專利名稱:遠(yuǎn)紅外烤箱的制作方法
本實(shí)用新型涉及一種使用紅外加熱的烘烤裝置，特別是用于烘烤家禽類如烤鴨、鵝、野味、乳豬等等的烤箱。
烤鴨等已成為人們喜歡的日常菜肴之一，但已有的烤鴨方法，大多采用煤、炭、木柴、煤氣等作為熱源，烤制的均勻性靠人工定時(shí)翻轉(zhuǎn)被烤物來實(shí)現(xiàn)，這種陳舊的烤制方法，既不衛(wèi)生，勞動(dòng)強(qiáng)度也較大。目前有不少人開始重視烤箱的試制，試制的烤箱有烤制件的自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)裝置并配備了控制儀表，但從目前所研制的烤鴨箱來看，結(jié)構(gòu)上有不少缺陷；提供烤制件熱源的電熱裝置布置在形狀為方形的烤箱的四周，這種布置的不合理處在于電熱管散發(fā)的熱量未能完全利用。另外為使烤制件受熱均勻而設(shè)置的烤制件的公轉(zhuǎn)及自轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，是通過由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)的大齒輪來帶動(dòng)小齒輪來實(shí)現(xiàn)動(dòng)力傳遞的，從而使懸掛烤制件的園盤公轉(zhuǎn)和使吊在其上的烤制件自轉(zhuǎn)，這種齒輪傳動(dòng)機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，另部件加工要求高，而且易出故障。特別是在含有油氣的烤箱內(nèi)。以上幾點(diǎn)使得這種烤箱的成本很高，使用時(shí)消耗功率大，不能滿足實(shí)際使用部門的要求。
為了適應(yīng)日益增長(zhǎng)的對(duì)中、高檔食品的需求，本實(shí)用新型鑒于上述已有技術(shù)存在的問題，提供一種結(jié)構(gòu)合理簡(jiǎn)單，特別是烤制件的自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)設(shè)施結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的遠(yuǎn)紅外烤箱。
本實(shí)用新型的遠(yuǎn)紅外烤箱，主要包括外殼、控制面板、控制面板上有控溫及定時(shí)裝置，烤制件的自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)設(shè)施、烤箱電熱裝置及保溫、排氣、溢油設(shè)施，其特征在于上述烤箱電熱裝置的電熱管設(shè)在烤箱的下部中央位置，烤制件的公轉(zhuǎn)是由馬達(dá)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)的主軸帶動(dòng)設(shè)在接近烤箱頂部的與主軸同軸的大轉(zhuǎn)盤來實(shí)現(xiàn)，該大轉(zhuǎn)盤上設(shè)有棘輪，烤制件可掛在棘輪下面，在與棘輪同一水平面的烤箱內(nèi)壁上設(shè)有撥桿，當(dāng)上述大轉(zhuǎn)盤連同其上的棘輪轉(zhuǎn)動(dòng)到上述撥桿位置時(shí)，撥桿撥動(dòng)棘輪，使棘輪在跟隨大轉(zhuǎn)盤公轉(zhuǎn)的同時(shí)作自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
本實(shí)用新型的另一個(gè)特征為遠(yuǎn)紅外烤箱的外殼和內(nèi)腔的橫截面形狀為拱形。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在電熱管設(shè)在烤箱中央，可使其散發(fā)的熱能得以充分利用，大大降低了烤制同一件烤制品的能耗。在保持烤制件質(zhì)量的前提下，完成烤制件自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)的設(shè)施。其只用了簡(jiǎn)單的機(jī)械部件，取代了由齒輪傳動(dòng)所需的一系列部件，例如棘輪只需一次沖制，無表面光潔度及加工精度要求，如果某個(gè)部件出了故障、維修也很方便。這種結(jié)構(gòu)使得制造工藝簡(jiǎn)單、成本大大降低。殼體及箱體內(nèi)腔采用拱形，不但外形美觀，特別是合理地節(jié)省了箱體內(nèi)的空間，節(jié)省了制造箱體所用的板材(采用整塊板料彎制成)及加工步驟，進(jìn)一步降低了成本，同時(shí)提高了機(jī)械強(qiáng)度，并減小了占地面積。
下面將根據(jù)附圖對(duì)本實(shí)用新型最佳實(shí)施例作進(jìn)一步描述圖1為烤箱透視圖；圖2為烤鴨箱結(jié)構(gòu)垂直剖示圖；圖3為圖2中A－A剖示圖；圖4為圖2中B－B剖示圖；圖5為圖2中大轉(zhuǎn)盤的放大俯視圖；圖6為圖2、3中棘輪的放大俯視圖；圖7為圖2中吊軸的局部剖視圖。
圖1給出了烤鴨箱的整體透視圖，從中可見其外部大致形狀，外殼(1)，烤箱門(2)設(shè)在拱形的底平面(即正面)上，其上設(shè)有觀察窗口(3)，控制面板(4)設(shè)在烤箱外面頂部，控制面板(4)上設(shè)有電源開關(guān)、控溫裝置的溫度調(diào)節(jié)表盤和開關(guān)、定時(shí)裝置的定時(shí)表盤和開關(guān)、箱內(nèi)實(shí)際溫度顯示儀表。
在圖2中，電動(dòng)馬達(dá)機(jī)構(gòu)(5)設(shè)在控制面板后面，由馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的主軸(6)從烤箱頂部伸入烤箱(7)內(nèi)，參考圖3將大轉(zhuǎn)盤(8)中央的盤套(9)套在主軸(6)上并在其下部用螺栓將其與主軸固定。參考圖5，將大轉(zhuǎn)盤(8)的園周等弧分割成若干段(本實(shí)施中8段)，分割的節(jié)點(diǎn)(10)共園，每個(gè)節(jié)點(diǎn)上設(shè)有一個(gè)吊套(11)，吊套中央有一小孔(12)。參考圖6，其為可插入上述吊套(11)的吊軸(13)，吊軸(13)有丄形的上部，其下部直徑比上述小孔(12)略小，使得當(dāng)將其插入上述吊套(11)的小孔(12)內(nèi)時(shí)，該吊軸可相對(duì)大轉(zhuǎn)盤(8)轉(zhuǎn)動(dòng)，吊軸底部向上開有螺紋槽(14)，當(dāng)該吊軸(13)下部被插入上述小孔(12)時(shí)，丄形上部擱在吊套(11)上，其下部略長(zhǎng)出吊套，將一個(gè)類似洋眼的吊環(huán)(15)擰入上述螺紋槽(14)內(nèi)，這樣在該吊環(huán)(15)上便可懸吊有烤制品的掛勾，在吊軸(13)的頂部放上一個(gè)棘輪(16)，用螺栓將該棘輪(16)固定在吊軸上。參考圖7，棘輪(16)有若干棘齒(本實(shí)例中有6個(gè))，本實(shí)用新型中所用的棘輪(16)只需用薄鋼板沖壓制成。懸吊在上述吊套(11)內(nèi)的由棘輪(16)、吊軸(13)和吊環(huán)(15)形成的連接整體可相對(duì)大轉(zhuǎn)盤(8)轉(zhuǎn)動(dòng)。充當(dāng)棘輪(16)棘爪的撥桿(17)設(shè)在烤箱內(nèi)壁上的與棘輪(16)基本同一水平面上，參見圖2、3，撥桿(17)的一端被固定在烤箱內(nèi)壁上(本實(shí)施例中在烤箱內(nèi)壁的左、右各設(shè)有一個(gè)撥桿)形狀為┐形的撥桿從內(nèi)壁伸出直到撥桿(17)的一端落入棘輪(16)的棘齒(18)之間能與棘齒(18)內(nèi)側(cè)相接觸的位置。這樣，當(dāng)由馬達(dá)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)的主軸(6)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，帶動(dòng)大轉(zhuǎn)盤(8)向某個(gè)方向(例如順時(shí)針)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，大轉(zhuǎn)盤(8)帶動(dòng)吊套(11)位置上的棘輪(16)進(jìn)行公轉(zhuǎn)，當(dāng)棘輪(16)被帶到上述設(shè)在烤箱內(nèi)壁上的撥桿(17)的位置時(shí)，撥桿(17)與棘輪(16)的棘齒(18)相遇，在大轉(zhuǎn)盤(8)轉(zhuǎn)動(dòng)的自身力的作用下，撥桿(17)撥動(dòng)棘齒(18)，使棘輪(16)朝與大轉(zhuǎn)盤(8)轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反的方向轉(zhuǎn)動(dòng)(逆時(shí)針)，因此，懸吊在吊軸(13)吊環(huán)(15)上的被烤品也隨著棘輪(16)在跟隨大轉(zhuǎn)盤(8)公轉(zhuǎn)的同時(shí)進(jìn)行自轉(zhuǎn)，直到遇到下一個(gè)撥桿撥動(dòng)棘輪(16)，從而使烤制品不斷地自轉(zhuǎn)?？鞠鋬?nèi)壁上設(shè)置的撥桿數(shù)量也可為3個(gè)或4個(gè)。
參考圖2和4，可見電熱管(20)設(shè)在烤箱底部中央部位。烤箱底部設(shè)有集油槽(21)和溢油孔(22)，烤箱底部還設(shè)有通氣孔(23)，頂部設(shè)有可開、閉的排氣煙囪(24)可在需要時(shí)將烤箱內(nèi)的異味氣體放出。
本實(shí)用新型烤鴨箱的拱形后部(25)即外殼和內(nèi)腔壁，均可采用整塊板料制成例如1米×2米規(guī)格的板料。
本實(shí)用新型配置的控制儀表亦有很大幅度的可調(diào)性。
權(quán)利要求
1.一種使用遠(yuǎn)紅外加熱的烤鴨、鵝等食品的烤箱，包括外殼，控制面板，控制面板上設(shè)有定時(shí)、控溫裝置，烤制件的自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)設(shè)施，烤箱電熱裝置及保溫、排氣、溢油設(shè)施，其特征在于a、上述電熱裝置的電熱管設(shè)在烤箱的下部中央位置，b、烤制件的公轉(zhuǎn)是由馬達(dá)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)的主軸帶動(dòng)設(shè)在接近烤箱頂部的與主軸同軸的大轉(zhuǎn)盤來實(shí)現(xiàn)，大轉(zhuǎn)盤上設(shè)有棘輪，烤制件掛在棘輪下面，在與棘輪同一水平面的烤箱內(nèi)壁上設(shè)有撥桿，當(dāng)上述大轉(zhuǎn)盤連同其上的棘輪轉(zhuǎn)動(dòng)到上述撥桿位置時(shí)，撥桿撥動(dòng)棘輪，使棘輪在跟隨大轉(zhuǎn)盤公轉(zhuǎn)的同時(shí)作自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。
2.據(jù)權(quán)利要求
1所述的遠(yuǎn)紅外烤箱，其特征在于外殼及烤箱內(nèi)腔橫截面的形狀為拱形。
專利摘要
一種遠(yuǎn)紅外烤箱，可適用于烤鴨、鵝、野味等食品。其配備有控溫、定時(shí)裝置及烤制品的自轉(zhuǎn)及公轉(zhuǎn)裝置。其特征在于電熱管設(shè)在烤箱中央，公轉(zhuǎn)是靠馬達(dá)驅(qū)動(dòng)主軸帶動(dòng)大轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)，其自轉(zhuǎn)是通過設(shè)在烤箱內(nèi)壁上的撥桿撥動(dòng)設(shè)在大轉(zhuǎn)盤上的棘輪實(shí)現(xiàn)的，烤制件與棘輪同軸。這種烤箱具有拱形的外形及烤箱內(nèi)腔，較同類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、合理、制造成本低、節(jié)能。
文檔編號(hào)A47J37/01GK86206346SQ86206346
公開日1987年6月17日 申請(qǐng)日期1986年8月30日
發(fā)明者邱維良 申請(qǐng)人:邱維良導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan