制作咖啡的方法和制作咖啡的設(shè)備的制造方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】制作咖啡的方法和制作咖啡的設(shè)備
[0001]相關(guān)串請(qǐng)的交叉引用
[0002]本申請(qǐng)主張2014年7月10日申請(qǐng)的韓國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)?0-2014-0086750的優(yōu)先權(quán)，其通過(guò)引用以其整體并入在此。
技術(shù)領(lǐng)域
[0003]本發(fā)明的示范實(shí)施例涉及制作咖啡的方法和制作咖啡的設(shè)備。更確切的，本發(fā)明的示范實(shí)施例涉及能夠在相對(duì)低的溫度中制作能保持風(fēng)味的咖啡的方法以及實(shí)現(xiàn)上述方法的制作咖啡的設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0004]通常，冰咖啡中的一種例子是冰美式咖啡，它在咖啡店中被廣泛出售。冰美式咖啡是通過(guò)用水和冰稀釋濃縮咖啡(Espresso)而制成,濃縮咖啡是通過(guò)在相當(dāng)高的壓力下從咖啡粉中提取而來(lái)。然而，冰美式咖啡是通過(guò)向具有微小泡沫的咖啡油(crema)以及綿軟質(zhì)地和泡沫層的濃咖啡中加入冷水和冰制成，這會(huì)導(dǎo)致冰美式咖啡的溫度降低，從而增加苦味并由于打破泡沫層而嚴(yán)重破壞其質(zhì)地。
[0005]因此，保持冰咖啡豐富的泡沫并保持質(zhì)地是一種需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的示范實(shí)施例提供一種制作能保持豐富泡沫濃度和風(fēng)味的咖啡的方法。
[0007]本發(fā)明的示范實(shí)施例提供一種制作能保持豐富泡沫濃度和風(fēng)味的咖啡的設(shè)備。
[0008]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供一種制作咖啡的方法。在冷調(diào)咖啡從咖啡豆中被提取出來(lái)后，氮?dú)獗怀淙肜湔{(diào)咖啡中。溶入氮?dú)獾睦湔{(diào)咖啡被冷卻以形成充氮咖啡。在此，為了從咖啡豆中提取冷調(diào)咖啡，咖啡豆被研磨成咖啡粉。咖啡粉被浸泡在水中以形成咖啡粉和水的混合物。然后，當(dāng)從混合物中提取出被提取咖啡后，加水稀釋被提取咖啡。
[0009]在一示范實(shí)施例中，冷調(diào)咖啡的濃度(TDS)在約1.36% -約1.58%之間。
[0010]在一示范實(shí)施例中，可進(jìn)一步將充氮咖啡分裝在杯中。在此，為了將充氮咖啡分裝在杯中，充氮咖啡通過(guò)噴嘴被排出，然后在排出充氮咖啡的同時(shí)氮?dú)庖餐ㄟ^(guò)噴嘴被另外排出。
[0011]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供了一種制作咖啡的設(shè)備。該設(shè)備包括儲(chǔ)藏冷調(diào)咖啡的桶、裝有氮?dú)獾牡獨(dú)夤?、排放單元和第一冷卻單元，其中氮?dú)夤尥ㄟ^(guò)第一管線(xiàn)與桶相連以配置成向桶內(nèi)提供氮?dú)庖孕纬沙涞Х龋欧艈卧ㄟ^(guò)第二管線(xiàn)與桶相連以配置成排放充氮咖啡，且第一冷卻單元包覆第二管線(xiàn)以配置成冷卻充氮咖啡。
[0012]在本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例中，該設(shè)備還可包括連接氮?dú)夤藓团欧艈卧牡谌芫€(xiàn)，排放單元可配置成選擇性地開(kāi)啟/關(guān)閉第二管線(xiàn)和第三管線(xiàn)，以選擇性地排放充氮咖啡或同時(shí)排放充氮咖啡和氮?dú)狻?br>[0013]在本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例中，該設(shè)備還可包括容納桶的第二冷卻單元，第二冷卻單元被配置成冷卻桶內(nèi)的冷調(diào)咖啡。
[0014]在本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例中，桶內(nèi)的氮?dú)鈿鈮涸诩s6.0bar-約6.5bar之間。
[0015]在本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例中，排放單元包括噴嘴和操作桿，操作桿被配置成可選擇性地開(kāi)啟/關(guān)閉噴嘴。
【附圖說(shuō)明】
[0016]通過(guò)參照附圖對(duì)示范實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，本發(fā)明的上述以及其他特征和優(yōu)點(diǎn)將更清楚，其中:
[0017]圖1是示出根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例的制作咖啡的方法的流程圖。
[0018]圖2是示出圖1中提取冷制咖啡這一步的流程圖。
[0019]圖3是根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例的制作咖啡的設(shè)備的截面圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]在下文，將參照附圖更充分地描述本發(fā)明，在附圖中示出了本發(fā)明的實(shí)施例。然而，本發(fā)明可以以許多不同的形式來(lái)實(shí)施，而不應(yīng)被理解為局限于在這里闡述的實(shí)施例。相反，提供這些實(shí)施例使得本公開(kāi)將是徹底的且完全的，且將本發(fā)明的范圍充分地傳達(dá)給本領(lǐng)域的技術(shù)人員。在附圖中，為了清晰起見(jiàn)，會(huì)夸大層和區(qū)域的尺寸和相對(duì)尺寸。
[0021]應(yīng)該理解，當(dāng)元件或?qū)颖环Q(chēng)作“在”另一元件或?qū)印吧稀?、“連接到”另一元件或?qū)踊颉敖Y(jié)合到”另一元件或?qū)訒r(shí)，該元件或?qū)涌芍苯釉诹硪辉驅(qū)由?、直接連接到另一元件或?qū)踊蛑苯咏Y(jié)合到另一元件或?qū)樱蛘呖纱嬖谥虚g元件或中間層。相反，當(dāng)元件或?qū)颖环Q(chēng)作“直接在”另一元件或?qū)印吧稀?、“直接連接到”另一元件或?qū)踊颉爸苯咏Y(jié)合到”另一元件或?qū)訒r(shí)，不存在中間元件或中間層。相同的標(biāo)號(hào)始終表示相同的元件。如這里所用的，術(shù)語(yǔ)“和/或”包括相關(guān)所列項(xiàng)目中的一個(gè)或多個(gè)的任意組合和全部組合。
[0022]應(yīng)理解如下:盡管這里會(huì)用術(shù)語(yǔ)“第一”、“第二”、“第三”等來(lái)描述不同的元件、組件、區(qū)域、層和/或部分，但是這些元件、組件、區(qū)域、層和/或部分不應(yīng)被該術(shù)語(yǔ)所限制。該術(shù)語(yǔ)僅用來(lái)將一個(gè)元件、組件、區(qū)域、層和/或部分與另一個(gè)區(qū)域、層或部分區(qū)分開(kāi)來(lái)。因此，在不脫離本發(fā)明的教導(dǎo)的情況下，下面討論的第一元件、組件、區(qū)域、層或部分可被稱(chēng)為第二元件、組件、區(qū)域、層或部分。
[0023]為了易于描述如附圖中示出的一個(gè)元件或特征與其他元件或特征的關(guān)系，在這里可使用空間相對(duì)術(shù)語(yǔ)，例如“在……之下”、“在……下方”、“下面的”、“在……上方”、“上面”等。應(yīng)理解，空間相對(duì)術(shù)語(yǔ)意在包含除了附圖中描述的方位之外的裝置在使用或操作中的不同方位。例如，如果將附圖中的裝置翻轉(zhuǎn)，則被描述為在其他元件或特征“下方”或“之下”的元件將隨后會(huì)位于其他元件或特征“上方”。因此，示例性術(shù)語(yǔ)“在……下方”可包含“在……上方”和“在……下方”兩種方位。該裝置可被另外定位(旋轉(zhuǎn)90度或在其他方位)并將這里使用的空間相對(duì)描述詞進(jìn)行相應(yīng)地解釋。
[0024]這里所用的術(shù)語(yǔ)僅是出于描述具體實(shí)施例的目的，而不意圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行限制。如這里所用的，除非上下文另外明確指明，否則單數(shù)形式也意圖包括復(fù)數(shù)形式。還應(yīng)理解，術(shù)語(yǔ)“包括”用在該說(shuō)明書(shū)中時(shí)說(shuō)明存在所述特征、整體、步驟、操作、元件和/或組件，但不排除存在或添加一個(gè)或多個(gè)其他特征、整體、步驟、操作、元件、組件和/或它們的組。
[0025]在這里參照剖視圖來(lái)描述本發(fā)明的實(shí)施例，剖視圖是本發(fā)明的理想化實(shí)施例(和中間結(jié)構(gòu))的示意性圖示。這樣，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)例如由制造技術(shù)和/或公差引起的圖示的形狀變化。因此，本發(fā)明的實(shí)施例不應(yīng)被理解為局限于這里圖示的區(qū)域的特定形狀，而是包括例如由制造所造成的形狀上的偏差。例如，圖示為矩形的注入?yún)^(qū)域通常具有圓形或弧形特征，和/或在其邊緣處具有注入濃度的梯度而不是從注入?yún)^(qū)域到非注入?yún)^(qū)域的二元變化。同樣，由注入形成的隱埋區(qū)域可能導(dǎo)致在隱埋區(qū)域與注入所穿過(guò)表面之間的區(qū)域中的一些注入。因此，附圖中所示的區(qū)域本質(zhì)上為示意性的，并且其形狀并不旨在示出器件的區(qū)域的實(shí)際形狀，并且不旨在限制本發(fā)明的范圍。
[0026]除非另行定義，此處使用的所述術(shù)語(yǔ)(包括技術(shù)術(shù)語(yǔ)和科學(xué)術(shù)語(yǔ))都具有本發(fā)明所屬領(lǐng)域內(nèi)的普通技術(shù)人員所通常理解的同樣的含義。進(jìn)一步應(yīng)當(dāng)理解的是，諸如常用詞典中所定義的術(shù)語(yǔ)，除非此處加以明確定義，否則應(yīng)當(dāng)被解釋為具有與它們?cè)谙嚓P(guān)領(lǐng)域背景中的含義相一致的含義，而不應(yīng)以理想化或過(guò)于正式的意義來(lái)解釋。
[0027]圖1是示出根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)示范實(shí)施例的制作咖啡的方法的流程圖。
[0028]參照?qǐng)D1，對(duì)根據(jù)本發(fā)明示范實(shí)施例的制作咖啡的方法進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。
[0029]首先，從咖啡豆中提取冷調(diào)咖啡(步驟SI 10)。
[0030]通過(guò)在水中(例如相對(duì)低溫的純凈水中)調(diào)制咖啡豆形成冷調(diào)咖啡。
[0031]圖2是顯示提取圖1中的冷調(diào)咖啡這一步的流程圖。
[0032]參照?qǐng)D2，咖啡豆在壓力下被研磨形成咖啡粉(步驟S111)。
[0033]咖啡粉粉末各自具有約800 μ m-約900 μ m的平均研磨尺寸。更確切地說(shuō)，平均研磨尺寸可在約840 μ m-約860 μ m的范圍內(nèi)。優(yōu)選地，咖啡粉的平均直徑為約850 μ m。
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