專利名稱：環(huán)保節(jié)能整體廚房的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種環(huán)保節(jié)能整體廚房。
背景技術：
在就餐人數(shù)達到一定規(guī)模的單位如學校、工廠等，需要大型廚房來烹制伙食，燒開水和熱水來滿足生活需要。目前的整體廚房的結(jié)構(gòu)是在灶體內(nèi)設有爐膛和爐排，在灶體上設有換熱器和蒸汽發(fā)生器，以及與蒸汽發(fā)生器連接的蒸柜，換熱器和蒸汽發(fā)生器的結(jié)構(gòu)是水在換熱器的管道內(nèi)流動，而熱源在管道外對換熱器的管道內(nèi)的水進行加熱，回執(zhí)后的水到蒸汽發(fā)生器再產(chǎn)生蒸汽對蒸柜加熱蒸食物，采用這種結(jié)構(gòu)的整體廚房，當換熱器內(nèi)的管道內(nèi)水溫達到80°C以上時，管道內(nèi)就很容易結(jié)垢，堵塞管道，從而影響整體廚房的效率和使用壽命。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術問題是提供一種管道不易結(jié)垢、使用壽命長、熱效率高的環(huán)保節(jié)能整體廚房。 為了解決上述技術問題，本實用新型提供的環(huán)保節(jié)能整體廚房，包括灶體和設在
灶體內(nèi)的爐膛和爐排，在灶體上設有蒸柜和與爐膛對應的鍋體，在所述的灶體內(nèi)設有二相
池，所述的蒸柜底部與所述的二相池連通，在所述的爐膛外圍臨近所述的爐排處設有蒸汽
圈，所述的蒸汽圈與所述的二相池底部連通，在所述的二相池的下部設有第一管道熱交換
器，所述的第一管道熱交換器的入口通過火道與所述的爐膛連通，所述的第一管道熱交換
器的出口連接有尾氣出口，在所述的爐膛外圍臨近所述的鍋體處設有熱水膽，在所述的二
相池上部設有第二管道熱交換器，所述的第二管道熱交換器與所述的熱水膽連通。 所述的第一管道熱交換器的結(jié)構(gòu)是在殼體的底部設有入口和煙塵清理口活動門，
上部設有煙氣管，所述的煙氣管一端與入口連通，另一端與所述的尾氣出口連通。 所述的熱水膽為弧形且設置于所述的灶體上位于操作者一側(cè)。 采用上述技術方案的環(huán)保節(jié)能整體廚房，由于采用在二相池的下部設有第一管道
熱交換器，第一管道熱交換器的入口通過火道與爐膛連通，第一管道熱交換器的出口連接
有尾氣出口，使用時高溫煙氣通過火道和入口進入第一管道熱交換器內(nèi)流通，而需要加熱
的水在二相池內(nèi)處于第一管道熱交換器的管外，這樣，無論水溫怎樣，第一管道熱交換器內(nèi)
都不會結(jié)垢，不存在堵塞管道，這樣，就提高了整體廚房的使用壽命和熱利用效率。蒸汽圈
與二相池底部連通，蒸汽圈產(chǎn)生的蒸汽給二相池內(nèi)的水加熱，同時第一管道熱交換器在二
相池內(nèi)與二相池內(nèi)的水進行熱交換，將二相池內(nèi)的水加熱成開水供用戶使用，蒸汽圈和第
一管道熱交換器二者結(jié)合提高了熱交換的效率，熱水膽與二相池上部設有第二管道熱交換
器連通產(chǎn)生熱水供用戶使用，熱水膽為弧形且設置于灶體上位于操作者一側(cè)，熱水膽帶走
了灶體位于操作者一側(cè)的熱量，使操作者的工作環(huán)境處于低溫環(huán)境，操作舒適。 綜上所述，本實用新型是一種管道不易結(jié)垢、使用壽命長、熱效率高的環(huán)保節(jié)能整體廚房。
圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；[0010] 圖2是第一管道熱交換器結(jié)構(gòu)示意圖；[0011] 圖3是熱水膽結(jié)構(gòu)示意圖；[0012] 圖4是蒸汽圈結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步說明。 參見圖1、圖2、圖3和圖4，在灶體8內(nèi)設有爐膛4和爐排6，在灶體8上設有蒸柜11和與爐膛4對應的鍋體3，在灶體8內(nèi)設有二相池9，蒸柜11底部與二相池9連通，在爐膛4外圍臨近爐排6處設有蒸汽圈5，蒸汽圈5與二相池9底部連通，在二相池9的下部設有第一管道熱交換器7，第一管道熱交換器7的結(jié)構(gòu)是在殼體12的底部設有入口 13和煙塵清理口活動門14，上部設有煙氣管16，煙氣管16—端與入口 13連通，另一端與尾氣出口15連通，入口 13通過火道10與爐膛4連通，在爐膛4外圍臨近鍋體3處設有熱水膽2，熱水膽2為弧形且設置于灶體8上位于操作者一側(cè)，在二相池8上部設有第二管道熱交換器1，第二管道熱交換器1與熱水膽2連通。 參見圖1、圖2、圖3和圖4，使用時爐膛4內(nèi)的高溫煙氣通過火道IO和入口 13進入第一管道熱交換器7的煙氣管16內(nèi)流通，而需要加熱的水在二相池9內(nèi)處于第一管道熱交換器7的煙氣管16管外，這樣，無論水溫怎樣，第一管道熱交換器7的煙氣管16內(nèi)都不會結(jié)垢，不存在堵塞管道，這樣，就提高了整體廚房的使用壽命和熱利用效率。蒸汽圈5與二相池9底部連通，蒸汽圈5產(chǎn)生的蒸汽給二相池9內(nèi)的水加熱，同時第一管道熱交換器7在二相池9內(nèi)給二相池9內(nèi)的水進行熱交換，將二相池9內(nèi)的水加熱成開水供用戶使用，蒸汽圈5和第一管道熱交換器7 二者結(jié)合提高了熱交換的效率，熱水膽2與二相池9上部設有第二管道熱交換器1連通產(chǎn)生熱水供用戶使用，熱水膽2為弧形且設置于灶體8上位于操作者一側(cè)，熱水膽2帶走了灶體8位于操作者一側(cè)的熱量，使操作者的工作環(huán)境處于低溫環(huán)境，操作舒適。 本實用新型能滿足1000人的就餐和開水、熱水需要，對于1000人的需要，平均消耗量只有10kg/h，消耗費用只有其他設備的1/8-1/41，投資費用只需60000元，是其他設備的投資費用的1/3-1/2，是一種常壓廚房，不是壓力容器，使用簡單，安全可靠。
權(quán)利要求一種環(huán)保節(jié)能整體廚房，包括灶體(8)和設在灶體(8)內(nèi)的爐膛(4)和爐排(6)，在灶體(8)上設有蒸柜(11)和與爐膛(4)對應的鍋體(3)，其特征是在所述的灶體(8)內(nèi)設有二相池(9)，所述的蒸柜(11)底部與所述的二相池(9)連通，在所述的爐膛(4)外圍臨近所述的爐排(6)處設有蒸汽圈(5)，所述的蒸汽圈(5)與所述的二相池(9)底部連通，在所述的二相池(9)的下部設有第一管道熱交換器(7)，所述的第一管道熱交換器(7)的入口(13)通過火道(10)與所述的爐膛(4)連通，所述的第一管道熱交換器(7)的出口連接有尾氣出口(15)，在所述的爐膛(4)外圍臨近所述的鍋體(3)處設有熱水膽(2)，在所述的二相池(9)上部設有第二管道熱交換器(1)，所述的第二管道熱交換器(1)與所述的熱水膽(2)連通。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的環(huán)保節(jié)能整體廚房，其特征是所述的第一管道熱交換器(7)的結(jié)構(gòu)是在殼體(12)的底部設有入口 (13)和煙塵清理口活動門(14)，上部設有煙氣管(16)，所述的煙氣管(16) —端與入口 (13)連通，另一端與所述的尾氣出口 (15)連通。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的環(huán)保節(jié)能整體廚房，其特征是所述的熱水膽(2)為弧形且設置于所述的灶體(8)上位于操作者一側(cè)。
專利摘要本實用新型公開了一種環(huán)保節(jié)能整體廚房，在灶體(8)內(nèi)設有二相池(9)，蒸柜(11)底部與二相池(9)連通，在爐膛(4)外圍臨近爐排(6)處設有蒸汽圈(5)，蒸汽圈(5)與二相池(9)底部連通，在二相池(9)的下部設有第一管道熱交換器(7)，第一管道熱交換器(7)的入口(13)通過火道(10)與爐膛(4)連通，第一管道熱交換器(7)的出口連接有尾氣出口(15)，在爐膛(4)外圍臨近鍋體(3)處設有熱水膽(2)，在二相池(9)上部設有第二管道熱交換器(1)，第二管道熱交換器(1)與熱水膽(2)連通。本實用新型是一種管道不易結(jié)垢、使用壽命長、熱效率高的環(huán)保節(jié)能整體廚房。
文檔編號A47B77/02GK201491991SQ200920308469
公開日2010年6月2日 申請日期2009年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月20日
發(fā)明者申亦成, 龔光煥 申請人:龔光煥;申亦成