烹飪器具的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供一種烹飪器具，其包括：煲體，所述煲體中設(shè)置有可取出的內(nèi)鍋和用于加熱所述內(nèi)鍋的加熱裝置，所述加熱裝置配置為能夠在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動后加熱所述內(nèi)鍋，并使所述內(nèi)鍋中食物的溫度達到第一溫度；蓋體，所述蓋體用于蓋合所述煲體，所述蓋體包括可拆蓋，當(dāng)所述蓋體蓋合在所述煲體上時，所述可拆蓋扣合于所述內(nèi)鍋上，以形成相對密閉的烹飪空間；其中，所述蓋體中設(shè)置有超高壓系統(tǒng)，所述超高壓系統(tǒng)配置為在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動并且所述內(nèi)鍋中的食物達到所述第一溫度后啟動，并向所述內(nèi)鍋中的食物施加靜水壓力。該烹飪器具可以預(yù)防米粒變質(zhì)，同時還可使米飯的口感更好。
【專利說明】
烹飪器具
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實用新型總地涉及電加熱器具領(lǐng)域，且更具體地涉及一種烹飪器具。
【背景技術(shù)】
[0002]目前的大部分烹飪器具都具有預(yù)約功能，但是用戶在實際使用預(yù)約功能時常常會發(fā)現(xiàn)，通常預(yù)約的時間越長，鍋內(nèi)的食物出現(xiàn)變質(zhì)的機率越大。例如，如果用戶早上上班之前預(yù)約好米飯，晚上回來吃，就會發(fā)現(xiàn)米飯通常會變干、發(fā)黃，尤其是夏天更會產(chǎn)生異味，因此，現(xiàn)有的烹飪器具無法實現(xiàn)在長時間預(yù)約的情況下仍舊保持米飯的清新。另外，現(xiàn)在的烹飪器具還存在米飯吸水不均勻并且米飯口感不一的問題。
[0003]因此，需要提供一種烹飪器具，以解決上面提到的問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]為解決上述技術(shù)問題，根據(jù)本實用新型的一個方面，提供了一種烹飪器具，該烹飪器具包括:煲體，所述煲體中設(shè)置有可取出的內(nèi)鍋和用于加熱所述內(nèi)鍋的加熱裝置，所述加熱裝置配置為能夠在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動后加熱所述內(nèi)鍋，并使所述內(nèi)鍋中食物的溫度達到第一溫度;蓋體，所述蓋體用于蓋合所述煲體，所述蓋體包括可拆蓋，當(dāng)所述蓋體蓋合在所述煲體上時，所述可拆蓋扣合于所述內(nèi)鍋上，以形成相對密閉的烹飪空間；其中，所述蓋體中設(shè)置有超高壓系統(tǒng)，所述超高壓系統(tǒng)配置為在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動并且所述內(nèi)鍋中的食物達到所述第一溫度后啟動，并向所述內(nèi)鍋中的食物施加靜水壓力。
[0005]根據(jù)本實用新型的烹飪器具，通過在預(yù)約的過程中對內(nèi)鍋中的食物進行超高壓處理，可以避免米粒吸水產(chǎn)生破裂，從而可以抑制細菌生長，進而可以實現(xiàn)長時間的預(yù)約。同時，根據(jù)本實用新型的烹飪器具還可以使米飯粒粒飽滿，口感更好。
[0006]優(yōu)選地，所述第一溫度為40-50°C。該方案可以使米粒充分吸水。
[0007]優(yōu)選地，所述靜水壓力大于或等于IMPa。該方案可以進一步抑制米粒的破裂，并且抑制細菌生長。
[0008]優(yōu)選地，所述超高壓系統(tǒng)的工作時間大于或等于0.5小時。該方案可以使米粒更好的吸水，同時保證米粒的外形更飽滿。
【附圖說明】

[0009]為了使本實用新型的優(yōu)點更容易理解，將通過參考在附圖中示出的具體實施例更詳細地描述上文簡要描述的本實用新型?？梢岳斫膺@些附圖只描繪了本實用新型的典型實施例，因此不應(yīng)認為是對其保護范圍的限制，通過附圖以附加的特性和細節(jié)描述和解釋本實用新型。
[0010]圖1為本實用新型的烹飪器具的示意圖。
【具體實施方式】
[0011]在下文的討論中，給出了細節(jié)以便提供對本實用新型更為徹底的理解。然而，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以了解，本實用新型可以無需一個或多個這些細節(jié)而得以實施。在特定的示例中，為了避免與本實用新型發(fā)生混淆，對于本領(lǐng)域公知的一些技術(shù)特征未進行詳盡地描述。需要說明的是，本文中所使用的術(shù)語“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”以及類似的表述只是為了說明的目的，并非限制。
[0012]以下，參照圖1對本實用新型的優(yōu)選實施例進行說明?？梢岳斫?，根據(jù)本實用新型的烹飪器具可以為電飯煲、電壓力鍋或其它電加熱器具，且根據(jù)本實用新型的烹飪器具除具有煮米飯的功能以外，還可以具有煮粥等各種功能。
[0013]如圖1所示，烹飪器具100包括煲體110和蓋體120。煲體110基本上呈圓角長方體形狀，并且具有圓筒形狀的內(nèi)鍋收納部，內(nèi)鍋111可以自由地放入內(nèi)鍋收納部或者從內(nèi)鍋收納部取出，以方便對內(nèi)鍋111的清洗。內(nèi)鍋111通常由金屬材料制成且上表面具有圓形開口，用于盛放待加熱的材料，諸如米、湯等。煲體110中包括用于加熱內(nèi)鍋的加熱裝置112，當(dāng)烹飪器具100的預(yù)約功能啟動后，加熱裝置112會自動對內(nèi)鍋111進行加熱。
[0014]蓋體120基本上呈圓角長方體形狀，并且與煲體110的形狀基本上對應(yīng)。蓋體120以可樞轉(zhuǎn)的方式連接至煲體110，用于蓋合煲體110。在蓋體120的內(nèi)側(cè)可拆卸地安裝可拆蓋121，用于蓋合內(nèi)鍋111的上表面開口，以形成一個相對密閉的烹飪空間?？刹鹕w121的周圍設(shè)有密封部件，用于在蓋體120將內(nèi)鍋111蓋合時避免內(nèi)鍋111內(nèi)的蒸汽從內(nèi)鍋111的上表面和蓋體120之間泄露到外部?？刹鹕w121由熱傳導(dǎo)性良好的金屬構(gòu)成。當(dāng)然，可拆蓋121也可以為其它形狀，并且也可以由其它材料制成。并且，蓋體也可以設(shè)置為其它形狀和結(jié)構(gòu)，只要其能夠在煮飯過程中蓋合內(nèi)鍋111即可。可拆蓋121上形成有用于將內(nèi)鍋111中產(chǎn)生的蒸汽排出到蓋體120的外部的蒸汽出口(未圖示)。
[0015]烹飪器具100還包括設(shè)置在蓋體120中的超高壓系統(tǒng)130，超高壓系統(tǒng)130可以為例如增壓栗等加壓裝置，其可以在啟動時對內(nèi)鍋111中的例如米水混合物施加靜水壓力。具體地，當(dāng)烹飪器具100的預(yù)約功能啟動后，加熱裝置112自動對內(nèi)鍋111進行加熱，并使內(nèi)鍋111中的米水混合物達到第一溫度，優(yōu)選地，第一溫度為40-50°C，例如45°C，以使米粒充分地吸水、膨脹。當(dāng)內(nèi)鍋111中的米水混合物達到第一溫度之后，超高壓系統(tǒng)130自動啟動，并向內(nèi)鍋中的米水混合物加壓。優(yōu)選地，該壓力大于或等于IMPa，例如為2MPa?？梢岳斫?，本文的超高壓系統(tǒng)與普通的高壓鍋在以下方面是有所區(qū)別的，第一，普通的高壓鍋中的壓力通常為
0.12-0.1810^，且通常不超過0.210^，而本文的超高壓系統(tǒng)所施加的壓力大于或等于110^，遠高于普通的高壓鍋的壓力，因此稱為超高壓系統(tǒng);第二，普通的高壓鍋通常是在煮飯程序中使內(nèi)鍋處于高壓環(huán)境，而本文的超高壓系統(tǒng)是在預(yù)約過程中(即煮飯程序之前)使內(nèi)鍋處于超高壓的環(huán)境。
[0016]內(nèi)鍋中的米粒充分吸水、膨脹之后會趨于破裂，而根據(jù)本實用新型的超高壓系統(tǒng)通過對其施以超高壓處理，可以對米粒施加相反的作用力，從而可以一方面可以保持米粒膨脹濕潤、有光澤且粒粒飽滿，另一方面可以抑制米粒的破裂，從而可以抑制細菌生長，達到長時間預(yù)約目的。此外，在對米粒加壓、減壓的過程中，米粒中的氣泡會被壓縮、分散，從而還可消除米粒中的氣泡。另外，超高壓處理能改變米粒中的淀粉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，利于直連淀粉的溶出，使淀粉糊化，提高米飯粘性，從而降低米飯的硬度，提高食用品質(zhì)。而且，米粒經(jīng)超高壓處理后，γ-氨基丁酸(GABA)在被水浸潤后激活，有助于降血壓、降血脂、改善肝臟、腎臟的功能，利于身體健康。
[0017]優(yōu)選地，在預(yù)約過程中，超高壓系統(tǒng)130—直發(fā)揮作用，直至預(yù)約過程結(jié)束，然后烹飪器具進行后續(xù)烹飪，直至烹飪過程結(jié)束。優(yōu)選地，超高壓系統(tǒng)的工作時間大于或等于0.5小時，例如為2小時，這樣可以使米粒吸水最優(yōu)、外形更完美并且使米飯的口感更佳。
[0018]應(yīng)當(dāng)了解，以上僅詳細描述了本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型并不限于上述優(yōu)選實施方式，在不脫離本實用新型的范圍的情況下，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對上述實施方式進行適當(dāng)?shù)男薷暮妥冃?。例如，第一溫度還可以為其它數(shù)值，例如35-50°C或40-55°C等，或者超高壓系統(tǒng)的工作時間也可以為其他數(shù)值，例如0.4小時等。
[0019]除非另有定義，本文中所使用的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與本實用新型的技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中使用的術(shù)語只是為了描述具體的實施目的，不是旨在限制本實用新型。本文中出現(xiàn)的諸如“部件”等術(shù)語既可以表示單個的零件，也可以表示多個零件的組合。本文中出現(xiàn)的諸如“安裝”、“設(shè)置”等術(shù)語既可以表示一個部件直接附接至另一個部件，也可以表示一個部件通過中間件附接至另一個部件。本文中在一個實施方式中描述的特征可以單獨地或與其它特征結(jié)合地應(yīng)用于另一個實施方式，除非該特征在該另一個實施方式中不適用或是另有說明。
[0020]本實用新型已經(jīng)通過上述實施方式進行了說明，但應(yīng)當(dāng)理解的是，上述實施方式只是用于舉例和說明的目的，而非意在將本實用新型限制于所描述的實施方式范圍內(nèi)。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的是，根據(jù)本實用新型的教導(dǎo)還可以做出更多種的變型和修改，這些變型和修改均落在本實用新型所要求保護的范圍以內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種烹飪器具，其特征在于，包括: 煲體，所述煲體中設(shè)置有可取出的內(nèi)鍋和用于加熱所述內(nèi)鍋的加熱裝置，所述加熱裝置配置為能夠在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動后加熱所述內(nèi)鍋，并使所述內(nèi)鍋中食物的溫度達到第一溫度； 蓋體，所述蓋體用于蓋合所述煲體，所述蓋體包括可拆蓋，當(dāng)所述蓋體蓋合在所述煲體上時，所述可拆蓋扣合于所述內(nèi)鍋上，以形成相對密閉的烹飪空間； 其中，所述蓋體中設(shè)置有超高壓系統(tǒng)，所述超高壓系統(tǒng)配置為在所述烹飪器具的預(yù)約功能啟動并且所述內(nèi)鍋中的食物達到所述第一溫度后啟動，并向所述內(nèi)鍋中的食物施加靜水壓力。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述第一溫度為40-50°C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述靜水壓力大于或等于IMPa。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪器具，其特征在于，所述超高壓系統(tǒng)的工作時間大于或等于0.5小時。
【文檔編號】A47J27/08GK205729063SQ201620468395
【公開日】2016年11月30日
【申請日】2016年5月20日
【發(fā)明人】張任, 劉瓊, 劉一瓊, 王洪濤
【申請人】浙江蘇泊爾家電制造有限公司