1.旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：包括蓋體和與所述蓋體鉸接并能繞鉸接部旋轉(zhuǎn)的第一夾鉗，所述第一夾鉗包括用于夾持所述蓋體的上鉗部、用于夾持壓力鍋鍋體的下鉗部和支板，所述上鉗部、下鉗部和所述支板共同形成夾持結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述下鉗部包括扣合部和讓位部，所述扣合部靠近所述蓋體中心的一側(cè)邊緣呈弧形，當所述第一夾鉗扣合時，所述扣合部弧形邊緣的圓心與所述蓋體的中心重合；所述讓位部向所述蓋體中心的一側(cè)邊緣呈弧形，當所述第一夾鉗打開時，所述讓位部弧形邊緣的圓心與所述蓋體中心重合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述第一夾鉗上遠離其與所述蓋體鉸接部的一端鉸接有能帶動所述第一夾鉗旋轉(zhuǎn)的第一聯(lián)動連桿。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述蓋體上還鉸接有第二夾鉗，所述第二夾鉗上遠離其與所述蓋體鉸接部的一端鉸接有能帶動所述第二夾鉗旋轉(zhuǎn)的第二聯(lián)動連桿，所述第一聯(lián)動連桿與所述第二聯(lián)動連桿相互鉸接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述蓋體上還鉸接有第三夾鉗和第四夾鉗，所述第三夾鉗上遠離其與所述蓋體鉸接部的一端鉸接有能帶動所述第三夾鉗旋轉(zhuǎn)的第三聯(lián)動連桿，所述第四夾鉗上遠離其與所述蓋體鉸接部的一端鉸接有能帶動所述第四夾鉗旋轉(zhuǎn)的第四聯(lián)動連桿，所述第三聯(lián)動連桿與所述第四聯(lián)動連桿相互鉸接。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述第一聯(lián)動連桿與所述第二聯(lián)動連桿的鉸接部處共軸鉸接有能在所述蓋體上滑動的第一開蓋滑塊，當所述第一開蓋滑塊滑動時通過帶動所述第一聯(lián)動連桿和第二聯(lián)動連桿移動以帶動所述第一夾鉗和第二夾鉗旋轉(zhuǎn)；所述第三聯(lián)動連桿和第四聯(lián)動連桿的鉸接部處共軸鉸接有能在所述蓋體上滑動的第二開蓋滑塊，當所述第二開蓋滑塊滑動時，通過帶動所述第三聯(lián)動連桿和第四聯(lián)動連桿移動以帶動所述第三夾鉗和第四夾鉗旋轉(zhuǎn)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋，其特征在于：所述第一開蓋滑塊和第二開蓋滑塊之間設(shè)有能使所述第一開蓋滑塊和第二開蓋滑塊相互鎖合固定的鎖定裝置。
8.旋合式夾鉗壓力鍋，包括鍋體，其特征在于：包括如權(quán)利 要求1—7任一項所述的旋合式夾鉗壓力鍋蓋。