上刀的蔬菜，在刀片上產生空氣，容易從刀片上掉下。
圖1是本實用新型廚房刀具的詳細組成圖，圖2是本實用新型廚房刀具的側面圖。
如圖所示，本實用新型的廚房刀具，在刀片(11)上端側面形成刻度(17)，在切蔥等蔬菜時，利用刻度，切成所需長度。
按照上述方法切成一定長度時，不僅可做出視覺上美觀的食品，而且因長度一致，可測定材料的重量。
使用本實用新型的廚房刀具(10)切菜或搗蔥、蒜等佐料時，需要一只手抓住手柄(12)，另一只手摁刀片(11)前端的上面，上下移動手柄切菜，此時形成在刀片(11)前端的防滑突出部分(14)，起防滑作用。
另外，刀片(11)側面中間，沿著長度方向，形成一定間隔的刀槽，有效防止蘿卜、黃瓜等水分多的蔬菜面接觸刀片(11)并沾上。
即，在刀片(11)上形成的刀槽(13)不象以往的梯度很長，按一定間隔形成，當蘿卜、黃瓜等蔬菜面接觸刀片(11)，并向上移動到刀槽時，按一定間隔形成的刀槽(13)和刀槽(13)之間導入空氣，吸附刀片(11)的蔬菜容易掉下。
另外，刀片(11)前端具有掛鉤孔(15)，可掛在墻上，保管簡便。
上述實施方式并不是對本實用新型特征的限定，本領域技術人員在不超過權力要求書限定的范圍內可以采用其它許多種實施方式。
權利要求1.一種由手柄(12)、下端為刀刃(16)的刀片(11)組成的廚房刀具(10)，其特征在于，在刀片(11)前端的上面，形成防滑突出部分(14)，防止跺菜時摁刀片(11)前端的手滑下，并在刀片上端側面形成刻度(17)，可切成一定長度，而且在刻度(17)下面按一定間隔形成可在蔬菜和刀片(11)之間導入空氣的多個刀槽(13)，使蘿卜、黃瓜等水分多的蔬菜容易從刀片上掉下。
專利摘要本實用新型涉及廚房刀具，其特征在于初級廚師可根據(jù)準備烹飪的食品切成所需的長度，不使用秤也能測定食品材料的重量，并可防止蔬菜沾上刀。本實用新型的刀片(11)前端具有防滑突出部分(14)，可容易跺，并可防止手滑引起的傷害，而且刀片(11)上端側面具有刻度(17)，可按一定長度切菜，并根據(jù)長度測定重量，同時可向消費者提供美觀的食品；此外，多個刀槽(13)按一定間隔形成，使蘿卜、黃瓜等水分多、容易沾上刀的蔬菜與刀片之間產生空氣，使蔬菜容易從刀片上掉下，非常有用。
文檔編號B26B9/00GK2532955SQ0220744
公開日2003年1月29日 申請日期2002年3月11日 優(yōu)先權日2002年3月11日
發(fā)明者周龍夫 申請人:周龍夫