自動(dòng)烙餅機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種自動(dòng)烙餅機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]烙餅的主要原料是面粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成并深受百姓喜愛(ài)的漢族傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，制作時(shí)需先和面、再成型、再放油雙面烙制。主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)充足而豐富，常備作為早餐的重要食材。
[0003]目前，眾多個(gè)體經(jīng)營(yíng)的烙餅店所出售的烙餅，一般都采用手工制餅的方式烙餅，用手工搟面成型、再放入鍋里烙，此過(guò)程不僅需要管控火力的大小，還需對(duì)餅進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，使雙面都能烙熟，手工制餅操作復(fù)雜，速度很慢。而烙餅作為一種高需求量的糧食類即食食品，制成后存放時(shí)間稍長(zhǎng)即會(huì)影響口感與食品本身的品質(zhì)，因此一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣往往導(dǎo)致在出售高峰時(shí)段出現(xiàn)“供不應(yīng)求”的狀況，即制作趕不上售出，既影響了經(jīng)營(yíng)，也耽誤了人們的時(shí)間；同時(shí)，人工制餅時(shí)，餅的大小以及形狀會(huì)受人為因素的影響，不能達(dá)到統(tǒng)一的制餅標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)大小不一的情況。因此，有必要做出改進(jìn)，以提高烙餅效率。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型的目的在于提供能自動(dòng)加料和自動(dòng)成型的自動(dòng)烙餅機(jī)，以提高烙餅的效率。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的基礎(chǔ)技術(shù)方案是提供自動(dòng)烙餅機(jī)，包括機(jī)殼，機(jī)殼內(nèi)安裝著加熱設(shè)備，機(jī)殼中心設(shè)有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上安裝著底盤和蓋盤，底盤和蓋盤均與加熱設(shè)備接通，底盤固定連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤貼合在底盤的上端面上；底盤上均布有餅孔，機(jī)殼的側(cè)面設(shè)有支架，支架上連接有料筒，料筒上設(shè)有豎直向下的帶開(kāi)關(guān)的出料管；蓋盤上開(kāi)有扇形的缺口，出料管位于缺口的正上方。
[0006]上述技術(shù)方案中:底盤和蓋盤均與加熱設(shè)備接通，底盤與蓋盤會(huì)產(chǎn)生熱量用于烙餅；底盤固定連接在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)帶動(dòng)底盤轉(zhuǎn)動(dòng)；先將面粉和好呈面糊狀，將面糊裝入料筒里，料筒上安裝著出料管，出料管位于缺口的正上方，可以將面糊傳送至缺口下方的餅孔里，通過(guò)開(kāi)關(guān)調(diào)節(jié)裝入餅孔內(nèi)的面糊量。底盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)帶動(dòng)餅孔隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，底盤可以對(duì)餅的底面加熱，當(dāng)裝入面糊的餅孔轉(zhuǎn)動(dòng)至蓋盤的下方時(shí)，蓋盤可以對(duì)餅的上面加熱，加熱好后，隨著底盤一起轉(zhuǎn)出至缺口處。
[0007]本實(shí)用新型通過(guò)設(shè)置料筒和出料管自動(dòng)對(duì)餅孔加料，底盤對(duì)餅的底面加熱，底盤可以轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)至蓋盤下時(shí)，利用蓋盤對(duì)餅上面加熱，缺口方便加料和取餅，餅孔能使面糊自動(dòng)成型。與手工制餅相比，本設(shè)備能夠自動(dòng)加料、自動(dòng)成型、自動(dòng)加熱，大大提高了制餅的速度；采用機(jī)械的方式，使得制餅大小均勻，火力合適，避免了糊焦現(xiàn)象和大小不均現(xiàn)象，提高了制餅的質(zhì)量；總之，能夠快速高效的制出合適的餅，滿足經(jīng)營(yíng)者和客戶共同的利益。
[0008]對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案1:料筒內(nèi)設(shè)有攪拌棒；攪拌棒可以攪拌料筒內(nèi)配置好的面漿，使其混合更加均勻，避免結(jié)塊或者水面分層，避免出料管堵塞。
[0009]對(duì)基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案2:出料管為多個(gè)，各出料管口之間的距離與各餅孔之間的距離相同；多個(gè)出料管可以同時(shí)對(duì)多個(gè)餅孔進(jìn)行加料，可以加快加料速度，提高烙餅效率。
[0010]對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化得到的優(yōu)選方案3:出料管由可塑性材料制得，可人為改變出料管形狀，從而改變管口方向，即通過(guò)改變出料管的形狀，可以使出料管管口對(duì)著不同的餅孔，可塑性更強(qiáng)，可利用同一出料管對(duì)不同的餅孔加料。
[0011]對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化得到的優(yōu)選方案4:所述餅孔可以根據(jù)實(shí)際需求改變尺寸和形狀；將餅孔制成不同的形狀、不同的大小、可以生產(chǎn)出形狀、大小各異的餅，添加樂(lè)趣、增強(qiáng)顧客的購(gòu)買欲望，也可根據(jù)顧客需求制成需要的形狀。
【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1為本實(shí)用新型自動(dòng)烙餅機(jī)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面通過(guò)【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明:
[0014]說(shuō)明書(shū)附圖中的附圖標(biāo)記包括:機(jī)殼1、底盤2、蓋盤3、轉(zhuǎn)軸4、餅孔5、缺口 6、支架
7、料筒8、出料管9。
[0015]實(shí)施例基本如附圖1所不:包括圓柱體的機(jī)殼1，機(jī)殼1內(nèi)安裝著電熱絲，機(jī)殼1中心安裝有電機(jī)，電機(jī)與轉(zhuǎn)軸4連接，轉(zhuǎn)軸4上安裝著底盤2和蓋盤3，底盤2和蓋盤3均與電熱絲接通，底盤2固定連接在轉(zhuǎn)軸4上，蓋盤3轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)軸4上，蓋盤3貼合在底盤2的上端面上。底盤2上均布有圓形的餅孔5，蓋盤上開(kāi)有扇形的缺口 6，機(jī)殼1的側(cè)面安裝著有支架7，支架7上連接有料筒8，料筒8內(nèi)設(shè)置有攪棒，料筒8上設(shè)有豎直向下的帶開(kāi)關(guān)的出料管9，出料管9有四個(gè)，各出料管9的管口位于缺口 6的正上方，且管口之間的距離與各餅孔5之間的距離相同。
[0016]使用本設(shè)備時(shí)，先將面粉和好呈面糊狀，將面糊裝入料筒8里，啟動(dòng)電機(jī)，使底盤2轉(zhuǎn)動(dòng)；打開(kāi)出料管9，面糊自動(dòng)掉進(jìn)餅孔5內(nèi)；此時(shí)，餅孔5隨著底盤2 —起轉(zhuǎn)動(dòng)，底盤2可以對(duì)餅的底面加熱，當(dāng)裝入面糊的餅孔5轉(zhuǎn)動(dòng)至蓋盤3的下方時(shí)，蓋盤3可以對(duì)餅的上面加熱；加熱好后，隨著底盤2 —起轉(zhuǎn)出至缺口 6處，再用夾具將餅取出即可，餅的形狀與餅孔5形狀相同，可根據(jù)喜好改變孔的結(jié)構(gòu)呈三角形或者多邊形等?？盏娘灴?會(huì)再次轉(zhuǎn)動(dòng)至出料管9的下方，進(jìn)行裝料，再次加熱制餅，加料使可以用攪棒對(duì)料筒8的面糊進(jìn)行攪拌，保證其均勻性，使制餅口感更好。
[0017]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書(shū)中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.自動(dòng)烙餅機(jī)，其特征在于，包括機(jī)殼，機(jī)殼內(nèi)安裝著加熱設(shè)備，機(jī)殼中心設(shè)有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上安裝著底盤和蓋盤，底盤和蓋盤均與加熱設(shè)備接通，底盤固定連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤貼合在底盤的上端面上；底盤上均布有餅孔，機(jī)殼的側(cè)面設(shè)有支架，支架上連接有料筒，料筒上設(shè)有豎直向下的帶開(kāi)關(guān)的出料管；蓋盤上開(kāi)有扇形的缺口，出料管位于缺口的正上方。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烙餅機(jī)，其特征在于:所述料筒內(nèi)設(shè)有攪拌棒。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烙餅機(jī)，其特征在于:所述出料管為多個(gè)，各出料管口之間的距離與各餅孔之間的距離相同。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烙餅機(jī)，其特征在于:所述出料管由可塑性材料制得。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)烙餅機(jī)，其特征在于:所述餅孔可以根據(jù)實(shí)際需求改變尺寸和形狀。
【專利摘要】本專利申請(qǐng)公開(kāi)了涉及食品加工機(jī)械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種自動(dòng)烙餅機(jī)。包括機(jī)殼，機(jī)殼內(nèi)安裝著加熱設(shè)備，機(jī)殼中心設(shè)有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上安裝著底盤和蓋盤，底盤和蓋盤均與加熱設(shè)備接通，底盤固定連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接在轉(zhuǎn)軸上，蓋盤貼合在底盤的上端面上；底盤上均布有餅孔，機(jī)殼的側(cè)面設(shè)有支架，支架上連接有料筒，料筒上設(shè)有豎直向。下的帶開(kāi)關(guān)的出料管；蓋盤上開(kāi)有扇形的缺口，出料管位于缺口的正上方。本設(shè)備能夠自動(dòng)加料、自動(dòng)成型、自動(dòng)加熱，大大提高了制餅的速度；采用機(jī)械的方式，使得制餅大小均勻，火力合適，避免了糊焦現(xiàn)象和大小不均現(xiàn)象，提高了制餅的質(zhì)量。
【IPC分類】A47J37/10
【公開(kāi)號(hào)】CN205107430
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520767181
【發(fā)明人】陳勇全
【申請(qǐng)人】重慶大嘉富食品有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月30日
【申請(qǐng)日】2015年9月30日